Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong bài viết trước các bạn đã tham biết đến món thịt bò nhúng mắm me rồi. Tiếp nối những món nhúng ngon về thịt bò mình xin giới thiệu thêm một món bò nhúng mẻ vô cùng hay ho. Bò nhúng mẻ mang đến món ăn mới lạ với miếng thịt bò tươi ngon, ngọt mềm cùng vị chua thanh mát của mẻ. Sự kết hợp độc đáo này sẽ mang đến cho cả nhà giây phút thưởng thức vô cùng ý nghĩa và giúp mọi người được đổi vị nên chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Cách làm thịt bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 600 gram
Mẻ: 1 chén nhỏ
Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
Bánh tráng, bún tươi
Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khâu sơ chế các nguyên liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Cụ thể:
Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ.
Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng.
Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau.
Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn.
Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng.
Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước.
Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát.
Bước 3: Làm nước mẻ
Trước tiên cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, ½ các loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi.
Bước 4: Làm mắm nêm
Cho chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào đảo đều.
Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, các bạn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình sao cho hợp lý.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng.
Mẻ là một trong những gia vị truyền thống được ông bà ta sử dụng từ thời xa xưa để khử mùi của các loại thực phẩm nặng mùi và gia tăng hương vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu.
Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng…
Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Cách Làm Gân Bò Ngâm Giấm Ngon Mê Li Để Nhâm Nhi Mỗi Khi Rảnh Rỗi
Gân bò có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau như gân bò xào, gân bò hấp, gân bò tái chanh… Nguyên liệu tươi ngon này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người, nên được dùng nhiều trong khẩu phần ăn hàng ngày. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món gân bò ngâm mắm ngon mê li ai cũng thích để đổi vị cho cả nhà mỗi khi rảnh rỗi.
Những miếng gân bò vừa giòn dai vừa mềm mềm cùng vị chua chua nhưng không quá gắt vô cùng kích thích vị giác. Không những ngon miệng mà trong gân bò còn chứa hàm lượng vitamin và colagen khá lớn, giúp cải thiện làn da săn chắc, mịn màng hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân bò ngâm giấm muốn chuẩn vị và hấp dẫn thì việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là rất cần thiết.
Gân bò: 500gram
Gừng thái lát: 30gram
Sả: 5 cây trong đó 2 cây đập dập, 3 cây thái lát
Giấm: 100ml
Ớt sừng thái lát: 3 quả
Nước cốt chanh: 3 quả
Quất: 2 quả thái lát mỏng
Lá canh: 6 lá đem thái sợi
Rượu trắng: 50ml
Các loại gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm,…
Các bước làm gân bò ngâm giấm
Bước 1: Sơ chế gân bò
Sau khi mua gân bò ở chợ về, các bạn cho vào nồi rồi đổ nước ngập mặt thịt. Cho các gia vị gồm: Gừng thái lát, 2 muỗng giấm, rượu trắng, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa muối bột canh, sả đập dập và ớt sừng thái lát vào. Đun cho đến khi nước sôi khoảng 6 – 8 phút thì tắt bếp rồi vớt gân bò ra để ráo nước.
Bước 2: Làm nước ngâm gân bò
Lấy cốc xay sinh tố cho vào đó 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng giấm, 2 thìa cà phê muối bột canh, 2 muỗng tương ớt, nước cốt chanh, 2 thìa cà phê mì chính vào rồi xay nhuyễn. Sau đó, đổ ra âu lớn rồi cho 3 thìa đường vào đánh tan.
Bước 3: Làm gân bò ngâm giấm
Các bạn cho gân bò vào âu nước giấm vừa làm, cho tiếp quất thái lát, sả thái lát, lá chanh vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 4 – 6 giờ cho các gia vị ngấm đều thì có thể lấy ra thưởng thức.
Gân bò ngâm giấm tuy là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao giúp cơ thể tăng cường độ dẻo dai và khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, gân bò cần được sử dụng hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chính vì thế, nên luộc chín gân bò trước khi đem ngâm giấm. Ngược lại, dùng gân bò sống ngâm giấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây nên tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Thậm chí, là nguy hiểm đến tính mạng nếu bị nhiễm vi khuẩn có độc tố mạnh.
