Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nộm Tai Heo Tại Nhà Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm nộm tai heo tại nhà – ngon đúng vị lại hợp vệ sinh. Ngày nay, khi cuộc sống dần sung túc, con người ngày càng quan tâm đến sức khỏe của bản thân hơn. Chính vì thế, hôm nay xin giới thiệu đến mọi người cách làm món nộm tai heo tại nhà đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm nộm tai heo tại nhà:
– Tai lợn sát muối kỹ sau đó rửa thật sạch, luộc với vài lát gừng. Gừng sẽ khử mùi hôi nếu có của tai lợn. Khi tai lợn đã chín, vớt ngay ra nước lọc sạch để tạo độ giòn của tai. Thái lát mỏng đều. Tai lợn càng mỏng càng đẹp mắt, giòn sựt, thơm ngon.
– Hoa chuối thái sợi, dùng một lượng vừa đủ, cân bằng với lượng tai heo đã chuẩn bị.
– Giá đỗ: cắt bỏ hai đầu để loại bỏ phần tanh vì một số người không ưa vị tanh của giá đỗ.
– Hành tây thái kiểu bổ cau, sắt mỏng rồi ngâm vào nước pha một chút giấm. Giấm có tác dụng loại bỏ mùi hăng của hành ( lưu ý: nếu ngâm nguyên giấm hành tây sẽ bị nhũn).
– Khế thái lát mỏng.
– Ớt bỏ hạt, thái chỉ.
– Các loại rau gia vị rửa sạch, thái rối dài 1cm.
– Cà rốt thái chỉ.
– Lạc, vừng rang say hoặc giã qua.
– Pha nước trộn nộm tai heo:
+ Đong một muôi thìa múc canh dấm vào bắt tô.
+ Vắt nửa quả chanh, bỏ hạt vào tô. Lưu ý, nếu chỉ dùng nguyên chanh để làm nước trộn, vị chua ngắt của chanh sẽ làm giảm vị ngon của món ăn, ta chỉ nên dùng chanh để tạo mùi vị chua thanh khiết.
+ 1 gạt thìa múc canh đường
+ 1 thìa cà phê muối ( có thể thay muối bằng mắm)
Không được cho nước, vì hỗn hợp nước nộm như vậy đã vừa vặn, nếu thêm vào sẽ làm nhạt nước nộm, không tạo nên vị cho món ăn.
+ Đánh tan muối và đường.
– Vắt khô hoa chuối, hành tây trước khi bỏ vào nước nộm. Sau đó là cà rốt, giá đỗ, ớt thái chỉ, khế, tai lợn. Khi đã ngấm thì chắt bỏ hết nước, cho các loại rau gia vị và lạc, vừng vào trộn đều. Món ăn đã hoàn thành.
Nộm ráo nước, giòn, bùi chua mặn ngọt cân đối, cay nhẹ.
Bày ra đĩa, trang trí vài cọng rau mùi là đã có một đĩa nộm tai heo tuyệt
Đối với gia đình,sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, thì bạn sẽ cần thêm để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CÁCH LÀM NỘM TAI HEO TẠI NHÀ!
Cách Làm Món Nộm Tai Heo Giòn Sần Sật Ngay Tại Nhà
Như các bạn đã biết, món nộm tai heo rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp giữ vị thanh mát của rau củ trộn cùng chút vị chua ngọt của dấm và đường ăn cùng với tai heo luộc vừa giòn vừa dai … pha thêm chút nước chấm có vị cay nồng của tỏi và ớt … tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mang cảm giác thanh đạm, không bị ngán.
Với món nộm tai heo, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Công thức làm thật sự rất đơn giản, các bạn chỉ cần để ý một chút là đều có thể làm thành công món nộm tai heo tại nhà cho gia đình mình.
Với món nộm tai heo, bạn có thể ăn vào tất cả các mùa trong năm. Có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu.
