Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Thơm Ngon Nức Mũi mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
– Thịt ba chỉ : 400g
– Đường : 4muỗng .
– Tiêu : 2 muỗng cafe
– Muối : 1 muỗng cafe.
– Mỳ chính:1 muỗng cafe.
– Hạt nêm: 2 muỗng
– Nước mắm :4 muỗng.
– Hành tím :1 củ nhỏ
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa chi tiết:
Bước 1:
-Bước đầu tiên cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn sơ chế thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa miệng ăn . Tiếp tục,bạn cho vào bát rồi ướp tiêu,muối,nước mắm,mỳ chính,hạt nêm ,cắt thêm 1 củ hành tím cho vào, rồi trộn đều, để 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Công đoạn tiếp theo cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa cho Trứng sau khi bạn luộc chín, bóc vỏ, dùng dao cắt nhẹ vài đường dọc theo quả trứng để khi kho gia vị thấm nhanh và đều hơn.
Bước 4:
Bước tiếp theo cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn cho một tí nước vào vừa ngập thịt, chờ nước đun sôi, rồi cho trứng vào,đảo nhẹ tay sau đó nêm nếm cho vừa ăn và để lửa nhỏ riu riu hầm thịt cho ngấm đều.
Bước 5:
Bước cuối cùng cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa bạn nấu cho đến khi thịt chín mềm, ,đừng để lâu ,cũng đừng nhanh quá nha các bạn mà thịt và trứng chưa ngấm đều hết gia vị, nồi thịt kho tàu còn nhiều nước một chút thì lúc hâm đi hâm lại thịt và trứng sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn đấy !
Cách thứ 2 cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có để làm thịt kho tàu như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
Thịt ba chỉ: 500g
Trứng cút: 20 quả
Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:
Bước 1:
Bước đầu tiên cho cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa thịt sau khi các bạn mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi rửa cho thật sạch giúp cho thịt không bị hôi tanh và có nhiều váng đục. Tiếp theo các bạn thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, bạn nên nhớ rằng không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ dễ bị nát. Ướp thịt với 1 ít đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3:
Công đoạn tiếp theo của cách làm món thịt kho tàu không cần nước dừa là bạn có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm đều hết gia vị hơn thì bạn nên cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
Bước 4:
Cho 3 thìa đường cùng ít nước vào 1 cái bát, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián đậm là được.
Bước 5:
Thịt cho vào nồi các bạn trộn đều đến khi thịt chín săn lại thì cho nước đường đã thắng bên trên vào. Khi thịt sôi rồi thì vớt hết bọt ra và hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Như vậy cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đã sắp hoàn thành rồi đó.
Bước 6:
Khi thịt đã chín mềm,bạn cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nước thịt đã bắt đầu sền sệt, thịt với trứng mềm hẳn thì các bạn tắt bếp. Bạn nên nhớ rằng không nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô sẽ mất ngon.
Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Mà Vẫn Đậm Đưa Cơm
Món thịt kho tàu hay thịt kho trứng là món ăn đậm đà hương vị, có cái béo ngậy của thịt ba chỉ, có cái bùi thơm của trứng. Thịt kho tàu ăn cùng cơm tuy là bữa ăn đơn giản nhưng lại ngon vô cùng, kể cả chỉ chan phần nước kho thôi cũng đã ngon rồi.
Thịt kho tàu không cần nước dừa
Nguyên liệu làm thịt kho tàu không cần nước dừa (cách 1)
Nguyên liệu làm thịt kho tàu không cần nước dừa (cách 2)
500 gr thịt ba chỉ
15 quả trứng cút tăng giảm tùy thích
Các loại gia vị như cách 1
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa (cách 1)
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ướp thịt với đầy đủ gia vị muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành tím băm, dầu ăn trộn thật đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.
Trứng luộc chín, bóc vỏ. Nếu là trứng gà hoặc trứng vịt thì nên dùng dao khía nhẹ ít đường dọc theo quả trứng để trứng nhanh ngấm gia vị hơn.
Bước tiếp của cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa chính là làm nước hàng: Cho 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lọc vào nồi, đun với lửa vừa phải. Dùng đũa đảo đều tay để đường tan chảy, có màu nâu cánh gián thì trút hết thịt đã ướp vào ngay rồi đảo đều. Không được để đường quá lâu, sẽ bị đắng làm hỏng món thịt kho tàu.
