Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp Ngày Đông mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chắc hẳn rất nhiều bạn đã từng nghe và được ăn món lẩu gà lá giang rồi phải không? Đây là một món lẩu không chỉ quen thuộc với những người dân Nam Bộ nói riêng mà còn là một món ăn được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích nói chung. Với vị chua chua đặc trưng của món lẩu gà lá giang giúp kích thích vị giác và làm cho người dùng mỗi khi thưởng thức xong khó có thể quên…
# Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu gà lá giang
+ Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5kg)
+ Lá giang tươi: 300g
+ Bún tươi: 1kg ( có thể thay thế bằng phở, bún khô, mì tôm tùy sở thích của mọi người)
+ Hành, tỏi, gừng, ngò, sả, ớt trái
+ Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn…
+ Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như: bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng… tùy loại bạn thích
# Công thức chế biến món lẩu gà lá giang ngon ngất ngây
+ Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà: Thịt gà làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng. Vớt lên để ráo, sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không nên chặt miếng quá dày khi nhúng, nấu sẽ khó chín và bị dai. Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo nhất định. Ướp khoảng 15 phút, lấy đũa đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị.
+ Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo tới khi dầu nóng thì bỏ tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi có màu vàng thơm đẹp mắt thì vớt tỏi để riêng vào bát con.
+ Bước 3: Nấu nước dùng: Sả, hành lá, ớt rửa sạch. Sả, hành lấy phần đầu, cắt khúc dài, đập dập cùng ớt. Lấy một nồi to, cho hành, sả, ớt vào xào thơm cùng chút dầu ăn. Đến khi thấy dậy mùi thơm cả sả và cay nồng của ớt thì cho thịt gà đã ướp vào xào cùng để miếng thịt săn lại. Bỏ thêm chút đường để thịt bám màu vàng nước hàng của đường khi đun nóng. Chế khoảng 1,5 lít nước sôi trắng vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút dưới ngon lửa nhỏ.
+ Bước 4: Dùng lá giang tạo vị chua cho nước dùng: Nước lẩu sôi thì mở nắp nồi, lấy muôi hớt bỏ phần bọt để nước lẩu được trong. Lá giang rửa sạch, để ráo rồi dùng tay vò nhẹ cho lá dập, khi nấu vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nước lẩu. Nêm gia vị cho nước dùng, nếu nhạt thì bỏ thêm chút hạt nêm, nước mắm vào tùy theo sở thích và vị giác của cả nhà.
+ Bước 5: Cho rau thơm và tỏi vào nước dùng để nồi lẩu được thơm ngon. Rau ngò cắt nhỏ cùng ớt sừng thái lát cho vào nồi lẩu. Khuấy đều và cho tỏi phi vàng vào. Vậy là xong nồi lẩu gà lá giang với nước dùng ngon đậm đà vị chua ngọt pha mát thanh, ấm nồng không thể chối từ rồi.
# Những lưu ý cho món lẩu gà lá giang thêm hấp dẫn
+ Lá giang khi càng nấu sẽ càng chua vì thế điều chỉnh lượng lá giang cho thích hợp, đừng để nước lẩu bị chua quá mất ngon.
+ Độ cay của ớt, ngọt của đường cũng tùy chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người ăn.
+ Tránh nấu lẩu gà trong nồi nhôm, vì món ăn có chất chua có thể ăn mòn nhôm, làm nồng độ nhôm trong nước lẩu tăng cao, có thể gây ngộ độc, nên dùng các loại nồi inox hay tráng men là tốt nhất.
+ Cho 1 củ hành khô nằm trong nồi nước lèo nhe, việc này làm cho nước lèo ngon hơn rất nhiều luôn đấy.
+ Lẩu gà lá giang thích đúng chuẩn Nam Bộ thường dùng kèm với rau muống, rau nhút, măng chua, bắp chuối bào và bún. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bún bằng bún gạo hoặc mì đều ngon. Ngoài ra, bạn có thể thử nấu lẩu gà lá giang măng chua cũng ngon và hấp dẫn không kém.