Nguyên liệu của món Nộm tai heo rất dễ tìm, và mua, nhất là tại các vùng miền quê, nơi có thể tự trồng được rau xanh củ tươi. Còn gì tuyệt hơn, vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần thiết để làm món Nộm tai heo cho 2 người ăn
500g tai heo
200g giá đỗ
3 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
Ớt, tỏi, mì chính
Rau thơm, húng quế, rau mùi, mùi tàu,…
Xà lách
Chanh, nước mắm, đường, dấm.
Lạc, vừng
Bước 1️⃣: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta đem các nguyên liệu ra rửa sạch và sơ chế
Tai heo bạn đem đi rửa sạch, trần qua với nước nóng cho bớt mùi, rồi đem đi cạo sạch lông và da xòn sót lại (ở quán người ta làm không thể sạch hết lông cho mình nên cần phải xem kĩ lại)
Đem các loại rau củ rửa sạch: ✔️ Cà rốt đem cạo sạch vỏ rồi lạo thành sợi ✔️ Rau thươm đem rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ ✔️ Vừng, lạc đem rang, bóc vỏ giã nát. Lưu ý nên chừa lại một chút lạc rang, chỉ dã dập ra 1 chút, như thế ăn sẽ cảm nhận được vị bùi của lạc hơn. ✔️ Giá đỗ, xà nách đem rửa với nước sạch, để ráo nước ✔️ Ớt, tỏi rửa sạch rồi giã nát
Bước 2️⃣: Làm chín tai heo
Đem tai heo bỏ vào nồi vừa đủ, đổ nước sao cho vừa ngập tai heo. Đổ chút dấm vào để đun cùng, như thế sẽ giúp tai heo sau khi luộc xong mang ra sẽ trắng hơn.
Chuẩn bị một bát nước đá để khi tai heo chín, vớt ra, đem tai heo bỏ ngay vào bát nước đá đó. Điều đó giúp cho tai heo khi ăn đuộc giòn và ngon hơn.
Bước 3️⃣: Thái tai heo
Thái tai heo mỏng, dài miếng khoảng 5 cm (cái này chỉ làm cho đẹp mắt và dễ ăn hơn thôi nhé ^.^)
Bỏ tai heo vừa thái vào bát tô rồi tra gia vị: thêm mì chính, nước mắm vào ướp. Như thế khi ăn tai heo sẽ có vị đậm đà.
Cà rốt đã thái sợi đem trần qua với nước nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra. tiếp theo cũng cho chút muối ướp như tai heo để cà rốt có thêm vị đặm.
Bước 4️⃣: Trộn tất cả các nguyên liệu: tai heo, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, vừng, lạc, tỏi băm, ớt băm, vào cùng 1 chỗ, đảo qua lên. ⚠️ Lưu ý, khi cho tỏi và ớt vào phải cho ít một, cho đến khi vừa với khẩu vị của bạn.
Bước 5️⃣: Nêm gia vị (giành cho 2 người ăn) Nêm gia vị theo công thức 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 2 quả chanh
Bước 6️⃣: Trộn đều gia vị cùng nguyên liệu, sử dụng găng tay chuyên dụng để bóp nhẹ giúp cho gia vị ngấm đều với nguyên liệu. (Hãy nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa hãy nêm thêm gia vị cho món Nộm tai heo ngon và hợp khẩu vị của bạn)
Bước 7️⃣: Hoàn thành
Bày món ăn ra đĩa
Đặt rau xà nách trên đĩa, sau đó bỏ thành quả chúng ta vừa làm lên trên, thêm lạc rang, vừng và rau thơm lên trên để giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa từ rau củ để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 8️⃣: Pha nước chấm
Việc pha nước chấm cũng rất đơn giản
Bạn chỉ cần một chiếc bát nhỏ, pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗm canh nước mắm, một 1 muỗm đường, 3 ánh tỏi đã được băm nhỏ, nửa quả ớt thái nhỏ, 1 muỗm canh nước lọc, 1 muỗm dấm, 1 quả chanh, 1 chút hạt tiêu. Khuấy đều lên. Như vậy bạn đã có được 1 bát nước chấm ngon, thơm dậy mùi dùng cho món Nộm tai heo thêm hoàn hảo.
📌 Như vậy là bạn đã hoàn thành món Nộm tai heo giòn, thơm, ngon rồi. Rất dễ để chuẩn bị và thực hiện phải không nào.