Chế thêm một ít nước lọc vào sao cho ngập thịt. Nước sôi thì cho trứng vào, đun với lửa nhỏ liu riu để gia vị thấm đượm vào thịt và trứng.
Thịt chín mềm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc tiêu lên. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm vài lát ớt. Món thịt kho tàu ngon khi còn nhiều nước một chút, để chan với cơm hoặc để hâm đi hâm lại sẽ rất đậm vị.
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa (cách 2)
Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, váng đục. Thái thịt thành miếng hơi dày một chút so với bình thường, không thái mỏng vì món thịt kho tàu nấu lâu, miếng mỏng sẽ bị nát.
Thịt cho vào tô, ướp cùng với ít đường, nước mắm, dầu ăn, hành băm nhỏ. Để thịt khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị. Muốn thịt tươi ngon thì có thể bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trứng cút rửa sạch rồi đem đi luộc chín, vớt ra bỏ vào tô nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Trứng đã bóc vỏ đem đi chiên sơ để lúc kho trứng dai, thơm, bùi hơn.
Bước tiếp để làm thịt kho tàu là thắng đường làm nước hàng để món thịt kho có màu bắt mắt: Cho 3 thìa đường với khoảng 1 muỗng nước vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián đậm.
Trút phần thịt đã ngấm và trứng vào nồi cùng 1 lúc, ban đầu đảo thật đều với lửa vừa cho tới khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước hàng vào. Thịt sôi thì nhớ vớt hết bọt ra và hạ lửa nhỏ liu riu để thịt chín từ từ.
Thịt chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tới khi phần nước kho bắt đầu sánh lại, thịt và trứng đã ngấm gia vị thì có thể tắt bếp. Nhớ là cách làm thịt kho trứng ngon là phải để lại phần nước, nếu đun cạn thì thịt và trứng sẽ bị khô, mất hết độ ngon mềm, đậm đà.
Bước cuối của cách làm món thịt kho tàu không cần nước dừa là múc thịt kho tàu ra đĩa, rắc ít tiêu lên, có thể trang trí bàng ớt quả, hành ngò co đẹp mắt rồi thưởng thức.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mắm Ruốc Thơm Ngon Nức Mũi
Để tạo nên thịt bò nhúng mắm ruốc có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn, bạn cần chuẩn bị và thực hiện đầy đủ các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu ngon chuẩn, sơ chế, nấu nước dùng, làm nước chấm…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món thịt bò nhúng mắm ruốc ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt bò thăn: 1 kg
Mắm ruốc: 4 thìa
Dừa tươi: 1 trái
Tóp mỡ
Rau các loại như rau cải, rau muống…
Bún sợi vừa ăn
Sả tươi: 5 cây
Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, mì chính và bột ớt…
Thực hiện bò nhúng mắm ruốc
Các bước làm món bò nhúng mắm ruốc sẽ được thực hiện đơn giản theo tuần tự các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò làm món bò nhúng mắm ruốc bạn nên chọn phần thịt thăn, thịt mềm không có gân.
Thịt mua về đem rửa sạch. Bạn có thể cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút, khi thịt bắt đầu cứng lại thì đem thái nhỏ như vậy sẽ dễ thái hơn rất nhiều.
Cho các loại gia vị là hạt nêm, hạt tiêu, mì chính và một chút dầu ăn vào thịt, trộn đều để tất cả thịt ngấm gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 30-45 phút để thịt ngấm đều.
Hành tây đem bóc bỏ, sau đó cắt gốc rửa sạch rồi thái thành các miếng hình múi cau.
Sả tươi cắt rễ, bóc sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó lấy phần củ sả đem thái nhỏ.
Phần rau ăn kèm thì nhặt sạch lá úa, bỏ các lá già rồi rửa sạch.
Đối với rau muống, bạn có thể mua loại rau muống đã được chẻ nhỏ. Như vậy, khi ăn bò nhúng giấm, rau sẽ ngấm gia vị và giòn ngon hơn.
Bạn có thể mua loại tóp mỡ rán sẵn để ăn cũng được. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nên mua mỡ và tự rán. Rán nhỏ lửa đến khi phần tóp chín vàng thì vớt tóp ra và để nguội.
Không nên rán tóp quá kỹ, bởi nếu tóp chuyển sang màu đậm ăn sẽ không có vị thơm.
