Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Heo Muối Với Nước Mắm Ngon Ơi Là Ngon Ngày Tết mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm thịt lợn muối
1 hũ nhựa hoặc thủy tinh vừa, dùng để chứa thịt
1 lít nước mắm ngon
Các gia vị: tỏi khô, tiêu bột,
1.5 kgs thịt heo
1 kg đường cát trắng
Một số nan tre để cố định thịt
Cách làm thịt lợn muối mặn
Bước 1: Chế biến thịt heo
Trước những kỳ nghỉ dài như tết, thì nhà ai cũng sẽ thủ sẵn thịt heo cho cả gia đình để làm thực phẩm dài ngày. Thế nên, việc muối thịt để món ăn thêm ngon và giữ được lâu là cần thiết. Sau khi mua thịt về, ta xắt thịt theo từng khổ hình chữ nhật đều nhau xếp bằng. Kích thước chiều ngang khoảng 3cm, bề dài khoảng 15cm là được. Kích thước này cũng vừa đủ để bạn cho vào hũ nha.
Khi đã thái xong, bạn rửa sạch với nước. Lưu ý là phải để ý những chất cặn và lông của thịt để làm sạch. Để riêng vào rổ sau khi rửa cho ráo nước để chuẩn bị luộc.
Bước 2: Luộc thịt heo
Đặt thịt heo vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp đun.
Khi nước bắt đầu sôi thì vớt hết bọt bẩn, kiểm tra xem thịt chín chưa. Nếu chín rồi thì vớt thịt ra, cho vào thau nước lạnh liền. Sau đó lấy thịt heo để ra rá để khô.
Khi thịt đã bớt nóng hẳn, ta dùng một miếng vải sạch lau lại lần nữa các bọt bẩn và các chất còn bám trên thịt. Chú ý là phải lau thật sạch và kho từng miếng để bắt đầu muối thịt. Vì khi muối mà thịt chưa sạch hết các chất bám thì sẽ không ngon.
Bước 3: Phương pháp làm nước mắm để dùng cho muối thịt heo
Hòa tan 1 lit nước mắm ngon với 1 kg đường cát trắng và khuấy đều.
Sau đó, để hỗ hợp đường và nước mắm này lên bếp đun sôi lên. Trong lúc nấu phải luôn tay khuấy đều cho đường trăng tan hết. Cho đế khi đường tan hết thì tắt lửa và để nguội.
Bước 4: Tiến hành muối thịt
Rửa sạch hũ thủy tinh đã chuẩn bị và lau khô, khử sạch mùi trong hũ.
Xếp thịt heo đã luộc sẵn vào hũ, nhớ là xếp đều đẹp mắt cũng sẽ làm người ăn thích thú hơn.
Cho hỗn hợp nước mắm với đường cát vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp sao cho thịt heo ngập nước. Nếu nước mắm không ngập thịt heo thì cách muối của bạn cũng không hiệu quả.
Bạn nên lấy hai cái nan bằng tre chem phía trên cái đầu hũ, để thịt không có bị nổi lên bên trên khỏi lớp mặt nước mắm .
Sau khi xong hết, bạn dùng nắp hũ đóng cho kín, đặt hũ tại những vị trí sạch sẽ và thoáng mát.
Sau khoảng 1 ngày là ta có thể sư r dụng thịt để ăn.
Các lưu ý khi làm món thịt heo muối.
Công đoạn để thịt qua nước lạnh sau khi luộc thịt xong nhằm mục đích để cho thịt săn và có màu sắc đẹp hơn. Nên bạn lưu ý cần làm đúng yêu cầu cho giai đoạn này. Món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt.
Tại sao phải dùng vải sạch lau khô thịt? Cần nhớ là các bọt trắng dính trên thịt sau khi luộc sẽ làm hỏng thịt nếu không được loại bỏ.
Tuân thủ tỉ trọng giữa nước mắm ngon và đường cát là cần thiết. Vì hương vị của thịt ảnh hưởng đến độ ngon của thịt. Hơn nữa, nếu dung dịch muối thịt nhạt thì thịt cũng dễ dàng bị hỏng, còn mặn quá thì chúng ta khi dùng sẽ không ngon.
Lau bình thủy tinh đựng thịt phải thật sách và lau cho khô. Để chắc chắn, bạn nên sử dụng khăn khô sạch chùi ở bên trong hũ, vì thịt sẽ hỏng sau 2 ngày muối nếu như hũ còn còn ướt hay nước bên trong. Nếu vậy thì món ăn của bạn xem ra đã như không.
Điểm cuối cùng cần lưu ý là tuyệt đối không để hũ thịt heo muối vào tủ lạnh nha.
