Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Khổ Qua Hầm Nhồi Thịt Thơm Ngon mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon điển hình như – tuy có vị đắng nhưng những lợi ích nó mang lại cho cơ thể là rất lớn – giúp thanh mát cơ thể và bổ sung 1 lượng lớn chất xơ giúp điều hòa cơ thể cũng như làm đẹp da trong những ngày nắng nóng.
Món canh khổ qua (mướp đắng) dồn thịt chắc chắn sẽ là một trong những sự lựa chọn cho bữa ăn. Không chỉ bởi dễ ăn dễ nấu mà nó còn góp phần làm tròn vị bữa ăn.
Nguyên liệu chế biến canh khổ qua dồn thịt
– Khổ qua (mướp đắng) : 5-6 quả
– Thịt xay khoảng 200g (để ngon hơn bạn có thể mua thịt nạc về và xay hoặc băm nhuyễn)
– Mục nhĩ: 2-3 tai
– Hành lá, hành củ, ngò rí
– Tiêu, muối, bột nêm
– Nước dùng hầm xương hoặc nước lã
Thực hiện canh khổ qua hầm
– Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Mộc nhĩ các bạn cần phải ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó đem cắt bỏ tai nấm và rửa sạch, thái nhỏ.
Phần hành lá đem cắt rễ, lá úa, những lá bị giập, rửa sạch. Sau đó cắt phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Còn phần lá xanh thì đem để riêng.
Phần hành củ bạn cần phải bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ.
Những món rau thơm khác thì đem bỏ rễ, lá già úa và rửa sạch.
– Bước 2: chế biến nhân dồn khổ qua
Thịt nạc vai hoặc là phần ba chỉ nhiều nạc các bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem xay thật nhuyễn cho nhân không bị khô.
Tiếp đó để chế biến món ngon này, các bạn cũng có thể thay bằng giò sống với tỷ lệ hai phần thịt xay, một phần giò sống. Thậm chí các bạn cũng có thể thay giò sống bằng cá thác lác đều được.
Sau khi đã xay xong thịt, các bạn cho thịt, nấm mèo, hành củ, đầu hành vào một cái tô và trộn thêm bột nêm, tiêu trộn đều nhân. Để món ăn ngon này hoàn hảo hơn, các bạn cũng cần ướp nhân trong khoảng 15 phút.
Ở khoảng thời gian ướp thịt các bạn chuẩn bị khổ qua (mướp đắng). Phần khổ qua mua về bạn phải lựa trái mới hái, thuôn đều và có phần mập mạp lúc nhồi sẽ được nhiều nhân hơn. Để dễ lấy ruột và món ngon được đẹp hơn thì các bạn đem đun một nồi nước.
Lúc nước sôi bạn cho thêm một thìa muối và cho khổ qua vào chần ở nước sôi khoảng một phút. Sau đó thì tắt bếp và cho khổ qua ngâm ngay vào nước lạnh có chút đá càng tốt.
Tiếp đến bạn cần dùng dao mổ dọc một bên và moi lấy hết ruột.
– Bước 4: nấu canh khổ qua hầm
Công đoạn tiếp theo của cách nấu món ngon này là nhồi chặt nhân vào trong ruột của trái khổ qua. Phần nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng trái nhưng không bị vương vãi ra ngoài. Dùng lá hành cột trái khổ qua để khi hầm món ăn ngon này nhân không bị lòi ra.
** Mẹo nhỏ:
Mẹo trong nhồi thịt ngon hấp dẫn là bạn cần đun sôi nước dùng hầm từ xương. Nếu không có, bạn có thể dùng nước thường, nhưng đừng quên nêm chút bột nêm. Đợi lúc nước sôi bạn lần lượt thả khổ qua từng trái vào, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, sau đó bạn hớt hết bọt cho nước dùng được trong và hầm đến khi chín mềm.
Nguồn: chúng tôi
Canh Gà Nấu Dứa, Khổ Qua
Canh gà nấu dứa, khổ qua là món ăn ít được biết đến bởi nhiều người “e ngại” với vị đắng của khổ qua. Thế nhưng, khi đã thử qua một lần, chắc chắn bạn sẽ “nghiện” món canh này. Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.