⚠️ Không nên luộc tai quá kĩ, như vậy sẽ khiến tai heo bị nhão, mất độ giòn độ dai của tai.
⚠️ Ngoài cà rốt, dưa chuột bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như đu đủ, hoa chuối, xoài, khế,…. với mỗi một nguyên liệu bạn sẽ có một trải nghiệm mới về món Nộm tai heo.
⚠️ Nhớ phải rửa thật sạch các loại rau củ. Bởi những loại đó chúng ta sẽ trực tiếp ăn sống. Nên phải giữa an toàn, hợp vệ sinh.
⚠️ Nêm gia vị phải nêm từ từ. Hãy nhớ, nhạt thì có thể chữa chứ mặn thì không nhé . ^o^!!!
Cách Làm Món Gà Hấp Mỡ Hành Thơm Ngon Đúng Điệu Tại Nhà
Món gà hấp mỡ hành là một loại thực phẩm có chứa vị ngon từ thịt cùng vị ngậy ngậy từ mỡ kết hợp với hương vị thơm ngon của hành. Có thể nói hiện nay đây là một món ăn nếu bạn được thưởng thức chắc chắn sẽ không dễ dàng quên được hương vị của món ăn này. Đặc biệt nếu bạn được thưởng thức món ăn này trong thời tiết se lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời.
Thịt gà nửa còn (tùy vào khẩu phần, có thể điều chỉnh lượng thịt gà cho phù hợp)
Muối trắng: 3g
Hành khô: 2 củ
Nước tương: 15ml
Dầu mè hoặc dầu thực vật: 20ml
Hành lá: 2,3 cây
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ớt tươi: 1 trái
Tiêu, Hạt nêm, Rượu trắng, Bột năng
Gà làm sạch, rửa sạch bằng nước, sau đó dùng muối chà sát lên da gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thịt gà ráo nước.
Thịt gà sau khi rửa sạch thì cho hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng lên xoa đều trên thịt gà, ướp như vậy ít nhất trong 30 phút. Bạn có thể chuẩn bị thịt gà từ ngày hôm trước và ướp để trong tủ lạnh qua đêm cho thấm đều gia vị.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Gừng gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay ngay để chế biến món ăn này với các bước sau:
Bước 1: Lấy gà đã ướp ra hấp cách thủy khoảng 30 phút là gà chín. Sau đó cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén. Khi cho gà ra thì phết lên da gà lớp dầu mè để da gà luôn bóng mà không bị khô. Đợi gà nguội thì chặt từng miếng vừa ăn ra và xếp lại lên đĩa.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng thì cho hành lá và gừng đã sơ chế vào xào sơ qua cho chín tái. Tiếp đó cho phần tỏi khô đã băm nhuyễn vào chảo dầu mới và phi thơm lên.
Bước 3: Phần nước cốt gà vừa nấu xong thì chắt ra nấu sôi lên lại, cho thêm dầu vào, cho hạt nêm, muối, 1 thìa bột năng hòa chung vào với nhau. Đến khi mọi hỗn hợp hòa vào với nhau thì đun cùng với chỗ tỏi phi thơm đó. Đến khi hỗn hợp đã chín, quyện lại thì tắt bếp.
Bước 4: Rưới nước sốt lên phần gà đã chặt, rưới đều tay để nước sốt thấm đều vào thịt gà và tiếp đó là cho phần mỡ hành đã làm ở bước 2 lên phía trên mặt.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món gà hấp mỡ hành. Với cách làm đơn giản này sẽ cho bạn món ăn tuyệt vời trong mỗi bữa cơm hằng ngày. Thịt gà thơm dai, và quyện cùng bị béo ngậy của mỡ hành sẽ tăng thêm vị giác cho các thành viên trong gia đình bạn.
Địa chỉ bán món gà hấp mỡ hành thơm ngon
Một trong những địa chỉ nhà hàng uy tín chuyên cung cấp các món ăn từ thịt gà thơm ngon nhất mà bạn không nên bỏ qua phải nhắc đến Thực phẩm 29. Một trong những nhà hàng chuyên nghiệp và uy tín nhất hiện nay.
Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Đặc biệt phong cách phục vụ vô cùng chuyên nghiệp chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng.
Vì vậy hãy nhanh chân đến với Thực phẩm 29 để được thưởng thức món gà hấp mỡ hành thơm ngon và đảm bảo có mức giá tốt nhất. Liên hệ trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.
Những Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Đơn Giản Tại Nhà
Bò kho được xem là bữa ăn sáng quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt. Nếu bạn muốn tự tay nấu thử món ăn này thì bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn 10 cách nấu bò kho ngon thơm hấp dẫn mà đơn giản nhất.
Cách làm bò kho theo khẩu vị từng miền Bắc – Trung – Nam
Món bò kho của Việt Nam gốc là từ người Sài Gòn nên theo khẩu vị của người miền nam. Sau này bởi sự đặc trưng thơm ngon của món ăn mà nó được đem ra tới miền trung rồi miền bắc với hương vị được biến tấu đôi chút để phù hợp với người dân nơi đây.
Miền nam: Cách làm bò kho ngon gốc theo kiểu người miền nam thường có vị ngọt lấn át
Nguyên liệu chuẩn bị:
700g thịt nạm, gân bò
1,5 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng bột bò kho
4 muỗng màu dầu điều
4 muỗng cà phê bột năng
Một ít tiêu, gừng, tỏi, hành tím, gừng sả, cây quế , rượu
Cà rốt, hành tây, rau thơm,…
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa thịt bò với nước, sau đó dùng rượu trắng với gừng để khử mùi tanh của thịt, sau đó rửa sạch thịt với nước lạnh 1 lần nữa để đảm bảo đã khử hết mùi.
Bước 2: Thái thịt bò thành miếng vừa ăn và ướp với các gia vị 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, tiêu, bột bò kho, 2 muỗng dầu điều, hành tỏi xả đã băm nhuyễn, trộn đều và để 20 phút cho gia vị ngấm hết vào thịt.
Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt rửa sạch. Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn có nếu ai khéo tay có thể tỉa cà rốt thành hình bông hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 4: Bắt chảo cho nóng, đổ 3 muỗng dầu ăn vào chảo đợi nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi vàng đều. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại thì cho sả gừng vào.
Bước 5: Cho nước đã đun sôi vào nấu cho tiếp quế và hồi để tạo vị thơm cho nồi bò kho.
Bước 6: Đun với lửa nhỏ đến khi thịt bò vừa mềm thì cho cà rốt và khoai tây vào đun tiếp đến khi thịt mềm rục, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 7: Múc bò kho ra tô trang trí với một vài khoanh hành tây và rau thơm trên mặt và bắt đầu thưởng thức. Nếu bạn muốn có video hướng dẫn cụ thể, bạn có thể tham khảo cách nấu bò kho Viết Nam chuẩn TẠI ĐÂY và học làm theo.
Miền trung: Cách nấu bò kho ngon kiểu miền trung thường rất cay.
Nguyên liệu chuẩn bị:
600g thịt bò tươi phần gân, nạm
2 củ cà rốt
Gừng 2 nhánh, sả 4 cây, tỏi băm, hành tím băm
Rượu trắng
Thanh quế
Hoa hồi
Ớt
Bột bò kho 1 muỗng canh
1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh bột năng
4 muỗng màu dầu điều
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, gọt vỏ gừng và cắt lát, băm nhuyễn tỏi và hành tím, thái hành, ớt rửa sạch cắt nhỏ. cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước muối và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò với nước sau đó chần sơ với gừng cho khử mùi tanh của thịt, rửa lại lần nữa với nước và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt bò chung với ½ muỗng muối, nước mắm, bột nêm, bột bò kho và một một ít đường. Trộn thật đều tay cho các gia vị ngấm thật sâu vào thớ thịt và để khoảng 40 phút.