Hi vọng là gia đình bạn đã có những món ăn về thịt heo ngon trong những ngày tết. Những ngày gia đình tụ họp mà thiếu thực phẩm thì thật là mất vui.Cách làm thịt heo muối không chỉ bật mí món ăn ngon mà còn là nghệ thuật bên gia đình. Chúc cho những ngày đoàn viên bên gia đình của bạn thêm nhiều ý nghĩa và bình an. Đôi khi những điều bình dị lại hóa ra cần thiết trong gia đình.
Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm
Hôm nay ẩm thực nhà bếp chia sẻ các bạn cách làm thịt heo chiên nước mắm. Miếng thịt heo giòn, ngon, thơm vị của tỏi, cay cay vị của ớt và đậm đà vị của nước mắm ăn rất là đưa cơm. Thay vì làm các món thịt heo luộc, thịt heo rang cháy cạnh thông thường thì các bạn có thể thay đổi thực đơn gia đình mình bằng món thịt heo chiên nước mắm. Nguyên liệu để làm thịt heo chiên nước mắm thơm nức mũi gồm:
Cách làm thịt heo chiên nước mắm
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gram thịt ba chỉ ( thịt ba rọi ).
1/2 gói bột chiên giòn.
2 muỗng canh nước mắm.
2 muỗng canh đường.
3 trái ớt.
4 – 5 tép tỏi.
Dầu ăn.
2. Cách làm thịt heo chiên nước mắm
2.1. Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ mua về làm sạch bằng muối, dấm rồi làm sạch lại với nước rồi để cho ráo nước, tiếp đến thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm ( không dày quá và cũng không mỏng quá ).
– Tỏi đập dập, băm nhỏ.
– Ớt thái nhỏ.
2.2. Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn
– Áo lớp bột chiên giòn bên ngoài thịt heo, trộn đều cho bột quanh miếng thịt.
– Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn trong chảo ngập miếng thịt.
– Chiên đến khi mặt thịt bên dưới vàng rồi thì các bạn đảo ngược lại mặt thịt.
– Khi 2 mặt thịt vàng đều và giòn rồi thì gắp ra đĩa.
– Chắt dầu ăn trong chảo ra bát nhỏ, để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn bên trong chảo để phi thơm tỏi, ớt.
– Bật bếp và cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều, khi tỏi ớt vàng, thơm thì các bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào rồi tiến hành đun cho phần đường tan hết.
– Khi phần đường tan hết thì cho thịt vào, đun cho phần nước mắm, đường bám vào miếng thịt là được.
– Đun tầm 1 đến 2 phút thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Các bạn không nên đun quá lâu, cũng không cho thêm nước vào vì nó sẽ khiến cho phần thịt mất đi độ giòn.
– Sau khi chiên nước mắm xong các bạn cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn.
Gợi ý một số món ăn khác được ưa thích:
Ngất Ngây Ngày Tết Với Món Thịt Heo Kho Măng
Có thể bạn cũng quan tâm :
Cách làm món thịt heo kho măng ngon đậm đà
– Với món thịt heo kho măng thì hai yếu tố làm nên chất lượng của món ăn phải bàn tới đó chính là măng khô và thịt heo ba chỉ. Măng khô ngon là loại măng rừng, măng nhà không ngon bằng măng rừng nhưng nếu không mua được loại măng rừng thì măng nhà cũng là một lựa chọn bắt buộc. Thịt ba chỉ phải lựa loại thịt ngon, tươi và có ba lớp rõ ràng ( 3 chỉ )
* Nguyên liệu :
– Để chuẩn bị được nồi thịt Heo kho măng khô ngon cho một gia đình thì phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây :
+ 2 kg thịt ba chỉ loại ngon + 2 lạng măng khô ( măng rừng là tốt nhất ) + Gừng, tỏi bóc vỏ thái lát + Tiêu, muối, đường, bột ngọt..
Các bước làm :
– Đầu tiên bạn cần phải ngâm măng tre cho nở ra bằng nước lạnh sau đó vớt lên để ráo. – Thịt heo được rữa sạch và cắt từng miếng nhỏ bằng 2,5 cm – Gừng và tỏi các bạn bóc nhỏ rửa sạch và thái ra lát mỏng – Phi hành gừng với chảo dầu nhỏ sau đó cho vào chén để đấy. – Tiếp đến bạn sẽ cho tiêu bộ, quế và sốt ở hoa hồi ớt khô cùng 1 muỗng thì là xì dầu và rựu nấu vào xào chung. Sau đó cho măng vào xào cho xăng lên rồi cho thêm nước đun lại cho sệt sệt là vừa.