Nguyên liệu cho món canh gà nấu dứa, khổ qua
Để có một món canh gà nấu dứa, khổ qua với vị ngon hoàn hảo, chúng ta cần có:
300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
1 quả khổ qua cỡ vừa
1/4 quả dứa
700ml nước hầm xương gà hoặc nước lọc
Hạt nêm, muối, rau mùi
Cách làm canh gà nấu dứa, khổ qua
Đối với bất cứ món ăn nào, để có được hương vị tuyệt hảo nhất, chúng ta cần chú trọng trong từng khâu từ chọn nuyên liệu đến sơ chế và chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Gà xát muối để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn đám trong lôc chân lông sau đó rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng dày khoảng 2cm. Nếu bạn không ăn được vị đắng của khổ qua, có thể ngâm khổ qua vào nước lạnh hoặc nước muối để làm giảm vị đắng.
Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bước 1: Bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hoặc nước lọc thường lên bếp sau đó cho thịt gà cùng một chút muối vào luộc với lửa vừa.
Bước 2: Khi nước dùng sôi hãy vớt bọt và lớp mỡ trên bề mặt để nước canh trong hơn, có vị ngọt thanh và bớt ngấy.
Bước 3: Đun thêm khoảng 15 phút để thịt gà bắt đầu chín mềm, vừa ăn sau đó cho dứa vào nấu cùng.
Bước 4: Sau khoảng 5 – 7 phút, chúng ta cho khổ qua vào và nấu thêm khoảng 2 phút
Bước 5: Tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút rau mùi để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
So với tất cả các món canh gà, có thể nói canh gà nấu dứa và khổ qua là món canh dễ nấu nhất với các bước đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian hầm xương hay đứng bếp của bạn. Giá trị dinh dưỡng trong món ăn này cũng là điều không thể bà cãi với thịt gà ngọt thơm, giàu protein và các vitamin cùng mướp đắng có tác dụng giảm cholesterol, tốt cho hệ tiêu hóa, gia và các cơ quan khác của cơ thể.
Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Chuẩn Vị Nam Bộ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Cá thác lác: 200 gram.
Khổ qua rừng: 400 gram.
Xương heo: 500 gram.
Cà rốt: 50 gram.
Nấm bào ngư: 50 gram.
Nấm kim châm: 50 gram.
Nấm đùi gà: 50 gram.
Bún tươi
Hành lá: 50 gram.
Thì là: 1 thìa.
Ngò rí: 2 cây.
Gia vị gồm: Muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương heo: Rửa sạch, cho vào nồi nước cùng với 2 củ hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập. Đổ khoảng 1,2 lít nước dùng vào hầm lấy nước dùng.
Khổ qua: Bạn đem bổ đôi, lấy dao lọc bỏ hết phần ruột, rửa thật sạch và thái thật mỏng.
Cà rốt: Gọt bỏ hết vỏ, lấy dao tỉa hoa rồi thái thành từng lát vừa ăn.
Hành lá, ngò rí: Nhặt rồi đem rửa sạch, cắt khúc. Phần củ hành trắng bạn đem băm nhỏ.
Các loại nấm: Các bạn cắt bỏ phần rễ bẩn, cho vào ngâm với nước rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác với gia vị
Các bạn tiến hành ướp cá thác lác với các gia vị gồm: đầu hành trắng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cọng thìa là đã băm nhỏ, 1 ít hạt tiêu và 1 ít dầu ăn. Sử dụng thìa phết thật đều lên trên mặt cá sao cho cá được dẻo rồi dùng tay vo cá thành những viên cá vừa ăn.
Bước 3: Nấu lẩu cá thác lác khổ qua
Các bạn cho khoảng 1,2 lít nước dùng hầm xương vào nồi đun sôi lên, sau đó tiếp tục cho những viên cá thác lác vào nồi nấu chín lên, rồi cho tiếp cà rốt vào cùng với một số gia vị gồm có: 1,5 thìa muối, 1,5 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm. Cuối cùng các bạn tắt bếp đi, cho thêm vào 1/2 thìa hạt tiêu là xong.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị xong hết mọi thứ, các bạn đặt nồi và bếp ăn lẩu ra giữa bàn ăn. Xếp lần lượt những trái khổ qua, hành lá, ngò rí đã thái khúc ngắn cùng với các loại nấm ra đĩa, đặt xung quanh nồi lẩu.
Khi bắt đầu thưởng thức, các bạn cho các loại rau, nấm,… vào nhúng và ăn kèm với bún.
