Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Giả Cầy Từ Thịt Ba Chỉ Lạ Miệng Cho Bữa Tối mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu giả cầy từ thịt ba chỉ chuẩn cơm mẹ nấu
Thịt ba chỉ lợn: 500 g. Lưu ý chọn những miếng thịt ba chỉ không quá nhiều mỡ dễ tạo cảm giác ngán khi ăn, cũng không nên lựa chọn miếng ba chỉ nhiều nạc, dễ làm món giả cầy bị khô khốc, cũng không nên chọn miếng ba chỉ long (các thớ thịt ba chỉ rời rạc nhau thành từng lát)
1 củ riềng tươi. Không nên mua riềng xay sẵn, tránh làm món ăn bị chua quá (do riềng xay sẵn thường trộn thêm lưu huỳnh tạo màu, gây ra vị chua)
3 củ sả tươi
2 thìa cà phê mẻ hoặc 2 thìa canh nước mẻ đã lọc
3 thìa cà phê mắm tôm. Nếu bạn không thích mùi vị mắm tôm có thể giảm xuống 1 thìa hoặc bỏ qua
70 ml mật mía. Nếu không có mật mía thắng 50g đường lên để thay thế
1 thìa cà phê muối ăn
2 thìa canh nước mắm
Cách nấu giả cầy từ thịt ba chỉ
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa thật sạch, có thể xát muối khử mùi hôi. Sau khi đã làm sạch, thui thịt ba chỉ bằng rơm, trong trường hợp các gia đình sống trong nội thành có thể sử dụng báo hoặc bếp ga để thui thịt. Để ý miếng thịt có một lớp cháy xém màu nâu đen mỏng bám phía ngoài là đạt yêu cầu. Thái thịt thành miếng con chì có kích thước khoảng 1,5 -2cm
Riềng, sả, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi giã nát. Để nhanh hơn, bạn có thể sử dụng máy xay nhỏ.
Đặt nồi thịt đã ướp lên bếp, vặn to lửa đảo cho thịt săn lại và thấm đều gia vị. Đổ thêm khoảng nửa bát con nước hoặc đổ lượng nước ngập 1 nửa lượng thịt, đun đến khi nước sôi và vặn lửa riu riu, om khoảng 45 phút hoặc đến khi lấy đũa chọc vào miếng thịt cảm giác mềm thì tắt bếp. Bật mí bí quyết từ đầu bếp, nên đun nhỏ lửa để đến khi bắc bếp, vẫn còn 1 lượng nước sốt dạng sệt có trong nồi, sẽ làm món ăn ngon hơn.
Bữa Tối Gia Đình Với Món Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Nướng Thơm Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ bò Mỹ nướng thơm ngon
– Thịt ba chỉ bò Mỹ thái lát mỏng – Lọ gia vị ướp BBQ Hàn Quốc – Nước chấm ssamjang – Rau sống tùy theo sở thích
*Lưu ý: Để làm món thịt ba chỉ bò Mỹ nướng cùng với thịt lõi vai và sườn bò Mỹ là những phần thịt thích hợp cho món nướng. Đây là phần thịt với các dải thịt nạc, mỡ xen kẽ không có lớp mỡ nổi hay gần làm cho miếng thịt bị dai. Đồng thời phần mỡ dắt kia khi nướng sẽ làm cho miếng thịt vừa béo ngậy lại vừa mềm. Tiện nhất là bạn có thể lựa chọn những khay thịt bò thái lát sẵn.
Lựa chọn thịt ba chỉ bò Mỹ nướng
Cách làm món thịt ba chỉ bò Mỹ nướng:
Bước 1:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, ướp gia vị từ 10-15 phút. Gia vị ướp của món thịt ba chỉ bò Mỹ nướng bạn có thể tự chuẩn bị hoặc mua lọ gia vị thịt nướng có sẵn. Có nhiều vị khác nhau, nhưng được yêu thích nhất là gia vị nướng kiểu Hàn. – Rau sống rửa sạch với nước muối nhạt, vớt lên, để ráo. các loại rau sống ăn kèm bạn có thể chọn lựa tùy sở thích của mỗi người.
