Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm “Thịt Lợn Rang Cháy Cạnh” Ngon Tuyệt mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt lợn hay còn gọi là thịt heo ở miền Nam là một thứ nguyên liệu dân dã, dễ dàng mua được ở các chợ, siêu thị. Trong thịt lợn chứa lượng protein cao với nhiều các vitamin và khoáng chất giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh. Là một trongh những nguyên liệu rất là phổ biến thế nên chúng ta chắc hẳn đã quá quen thuộc với các món như: thịt kho hột vịt, thịt lợn kho tàu,… Chà nghe hấp dẫn quá đúng không? Nhưng ăn các món đó cũng có ngày “ngán” đúng không nào?
Thế thì bạn đọc bài viết này là đúng rồi đấy!!! Hôm nay Cơm hộp Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn từ thịt lợn hoàn toàn mới, đảm bảo các bạn sẽ thích mê ngay! Ok vậy thì bây giờ ta sẽ đến với món thịt lợn rang cháy cạnh ngon tuyệt
Nguyên liệu
+ Thịt ba chỉ: 400gram.
+ 1 củ hành tím băm nhuyễn.
+ 3 tép tỏi băm nhuyễn.
+ 2 trái ớt hiểm đập dập, bỏ bớt hạt (có thể thay bằng ớt sừng)
+ Hành lá xắt nhuyễn.
+ Đầu hành lá, đập dập cắt khúc.
+ Các gia vị
Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi các bạn mua về nên rửa lại với nước muối và cạo sạch phần da. Ta sẽ cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 1cm.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp ở mức lửa lớn vừa, ta sẽ cho vào khoảng nửa muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho thịt lợn đã ướp trước đó vào chảo và đảo đều đến khi nào mà thịt của chúng ta chuyển sang màu vàng và hơi hơi cháy xém ở các cạnh. Khi này ta sẽ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa.
Bước 5: Sau khi phần hành tỏi bốc mùi thơm thì ta sẽ bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho vào lần lượt là:
+ ½ muỗng café muối
+ ½ muỗng café bột ngọt
+ 2 muỗng canh nước mắm
Bạn hãy thử nghĩ đi, trời hơi se lạnh, cầm trong tay bát cơm trắng nóng hổi, gắp lên từng miếng thịt lợn rang thơm phức, thấm đẫm gia vị. Nghĩ đến đây thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?
Cách Làm Món Lẩu Bò Viên Chua Cay
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.
Cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức phần 1Nguyên liệu nấu lẩu bò viên chua cay
1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò300g thịt bò viên200g thịt bò5 – 6 nhánh sả1/2 củ hành tâyVài nhánh hành láMuối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏiPhần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn. Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.Mì trứng hoặc bún.Cách nấu lẩu bò viên chua cay
Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.
Xương đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.
Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.
Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.
Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.
Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng
Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.
Cách Làm Món Gà Ri Rút Xương
Thời gian cuối năm có rất nhiều bữa tiệc lớn cho gia đình như Giáng sinh, Tết Tây… Vì những ngày lễ này bắt nguồn từ phương Tây nên hầu hết các món ăn trong những ngày này cũng mang phong cách Tây hoặc “lai” Tây một chút. Bếp trưởng của Nhà hàng MATC Culinary Arts – Thái Vũ, sẽ bật mí cho chúng ta một ít bí quyết về cách rút xương gà cũng như cách làm món gà rút xương bỏ lò. Đơn giản thôi, đây chỉ là kỹ năng của những nhà đầu bếp chuyên nghiệp. Chỉ cần một chút kỹ thuật, một chút khéo léo… như là một nghệ thuật rút xương gà ấy mà. Bạn cũng có thể làm được!
Gà rút xương là một cách làm để có thêm món ăn phong phú từ gà: gà nướng, gà quay hay gà hấp… Nếu biết làm và khéo tay thì chỉ 5 phút là xong ngay, chưa quen thì có thể mất… nửa ngày. Và cảm giác của người lần đầu rút xương một con gà… thường là “cứ như vừa mổ xong cả con bò”.