Mỗi tuần các bạn chỉ nên ăn gân bò 1 lần vì trong đó chứa hàm lượng chất béo cao, sẽ khiến cho cơ thể bị tích mỡ gây mỡ máu cao và béo phì. Khi rối loạn lipid máu kéo dài sẽ tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm và phát triển nhiều bệnh lý mạn tính như gút, tiểu đường, mỡ máu…
Trường hợp ăn quá nhiều gân bò trong khoảng thời gian ngắn còn gây táo bón. Nếu táo bón kéo dài sẽ gây ung thư đường ruột, trĩ nội, trĩ ngoại… Vì thế, các bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
Không cho trẻ dưới 6 tuổi sử dụng gân bò ngâm giấm vì trong giai đoạn này đường ruột của trẻ vẫn còn khá non nớt. Khi ăn vào sẽ gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Cách Làm Món Bún Bò Gân Dai Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà
01/05/2017 – Lượt xem : 837
Cách làm món bún bò gân vừa ngọt ngon vừa giữ được vị dai dai của miếng thịt có lẽ không phải quá khó đối với món ăn này, món bún này các bạn có thể tới quán
Gân bò :200g
Bắp bò: 300g
Xương bò: 200g (có thể thay bằng xương ống heo)
Bì heo, tiết heo (tùy sở thích của mỗi người)
Sả
Hành lá
Hành tây, ớt
Bún: 300g.
Cách làm món bún bò gân
Bước 1: Chuẩn bị xương
Cho xương vào chậu rửa sạch sau đó cho vào một nồi nước đun qua khoảng 5 phút cho ra hết chất bẩn trong xương.
Bước 2: Nấu gân bò cùng xương
Lấy một nồi to có thể dùng nồi áp suất sẽ tốt hơn
Cho xương cùng với gân bò và tất cả chỗ bắp bò vào đun ở mức lửa lớn, khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống ninh cho xương ngọt ra và bò thật mềm
Thỉnh thoảng bạn dùng thìa hớt bỏ phần bọt ra cho nước dùng được trong ngon hơn, các bạn dùng nồi áp suất thì thời gian ninh xương sẽ giảm xuống khá nhiều tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Chuẩn bị hành lá, hành tây….
Hành lá bỏ lá úa vàng rồi rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành xanh còn phần dưới các bạn thái nhỏ ra
Qủa ớt rửa sạch rồi thái lát
Hành tây thì bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch thái mỏng thành khoanh tròn
Củ sả bỏ phần già rồi rửa sạch để ráo, đập dập ra
Bì heo cho rửa sạch rồi luộc mềm ra sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
Tiết heo các bạn mang thái lát dày khoảng 0,5 cm.
Bước 4: Chuẩn bị gân và bắp bò
Khi gân và bắp bò đã chín mềm thì các bạn để nguội sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 1cm, bắp bò thì thái lát khoảng tầm 0,3cm
Phần nước hầm trong nồi thì các bạn bật bếp đun sôi trở lại cho sả đập dập cùng với phần đầu hành đã chuẩn bị vào đó, nêm nếm thêm nước mắm, mì chính, muối cho vừa vặn.
Bước 5: Hoàn thành món bún bò gân
Cho bún ra bát, thịt băp bò, tiết heo và gân bò các bạn xếp lên trên rồi chan nước dùng vào.
http://7monngonmoingay.com/cach-lam-mon-bun-bo-gan-dai-ngon-doi-vi-cho-ca-nha.html
TIN TỨC CÙNG THỂ LOẠI
TOP TIN XEM NHIỀU NHẤT
CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM
2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Mê Li Ngay Tại Nhà
Thịt gà hấp muối sả có lẽ là một món ăn quen mà lạ. Cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản với thịt gà được làm chín bằng muối hột trong nhiệt độ cao, vì với cách làm này thịt gà không hấp qua nước nên giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng vốn có của gà. Mà còn lại được hấp kín với muối nên thịt gà sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt, thịt dai ngon vừa phải, đã ăn một lần chắc chắn sẽ không quên được hương vị ngon ngọt đặc trưng đó.
Cách làm gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ta nguyên con.
500g muối hột lớn
2 củ tỏi
7 đến 10 cây sả
Bắp cải trắng, bắp cải tím: Mỗi loại 1 cái
1 củ cà rốt
Rau thơm ăn kèm với thịt gà
Chanh tươi: 1 trái
Các gia vị sử dụng hằng ngày: muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính
Chúng ta chỉ nên chọn gà có kích thước khoảng 1 tới 1,5 kg, gà quá non hay quá già thịt sẽ bị bở hoặc bị dai không ngon. Để làm gà hấp muối, thịt gà ta là thích hợp nhất bởi thịt có vị dai ngọt đậm đà, bạn cũng có thể dùng gà công nghiệp những ăn sẽ không ngon vì khi hấp thịt gà công nghiệp bị bở. Bạn nên mua gà nguyên con còn sống tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Lưu ý nhỏ: mua gà sống về làm hoặc gà mới làm là ngon nhất, không nên mua gà đông lạnh.
Hướng dẫn cách làm gà hấp muối sả
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Bắp cải rửa sạch, bỏ lá già thái nhỏ, ngâm nước lạnh pha muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, giã nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt hoặc giữ nguyên để ướp thịt gà.
Sả nhặt sạch gốc, rửa sạch, cắt bớt phần lá già, cắt khúc dài rồi đập đập.
Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước, tiếp đó rửa lại với rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà, rửa lại với nước rồi để ráo.
Bước 2. Ướp thịt gà.
Hỗn hợp gia vị dùng để ướp gà gồm có: muối, mì chính, hạt tiêu, nước cốt tỏi (hoặc tỏi giã nhuyễn ở bước 1), bạn pha theo tỉ lệ 1:0.5:1:1. Tiếp đó cho gia vị vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 3. Hấp gà bằng nồi cơm điện
Thay vì sử dụng nồi dân dụng, chảo và hấp bếp ga thông thường. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nồi cơm điện để làm gà hấp muối.
Bước 4. Hoàn thành món ăn.
Để làm muối chấm, bạn dùng bột canh cho thêm nước cốt chanh hoặc quất trộn với lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu và ớt thái sợi. Để làm nước chấm gà, bạn chỉ cần pha nước mắm với mì chính, ớt băm, hạt tiêu và lá chanh thái sợi là đã có bát nước chấm gà rồi. Thịt gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện vừa dai vừa ngọt lại còn thơm nức mùi sả, chấm với muối hoặc mắm pha rất đậm đà nữa, ăn kèm các loại rau sống tươi mát, giòn ngon thì vo cùng hấp dẫn.
Gà hấp muối kiểu người Hoa có sự khác biệt so với các món gà hấp muối thông thường. Các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như xì dầu, dầu hào… góp phần đem lại hương vị mới lạ cho món gà hấp.
Có nhiều cách khác nhau để làm gà hấp muối, ví dụ như gà bọc giấy bạc hấp muối, gà hấp muối cùng ngải cứu, lá chuối, củ sả, hấp bằng chảo, hấp bằng nồi hay như hấp bằng nồi cơm điện như mình có hướng dẫn ở trên… Mỗi cách làm khác nhau sẽ đem đến một sự khác biệt trong hương vị món ăn. Vậy nên bây giờ mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm gà hấp muối kiểu Hoa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà hấp muối
Nguyên liệu phần gà:
Gà ta: 1 con
Gừng tươi: 15 gram
Hành lá: 15 gram
Nguyên liệu gia vị để ướp gà:
Xì dầu loại nhạt màu: 15 ml
Muối: 2,5 gram
Rượu nấu ăn: 5ml
Lưu ý nhỏ khi mua gà:
Chúng ta nên mua thịt gà ta vì thịt gà ta dai ngon hơn gà công nghiệp. Tốt nhất là nên mua gà sống về tự làm để đảm bảo vệ sinh và thịt gà mới, ngon ngọt.
Nguyên liệu gia vị làm nước chấm thịt gà
Xì dầu loại nhạt màu: 15ml
Dầu hào: 15ml
Nước: 60ml
Dầu mè: 15ml
Tỏi khô: 1 tép
Hành lá xắt nhỏ: 15g
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về sơ chế, nhặt lông tơ, lông măng rồi rửa sạch sẽ để ráo nước. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, lấy phần thân trắng thái sợi, phần lá xắt nhỏ rồi để riêng làm nước chấm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hướng dẫn cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa
Bước 1. Tẩm ướp gia vị cho thịt gà.
Chúng ta trộn xì dầu, muối và rượu lại với nhau thành một hỗn hợp khấy cho hỗn hợp hòa vào nhau.
Gà sau khi làm sạch, bạn dùng tay xát hỗn hợp gia vị tẩm ướp lên khắp mình gà, thoa đều từ trong ra ngoài, tất cả mọi bộ phận để gà thấm gia vị tốt nhất. Sau đó chúng ta cho thêm gừng thái sợi và đầu hành lá thái sợi lên trên phần thịt gà, ướp gà trong ít nhất 30 phút là được có thể để trong vài tiếng, như vậy gà sẽ thấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 2. Hấp gà kiểu người Hoa.
Cho miếng gà vào vỉ hấp rồi cho vào nồi hấp với lửa lớn trong khoảng 20 đến 30 phút để gà chín mềm. Hấp gà thêm khoảng 5 phút cho gà chín tới là được, nếu hấp kỹ quá thịt gà mềm nhão ăn mất độ ngon.
Lấy gà ra ngoài, chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rồi trang trí đẹp mắt.
Bước 3. Làm nước chấm thịt gà.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu mè, cho tỏi và hành lá vào xào thơm, tiếp đó thêm dầu hào, xì dầu và nước vào khuấy đều. Chén nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo
Thịt gà hấp muối là món khoái khẩu của rất nhiều người dân, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán. Thịt gà chín mềm vừa tới, vị dai ngọt tự nhiên lại thấm gia vị đậm đà, thơm ngon. Chấm với chén nước chấm đặc biệt để lại một ấn tượng vô cùng khó quên.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!