Xem Nhiều 3/2023 #️ Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn Ấm Lòng Ngày Mưa # Top 3 Trend | Docdaochinhban.com

Xem Nhiều 3/2023 # Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn Ấm Lòng Ngày Mưa # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn Ấm Lòng Ngày Mưa mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trong rất nhiều các loại thực phẩm tươi sống khác nhau thì thịt chó luôn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt của nó. Dù chế biến như thế nào thì các món ăn từ thịt chó như thịt chó luộc, thịt chó nấu rựa mận, thịt chó xiên nướng, hay thậm chí là lẩu chó cũng đều mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng và cực kỳ khó quên.

Nguyên liệu cần có

Thịt chó tươi: 2,5 kg

Sả, hành tím

Đu đủ, măng tươi

Đậu phộng, đậu nành rang

Nước cốt dừa

Gia vị: mắm, muối, mì chính, đường, ngũ vị hương, tương hột, tương xay

Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối…

Nấu lẩu thịt chó nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Với thịt chó, sau khi mua về, bạn cần mang đi thui qua bằng rơm cho phần da săn lại và dậy hương thơm đặc trưng. Sau đó, bạn rửa sạch lại một lượt với nước, chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi để ra rổ cho thật ráo.

Với đậu phộng, đậu nành, bạn cho vào chảo rang chín. Sau đó tách vỏ rồi giã nhỏ.

Với đu đủ và măng tươi, bạn sơ chế sạch rồi thái thành những miếng to để ninh cùng thịt chó.

Thịt chó sau khi để ráo thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó 1 gói ngũ vị hương, tương hột, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ, đậu nành giã nhỏ và một chút muối, một chút mì chính. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên và ướp thịt chó như thế trong khoảng nửa tiếng.

Bước 4: Tiến hành nấu lẩu thịt chó

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn trút âu thịt chó đã tẩm ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại và ra bớt nước. Bạn tiếp tục đun thịt chó đến khi thịt mềm rồi thì thêm đu đủ xanh, măng tươi và một chút nước sôi vào nấu cùng tới khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi thưởng thức.

Cách nấu món lẩu thịt chó bằng bia cũng là một phương pháp hay được rất nhiều người sử dụng. Ngay cả bản thân mình nấu mình cũng sử dụng nước bia thay nước lọc. Các bạn có thể thay thế nước lẩu bằng bia cũng rất ngon, bạn hãy chặt thịt chó to bản, tẩm ướp gia vị cho ngấm sau đó đổ bia vào (thay nước bằng bia) kết hợp nhúng những loại rau sống ăn kèm thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm lẩu chó

Thịt chó loại ngon: 1.5 kg

Xương chó (xương chân, đùi,…)

Bia chai: 2-3 chai

Sả: 6 củ

Riềng xay: 2 bát con

Mẻ chua: 2 muôi canh

Măng củ: 200gr

Ớt tươi: 2 quả

Rau ăn kèm: Rau má, rau muống, bắp cải, hoa chuối, lá mơ

Đồ ăn kèm: Bún, đậu phụ

Gia vị: Muối trắng, mắm tôm, tương bần, dầu ăn, mì chính, sa tế.

Các bước nấu lẩu thịt chó với bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt chó mua về các bạn rửa sạch bằng nước ấm, chặt miếng vừa ăn. – Xương chó các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa phải. – Sả củ rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa đem thái lát mỏng. – Măng củ cũng rửa sạch, thái miếng con trì to tầm đốt tay là đạt. – Ớt tươi thái nhỏ, có thể bỏ hạt ớt đi – Rau sống nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi để rổ cho ráo nước.

Lưu ý: Thịt chó nấu lẩu thường được thái thành những miếng to rồi ướp.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Đối với thịt chó, các bạn cho vào nồi to rồi cho thêm 3 thìa mắm tôm, sả thái nhỏ, riềng xay, 1 thìa muối, 2 thìa tương bần, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa mẻ chua, 2 thìa mì chính rồi đảo đều các nguyên liệu này với nhau rồi tẩm ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho măng củ, ớt tươi cay, xương chó rồi tiến hành xào qua khoảng vài phút rồi đổ toàn bộ lượng bia vào nồi nẩu. Nêm lại gia vị vừa phải vì thịt chó cũng đã tẩm ướp kỹ kẻo dễ bị mặn. Sau đó, cho sa tế vào rổi đảo cho sa tế tan rồi tiếp tục đun.