Bước 4: Cho nồi vừa phải lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi sôi cho thêm tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi cho thơm vừa xém cháy, tiếp đó hãy bỏ hết phần thịt bò đã ướp trước đó vào đảo trên lửa lớn cho thịt bò nhanh chóng săn lại để không bị dai. Tiếp tục cho sả đập dập vào đảo tiếp, khi thấy mùi sả thơm và bắt đầu biến sắc thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xắp với mặt thịt, tiếp đó cho quế và hoa hồi đã rang thơm vào, đậy nắp lại rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút.
Bước 5: Cho quế đã rang trước đó vào, hòa thêm ít bột năng với nước ấm và cho vào nồi tiếp tục việc đun sôi. Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào đun đến khi chín mềm.
Bước 6: Khi thịt mềm ngon đến tuyệt đối. Bạn có thể tắt bếp, trang trí và bắt đầu thưởng thức thành quả.
Miền bắc: Cách làm bò kho ngon kiểu miền bắc sử dụng mì chính là chính, hương vị hài hoà đều giữa mặn, ngọt, cay, nồng
Nguyên liệu chuẩn bị:
500g thịt nạm, gân bò
Khoai tây, cà rốt : mỗi loại 2-3 củ
Sả gừng, cây quế, hoa hồi, hành, ớt, tỏi băm, hành tím băm, tiêu
Rau mùi
Mì chính
Bột sắn dây
Bột bò kho
Dầu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò sau đó dùng gừng và rượu trắng khử mùi hôi của thịt và rửa lại lần nữa với nước. Tiếp theo cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị dầu điều, bột nêm, nước mắm, tiêu, mì chính, bột bò kho.
Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, đem rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
Bước 3: Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím
Bước 4: Bạn bắt nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho vào 3 muỗng dầu ăn, sau khi dầu cũng nóng thì bỏ thịt bò vào đảo đều cho thịt bò săn lại. Cho thêm 2 muỗng dầu điều vào cho món ăn có thêm màu sắc hấp dẫn
Bước 5: Đảo thịt bò trên lửa cho đến khi thịt bò ra hết nước thì cho cây quế, sả vào tiếp tục đảo khoảng 5 phút thì cho 1 bát nước đã đun sôi vào nấu. Nấu với lửa vừa nhỏ, khi thịt bò đã chín mềm vừa ăn thì vớt sả và quế ra.
Bước 6: Cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho thịt bò đến độ chín bở. Nêm nếm gia vị, rắc tiêu, cho lá mùi vào và bắt đầu thường thức.
Nếu còn thắc mắc chưa hiểu các bạn có thể theo dõi chi tiết cách nấu bò kho TẠI ĐÂY
Cách làm bò kho chay
Đối với những người ăn chay trường thì vẫn có thể thưởng thức món bò kho với cách nấu chay đơn giản cùng các nguyên liệu:
Đậu hũ 200g
Bò khô chay 200g
Dừa tươi
Cây quế, sả, gừng
Bột năng
200g nấm rơm, 100g nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà
Cà rốt, hành tây
Ngò gai, húng quế, ớt
Tương cà chua
Hạt nêm chay
Gia vị bò kho chay, nước tương
Cách nấu bò kho chay:
Bước 1: Ngâm thịt bò chay với nước để làm sạch và cho chúng nở ra. Sau đó cắt vừa ăn. Nấm cũng đem ngâm với muối và rửa sạch. Đậu hũ cắt thành khối vuông đem chiên.
Bước 2: Sơ chế các gia vị sả gừng ớt, rửa sạch băm nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt thành từng múi. Rau thơm rửa sạch.
Bước 3: Ướp thịt bò kho chay đậu hũ nấm cà rốt với gia vị bò kho chay, hạt nêm, nước tương, đường, muối, bột ngọt. Trộn đều cho thấm các gia vị.
Bước 4: Bắt nồi lên bếp làm cho nóng, sau đó cho 2-3 muỗng dầu ăn vào cho dầu nóng, cho hành boa rô, sả, ớt vào phi thơm. Cho tiếp gói gia vị bò kho chay vào đảo đều.
Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy cho hỗn hợp nấm, cà rốt, đậu hũ và thịt bò kho chay vào nồi, hãy tiếp tục đun sôi cho thêm sả cây vào để tăng mùi thơm. Đun trong lửa nhỏ cho thêm bột bắp cho nước trong nồi sệt lại một chút thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp hoàn thành.
