Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Chuột Chiên Nước Mắm Chuẩn Miền Tây, Không Thể Chối Từ mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuột là loài gậm nhấm nên bị mọi người ghét bỏ. Bởi chúng gây ra mùi hôi khó chịu, phá hoại đồ dùng, quần áo… Thế nhưng, nếu biết chế biến thịt chuột lại là nguồn thực phẩm tuyệt vời để làm ra những món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, cách làm thịt chuột chiên nước mắm như thế nào cho đặc sắc, chuẩn vị miền Tây là câu hỏi của nhiều người.
Thịt chuột chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, đậm đà vị mặn của nước mắm ngon. Hòa cùng chút hương thơm nồng của tỏi. Tất cả tạo nên món ăn đặc sắc mà bất cứ du khách nào khi đến với miền Tây đều yêu thích. Để rồi chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên và muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm thịt chuột chiên nước mắm
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món thịt chiên nước mắm theo công thức bên dưới:
Bước 1: Sơ chế thịt chuột
Bạn có thể mua chuột làm sạch hoặc mua chuột còn sống và về làm cũng được. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua chuột đã làm sạch. Bởi nếu không có kinh nghiệm làm chuột thì sẽ rất mất thời gian.
Chuột khi mua về cần đem thui với lửa rơm cho cháy xém vàng bên ngoài. Sau đó, đem rửa sạch. Bạn có thể dùng rượu để rửa chuột nhằm loại bỏ hết mùi hôi.
Bước 2: Cách ướp chuột chiên
Đối với hành tím, các bạn lột sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tỏi bóc hết vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Cho thịt chuột vào tô, thêm hành tím đã băm nhuyễn cùng chút nước mắm loại ngọn vào. Trộn đều lên để chuột ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút. Như vậy, khi ăn sẽ đậm đà, vừa miệng hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên chuột
Khi đã đủ thời gian ướp, bạn chuẩn bị một cái chảo và đun nóng trên bếp.
Tiếp đến cho dầu vào đun nóng thì cho chuột vào chiên. Trong quá trình chiên, cần lật đều các mặt để thịt chuột chín đều.
Bước 4: Làm chuột chiên nước mắm
Lấy 1 chiếc chảo khác, đun nóng thì thêm chút dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng già, các bạn cho tỏi khô băm nhỏ vào phi vàng thơm.
Tiếp đến, thêm chút đường và nước mắm ngon vào chảo, đảo đều tay. Lúc này, bạn hãy cho tiếp thịt chuột đã chiên vàng vào. Vừa đun vừa đảo đều tay để chuột ngấm gia vị.
Các bạn cứ tiếp đun như vậy cho đến khi thịt chuột chiên cạn hết nước thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chuột chiên nước mắm ra đĩa. Có thể trang trí rau thơm hay tỉa hoa lá từ cà chua, dưa chuột… để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Những lưu ý khi làm thịt chuột chiên nước mắm
Thịt chuột chiên nước mắm muốn đạt chuẩn vị như miền Tây và kích thích vị giác của mọi người, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Chọn thịt chuột đồng để chế biến. Do đó, bạn nên tìm mua chuột tại địa chỉ cung cấp uy tín, có thương hiệu.
Chuột cần loại bỏ hết nội tạng, đầu, hạch rồi mới chế biến để tránh gây độc cho người sử dụng.
Cần chú ý chọn loại mắm ngon, nguyên chất để chế biến thịt chuột.
Chỉ nên ăn thịt chuột mỗi tháng 1 – 2 lần, không nên ăn quá nhiều.
Cách Làm Món Cá Hồi Chiên Xì Dầu Ngon Không Thể Chối Từ
Nguyên liệu làm món cá hồi chiên xì dầu ngon không thể chối từ
Nguyên liệu và cách làm món cực kì đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra là đã có ngay một món cá thơm ngon đậm đà giàu dinh dưỡng cho cả gia đình vào bữa cơm tối rồi.