Bước 4: Thưởng thức

Đổ nước dùng vào nồi bếp từ, nước lẩu vẫn đang sôi, các bạn cho 1/2 nồi thịt chó vào nồi lẩu (phần còn lại khi nào ăn hết rồi cho tiếp vào nồi). Tiếp tục cho nước sôi lên để cho thịt chó chín.

Trong thời gian đó các bạn hãy xếp rau ăn kèm + bún + đậu phụ xung quanh và tiến hành thưởng thức món lẩu chó nấu bia thôi nào.

Bước 5: Cách pha nước chấm ăn thịt chó nấu lẩu

Với món thịt chó nấu lẩu, các bạn có thể pha mắm tôm chấm hoặc pha nước tương bần đều ngon cả.

– Đối với mắm tôm: Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh + 1 thìa mì chính, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu. – Đối với tương bần: Các bạn có thể đổ tương bần ra chấm sống cũng được hoặc các bạn đun tương bần cùng với riềng xay rồi đổ ra bát thêm vài lát ớt tươi là xong.

Khá nhiều bạn thắc mắc là lẩu chó ăn với rau gì phù hợp, thực tế cho thấy không có loại rau nào bắt buộc phải ăn cùng với món lẩu chó thì hợp cả. Vì thế bạn có thể lựa chọn bất kì những loại rau tùy thích. Nhưng những loại rau mà mình liệt kê ở phần chuẩn bị nguyên liệu như: rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối, cần tây, rau cải cúc, cải xanh… đều là rau được nhiều người ưa chuộng nhất.

Cũng như các món lẩu khác, bún và mì gói đều có thể chiều lòng mọi thực khách với nước dùng đặc biệt này.

Ấm Lòng Món Lẩu Cá Khoai Trong Những Ngày Đầu Thu

Lẩu cá khoai – Món ăn hấp dẫn trong những ngày đầu thu

Lẩu cá khoai không phải là một món ăn mới lạ tại các địa phương. Tuy nhiên, đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng được nhiều khách du lịch tìm đến khi tới thành phố Cảng. Hương vị dân dã của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải say đắm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Mỗi một địa phương thì lẩu cá khoai sẽ có cách chế biến cũng như là hương vị khác nhau. Lẩu cá khoai của Hải Phòng mang hương vị đậm đà, ngọt thơm đặc trưng của hải sản miền biển. Thịt cá khoai rất đặc biệt, mềm như cháo và có hương vị ngọt thơm độc đáo. Xương mềm nhỏ có thể ăn được, phù hợp với nhiều thực khách. Cá khoai là một đặc sản của Hải Phòng. Đến với Hải Phòng mà chưa từng thưởng thức món lẩu cá khoai thì quả là một sự thiếu sót.

Để chế biến được món lẩu cá khoai thơm ngon đòi hỏi phải là nguyên liệu tươi sống và đảm bảo chất lượng. Cá khoai ngon nhất phải là cá ở biển Đồ Sơn. Thịt cá khoai Đồ Sơn có hương vị mềm thơm và đậm đà mang hương vị biển Hải Phòng. Khi mua nguyên liệu phải lựa loại cá tươi, ngon và quan trọng là nhà hàng phải phân biệt được đâu là cá Đồ Sơn và đâu là cá Thái Bình. Cá khoai ngon được đánh bắt ở vùng biển Đồ Sơn sẽ có bụng cá màu hồng, mang đỏ, khi cho cá vào nhúng lẩu thì thịt cá mềm nhưng vẫn dai, chắc. Còn cá ở vùng biển Thái Bình bụng to, nhão, vây đen và có màu đục.

