Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ếch Xào Lá Lốt Ngon Miệng Chỉ Trong 30 Phút mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cập nhật vào 25/06
Thịt ếch xào lá lốt là món ăn hội tụ các yếu tố ngon, bổ dưỡng, thích hợp bữa cơm gia đình hay tiệc liên hoan. Chỉ 5 phút đọc bài này, bạn đã sở hữu cách làm thịt ếch xào lá lốt ngon miệng.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch
Ếch thường thấy nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau. Riêng với ếch đồng Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina, và một số tên khác như điền oa, điền kê, trường cổ, thanh kê.
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân.
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú. Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92kcal. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.
Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.
Nguyên liệu cần có để làm món thịt ếch xào lá lốt
Thịt ếch : 600g
Lá lốt : 8 – 10 lá
Hành tây: 1 củ
Nghệ vàng: 1 củ
Hành tím băm
Ớt tươi: 1 quả
Gia vị: Hạt nêm, đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, giấm gạo.
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều, ướp trong 20 phút.
Hành tây cắt miếng, nghệ cắt lát, thái lát, hành tím và ớt thái nhỏ, lá lốt cắt sợi.
Làm nước sốt: hòa tan nửa chén nước lọc, nửa muỗng đường, một muỗng ớt khô, 2 muỗng giấm gạo.
Cách làm thịt ếch xào lá lốt
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, nghệ đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp theo, cho ếch đã ướp vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại rồi cho hết phần nước sốt đã pha đảo đều tay trong vài phút.
Đợi đến khi ếch chín thì cho hành tây, nghệ thái chỉ và ớt tươi thái nhỏ vào, đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Cho lá lốt đã cắt sợi vào đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Lưu ý khi chế biến thịt ếch
Khi làm món thịt ếch xào lá lốt, bạn cần lưu ý loại bỏ ruột ếch, tách hết những đường gân trên đùi ếch, vì ấu trùng sán có thể bị lẫn trong các mạch máu hay gân cơ của ếch. Ngoài ra phần sống lưng của ếch cũng nên được lọc đi bởi phần xương sống có chứa chất gây tê- thường được dùng để bắt ếch, đây là chất gây hại cho sức khỏe con người.
Để thịt ếch được làm sạch một cách triệt để, bạn nên ngâm thịt ếch vào dung dịch rượu và gừng để diệt khuẩn và khử mùi hôi cho thịt ếch. Trước khi chế biến, nên trần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng, chúng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn, đồng thời giúp thịt ếch săn lại, lúc xào hay rán sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
Cách Làm Rau Tầm Bóp Xào Thịt Bò Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 23/07
Tác dụng của rau tầm bóp xào thịt bò
Tác hại của rau tầm bóp xào thịt bò
Những người không nên ăn rau tầm bóp xào thịt bò
Nguyên liệu cần có để nấu rau tầm bóp xào thịt bò
Cách xào rau tầm bóp với thịt bò
Tác dụng của rau tầm bóp xào thịt bò
Ăn rau tầm bóp xào thịt bò cung cấp vitamin B6 và protein cho cơ thể: Một nguyên liệu khác làm nên món ăn này là thịt bò. Các chuyên gia đã nhận định rằng thịt bò là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là vitamin B6 và protein. Đây đều là 2 dưỡng chất có vai trò quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Vitamin B6 có công dụng xây dựng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Còn protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.
Tác hại của rau tầm bóp xào thịt bò
Rau tầm bóp là một loại thực phẩm có chứa một hàm lượng lớn cacbohydrat. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã chứng minh rằng ăn nhiều các món ăn giàu cacbohydrat làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Những người không nên ăn rau tầm bóp xào thịt bò
Rau tầm bóp xào thịt bò có thể là cứu tinh của một số người nhưng lại là kẻ thù đối với một số người khác. Những người mắc các bệnh sau đây không nên ăn món ăn này nếu không muốn tình trạng bệnh của mình càng thêm nặng:
Người bị viêm khớp: Như đã đề cập ở trên, thịt bò là nguyên liệu chính làm nên món ăn này. Trong thịt bò có rất nhiều protein. Có thể điều này các bạn không biết, khi thịt bò được tiêu hóa thì nó sẽ sinh ra rất nhiều axit. Mà những axit này phải cần đến canxi mới trung hòa được. Vì vậy khi cơ thể bạn không được bổ sung lượng canxi cần thiết, cơ thể của bạn sẽ tự động rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ của mình. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương. Bạn có thể mắc bệnh loãng xương bên cạnh những nguy hiểm của bệnh viêm khớp vốn có.