Cá hồi thái phi lê: 6 miếng
Xì dầu: 50ml
Đường: 10gr
Giấm: 3 muỗng cà phê
Bột ớt: 2 muỗng
Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn, muối
Cách làm món cá hồi chiên xì dầu ngon không thể chối từ
Để thực hiện món không hề khó, tuy nhiên để đảm bảo hương vị thành phẩm ngon đúng kiểu thì bạn cần làm đúng theo quy trình sau đây:
Cá hồi rửa sạch sau đó ướp với 2 muỗng muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá hồi. Sau đó ướp cá hồi phi lê cùng 20ml xì dầu, 1M hạt nêm, 1/2M cà phê tiêu xay trong vòng 10 phút.
Bước 2:
Bắc chảo, đun nóng dầu ăn. Sau khi dầu lăn tăn sôi cho cá hồi đã ráo nước vào rán để tránh bị bắn. Chú ý lật mặt cá thường xuyên để cá hồi chín đều và lên màu sắc bắt mắt.
Bước 3:
Sau khi rán cá trên ngọn lửa vừa nhỏ, khi cá đã có màu vàng tươi thì vớt ra rổ hoặc đĩa sâu lòng có lót giấy thấm dầu, để cho cá ráo dầu.
Cho 10gr đường vào nồi cùng 2 bát con ăn cơm nước để làm nước đường. Đến khi nước đường có màu vàng cánh gián thì tiếp tục cho 50ml xì dầu, 3M cà phê giấm, 2M bột ớt và thêm 1 bát con nước vào nồi khuấy đều trong vòng 1 phút trên ngọn lửa nhỏ vừa. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt cạn sệt thì tắt bếp đi.
Bước làm nước sốt ăn kèm cá hồi chiên xì dầu là quan trọng nhất, nó quyết định mùi vị cuối cùng của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh độ ít nhiều của gia vị theo khẩu vị của bạn và gia đình. Ví dụ cho thêm ớt bột nếu bạn thích ăn cay, giảm bớt xì dầu nếu bạn ăn nhạt…
Bước 5:
Cuối cùng là bước trình bày món ăn ra đĩa. Xếp miếng cá hồi theo ý thích sau đó rưới nước sốt nóng hổi lên bề mặt cá. Bạn có thể dùng thêm một vài nhánh rau mùi, hành lá cắt nhỏ, ớt tươi thái nhỏ để trang trí thì món cá hồi chiên xì dầu sẽ càng hấp dẫn hơn đấy!
Chỉ với 5 bước thực hiện cực kì đơn giản, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món ngon không thể chối từ ngay tại nhà. Với hương vị mới lạ, xì dầu thơm nồng, cá hồi chín tới ngon ngon dai dai, chắc chắn bạn sẽ phải chuẩn bị thật nhiều cơm để đủ cho tất cả thành viên trong nhà ăn đấy!
Món Thịt Bò Khô Thơm Ngon Không Thể Chối Từ
Khi đến thăm mảnh đất Tây Bắc vào những ngày đầu xuân, bạn không chỉ ngây ngất trước cảnh sắc thiên nhiên màu sắc mà còn bởi các đặc sản miền sơn cước. Đặc biệt trong mâm cỗ Tết, những người Tây Bắc nơi đây không bao giờ thiếu hai món thịt khô nổi tiếng đó là thịt bò khô, một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn lòng người mỗi khi thưởng thức.
Thịt bò khô được coi là một trong những món ăn đặc sản thường thấy ở trong bữa ăn của người Thái, nhất là trong dịp lễ tết. Những miếng thịt bò khô to dài ngấm đều gia vị cùng với mùi vị đặc trưng của gác bếp đã khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn vô cùng.
Thịt bò khô gác bếp được làm từ phần thịt nạc bò do những người dân nuôi thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Vào mỗi mùa Tết đến xuân về, mỗi gia đình đều chuẩn bị tất bật, gom góp gọi nhau mổ bò làm thịt gác bếp đủ để cả gia đình ăn vào trước, trong và sau Tết.