Mỗi nồi lẩu cá khoai Hải Phòng thường cần khoảng 1kg cá. Cá khoai phải được làm sạch, cắt bỏ đầu, vây để lộ ra mình trắng hồng, sau đó được tẩm ướp gia vị gồm mắm tôm và mẻ. Công đoạn ướp cá rất quan trọng, các gia vị phải được nêm nếm chuẩn xác sao cho vừa miệng, vừa làm dậy mùi thơm của món ăn mà cũng không bị át đi hương vị tự nhiên của cá biển.

Nước dùng cho món lẩu phải được chế biến thật cầu kỳ sao cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Vị cay của ớt tươi, vị chua của me và vị ngọt của nước xương ninh chắt lấy nước trong khi nhúng lẩu càng thêm đậm đà. Lẩu cá khoai Hải Phòng không thể thiếu được rau xanh và các rau gia vị. Rau gia vị chỉ là loại rau quen thuộc với các món cá như hành, răm, thì là,… nhưng lẩu cá khoai ưa nhất là rau cần và su hào. Theo một số ngư dân, mùa rau cần cũng là mùa cá khoai béo và thịt đậm đà hơn những mùa khác. Tuy nhiên nếu không có su hào hay rau cần, có thể dùng loại rau khác để thay thế như rau cải đắng, rau muống,…

Cách Nấu Cháo Lòng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo lòng :

1/3 bát gạo nếp thơm

1/2 bát gạo tẻ thơm

500g xương heo

1 chiếc lưỡi heo

100g gan heo

200g tiết heo

Tim, lòng non, dạ dày, dồi dạ dày mỗi thứ một ít .

3 lít nước lọc

Hành lá, hành tím, gừng.

Nước mắm, muối, tiêu, giấm.

Rau mùi, mùi tàu, giá đỗ, ớt ăn kèm.

Nguyên liệu làm dồi: 200g ruột già, 200g huyết hậu heo, 50g mỡ heo, 50g da heo, một ít lá chanh, tía tô, hành lá, sả băm, tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu :

Xương heo, lưỡi lợn đem rửa sạch, xương chặt miếng vừa ăn.

Lưỡi heo cạo sạch phần trắng , rửa sạch qua nước muối pha loãng .

Ruột heo lộn trái, rửa thật sạch, bỏ đi lớp mỡ bám dày ở thành ruột, chà muối, chanh hoặc giấm nhiều lần cho sạch.

Mỡ heo, da heo rửa sạch, băm nhỏ.

Tiết heo rửa sạch, chia làm hai phần bằng nhau .

Tim heo, dạ dày, dồi heo, gan, cổ hũ, lòng non mua về trần qua nước sôi một lượt rồi luộc chín. Trong nước luộc cho cho gừng, dấm và muối để cho đậm đà và bớt mùi. Khi tất cả đã chin thì bạn lấy ra xắt nhỏ rồi chia làm 2 phần .

Cách nấu cháo lòng :

Xương heo luộc với nước giấm pha loãng , đổ nước và rửa lại cho sạch mùi hôi. Sau đó cho xương vào ninh cùng hành tím nướng . Trong quá trình ninh hớt bỏ bọt. Tiếp theo cho lưỡi heo vào ninh cùng .

Lá chanh, tía tô, hành lá xắt nhuyễn, trộn chung với huyết heo, sả băm, tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ. Dồn tất cả vào phần ruột heo cho ruột căng ra, cột chặt hai đầu bằng chỉ rồi cho vào nồi luộc chín. Dùng tăm đâm những lỗ nhỏ đề dồi không bị bung ra .

Một phần tiết heo đánh tan với nước lọc, mì chính, mắm, hạt nêm, tiêu rồi để đông

Gạo vo sạch, đem ngâm trong nước khoảng 1h rồi vớt ra để ráo giã nhỏ rồi cho vào nước dùng nấu thành cháo, khi đã thành cháo thì bỏ tiết lợn đã đánh tan cùng gừng băm nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn.

Khi luộc lòng, để lòng được trắng, giòn, nên cho lòng vào nước luộc khi nước sôi, không nên cho lúc nước còn lạnh hay vừa ấm. Khi nước sôi bùng thì nhanh chóng vớt đi lớp bọt, để lửa lớn. Khi luộc, để lòng không bị tanh, nên cho vào một vài lát ớt. Thời gian luộc lòng cũng không nên quá lâu, khoảng 35 phút là được.