Những người bị các bệnh về tim mạch nên tránh xa món rau tầm bóp xào thịt bò này. Bởi rau tầm bóp rất giàu cacbohydrat.
Nguyên liệu cần có để nấu rau tầm bóp xào thịt bò
200g thịt bò
500g rau tầm bóp
Tỏi và các gia vị cần thiết khác.
Cách làm rau tầm bóp xào thịt bò
Đầu tiên, các bạn lấy dao thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, rồi cho vào bát, sau đó cho thêm gia vị vào ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, các bạn nhặt sạch rau tầm bóp, loại bỏ những lá bị hư, hỏng, sau đó đem đi rửa thật sạch.
Tiếp đến, các bạn bóc vỏ tỏi, rồi dùng cối đập dập.
Tiếp tục với cách làm rau tầm bóp xào thịt bò. các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi cho đến khi dầu ăn nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tiếp thịt bò vào xào, xào cho đến khi thịt săn lại thì cho tiếp rau tầm bóp vào xào cùng.
Cuối cùng, khi thấy rau đã chín, nêm các gia vị cần thiết cho vừa ăn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
Học Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Lá Lốt Chỉ Trong 5 Phút
Cập nhật vào 03/12
Ngoài chả lá lốt hay bò nướng lá lốt thì cá tầm nướng lá lốt cũng là món ăn ngon, lạ miệng, thích hợp trong bữa cơm chiều mùa đông hay đi picnic với bạn bè. Cách làm rất đơn giản, không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
1. Những cách làm hết mùi tanh của cá tầm
Muối và rượu
Bạn lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.
Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.
Nước vo gạo
Sau khi cá đã làm sạch bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và mang đi chế biến. Nước vo gạo không chỉ giúp khử mùi tanh cá ngay lập tức mà còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu
Chanh và giấm
Chanh và giấm là những nguyên liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn cắt một lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá, để khoảng một vài phút sau đó chế biến, nước cốt chanh thấm vào cá sẽ giúp cá thơm ngon hơn. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá mà còn rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên ngoài da.
Ngoài ra, bạn cũng có thể pha giấm và nước với tỉ lệ 1:1, sau đó thoa lên bề mặt cá. Cách này khử mùi tanh cá vô cùng hiệu quả. Cá sau khi được thoa nước giấm và mang đi rán thì mùi tanh sẽ biến mất hoàn toàn.
2. Cách chế biến cá tầm nướng lá lốt
Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Thực hiện:
Bước 1: Cá Tầm đem bằm nhuyễn trộn đều với thịt nạc xay.
Bước 2: Trộn đều tất cả các thành phần (bột hành tím, tiêu, bột hải sản, bột ngô, bột tỏi) để làm hỗn hợp ướp thịt và cá.
Bước 3: Ướp cá tầm và thịt xay với hỗn hợp trên cùng với dầu ăn.
Bước 4: Lá lốt rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra lau khô, quết lên trên một lớp dầu ăn lên, lấy cá và thịt nạc xay đã tẩm ướp cho vào rồi cuộn lại.
Bước 5: Đóng gói và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 6: Nướng cá trên than hoa hoặc chiên áp chảo đến khi cá chín, ăn kèm với rau sống cuốn cùng bánh tráng. Lưu ý: Bạn nên nhúng qua dầu ăn để khi nướng vẩn giữ được màu xanh của món ăn.
4. Những lưu ý khi ăn món nướng
Giữ lửa nhỏ khi nướng
Khi nướng bạn nên để lò nướng ở nhiệt độ thấp. Bạn cũng có thể ngăn lửa tiếp xúc với thực phẩm bằng cách đặt thịt hoặc rau trên một tờ giấy bạc. Giấy bạc sẽ bảo vệ thực phẩm tránh khói và ngăn lửa bị cháy quá to do mỡ chảy từ thịt xuống.
Ngoài ra, để biết thêm những cách chế biến cá tầm nướng khác, bạn có thể tham khảo bài viết: 5 cách làm món cá tầm nướng chuẩn vi Tây Bắc.