Để cho món lẩu cá thác lác khổ qua này được đậm vị và thêm phần đậm đà hơn, các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài bát nước mắm tỏi ớt để chấm ăn kèm. Như vậy vừa ngon miệng, lại vừa tăng thêm được những hương vị hấp dẫn của món lẩu.
Món lẩu các thác lác nên ăn kèm với rau gì?
Khi các bạn ăn lẩu các thác lác chua cay, các bạn nên ăn cùng với một số loại nấm phổ biến như: nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà sẽ rất hợp.
Trường hợp nếu như bạn nào thích cũng có thể thêm một vài cọng rau muống, bắp chuối hoặc là khổ qua những vào ăn cũng sẽ rất ngon và hợp.
Nếu bạn không thích ăn bún thì các bạn cũng có thể chuẩn bị mì gạo hoặc mì tôm theo sở thích của gia đình.
Một số lưu ý khi nấu lẩu cá thác lác
Khi thả cá viên vào: Các bạn nên thả vào khi nước dùng đang sôi, như vậy cá sẽ nhanh chín và dai ngon hơn.
Khổ qua: Sau khi chúng ta bào xong, cần cho ngay vào trong tủ lạnh để có thể giữ được độ giòn của khổ qua.
Cách Làm Bò Né Khổ Qua Món Ăn Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ trà giảm cân vy & tea mà không phải ai cũng biết
Bò né khổ qua tự hào năm trong top 7 các món ngon từ thịt bò: https://zingnew.vn/top-7-mon-ngon-tu-thit-bo/
* Thịt bò thăn : 450 gam * Khổ qua : 2 trái * Muối, tiêu, tỏi * Baking soda : 1 muỗng cà phê * Đậu đen đóng lon : 2 muỗng cà phê * Rượu : 1,5 muỗng cà phê * Đường : 1/2 muỗng cà phê * Dầu mè : 1/2 muỗng cà phê * Nước tương : 2 muỗng cà phê * Nước lạnh hoặc nước luộc gà : 2 muỗng cà phê
Nguyên liệu nước xốt:* Bột bắp : 1,5 muỗng cà phê * Baking soda : 1/4 muỗng cà phê * Dầu hào : 1 muỗng cà phê * Rượu : 1 muỗng cà phê * Nước tương : 2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu :
* Thịt bò rửa sạch và để ráo nước trong rổ. Cắt thịt bò thành lát mỏng theo thớ thịt để thịt không bị dai. Cho thịt bò vào tô, cho nguyên liệu ướp thịt, bao gồm bột bắp, baking soda, dầu hào, rượu và nước tương vào. Trộn đều và để trong 20 phút. * Khổ qua cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng lấy phần ruột và hạt của khổ qua ra ngoài. Bạn chú ý bỏ toàn bộ phần ruột trắng, vì đây là phần gây vị đắng nhiều nhất. Sau đó, cắt khổ qua theo đường chéo, nghiêng 45 độ C, dày khoảng 1 cm. * Tỏi bóc vỏ và cắt lát mỏng. * Đậu đen rửa sạch và để ráo nước.
Cách làm bò né khổ qua :
– Bắc nồi lên bếp, đun sôi một ít nước rồi cho 1 muỗng cà phê muối + baking soda vào khuấy đều. Đợi đến khi nước sôi thì bạn cho khổ qua vào, chần qua khoảng 1 phút rồi dung vợt vớt khổ qua sang tô nước đá lạnh ngay . Sau đó vớt ra, để ráo nước. Công đoạn này giúp làm dịu bớt vị đắng có trong khổ qua. – Đun sôi 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa nóng. Nhớ giữ lửa lớn để thịt bò chín đều mà không bị dai. Sau đó vớt thịt bò ra tô. – Tiếp theo cho tiếp dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vừa dậy mùi thì bạn cho đậu đen vào xào trong 1 phút. Tiếp theo vặn lửa lớn, cho khổ qua xào đảo đều tay. Nêm nếm lại với rượu, đường, nước tương, dầu mè, tiêu sao cho vừa ăn. Đảo nhẹ tay, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào khổ qua. – Cuối cùng bạn trút phần thịt bò cùng một ít nước lạnh hoặc nước luộc gà vào nồi. Đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Khổ Qua Hầm Nhồi Thịt Thơm Ngon trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!