Cho cháo ra bát , rắc lên một ít hành ngò thái nhỏ, hạt tiêu , rau mùi , … sao cho đẹp mắt . Phần lòng còn lại cho ra dĩa để ăn kèm với cháo . Pha thêm chút nước mắm chua cay để ăn với lòng .

Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Sả Ngon Ấm Áp Ngày Đông Lạnh Giá

Hương thơm nồng của gừng, của sả trong món bắp bò hấp gừng sả mang lại cho món ăn sự quyển rũ khó có thể chối từ. Đặc biệt, là đối với cánh mày râu trên bàn nhậu. Để tiếp tục những món ăn trong danh sách món thịt bò hấp.

Để làm ra được một đĩa bắp bò hấp gừng sả chuẩn vị nhất, chị em cần chú ý các bước trong công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp bò: 1 chiếc

Bia lon: 1 lon

Gừng: 1 nhánh to

Sả: 4 cây

Tỏi: nửa củ

Ớt: 2 quả

Hành tây: nửa củ

Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu xay, đường, bột nêm, muối trắng

Các bước làm bắp bò hấp gừng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, thái lát một phần tư củ. Phần còn lại đem thái chỉ, chuẩn bị cho khâu ướp bắp bò.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Bắp bò khi mua về đem ngâm một lúc với nước muối loãng có thêm vài lát gừng đã thái lát trước đó vào. Như vậy, sẽ giúp cho mùi hôi của bắp bò phần nào được khử bớt. Sau đó, rửa lại vài lần với nước cho sạch.

Bước 2: Ướp bắp bò

Cho bắp bò vào âu to. Thêm vào âu phần hành tây, sả, ớt, tỏi, gừng đã chuẩn bị trước đó vào âu. Cho thêm 2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu xay và 1 hoặc 2 thìa dầu ăn vào.

Để ướp trong ít nhất 1 tiếng hoặc có thể cho vào tủ lạnh và ướp qua đêm.

Bước 3: Hấp bắp bò

Chuẩn bị nồi hấp với khoảng 1 lít nước. Cho bắp bò đã ngấm gia vị lên giá hấp. Phần nguyên liệu ướp rời khỏi miếng bắp bò có thể cho xuống nước hấp để cho món ăn thêm nồng nàn.

Đun sôi nồi hấp khoảng 10 đến 15 phút trong lửa to rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Hấp trong khoảng hơn 1 tiếng cho nước trong nồi hấp gần cạn.

Sau đó, bật lon bia và rót bia vào nồi hấp. Tiếp tục hấp thêm trong khoảng 10 phút đến 15 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi nước trong nồi hấp gần cạn, tắt bếp và có thể vớt bắp bò ra đĩa. Khéo léo thái bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn hoặc xắt thành khoanh. Cẩn thận kẻo bị bỏng. Lưu ý giữ lại một chút gia vị hấp như gừng, sả ớt để trang trí lên đĩa cho đẹp.

Mẹo nhỏ để món bắp bò hấp gừng sả thêm đậm vị

Với cách hấp bắp bò gừng sả bằng xửng hấp, nhiều chị em cho rằng món ăn sẽ không thực sự đậm vị. Có một cách khác để làm được điều này, đó là thay vì cho bắp bò lên xửng hấp cách thủy, có thể cho trực tiếp bắp bò vào nồi nước để luộc.

Như vậy thì các loại gia vị sẽ nhanh chóng thấm đều vào bắp bò hơn. Thời gian nấu nướng cũng sẽ được rút ngắn đi rất nhiều, tiết kiệm cho chị em không ít thời gian trong khâu chuẩn bị.

Tuy nhiên, với cách làm bắp bò hấp gừng sả này, chị em hãy nhớ để riêng một chút gừng, sả, hành tây và tỏi băm lại. Các loại gia vị này sẽ để dành cho phần trang trí bắp bò sau khi chế biến chín thành công. Như vậy, sẽ giúp món ăn thêm đẹp mắt.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn Ấm Lòng Ngày Mưa trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!