Có thể áp dụng cách nấu bò kho nước dừa bằng cách chuẩn bị thêm nguyên liệu là một trái dừa tươi và cho vào hầm chung với thịt cho thấm, cách này làm cho bò kho có vị ngọt thanh.
Cách nấu bò kho Tứ Xuyên kiểu người Hoa
Nguyên liệu chuẩn bị:
Khoảng 600gr thịt bò
250gr cà rốt/khoai tây/củ cải
Hành lá: 3 cây, buộc chùm lại với nhau
Trần bì (vỏ quýt khô): 1 mẩu nhỏ cỡ đồng xu
Quế: 1 thanh nhỏ
Hồi: 1-2 bông
1 thảo quả, dùng dao đập dập
Lá nguyệt quế
Đinh hương
Tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu)
Ớt khô: 4-5 quả
Gừng: 1 mẫu bằng ngón tay cái, chia làm 2 phần, thái lát
Tỏi: 4 tép, cắt làm 2-3 khúc
Tương doubanjiang: 1,5 tbsp (bỏ qua nếu muốn nấu thịt kho kiểu thông dụng)
Nửa thìa cafe mì chính (tùy chọn)
Xì dầu
Đường phèn: 1,5 tsp
Giấm gạo : 1 tsp
Rượu Bạch Tửu (Thiêu Tửu): 50ml (rượu nếp, rượu Thiệu Hưng, Sake)
Rau mùi rắc ăn kèm
Dầu ăn: 50ml + 50ml
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và khử mùi chung với rượu, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hoặc hơi lớn xíu
Bước 2: Luộc thịt cùng hành và gừng để khử đi bọt bẩn và làm thơm thịt, sau đó vớt thịt ra để nguội
Bước 3: Cho khoảng 50ml dầu ăn trong chảo đun sôi ở lửa to. Cho tỏi và gừng thái lát vào phi thơm. 30 giây sau cho ớt trái tươi, hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, quế, thảo quả, trần bì, đinh hương, lá nguyệt quế vào phi đều cho thơm khoảng vài phút.
Bước 4: Cho thịt vào sơ đều cho thịt săn lại, thấy ngấm vị bắt đầu cho rượu vào quanh và đều chảo để tăng mùi vị đặc biệt cho món ăn. Cho đường và bột ngọt vào nêm nếm tiếp
Bước 5: Chuyển sang nồi để kho và cho 450ml nước vào hầm cho thịt mềm
Bước 6: Tiếp tục dùng chảo đó, cho 60ml dầu vào. Cho tương douban vào phi thơm khi dầu đã nóng. Sau đó cho tiếp 200ml nước vào. Sau khi nước sôi thì tắt bếp đi, dùng rây mịn lọc lấy cốt và cho nước vào nồi thịt kho, nếu bạn muốn có nước thịt quyện và không bị lợn cợn khi ăn gây khó chịu.
Bước 7: Bí quyết nằm ở việc cho thêm 1 xíu giấm, đun với lửa nhỏ rồi cho khoai tây cùng cà rốt vào đung tiếp tục gần 1 tiếng
Bước 8: Trang trí và bắt đầu thưởng thức món ăn
Cách nấu bò kho kiểu Ấn Độ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò : 600gram
Hành tây: 1 củ lớn
Nước cốt dừa: 500ml
Đường nâu: 30gr
Ớt chuông vàng: 1/2 trái
Cà chua bi: 50gram
Tỏi + gừng băm nhuyễn
Hành lá thái nhỏ
Rượu
Gia vị : Nước mắm + nước tương + dầu ăn + bột cari + bột ớt + muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các loại gia vị và rau củ quả, rửa sạch gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò với nước, rửa thịt bò chung với gừng và rượu để khử đi mùi hôi tanh của thịt khi nấu sẽ ngon hơn
Bước 3: Bước khử mùi tiếp theo cho thịt là ướp với các gia vị với muối, tiêu, bột cà ri, hành tím và tỏi. Trộn đều tay cho thấm gia vị, để ngấm khoảng 40 phút cho thật ngon
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng dầu ăn, đến khi chảo nóng thì cho hành tỏi vào pho cho vàng đều và thơm. Cho tiếp thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại, thịt tái cho ra đĩa riêng .
