Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Thỏ Rán Thơm Lừng Hấp Dẫn Tại Quán Họ Hứa mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu Cần chuẩn bị
Để làm được món thịt thỏ rán ta cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
Thịt thỏ (loại đã làm sạch): 1 kg
Trứng vịt: 1 quả
Dầu ăn: 0,2 lít
Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, gừng, rượu trắng, nước mắm, đường, dấm, ớt, hành tỏi khô.
Rau ăn kèm: Rau xà lách, rau thơm, mùi.
Bước 1: Thịt thỏ mua về rửa sạch, sau đó rửa với rượu hoặc gừng để khử mùi hôi, rồi rửa lại qua nước một lần nữa. Tiếp đến, để thịt ráo hết nước thì thái miếng vừa, không dày quá cũng không mỏng quá, thái miếng hơi dài một chút.
Bước 2: Chuyển sang công đoạn sơ chế các nguyên liệu còn lại. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu còn lại, hành, tỏi băm nhỏ; ớt thái lát; vừng để sống một nửa, phần còn lại đem rang chín.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt thỏ, cách ướp thịt thỏ rán rất đơn giản, ta chỉ việc cho lần lượt chút hạt nêm, tiêu, mì chính, tỏi, hành đã băm vào ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 4: Trộn bột mỳ với bột đao, đập thêm trứng, cho vừng sống vào quấy đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau.
Cách chế biến món thịt thỏ rán
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các công đoạn, ta tiến hành rán món thịt thỏ.
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó nhúng từng miếng thịt thỏ qua bát bột đã chuẩn bị sẵn và cho vào chảo rán.
Chú ý rán nhỏ lửa để tránh vừng bị cháy. Lật đều các miếng thịt một cách nhẹ nhàng. Cứ như vậy rán cho hết chỗ thịt thỏ đã ướp. Xếp thịt thỏ ra đĩa, rắc thêm chút vừng chín lên trên cùng ít rau thơm để trang trí.
Làm nước chấm: cho nước mắm + đường + dấm + ớt + tỏi vào chảo đun, khuấy đều, thêm chút bột đao vào để tạo hỗn hợp mắm sánh quyện thì tắt bếp.
Một chiếc đùi thỏ, có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), và hầu như không có cholesterol. Do đó, thịt thỏ sẽ là một giải pháp hữu hiệu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào.
Ngoài ra, thịt thỏ rán còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, dinh dưỡng của thịt thỏ cũng rất phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri.
Lưu ý khi ăn thịt thỏ rán
– Thịt thỏ không được dùng lẫn với các loại thịt khác như baba hay thịt rùa trong cùng một bữa ăn. Do các loại thịt này có tính hàn cao, người dùng sẽ dễ bị đầy bụng hoặc tiêu chảy.
– Và một điều lưu ý hơn là, không nấu các món thịt thỏ với các loại rau như củ cải và rau cải vì sẽ gây ra ngộ độc.
Cách Làm Món Lẩu Cá Trắm Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Quán Họ Hứa
Công thức nấu lẩu cá trắm 1
Với công thức sau đây, thực khách sẽ được thưởng thức một nồi lẩu cá trắm lạ miệng, hấp dẫn bởi thịt cá dai dai, giòn giòn, sần sật.
– Xương ống heo: 300 g
– Thịt bò: 500g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)
– Ngao: 1-2 kg
– Dạ dày: 300 g
– Lòng non: 500g
– Đậu phụ: 5 cái
– Cà chua: 500 g
– Me chua: 2-3 quả
– Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị
– Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
– Gia vị: súp, mì chính
Cách nấu lẩu cá trắm:
Bước 1: Xương ống trần qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.
Bước 2: Cá trắm đánh vẩy rửa sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ.
Bước 3: Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Ngao rửa sạch bày lên đĩa. Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau.
Bước 5: Phi thơm hành với cà chua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.
Bước 6: Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Khi nồi nước dùng đã chín, đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm.
Công thức nấu lẩu cá trắm 2
Đây là cách làm lẩu cá trắm thích hợp cho 6 người ăn.
Nguyên liệu:
Cá trắm 1 con (khoảng 1,5kg)
Xương ống heo: 300g
Dưa cải muối chua: 1kg
Cà chua, hành khô đã phi vàng
Bánh đa khô, miến (tùy vào sở thích người ăn)
Các loại gia vị
Cách làm lẩu cá trắm:
Bước 1 – sơ chế gồm: Rửa sạch cá để nguyên con rán qua dầu ăn. Xương cục ninh lấy nước ngọt, hớt bọt. Vắt bớt nước chua của dưa muối và bỏ bớt lá hành hoa, chỉ lấy từ phần củ lên 10 phân, cà chua thái múi cam.
Bước 2: Đem dưa muối chua xào qua, thêm chút muối, mì chính rồi đổ vào ninh cùng nước xương đã lọc.
Bước 3: Đặt nồi lẩu lên bếp đun rồi cho cá lên trên thêm chút gia vị, đường. Khi ăn cho thêm hành khô đã phi vàng.