Cá Lăng Om Riềng Mẻ Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm
Cá lăng có giá trị dinh dưỡng cao nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Nguyên liệu
– Cá lăng khoảng 600g – 1 bát con cơm mẻ – 1 củ riềng nhỏ khoảng 30g – 1 củ nghệ nhỏ khoảng 20g – Hành củ tươi – Rau răm khoảng 30g – Gia vị: Dầu ăn hoặc mỡ, nước mắm, muối, ớt, tỏi, mỗi thứ một ít.
Cá lăng được làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn
Cách làm món cá lăng om riềng mẻ
Bước 1: Cá lăng làm sạch, cắt miếng vừa ăn và đem ướp với chút muối Bước 2: Cơm mẻ nghiền kỹ và lọc lấy nước mịn Bước 3: Riềng gọt vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và vắt lấy nước. Bước 4: Hành tươi nhặt và rửa sạch, lá thải nhỏ, củ đập giập. Tỏi bóc vỏ và đập giập. Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ. Rau răm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đó cho cá đã ướp ngấm muối vào chảo rán vàng đều 2 mặt. Bước 6: Khi cá đã chín vàng thì gắp cá vào nổi, cho hành củ, tỏi, ớt, mắm, muối, riềng đã giã nhỏ vào. Tiếp đó cho nước nghệ, nước mẻ vào đảo đều cho cá ngấm gia vị, thêm ít nước sôi bằng xăm xắp mặt cá. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa cho cá chín mềm. Bước 7: Sau khi cá chín mềm thì bắc ra cho hành, rau răm thái nhỏ vào và múc ra đĩa sâu và ăn nóng.
Món ăn từ cá lăng vừa thơm ngon lại là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hiệu quả
Giá trị dinh dưỡng của món cá lăng om riềng mẻ
Món ăn này sau khi nấu không có mùi tanh, nước om sánh vàng hòa quyện với vị ngọt mềm của cá làm món ăn thêm thơm ngon đậm đà. Thịt cá lăng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng tăng cường sức khỏe, lợi tiểu. Đặc biệt, thịt cá mềm ngọt, thơm ngon, ít xương dăm và giàu chất dinh dưỡng. Do đó, cá lăng rất thích hợp chế biến thành các món ngon, bài thuốc bổ dưỡng để tẩm bổ, tăng cường sức khỏe cho trẻ nhỏ và người già. Chính vì cá lăng giàu dinh dưỡng, vị thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình như chả cá lăng, cá lăng xào, cá lăng nướng muối ớt… Trong số những món ăn ngon từ cá lăng thì món cá lăng om riềng mẻ có vị thơm ngọt lạ miệng mà màu sắc lại bắt mắt nhờ nước om vàng óng, sánh đặc. Và món này ăn nóng ngay sau khi nấu, kèm với cơm trắng là ngon nhất.
Gà Áp Chảo Mật Ong Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình
Thịt gà: Chúng ta có thể chọn phần thịt gà mà mình thích ăn nhưng để áp chảo ngon nhất bạn nên chọn những phần nhiều thịt như ức gà.
Mật ong nguyên chất: 50 ml
Rượu nấu ăn (nếu gia đình có trẻ nhỏ hay bạn không thích mùi của rượu thì có thể bỏ qua): 10ml
Các bước thực hiện món gà áp chảo mật ong:
Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch rồi dùng giấy ăn thấm khô nước, nên khứa vài đường trên miếng thịt gà để các gia vị khi ướp dễ thấm hơn.
Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đập rập, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Thịt gà sau khi rửa sạch cho vào bát to để ướp gia vị, cho gừng, tỏi, dầu hào, nước tương, mật ong vào và trộn đều. Để các gia vị thấm vào thịt nên ướp trong khoảng 30 phút, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp thịt.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, dùng chổi phết 1 lớp dầu ăn thật mỏng, đợi dầu già cho thịt gà vào áp chảo, chú ý để lửa nhỏ thì lửa to dễ bị bén và phần thịt bên trong không chín hết. Mỗi mặt miếng thịt chỉ nên áp chảo 7 phút, tránh miếng thịt chín kỹ sẽ khô.
Món thịt gà áp chảo mật ong “chuẩn cơm mẹ nấu”
Món ăn thành công là khi 2 mặt vàng đều, bị xém một chút phần cạnh nhìn rất ngon mắt. Các gia vị thấm đều trong lớp vỏ nên hương vị cực kỳ thơm ngon, nhiều người rất yêu thích phần bên ngoài này. Thịt gà chín vừa tới, vừa thơm, vừa ngon mà không bị ngấy.