Với mỗi phần thịt đều được tận dụng với mục đích khác nhau. Phần đầu, mỡ lá, chân, nội tạng thường được cất đi để chế biến thành các món khác, còn phần thịt nạc được giữ riêng, nhất là nạc thăn để làm thịt hun khói. Khi tiến hành chế biến, người ta sẽ lọc từng miếng thịt như con chì nhưng to như bàn tay. Những miếng thịt này phải không còn dính chút mỡ hay gân rồi thái dọc thớ để miếng thịt dễ chín.
Sau khi thịt được tẩm ướp gia vị đủ thời gian sẽ được xiên vào những thanh tre vót nhọn, được cách đều nhau để đảm bảo khi hun khói len được toàn bộ miếng thịt. Sau đó lần lượt từng dây thịt xiên được gác lên bếp củi đang cháy. Đặc biệt yếu tố quyết định thịt gác bếp có ngon hay không chính là khói bếp. Vì vậy mà bếp lửa cần đun sao cho khéo để khói đủ ươm màu và ươm mùi cho miếng thịt mà bên trong vẫn có màu hồng đẹp mắt.
Tuy là chín bằng khói củi, song không phải loại củi nào cũng được sử dụng trong công đoạn chế biến thịt gác bếp. Thường thì người ta sử dụng củi phải chọn từ những cây khi đốt cho khói có mùi thơm và nhất thiết không dùng củi tre. Cứ như vậy giữ lửa tới 3 ngày 3 đêm cho miếng thịt quắt lại chỉ còn khoảng 1/3 rồi đem hong khô lần cuối cho ngót hẳn nước. Lúc đó thịt đã ám khói đen và khô lại, thịt bò khô sẽ thấm hết gia vị vào trong, ở trên bề mặt vẫn còn lấm tấm gia vị, những hạt ớt và hạt tiêu rừng ngon mắt.
Thu Vân
Cách Làm Da Heo Chiên Nước Mắm
Da heo chiên nước mắm là món ăn vặt được lòng số đông người Việt Nam. Bạn đang tìm món ăn để đưa vào trong thực đơn bán hàng trên Facebook, quán ăn, quán nhậu, nhà hàng chắc chắn bạn không nên bỏ lỡ món ăn này. Bài viết sau sẽ cung cấp cho các bạn đầy đủ thông tin chế biến món ăn này.
Cách chế biến món da heo chiên nước mắm
Nguyên liệu bao gồm: da heo, ớt tươi, tỏi, gừng, xả, muối ăn, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, nước mắm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sử dụng dao lam hoặc các loại dao cạo khác cạo hết lông trên da heo.
Sát thật nhiều muối ăn vào da heo để loại bỏ mùi hôi cũng như sát trùng cho miếng da.
Rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bóc sạch vỏ tỏi và gừng
Dùng dao đập dập rồi tiếp tục băm cho thật nhuyễn.
Để riêng ra 2 bát nhỏ khác nhau.
Rửa sạch ớt tươi.
Dùng dao cắt bỏ cuống ớt rồi xẻ đôi ớt theo chiều dọc.
Bỏ toàn bộ phần hạt và lõi ớt.
Xắt ớt cho thật nhỏ rồi bỏ ra bát.
Lột bỏ phần vỏ già bên ngoài của xả.
Rửa thật sạch.
Dùng dao bản to hoặc chày đập dập xả.
Bước 2:
Bắc một nồi nước lên bếp rồi bật lửa to cho tới khi nước sôi.
Bỏ vào nồi nước 1 lá gừng, 1 củ xả đã đập dập, một chút muối ăn cùng chút hạt nêm.
Cho da heo đã ráo nước vào nồi luộc cho tới khi da chín tời thì vớt ra. Đặc biệt lưu ý là chỉ luộc chín tới bởi nếu bị luộc quá lâu sẽ khiến da heo dễ nát, khi chiên không được giòn.
Sau khi vớt ra, ngay lập tức ngâm da heo vào một bát nước đá hoặc nước lạnh trong khoảng 30 phút để da được giòn và trắng hơn.
Bước 3:
Da heo sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt ra để cho ráo nước.