Bước 5: Tiếp tục bắt lại chảo và cho dầu và đun, đến khi dầu sôi thì lại cho hành tỏi vào phi thơm đến khi vàng thì cho hành tây đã thái sẵn vào đảo đều cho bớt mùi hăng của hành khoản 5-6 phút rồi cho gia vị nước tương, nước mắm, đường đen vào nêm nếm cho vừa miệng
Bước 6: Cho 600ml nước cốt dừa là xong phần xốt. Cho thịt bò tái vào nấu để thấm đều vào thịt. Hầm với lửa nhỏ khoảng nửa tiếng
Bước 7: Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể hầm bằng nồi áp suất
Bước 8: Khi thịt đã đạt đến độ mềm bạn mong muốn thì cho ớt chuông và cà chua vào đảo một lúc và tắt bếp
Bước 9: Trang trí và bắt đầu thưởng thức món
Cách nấu bò kho kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu chuẩn bị:
600g thịt bò thượng hạng
5 quả trứng gà luộc sẵn
Hành, tỏi, ớt
Đậu cove
Bột ớt Hàn Quốc
Nước sốt đậu nành
Các gia vị nêm nếm cơ bản khác
Xì dầu
Các bước thực hiện:
Bước 1: cắt lấy cọng hành lá, đem đun sôi chung với tỏi và ớt xanh
Bước 2: rửa sạch thịt bò với nước và khử mùi thịt bằng rượu
Bước 3: cắt thịt bò thành miếng vừa ăn và đem đun chung với hành như bước 1
Bước 4: khi thịt bò đã mềm thì vớt ra để đó
Bước 5: làm nước sốt bằng cách đun ít nước, cho nước sốt đậu nành, ớt bột và 2 muỗng đường, cho thêm các gia vị và xì dầu vào nêm cho vừa ăn, cho đậu cô ve và trứng gà đã luộc vào nước sốt đun nóng.
Bước 6: khi nước sôi cho thịt bò vào nấu chung cho nước rút bớt ngấm vào thịt. Đừng đun lâu thịt sẽ bị dai
Bước 7: nhấc xuống và thưởng
Cách nấu bò kho kiểu Nhật
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước nấu:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, khử mùi thịt với rượu và cắt lát
Bước 2: Trộn thịt bò với nước ép lê, nước ép gừng để khoảng 35 phút cho thật ngấm.
Bước 3: Cắt rau củ, nấm, hành tây thành lát hoặc miếng vừa ăn, tùy sở thích ăn uống của mỗi người
Bước 4: Đun nóng chảo dầu rồi cho thịt vào đảo sơ sau đó cho tiếp phần rau vào đảo tiếp đến khi thịt bò chín vừa và rau chính vẫn giữ được độ xanh ngon.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức.
Lưu ý đối với món bò kho nấu theo kiểu Nhật các bạn nên ăn kèm với các loại rau thơm và thưởng thức chung với một ít rượu để thật sự cảm nhận được vị ngon của món ăn.
Bí quyết làm bò kho nhanh mềm
Ướp cùng rượu trắng hoặc giấm ăn để món bò kho nhanh chín mềm
Thêm nữa bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho phần thịt bò vào luộc. Thả vài cục đá lạnh vào khi nước sôi. Nóng lạnh đột ngột sẽ khiến phần ngọt từ thịt bò chảy ra, nước dùng sẽ ngọt hơn cùng với đó thịt bò sẽ rất nhanh mềm.
Không nên xào thịt bò quá lâu thì khi ăn phần thịt sẽ dai hơn, ăn sẽ mất ngon.
Bò kho có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, hủ tiếu hay phở. Tuy nhiên cách nấu bò kho chấm bánh mì có chút khác với cách nấu hủ tiếu bò kho.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nộm Tai Heo Tại Nhà Ngon Đúng Điệu trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!