Trong thời gian áp chảo có thể phết thêm 1 lớp gia vị còn lại khi ướp lên miếng thịt như vậy thịt gà sẽ thấm gia vị hơn. Nếu không bạn cũng có thể làm các loại nước sốt theo khẩu vị để chấm cùng thịt gà áp chảo mật ong.
Lưu ý của món thịt gà áp chảo mật ong
Thịt gà áp chảo nên dùng nóng, để lâu món ăn bị nguội sẽ mất đi hương vị thơm ngon vốn có, hơn nữa việc để nguội cũng khiến miếng thịt bị khô.
Lời kết
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
SĐT: 024.62.72.72.72
Hotline: 0899.79.79.72
Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/
Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội
Bật Mí Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đậm Đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn thực hiện cách nấu bò kho ngon đúng điệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bắt đầu tiến hành cách nấu bò kho ngon tại nhà theo các bước trình tự như sau.
Làm sạch thịt bò và khử mùi hôi. Gừng đem rửa sạch, đập dập cho vào thịt bò, pha với một chút rượu và thêm chút muối trắng sau đó bóp đều rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó cho thịt chần qua nước nóng trong 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Rau củ quả đem đi gọt vỏ, rửa sạch. Sả đập dập, cắt thành khúc, cà rốt tỉa hình hoa. Gừng, tỏi, hành khô đập dập băm nhỏ.
Hoa hồi để cả hoa rang thơm lên, nếu giã nhỏ khi ăn sẽ có vị nhận đắng
Thịt bò sau khi đã thái miếng cho vào ướp cùng gia vị. 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu, 2 thìa muối, 2 thìa đường, thêm chút dầu điều. Tiếp đó cho ½ tỏi, gừng và hành băm vào rồi trộn đều. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều các gia vị. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm ớt, sa tế vào cùng.
Cho nồi lên bếp và đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho tiếp sả, ½ tỏi, hành, gừng và băm còn lại vào nồi phi đến khi có mùi thơm. Không nên cho dầu điều vào phi thơm vì khi gặp nhiệt độ cao, dầu điều sẽ cháy khét.
Tiếp đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào nồi xào, đảo đều đến khi thịt săn lại. Thì cho thêm chút dầu điều để lên màu cho món ăn hấp dẫn. Sau đó cho thêm nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Cho tiếp hoa hồi vào nồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Sau khi vớt hoa hồi ra, lấy 4 thìa bột năng hòa với nước, khuấy đều trong bát con, đổ từ từ vào nồi đun đến khi thấy nước sền sệt. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho cà rốt vào đun cùng trong vòng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
Như vậy, cách nấu bò kho ngon đúng điệu đã hoàn thành. Bạn cho ra bát và thêm chút hạt tiêu, hành lá, ngò, rau mùi để món ăn thêm bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt, thơm mà không nát, nước kho đậm màu sền sệt chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Những lưu ý về cách nấu bò kho ngon đúng điệu bạn cần biết
Để có cách nấu bò kho ngon nhất và chuẩn vị bạn cần lưu ý một số điều sau:
Cách chọn thịt bò ngon: về mùi, thịt bò có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây là đúng chuẩn. Về màu sắc, thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt. Khi ấn ngón tay vào thịt sẽ có cảm giác bám dính nhưng khô ráo, không ướt, không nhớt là thịt ngon
Nên chọn mua phần thịt nạm, có thêm chút gân. Khi nấu lên sẽ có cả vị mềm, giòn và dai của thịt bò.
Chọn được thịt bò tươi ngon là khâu quan trọng quyết định đến món ăn
Khi nấu không nên cho quá nhiều nước, chỉ cho vừa đủ để nước bò kho sánh đặc, hấp dẫn hơn.
Nên nấu trong nồi áp suất, bò sẽ nhanh mềm, giữ nguyên được hương vị thơm ngon đồng thời tiết kiệm được thời gian nấu.
Nên ăn bò kho với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của món ăn.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp Ngày Đông trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!