Theo Bếp trưởng Thái Vũ, muốn lọc gà, chặt gà thì yêu cầu đầu tiên phải đạt là vị trí đặt thớt, bởi như ông bà ta đã nói: “Dao sắc không bằng chắc kê”. Tuy nói là ‘không bằng’ nhưng dao cũng phải thật sắc. Dao phay cần khi chặt miếng ngang xương, dao lọc để lách sâu vào phía trong con gà và cả dao kéo đa dụng…
Thật ra, gà có những khớp xương cần xử lý đầu tiên là 2 xương nối giữa cổ gà và ức gà. Chặt cổ gà, lách mũi dao vào đầu ức là có thể lấy 2 mảnh xương bắt chéo hình chữ V này ra. Sau đó rạch một đường giữa bụng con gà, mũi dao chạm xương là được. Dùng đầu dao tách xương với thịt ở khớp cánh và đầu ức gà. Dùng cả bàn tay túm chặt đầu thịt từng bên lườn, kéo mạnh về phía sau. Toàn bộ khối thịt sẽ tách khỏi khung xương thân, dùng dao lọc tách khung xương mình gà ra. Sau đó có thể dễ dàng đưa mũi dao vào các khớp đùi, lách xương đùi ra khỏi thịt gà.
Khi rút xương 1 con gà xong, sẽ có không gian linh động để đa dạng hương vị thịt gà (bằng các vật liệu nhồi và gia vị). Dân Tây phương thì hay nhồi các loại rau, cheese, ba tê, thịt muối… Người Việt ta thì hay dùng nấm, thịt bằm, giò sống… Trải con gà đã được rút hết xương lên thớt, rồi rắc một chút muối lên mặt trong con gà cùng các gia vị như tỏi bằm, ngũ vị hương, bột quế, bột tiêu, ớt khô, dầu hào, hành bằm và các loại nhân (thịt hay rau)… rồi gói con gà lại.
Cách gói con gà coi vậy cũng không đơn giản đâu. Cuốn thịt đều và chặt tay để khi nướng nước ở bên trong con gà không chảy ra ngoài. Con gà gói xong có thể nướng trong lò, nướng trên bếp than, nướng vỉ hay chiên cả con gà. Để đảm bảo thịt bên trong chín mà không bị khô khi nướng, nhiều người thường bỏ gà vào hấp chín (hoặc cho vào lò vi sóng) trước khi đem nướng.
Một mẹo nhỏ để có được lớp da vàng rộm và thơm giòn, là dùng hỗn hợp mật ong + giấm quét đều lên da gà trong quá trình nướng (để lò ở 350 độ F, khoảng 60 phút, lật 3 lần, ức – lưng – ức). Giấm có tác dụng làm lớp mỡ tan nhanh tạo độ giòn cho da gà. Mật ong tạo một lớp màu caramen trên da gà, có mùi vị đặc trưng thơm ngon.
Bộ xương và các phần khác như đầu cổ, chóp cánh, phao câu, mề, tim, gan, chân gà… dùng để hầm lấy nước nấu canh… Những phần này người phương Tây không tính là phần thịt và thường dùng vào những việc linh tinh như nấu nước dùng hoặc vứt bỏ. Trong khi đó, người Việt ta lại rất thích ăn và có nhiều món ngon từ những phần được coi là phụ phẩm này.Món ngon đã hoàn thành cả nhà thưởng thức thành quả nào. Sưu tầm bởi: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
Tags:
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Một Nắng Ngon
Thịt ba chỉ một nắng là món ăn ngon có cách làm đơn giản nhất. Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu không thể thiếu được trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Vậy làm như thế nào để chế biến cho món thịt ba chỉ luôn ngon và hấp dẫn. Có rất nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như: Thịt quay giòn bì, Thịt kho tàu, Thịt rim tứ vị. Nhưng mình muốn đề cập ở đây đó là cách chế biến món thịt ba chỉ một nắng. Một món ăn ngon và rất hợp khẩu vị của tất cả mọi người. Chúng ta bắt đầu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ 2kg
Gia vị: Bột canh 2 muỗng canh, đường 3 muỗng canh, sả 5 củ, 3 -4 trái ớt, 1 gói ngủ vị hương 5g, 5-6 nhánh tỏi.
Cách chế biến thịt ba chỉ một nắng:
Thịt ba chỉ thái miếng dài với độ dày khoảng 2cm.
Tỏi, gừng, sả, ớt chúng ta cắt nhỏ rổi cho vào máy xay nhiễn cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng canh đường, ngủ vị hương, và 2 muỗng canh nước lọc.
Cho tất cả hỗn hợp gia vị vào thịt trộn đều lên và ướp thịt ba chỉ ít nhất là hai giờ đồng hồ.