Công thức nấu lẩu cá trắm 3
Mỗi nồi lẩu cá trắm đều có nét đặc trưng riêng như trong công thức 1 chỉ có cá trắm làm chủ đạo; công thức 2 thì cá trắm nấu dưa chua. Còn với công thức thứ 3 này sẽ là cá trắm nấu măng.
Cá trắm: 1 con khoảng 0,8kg – 1kg
Nhóm 1: Nước lẩu:
Nước dùng (nước xương ninh)
Dứa: 1 quả
Nấm rơm: 1 lạng
Cà chua: 1 quả
Hành khô, gừng, nghệ
Măng củ: 2 lạng
Me quả: 2 quả
Rau thì là, cần, tỏi tây
Nấm hương
Rượu trắng
Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
Nhóm 2: Các loại rau ăn kèm
Rau cải thảo, rau cải cúc
Dọc mùng, rau cải chíp
Cách làm lẩu cá trắm:
Bước 1: Sơ chế cá
– Rửa sạch cá, lọc phần thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng
Bước 2: Tẩm ướp cá
– Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, gừng, 1 chút rượu trắng
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Rửa sạch các loại rau
– Thái lát gừng, hành khô; nghệ giã nhỏ
– Măng củ thái lát
– Nấm bổ làm 3
– Cà chua bổ cau
– Dứa thái miếng
– Dọc mùng tước vỏ, thái miếng, bóp cùng với muối và nghệ
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch
Bước 4: Làm nước lẩu
– Xương ninh lấy nước dùng.
– Xào nhân: Phi thơm hành khô, gừng, cho tiếp nấm hương,
nấm rơm, cà chua, măng củ xào lẫn, nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, cho 1 chút rượu trắng vào đốt lấy mùi thơm.
– Cho nhân trên vào nước dùng, nêm thêm dứa, me quả, cần tỏi tây thái khúc, rau thì là, ớt tươi, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Khi ăn nhúng cá vào nước lẩu, ăn cùng các loại rau
– Có thể dùng các loại cá khác như cá quả, cá trình
– Phần đầu và xương cá có thể rán qua cho vào nước lẩu
– Nếu có thể ăn cay, cho ớt tươi và sa tế vào nước lẩu
Quán Họ Hứa Địa chỉ: Số 18 Liền kề 23 KĐT Văn Khê, Hà Đông, Hà Nội Hottline: 098 104 04 01, 098 104 04 02 Liên hệ chúng tôi: [email protected]
Các Món Gỏi Cá Sống Ngon Đãi Tiệc “Đặc Biệt” Tại Quán Họ Hứa
Nhắc đến gỏi cá mè thì không thể không kể đến vùng đất Bắc Giang. Cá mè có mùi tanh nhưng qua bàn tay chế biến của người dân nơi đây thì món gỏi cá sống này hoàn toàn không còn mùi tanh mà khi ăn mùi vị rất thơm ngon.
Lựa chọn cá mè để chế biến món gỏi cá cũng cần rất kỹ lưỡng, loại cá được sử dụng thường có cân nặng khoảng từ 4 đến 5 cân, loại cá có cân nặng như vậy thịt sẽ mềm và săn chắc hơn. Khâu sơ chế cá mè không khó chỉ cần khéo léo một chút.
Thịt cá mè được lựa chọn để ăn gỏi là loại thịt hai bên thăn được thái vát mỏng, sau đó để cá bớt mùi tanh và làm chín người ta sẽ ngâm cá mè cùng gừng đập dập giã nhỏ và một ít rượu trắng có nồng độ từ 30 đến 40 độ và ướt trong khoảng 40 phút. Sau khi đã ngâm đủ thời gian cá được vớt ra thấm sạch nước rồi trộn thính.
Sau khi các chín vớt hết xương cá rồi lọc qua rổ thưa sau đó đun tiếp đến lúc sôi cuối cùng trộn lạc rang đã giã nhỏ, vậy là bạn đã có ngay một món nước chấm hấp dẫn. Hãy ăn kèm món gỏi cá với các loại lá như lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá diếp cá, lá ngó tàu, lá mơ,… Nếu có dịp các bạn có thể thưởng thức món gỏi cá mè này tại nhà hàng Quán Họ Hứa.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích cũng được coi là một trong các món gỏi ngon đãi tiệc phổ biến nhất ở Phú Yên, loại cá được lựa chọn vào chế biến là loại cá tươi sống khi vừa đánh bắt xong. Cách làm hay cách ăn món gỏi cá sống này cũng rất đặc biệt. Cá trích khi được mua về sẽ được đầu bếp làm sạch thái miếng và được trộn đều cùng nước cốt chanh, ớt thái sợi và hành tây thái mỏng.
Món gỏi cá trích có đồ ăn kèm không thể thiếu chính là bánh tráng, rừa khô, rau sống. Nước chấm gỏi cá trích làm không phức tạp như nước chấm gỏi cá mè, nó sử dụng nguyên liệu là ớt, tỏi, đậu rang và không thể thiếu khi trộn cùng loại nước mắm Phú Quốc một đặc sản ngon tuyệt.