Bước 2:
– Chuẩn bị lò nướng, đặt vỉ nướng lên lò, rồi cho lần lượt thịt lên nướng, lật thịt đều tay để thịt không bị cháy và chín đều, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn để thịt bò nướng không bị khô. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc nướng thịt trên chảo nướng. Nếu làm món thịt ba chỉ bò Mỹ qua chảo nướng, bạn có thể dùng bơ thực vật cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 3:
– Sau khi miếng thịt ba chỉ bò Mỹ được ướp đủ thời gian, ngấm đều gia vị. Bạn chỉ việc lấy nó ra, nướng chín và thưởng thức cùng với rau sống và nước chấm. Nước chấm cho món nướng này bạn có thể pha có tương ăn thơm và ngậy hoặc chỉ pha nước chấm thường để thưởng thức đúng vị của thịt bò nướng.
Chúc cả gia đình bạn có bữa tối thật ngon miệng và thú vị!
Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:
Hot: 0962.484.232 – 0904.60.2282
Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: chúng tôi
Ngan Nấu Giả Cầy Đơn Giản
Thịt ngan nấu những món thông thường đôi khi dẫn đến việc sẽ dễ ngán. Do vậy thịt ngan nấu giả cầy là một món khá độc đáo và lạ miệng nhưng cũng cực ngon được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau.
Các công thức chế biến mỗi một vùng miền lại cho ra những món thịt ngan thơm ngon, hấp dẫn khác nhau.
Trước khi nấu, hãy chuẩn bị một số gia vị, nguyên liệu như sau
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 1 kg
Riềng xay: 100gr
Sả: 3 cây
Mẻ chua: 1 bát con
Nghệ tươi: 1 củ vừa
Ớt : 2 quả
Húng quế: 1 mớ nhỏ
Gia vị: mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường, muối trắng.
LỰA THỊT NGAN SAO CHO NGON
Thường thì mọi người hay chọn những con ngan thịt mềm, để ăn cho ngọt cho ngon. Tuy nhiên, thịt ngan làm giả cầy nên chọn những miếng thịt ngan mua về nên được lấy từ những con ngan già với phần thịt nạc dầy. Như vậy, thì thịt ngan giả cầy sau khi chế biến sẽ thêm phần đậm đà hơn.
XEM THÊM: Gia vị ướp gà nướng than [ MẸO HAY ]
Không nên chọn những con ngan còn non. Thịt ngan sẽ bị nhão, ăn không đậm đà. Đồng thời, qua quá trình ninh thì nó sẽ bị nát. Khiến cho món ăn vừa không ngon vừa kém đẹp mắt.
Ngoài ra, với món thịt ngan nấu giả cầy, chị em cũng không nên cho phần đầu cánh hay cổ, chân vào. Chỉ nên chọn phần thân ngan để nấu thì sẽ thích hợp hơn. Nếu mua phần thịt ngan có cả những bộ phận trên thì chị em nên chừa lại để dùng cho các món ăn khác.
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
Thịt ngan rửa sạch, nhặt kỹ phần lông tơ và lông măng còn sót lại. Sau đó, đem thui qua dưới ngọn lửa bếp ga cho phần da ngan cháy xém một chút. Như vậy, thịt ngan khi nấu giả cầy sẽ vừa đậm đà lại vừa đẹp mắt hơn.
Nếu như sợ mỡ từ thịt ngan chảy ra rơi xuống bếp ga thì chị em có thể cho vào áp chảo, hoặc nếu có điều kiện thì thui rơm là thích hợp nhất.
Thui thịt ngan
Tiếp đến, rửa lại ngan cho sạch rồi đem chặt thành các miếng vừa ăn. Để cho thịt ngan ráo nước một chút.
Trong quá trình chờ thịt ngan ráo nước, hãy tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác.
Nghệ tươi cạo vỏ, giã dập.
Sả bỏ vỏ già, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
Rau húng quế nhặt bỏ cọng già, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo nước.
XEM THÊM: Thực đơn suất ăn công nghiệp mới nhất 2021
Bước 3: Ướp thịt ngan
Thịt ngan khi đã ráo nước sẽ đem ướp cùng với: riềng xay, nghệ tươi vừa giã, sả và ớt vừa chuẩn bị. Thêm 2 thìa mắm tôm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 bát con nước mẻ.
Ướp thịt ngan
Dùng đũa hoặc đeo bao tay nilon vào rồi trộn đều để các nguyên liệu và gia vị tản đều vào thịt ngan. Ướp trong khoảng 20 đến 30 phút để thịt ngan ngấm gia vị.
Cho thịt ngan đã tẩm ướp vào một chiếc nồi to. Bắc lên bếp rồi đun dưới ngọn lửa vừa. Vừa đun vừa đảo đều.