Bước 4: Làm nước nhúng mắm ruốc
Khi tóp đã được rán vàng, cho tóp mỡ xào chín rồi thêm 2 thìa mắm ruốc vào xào cùng. Tiếp đến cho sả vào xào cùng.
Xào khoảng 3 phút thì cho nước dừa vào nấu, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho hành tây đã thái vào.
Nhớ nêm nếm các gia vị sao vừa ăn, vậy là bạn đã có được nồi nước dùng của món thịt bò nhúng mắm ruốc rồi.
Bước 5: Thưởng thức
Khi nước đã được nấu sôi, cho vào bếp từ và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Những lưu ý khi làm bò nhúng mắm ruốc
Món bò nhúng mắm ruốc muốn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, đạt chuẩn hương vị thì các bạn cần tuân thủ những lưu ý sau:
Nên chú ý chọn các nguồn thực phẩm sạch. Nên ngâm các loại rau ăn kèm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ sạch các vi khuẩn, ký sinh trùng. Sau đó, rửa rau lại lần nữa, vớt ra, vẩy cho ráo nước.
Căn cứ vào khẩu phần ăn của gia đình mà các bạn tự điều chỉnh lượng nguyên liệu là thịt bò, các loại rau sao cho phù hợp.
Nên xào tóp mỡ với mắm ruốc. Bạn nên xào nhiều một chút và để riêng một lượng nhất định ra bát. Khi ăn lẩu, hãy thưởng thức cùng tóp mỡ xào mắm ruốc sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Muốn nước nhúng thơm đậm đà, bạn nhớ phải băm thật nhỏ sả. Tốt nhất nên băm nhuyễn mới giúp mùi hương của sả lan tỏa, tạo nên món ăn đậm đà, cuốn hút hơn.
Tùy từng sở thích của gia đình, mà các bạn điều chỉnh lượng gia vị cay sao cho phù hợp.
Trong quá trình nhúng lẩu, chỉ nhúng thịt bò với thời gian vừa phải để thịt đủ chín là được. Tuyệt đối không nhúng quá lâu sẽ khiến thịt bò dai, mất chất nên ăn sẽ giảm độ ngon.
Gà Hấp Nước Mắm Nhỉ Thơm Ngon Nức Mũi Khiến “Vạn Người Mê”
Gà Đông Tảo, gà mía, gà tre, gà ri, gà lôi, gà Hồ (gà tò), gà đen, gà ác… là những giống gà được nuôi nhiều bởi đem lại giá trị kinh tế cao. Thịt gà cũng là thực phẩm chế biến thức ăn nhanh, nổi tiếng nhất có thể kể đến gà rán KFC.
Nếu như ở bài viết trước, chúng tôi đã hướng dẫn quý vị cách làm gà quay tiêu thì ở bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý bạn cách làm món gà hấp nước mắm nhỉ. Cùng tìm hiểu công thức nấu ăn ngon tuyệt qua bài viết sau:
CÁCH LÀM GÀ HẤP NƯỚC MẮM NHỈ
Để nấu món ăn bất kì nào đó, điều đầu tiên và quan trọng nhất là bạn phải có niềm yêu thích nấu ăn. Chỉ khi yêu thích, đam mê bạn mới tỉ mỉ, cẩn thận trong từng bước từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu đến khi chế biến và hoàn thành món ăn. Tương tự, món gà hấp nước mắm nhỉ cũng cần bạn phải chăm chút trong từng khâu thực hiện.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Muốn có món ăn ngon, hấp dẫn, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon. Nguyên liệu cần có để nấu món gà hấp nước mắm nhỉ bao gồm:
Thịt gà: 1 kg (Nên chọn gà tre là ngon nhất).
Nước mắm nhỉ
Dưa chuột, rau thơm
Tỏi, hành tím, sả, ớt
Dụng cụ sơ chế, nồi hấp chuyên dụng
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường…
Lưu ý: Trong trường hợp bạn không mua được nước mắm nhỉ, bạn cũng có thể thay thế bằng nước mắm thông thường. Tuy nhiên mùi vị món ăn cũng sẽ thay đổi đáng kể.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gà: Bạn cắt tiết, vặt lông, mổ gà. Pha một ít nước muối với chanh thoa lên thân gà để khử sạch mùi hôi khó chịu.