– Cho tất cả vào một nồi to để lữa riêu riêu và chăm nước vào tùy theo nhu cầu của gia đình. Nêm nếm cho vừa ăn và chờ sôi lên là được.
Tác dụng của món ăn thịt heo kho măng
– Món thịt heo kho măng là món ăn rất ngon, trong ngày tết ăn thịt kho măng không chỉ cung cấp năng lượng từ chất béo, đạm trong thịt heo mà nguồn chất sơ rất tốt trong măng khô cũng có tác dụng tốt đến sức khỏe.
Chúng tôi chỉ tiện liệt kê ra những tác dụng của món thịt kho măng thôi, sẽ có một bài viết chuyên sâu về những tác dụng này mong các bạn đón theo dõi.
Món Ngon Mỗi Ngày Với Chuyên Mục Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cánh gà chiên nước mắm:
600g cánh gà
50g bột mì
50g bột ăn
Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, tỏi băm
Cánh gà chiên nước mắm:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà, dùng muối xát và ít gừng xát qua gà cho bớt mùi hôi, sau đó mang rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao chặt miếng nhỏ vừa ăn. Mách bạn cách chặt cánh gà dễ hơn bằng cách dùng dao khứa nhẹ vào mỗi đốt (khớp) của cánh gà vì đó là phần thịt nối liền các xương nên dễ chặt.
Bước 2: Ướp cánh gà bằng 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1/2 muỗng cafe hạt nêm. Ướp cánh gà trong 1 tiếng để thấm gia vị.
Bước 3: Cho 1/2 muỗng canh bột mì và 1/2 muỗng canh bột năng vào 1 chén con trộn đều. Tiếp đến, cho hỗn hợp bột đó vào phần thịt gà đã ướp, trộn đều sao cho bột bám vào các miếng cánh gà.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn để cánh gà vào chiên ngập dầu, lửa vặn to. Khi cánh gà ngả vàng, vặn lửa vừa. Chiên đến khi cánh gà màu hơi nâu đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, múc cánh gà ra đĩa.
Cánh gà chiên nước mắm có màu vàng ươm cùng nước sốt đặc quánh, nhìn vô cùng ngon mắt. Khi ăn, món gà có vị giòn rụm, ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà.
Để bữa ăn của bạn thêm hoàn hảo, chúng tôi xin chia sẻ thêm món đậu hũ nấu canh hẹ. Với 2 món này sẽ giúp bữa ăn của bạn được cân bằng hương vị: vị đậm đà của cánh gà và vị thanh đạm của canh. Một món ăn thú vị nữa bạn có thể làm đó là cách làm thịt rim nước mắm ngon ăn là ghiền ở đây.
Đậu hũ nấu canh hẹ
Sự nhẹ nhàng và thanh mát mà món đậu hũ nấu canh hẹ chắc chắn sẽ giúp cho tâm trạng lẫn sức khỏe của bạn trở nên tốt hơn.
Đậu hũ non: 2 miếng
Hẹ lá hoặc bông hẹ: 300gr
Thịt nạc xay 50gr
Hành lá, ngò
Tiêu, tỏi dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt …
Cách thực hiện:
Đậu hũ non mua về ta rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Rồi đem đi ướp với tiêu, nước mắm, hạt nêm để khoảng 30 cho đậu hũ thấm gia vị.
Hẹ mua về rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 3cm, để ráo nước.
Thịt nạc xay ta ướp với một ít tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Hành, ngò rửa sạch cắt khúc hoặc băm nhuyễn tùy ý.
Khi sơ chế xong ta bắt đầu nấu canh. Cho khoảng một lít nước sôi vào nồi bắt lên bếp đun cho mau sôi.Như vậy ta sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Khi nước sôi lên ta cho đậu hũ và thịt nạc vào nấu trước khoảng 5 phút. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hẹ vào trộn đều, nổi lửa lớn cho canh sôi bùng lên khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô rắc hành, ngò và một ít tiêu lên mặt. Món đậu hũ nấu canh hẹ hoàn tất.
Lưu ý nhỏ khi thực hiện món hậu hũ nấu canh hẹ:
Chọn những miếng đậu hũ còn nguyên vẹn, còn mới, không bị ôi thiu, chảy nước hay thối rữa.
Lá hẹ còn tươi, không bị dập nát, sâu. Nếu đó là hẹ sẻ (lá nhỏ) thì càng tốt.
Bạn cũng có thể thay thịt bằm bằng nấm để làm món chay. Nấm sẽ làm món canh thêm vị ngọt thanh mát rất riêng nữa đấy!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Heo Muối Với Nước Mắm Ngon Ơi Là Ngon Ngày Tết trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!