Cách Làm Thịt Gà Kho Nấm Rơm Ngon Cơm Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 15/01
Để chế biến được món gà xào nấm rơm ngon cơm, ăn mãi không chán thì chị em cần phải có tuyệt chiêu đấy. Tham khảo ngay công thức chế biến món ăn bổ dưỡng này ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt gà kho nấm rơm cho gia đình 4 người ăn bao gồm:
Thịt gà ta: 400g
Nấm rơm: 200g
Hành tây: 1 củ
Hành khô, gừng, tỏi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước hàng và dầu ăn.
Hướng dẫn cách nấu thịt gà xào nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. Rửa sạch, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Chú ý: để loại bỏ mùi hôi của thịt gà bạn có thể sử dụng chanh, giấm để chà xát lên vùng da gà, có như vậy mùi hôi tanh sẽ nhanh chóng biến mất.
Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút loại bỏ mùi hăng, để ráo, sau đó cắt đôi nấm.
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn
Hành lá: Thái nhỏ
Gừng: Cạo sạch vỏ, thái sợi
Hành tây: Bỏ rễ, bóc vỏ, thái nhỏ.
Nấm rơm nếu không được chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, thậm chí có thể gây ngộ độc bạn nên tham khảo bài viết: Cách chế biến nấm rơm giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng để món ăn được trọn vẹn hương vị và tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với 1 nửa chỗ hành tỏi băm ở trên. Thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu trộn đều hỗn hợp trên với nhau để khoảng 2 tiếng cho da vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Xào thịt gà với nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Đổ thịt gà vào rán cho vàng đều cả hai mặt rồi gắp gà ra đĩa để riêng. Cho hành, tỏi vào phi thơm, cho thêm một chút nấm và hành tây vào xào. Nêm 1 thìa hạt nêm, nước mắm, đường và nước hàng vào đảo đều. Khi thấy hành tái thì cho thịt gà vào xào cùng, trộn đều.
Đậy kín nắp nồi lại đun lửa lớn đến khi thấy gà sôi thì đổ thêm vào một bát nước lọc vào. Điều chỉnh lửa nhỏ lại, lúc này mở nắp vung ra.
Kho khoảng từ 30 đến 40 phút, đến khi được dung dịch nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá và hạt tiêu trộn đều, múc ra bát dùng là đã có món gà kho nấm rơm ngon không cưỡng lại được.
Lưu ý cho các mẹ khi làm thịt gà kho nấm rơm
Chị em khi chọn thịt gà cần chú ý:
Quan sát tổng thể thấy thân gà chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé.
Lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và vài nơi khác trên thân gà. Thấy thịt cứng chắc, phục hồi hình dạng ban đầu nhanh khi ngừng ấn là được.
Lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn.
Trên người gà không có vết trầy rách hoặc bầm huyết.
Lớp da da vàng óng ánh, màu đều nhau và dai chắc, màu mỡ gà trắng chứ không vàng nhạt như thường thấy. Chứng tỏ chúng đã bị nhuộm trong thuốc vàng.
Thịt gà nhão, lồi lõm biến dạng khi dùng tay ấn vào hay bề mặt trơn, nhiều nước. Hãy cẩn thận vì người bán có thể tiêm thuốc nước vào thịt gà, có người còn cố tình thêm hàn the để kéo dài độ tươi cho thực phẩm.
Thịt gà chắc, nhìn bóng bẩy nhưng ngửi có mùi thuốc kháng sinh cũng không nên mua.
Chọn mua nấm rơm cũng rất cần các bà nội trở phải lưu ý, nên mua nấm có kích thước dài từ 12-15cm là ngon nhất. Bạn hãy chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng. Không nên chọn nấm có phần tai quá to, cây nấm sẽ dễ bị rỗng xốp bên trong, làm hương vị của món ăn bị giảm đi khá nhiều.
Ngoài thịt gà và nấm là hai nguyên liệu chính thì các da vị phụ da khác cũng cần đảm bảo có độ tươi ngon nhất định. Hành không quá già vì sẽ có vị rất là hắch. Tỷ lệ trộn cũng cần tuân thủ theo hướng dẫn có như vậy các hương vị mới hòa quện vừa đủ tránh sự chênh lệch về màu sắc và mùi vị.
Góc chia sẻ: Chị em phụ nữ nên hết sức cẩn trọng đối với bệnh ung thư vú. Để hiểu rõ hơn về căn bệnh này, chị em nên tham khảo ngay
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ếch Xào Lá Lốt Ngon Miệng Chỉ Trong 30 Phút trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!