Tỏi, hành tím, sả: bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bạn chuẩn bị 1 cái bát nhỏ đựng 3 thìa nước mắm nhỉ, tiếp đến cho tỏi băm, hành tím, tiêu, đường vào khuấy đều. Đem ½ hỗn hợp này ướp thịt gà. Thời gian ướp khoảng 30 phút để thịt gà có thể ngấm đều gia vị, món ăn nhờ vậy đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 4: Hầm gà nước mắm nhỉ
Bạn cho gà vào một nồi lớn, đổ nước ngập gà, bắc nồi lên bếp rồi bật lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn vặn lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút nữa. Cuối cùng bạn lấy hỗn hợp gia vị ban nãy quét lên thân gà để gia vị ngấm sâu trong thịt, để 5 phút là tắt bếp.
Để gà nguội, bạn lấy gà chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa trang trí sao cho đẹp mắt.
Sau khi nhấc gà xuống, bạn chờ cho gà đỡ nóng thì dùng dao sắc chặt gà ra trang trí cùng với rau ăn kèm sao cho đẹp mắt. Gà hấp nước mắm ăn kèm với gì? Món ăn này bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, rau sống, bún, cơm trắng đều rất ngon. Từng miếng gà ngấm đều ra vị, khi ăn vào miếng cảm giác thích thú, đậm đà và lạ miệng.
TÌM HIỂU VỀ NƯỚC MẮM NHỈ
Nước mắm nhỉ là gì?
Nhiều người thắc mắc nước mắm nhĩ tiếng anh là gì, câu trả lời là fish sauce. Mắm nhỉ hay còn được gọi với các tên khác là mắm nhĩ, nước mắm cốt. Đây được coi là loại mắm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong mắm nhỉ giàu đạm, màu vàng ươm đẹp mắt, vị ngọt nhẹ và có hương thơm đặc trưng.
Mắm nhỉ rất ít khi được bán trên thị trường mà thường chỉ sử dụng để pha chế thành nhiều loại mắm thương phẩm có hàm lượng đạm thấp hơn.
Tại sao gọi là nước mắm nhỉ?
Không ít người thắc mắc cái chữ “nhỉ” trong cụm từ nước mắm nhỉ. Tên gọi này xuất phát từ khâu thu hoạch nước mắm. Từng giọt nước mắm rỉ ra hay nói cách khác là nhỉ ra từ lỗ nùi bịt kín ở lu vại hoặc thùng. Đây là mẻ nước mắm nguyên chất đầu tiên cho hương vị đậm đà, khó loại nước mắm nào có thể sánh bằng.
Nước mắm nhỉ bao nhiêu 1 lít?
Do công đoạn làm phức tạp cũng như giá trị dinh dưỡng cao mà nước mắm nhỉ có giá thành tương đối đắt. Trên thị trường hiện nay, trung bình 1 lít nước mắm nhỉ có giá từ 250 nghìn – 350 nghìn. Tuy nhiên nếu không biết chọn bạn cũng dễ bị mua phải nước mắm rởm. Để mua được nước mắm nhỉ nguyên chất, tốt nhất bạn nên đến các siêu thị uy tín hoặc trực tiếp đến những cơ sở làm mắm ở các tỉnh ven biển miền Trung nước ta.
Nước mắm nhỉ được làm như thế nào?
Nguyên liệu tiến hành làm nước mắm nhỉ bao gồm: cá cơm, muối ướp. Cá cơm phải đảm bảo là cá đã trưởng thành, tươi, béo, có như vậy mới cho chất lượng mắm được đảm bảo. Những con cá không đạt yêu cầu sẽ loại bỏ để không ảnh hưởng đến hương vị mắm sau này. Muối ướp cần phải làm sạch, không chứa tạp chất.
Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, mỗi cơ sở sản xuất mắm sẽ có công thức, phương pháp cũng như bí quyết gia truyền làm mắm khác nhau.
Cho cá cơm ướp với muối theo tỉ lệ 3: 1 hoặc 4: 1.
Cá sau khi được ướp muối sẽ được cho vào thùng gỗ, vại và đậy chặt nắp để tránh côn trùng bay vào, quá trình lên men cũng sẽ diễn ra nhanh hơn.
Thời gian ủ mắm trung bình kéo dài từ 6 đến 12 tháng, càng ủ lâu nước mắm càng đậm đà và cho mùi vị tuyệt hảo. Trong suốt thời gian ủ chượp, người dân làm mắm cần phải theo dõi từng bước để có điều chỉnh kịp thời.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Thơm Ngon Nức Mũi trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!