Sát muối lên bề mặt da heo.
Dùng tăm ngọn xiên qua bề mặt da heo rồi để thêm ít phút cho ngấm.
Dùng dao sắc cắt da heo thành từng miếng hình vuông hoặc chữ nhật sao cho vừa ăn.
Bước 4:
Cho những miếng da heo đã cắt nhỏ vào lò nướng để sấy hoặc phơi nắng tùy điều kiện của bạn. Nếu dùng lò nướng, bạn chỉ để ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 30 phút. Còn nếu phơi nắng, thời gian sẽ là từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ cho những miếng da heo săn lại.
Bắc một chảo ngập dầu lên bếp và bật lửa to cho tới khi dầu sôi.
Cho da heo đã phơi vào chảo chiên từ từ để từng miếng da nở vàng đều.
Thấm cho hết dầu rồi để da heo nguội.
Bước 5:
Bỏ phần dầu thừa và tiếp tục phi thơm tỏi cùng ớt tươi đã xắt nhỏ.
Lần lượt cho nước mắm và đường tinh luyện vào chảo rồi khuấy thật đều tay cho tới khi đường tan hết.
Thả da heo đã chiên vào và tiếp tục đảo đều cho phần nước sốt hòa quyện vào từng miếng da.
Tắt bếp và cho ra đĩa
Ăn da heo có tác dụng gì?
Da heo nếu ăn nhiều thì có thể gây tăng cân, tuy nhiên nếu bạn ăn với mức độ hợp lý thì sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Trong da heo có chứa những chất dinh dưỡng có đặc điểm mềm mại, dẻo dai rất tốt cho các bộ phận trên cơ thể như: gân, xương, tóc,…
Da heo có chứa nhiều collagen nên ăn da heo có tác dụng giúp da căng mịn, giữ độ ẩm cho da, hạn chế nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa da giúp da đẹp hơn.
Theo đông y, với vị ngọt mát của da heo có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ hô hấp hiệu quả. ngoài ra, nó còn có tác dụng cải thiện sức khỏe sinh lý giúp tăng cảm giác ham muốn.
Đặc biệt, da heo còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh như: đau họng, thiếu máu, giúp cầm máu nhanh, rối loạn đông máu.
Đừng quên theo dõi TỔNG KHO THỊT HEO mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn mỗi ngày.
Mách bạn cách lựa chọn da heo tươi ngon phù hợp với nhiều cách chế biến
Da heo: chọn da heo thật dày và phẳng, điều này sẽ giúp da heo khi chiên được giòn hơn. Nếu chưa có ý tưởng gì về nguyên liệu này thì bạn có thể nói với người bán hàng để mua phần da bên dưới lớp thịt thăn hoặc thịt nạc vai, đây sẽ là phần da thích hợp nhất cho món ăn của bạn. Nên tránh phần da ở vùng bụng vì đây là nơi có da mỏng, không căng trái với yêu cầu của chúng ta.
Lựa chọn da heo ngon cũng cần phải đúng thời điểm. Chúng ta nên đi chợ sớm để chọn mua được da heo tươi, ngon nhất. Đi chợ muộn, nhiều khi da ngon đã được bán hết rồi hay thậm chí là hết da heo không mua được hoặc da heo không được ngon và dễ bị ôi do ảnh hưởng của thời tiết.
Trải qua thời gian hình thành và phát triển, thương hiệu TỔNG KHO THỊT HEO đã không ngừng phát triển và trở thành một trong những công ty sản xuất thực phẩm thịt heo đông lạnh uy tín – an toàn trên thị trường Việt với những tiêu chí:chuyên cung cấp các sản phẩm thịt heo đông lạnh chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao, các loại thịt heo đều có giấy kiểm dịch, giấy xuất kho.Ngoài sản phẩm tốt nhất, cửa hàng chúng tôi luôn có các ưu đãi lớn kèm theo cho khách hàng của mình.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Chuột Chiên Nước Mắm Chuẩn Miền Tây, Không Thể Chối Từ trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!