Khi thịt ngan đã săn lại, nồi thịt ngan giả cầy cũng đã bốc lên hương vị của các loại nguyên liệu thì cho thêm vào nồi khoảng 2 bát con nước. Đun dưới lửa to cho nồi ngan sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ liu riu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Ninh cho thịt ngan chín mềm, phần nước trong nồi cũng sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc thịt ngan giả cầy ra tô và ăn kèm với rau húng quế.
Cách Nấu Giả Cầy Chân Giò Heo Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc
Giả cầy chân giò heo là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn trong cách nấu giả cầy chân giò heo chính là sự hòa quyện hương vị giữa riêng, sả, mắm tôm và vị ngọt tự nhiên của giò heo nên được rất nhiều người yêu thích.
Giò heo được hầm chín mềm thấm đều với nước sốt sánh quyện vô cùng đậm đà và hấp dẫn đã làm nhiều người yêu thích ngay từ lúc thưởng thức lần đầu.
Nguyên liệu nấu giả cầy chân giò heo cần có
Giò heo: 3 kg.
Sả: 500 gram.
Nghệ: 300 gram.
Hành tím: 200 gram.
Mắm tôm: 210 gram.
Đậu xanh: 200 gram.
Cơm mẻ: 1 bát.
Củ riềng: 500 gram.
Bắp chuối: 600 gram.
Bún tươi: 1 kg.
Húng quế: vài cọng.
Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon
Bước 1: Sơ chế chân giò heo
Chân giò heo: Bạn đem đi hun cho cháy sém, khi nào thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là được (làm như vậy sẽ giúp cho giò heo có được độ giòn, mềm và loại bỏ mùi hôi khó chịu).
Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch hết lớp bụi bên ngoài da heo, sau đó đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Củ riềng và nghệ: Đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Sau đó cho nghệ + riềng vào cối và tiến hành giã thật nhuyễn hỗn hợp này.
Hành tím và sả: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ.
Bước 3: Ướp giò heo
Bạn cho chân giò heo vào nồi, sau đó cho riềng và nghệ giã nhuyễn + 1/2 hành tím băm + mắm tôm + cơm mẻ + bột ngọt + dầu ăn và 1 chút rượu trắng vào cùng rồi trộn thật đều lên.
Tiếp đó, để nguyên khoảng 20 – 30 phút, ướp cho giò heo được ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu giả cầy chân giò heo
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng với chỗ hành tím còn lại phi thật thơm lên, tiếp đó cho chân giò đã ướp vào rồi đảo thật đều lên cho đến khi giò heo săn lại.
Tiếp đó, bạn đổ thêm nước lọc + đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa ở mức lớn và tiến hành ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò heo chín mềm, nước bên trong nồi sền sệt lại thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi khuấy đều và tắt bếp đi là xong.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức giả cầy chân giò heo
Bạn múc giả cầy chân giò heo ra bát, rắc thêm vài cọng húng quế lên trên để tăng thêm hương vị cũng như trang trí sao cho bắt mắt và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.
Một số lưu ý khi nấu giả cầy chân giò heo
Khi nấu giả cầy chân giò heo, bạn nên dùng chân giò trước vì thịt chân giò trước tương đối mềm, nhiều gân và rất thích hợp cho các món hầm.
Nếu nấu chân giò giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình nấu bạn nên thêm nước để nấu cho thịt được chín mềm.
Nếu dùng nồi áp suất hầm thì không nên cho thêm nước mà chỉ cần đun sôi với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.
Món chân giò giả cầy bạn có thể ăn kèm với bún và bắp chuối,… rất ngon và hợp.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Một số món ngon, bổ dưỡng khác từ giò heo
Giò heo hầm hạt sen: Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những ai đang bị suy giảm cơ thể, ôm đau lâu ngày. Ngoài ra, món giò heo hầm hạt sen còn là thần dược trong việc giúp cho các chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.
Giò heo hầm cải xanh: Món này là dự kết hợp hài hòa giữa giò heo, cải xanh, cà chua, hành tây, sả,… tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và cuốn hút người ăn.
Giò heo hầm khoai sọ: Món giò heo hầm khoai sọ vô cùng bổ dưỡng, bạn chỉ cần 30 phút hầm là sẽ có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.
Giò heo hầm đu đủ: Món ăn này rát phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú, bởi món giò heo hầm đu đủ này rất giàu các dưỡng chất.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Giả Cầy Từ Thịt Ba Chỉ Lạ Miệng Cho Bữa Tối trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!