Thịt sau thời gian ướp chúng ta dùng dây xuyên qua thịt để dễ treo khi chúng ta phơi thịt. Rồi sau đó đem thịt đi phơi dưới nắng to. Chúng ta chỉ cần phơi thịt ba chỉ một nắng trong một ngày nếu trường hợp nắng to. Còn nếu nắng yếu thì các bạn phơi thịt hai ngày nhé.
Cách chế biến thịt ba chỉ một nắng sau khi phơi.
Thịt ba chỉ một nắng sau khi phơi chúng ta chỉ cần mang đi chiên áp chảo cho chín vàng là có thể ăn được. Thịt thường được dùng ăn kèm với cơm và sẽ ngon hơn khi có thêm rau luộc chấm nước mắm ớt tỏi.
Lưu ý: để bảo quảng thịt ba chỉ một nắng được lâu hơn. Các bạn dùng nilon thực phẩm bọc lại và cho vào tủ đông. Chúc các bạn thành công.
Xem video cách chế biến thịt ba chỉ một nắng.
【3/2021】Cách Sơ Chế Và Làm Súp Bong Bóng Cá Đường
Bong bóng cá là một trong những bộ phận cá được ưa chuộng nhất hiện nay. Đặc biệt dùng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng hấp dẫn. Ngon nhất phải kể đến món súp bong bóng cá. Bạn cần biết cách sơ chế bong bóng cá để có thể chế biến đúng cách.
Cách sơ chế bong bóng cá đúng cách
Cách sơ chế bong bóng cá Đường-Basa-Tra-Chẽm
Là một bộ phận nhỏ trong cơ thể cá, tuy nhiên để làm ra chúng là cả một quá trình vất cả từ khâu chọn cá cho đến khi phơi khô. Bong bóng cá được lật ngược ra để lấy sạch phần mạch máu và rửa rồi ngâm với hỗn hợp nước muối loãng để tẩy hết chất nhầy và làm sạch bóng cá một cách tự nhiên. Sau đó, từng bóng cá đường đem phơi cho thật khô để dễ dàng trong quá trình bảo quản hơn.
Mua bong bóng cá về, hầu hết trên thị trường hiện nay đều là các loại bong bóng cá khô nên bạn cần ngâm với nước để mềm bóng cá. Lúc ngâm, bạn nên cho thêm ít rượu trong phần nước để khử bớt mùi tanh của cá. Khi chế biến, bạn cần chú ý nhiều đến thời gian nấu bởi bong bóng cá rất mỏng, chúng nhanh chín và chỉ nên ăn khi vừa chín tới, đừng để nấu quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của bong bóng cá.
Cách chế biến súp bong bóng cá Đường-Basa-Tra-Chẽm
Cách chế biến súp bong bóng cá chi tiết
Để chế biến món súp bong bóng cá ngon, bạn cần có những nguyên liệu cần thiết sau:
– 0.2 kg bong bóng cá
– 100g bột năng
– 200g nấm đông cô
– 1 muỗng rượu trắng dùng để ngâm bong bóng cá
– Hành tây
– 0.3kg giò sống
Cách thực hiện:
Bong bóng cá bạn đem ngâm với nước và chút rượu trắng để khử mùi tanh. Nấm đông cô thái sợi nhỏ. Giò sống trộn đều với tiêu, gia vị và nhồi với nấm đông cô. Hành tây cắt khoanh. Bột năng hòa với nước theo tỷ lệ đúng 1:1 và khuấy đểu lên.
Bắt nước lên chờ sôi rồi cho giò sống đã trộn đều gia vị và nấm đông cô nặn thành viên vào. Cho bột năng đã khuấy vào từ từ nước sẽ sánh lại. Đun tiếp cho đến khi giò chính. Sau khi thấy giò đã được, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho bong bóng cá đã ngâm mềm thái sợi vào súp rồi sun thêm khoản 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong món súp bong bóng cá thơm ngon bổ dưỡng để đãi cả nhà rồi. Nếu bạn cần tư vấn thêm, hải sản Ông Giàu sẵn sàng hỗ trợ bạn qua số điện thoại Hotline. Chúc các bạn thành công. Bạn cần mua bong bóng cá các loại, hay đến với hải sản Ông Giàu để biết giá bán bong bóng cá hiện nay.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm “Thịt Lợn Rang Cháy Cạnh” Ngon Tuyệt trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!