Nếu có cơ hội đến với Phú Quốc bạn hãy thử thưởng thức ngay món gỏi cá sống này với loại rượu sim của người dân nơi đây. Hương nồng trong men rượu sẽ giúp cho món gỏi cá được tiêu hóa tốt hơn và tạo nên sự ấm cúng quây quần cùng gia đình trong những ngày tại Phú Quốc.
Gỏi cá chuồn
Đến với một số tỉnh thành tại miền Trung chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món gỏi cá chuồn nơi đây, đặc biệt là vào khoảng thời gian từ tháng 3 đến hết mùa hè. Cá chuồn được sử dụng để làm món gỏi cá sống này chính là loại cá vừa được đánh bắt bởi người dân ven biển, cá phải còn tươi và không có mùi tanh thì món ăn mới đạt độ chuẩn.
Cá chuồn sau khi được làm sạch thì sẽ thái lát mỏng ướp cùng nước cốt chanh để làm chín. Cá sau khi ướp đủ độ được vắt sơ cho ráo nước rồi ướp cùng các loại gia vị đường, muối, hạt tiêu, hành tím,… Sau công đoạn này cá chuồn sẽ được trộn đều cùng với khế chua, chuối xanh thái nhỏ, húng quế, húng thơm, diếp cá,….nêm gia vị cho vừa ăn rồi trộn cùng lạc đã giã rang chín và giã nhỏ.
Thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ cá, vị thơm từ các loại rau hòa quyện cùng hương vị nước chấm khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi không quên.
Ngoài những món ăn gỏi cả sống kể trên còn rất nhiều món gỏi cá sống được làm từ cá hồi, cá mai, cá nhái,… cũng là một trong những món gỏi ngon mang hương vị đặc trưng riêng của từng miền.
Mọi thông tin về nhà hàng Quán Họ Hứa
Địa chỉ:số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội
Hottline: 098 104 04 01, 098 104 04 02
Thơm Lừng Cách Làm Món Gà Hấp Muối Đơn Giản Tại Nhà
Thịt gà cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể như đạm,protein beta-carotene, alpha, lycopene, retinol, vitamin. Tốt cho các hoạt động xương khớp, ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực cho mắt.
Ngoài ra còn có tác dụng giúp cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa các tế bào có nguy cơ gây bệnh ung thư đường ruột. Giúp loại bỏ các trạng thái tâm lý mệt mỏi căng thẳng .Vì thế ăn nhiều thịt gà rất tốt cho sức khỏe phải không nào?
Cách làm món gà hấp muối thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Gà 1 con, loại 2- 2,5 kg
Ngài cứu một nắm
Lá chanh một nắm
Muối hạt một nắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để cách làm món gà hấp muối được ngon bạn nên mua gà con sống. Loại thịt gà thả vườn thịt chắc không mềm về nhà làm là ngon nhất. Sau khi làm sạch gà bỏ phần ruột bạn dùng muối trắng chà xát lên mình gà. Sau đó xả sạch với nước lạnh để vào rổ cho ráo nước.
Ngải cứu nhặt bỏ lá già đi, rửa sạch để ráo nước, Sả bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập, lá chanh rửa sạch để riêng ráo nước.
Bước 2: Hấp muối gà
Cách làm món gà hấp muố i này cũng khá đơn giản nhưng đòi hỏi phải có sự khéo léo của người nấu món ăn mới ngon. Đầu tiên bạn rãi muối hạt xuống đáy nồi thành một lớp mỏng rồi xếp sả đã dập vào trên lớp muối. Sau đó lấy giấy bạc lót quanh đáy nồi để khi hấp gà không bị cháy. Phía trên lớp sả là một lớp ngải cứu phủ hết phần sả và muối hạt cùng một lớp chanh tươi.
Bước 3: Hấp gà
Sau khi đã chuẩn bị xong các gia vị đã hấp bạn đặt gà lên trên đậy kín nắp. Bật lửa nhỏ liu riu để gà chín từ và không bị cháy và nát gà. Thời gian hấp khoảng 30 phút là được
Địa chỉ bán món gà hấp muối ngon nhất
Cuộc sống ngày càng được nâng lên nhu cầu hưởng thụ của con người ngày càng cao. Việc nội trợ không còn là gánh nặng của nhiều chị em phụ nữ nữa. Khi mà các cửa hàng nấu đồ ăn sẵn mọc lên như nấm nhằm đáp ứng được mọi nhu cầu của thực khách.
Để được đặt bàn hay gọi món vui lòng trực tiếp đến cửa hàng của chính tôi để được phục vụ. Để biết thông tin chi tiết hãy truy cập website thuc pham chúng tôi hoặc hotline 0984.000.059. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Thỏ Rán Thơm Lừng Hấp Dẫn Tại Quán Họ Hứa trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!