Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Vịt Xào Lăn Ngon Như Ngoài Hàng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cập nhật vào 05/12
Nguyên liệu làm thịt vịt xào lăn
Thịt vịt: 1/2 con (chừng 800 gram)
Sả: 5 cây
Hành: 1 củ, tỏi: 1/2 củ, ớt: 1 quả, gừng: 1 mẩu
Rượu trắng, muối
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, vừng rang
Cách chọn thịt vịt ngon
Hiện nay, đa phần chúng ta đều sử dụng thịt vịt được làm sẵn. Vịt ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng nhạt, đậm không đều một số chỗ như ức, cánh. Còn gà, vịt công nghiệp thường mập, trắng hoặc vàng toàn thân. Đặc biệt, bạn cần phải để ý đến những miếng thịt có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng. Nếu thấy miếng thịt vịt có đặc điểm ở trên thì thì tốt nhất không nên mua bởi có thể nó đã được nhuộm màu.
Ngoài ra, tình trạng bơm nước vào thịt vịt để ăn gian cân nặng đang ngày càng phổ biến. Các bạn cũng cần phải đề phòng. Để nhận biết thịt vịt có bơm nước hay không, các bạn chỉ cần ấn tay vào những vị trí như đùi lườn(đây là vị trị hay được bơm nước nhất) sẽ thấy nhão trơn hoặc biến dạng.
Để mua được thịt vịt ngon, bạn nên lựa chọn những cơ sở, siêu thị uy tín như Vinmart, Big c….
Cách khử mùi hôi của thịt vịt
Thịt vịt có một mùi hôi rất đặc trưng. Chính vì vậy, trước khi bắt tay vào chế biến thịt vịt, bạn cần phải loại bỏ cái mùi hôi tự nhiên này của thịt để không gây mùi quá nồng khi ăn.
Cách làm như sau: Bạn bóp thịt vịt với rượu gừng cho sạch rồi rửa kỹ với nước, tiếp đó xát muối hột vào khắp mình vịt, rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.
Cách sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn xem vịt có còn bị sót lông không, nếu có thì cần làm sạch lại. Dùng nhip để nhổ lông măng là một lựa chọn không tồi vì lông măng của vịt khó nhổ.
Dùng dao cắt lấy phần phi lê, thái thành từng miếng vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể nhờ người bán làm hộ.
Tỏi và hành khô bóc sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch và thái lát.
Ớt bỏ hết hạt và cũng thái lát.
Cách chế biến món thịt vịt xào lăn
Đun nước sôi và trần qua thịt vịt. Sau đó cho thịt vịt vào một bát nước đá lạnh để thịt vịt được giòn.
Ướp thịt vịt: cho lần lượt 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa con hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, tỏi, 1/2 số hành khô vào. Sau đó, lấy đũa trộn đều lên rồi để riêng ra một chỗ trong khoảng 45 phút để gia vị ngấm đều vào thịt vịt.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho sả, ớt, 1/2 số hành khô còn lại vào trong chảo phi thơm. Cho tiếp thịt vịt vào và đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Rắc thêm chút vừng rang chín, đảo đều rồi tắt bếp. Đổ ra bát và cùng gia đình thưởng thức món ăn thôi.
Các món xào lăn ngon khác
Khi nào cho bé ăn thịt vịt?
Do hệ thống tiêu hóa của trẻ nhỏ vẫn còn rất yếu và chưa được phát triển hoàn thiện, đặc biệt là các trẻ dưới 1 tuổi. Vì vậy, có một số món ăn cần phải được chọn đúng thời điểm thì mới được cho bé ăn, đặc biệt là thịt vịt. Theo các chuyên gia, thời điểm tốt nhất để bắt đầu cho bé ăn thịt vịt đó là từ 9 tháng trở lên. Nếu cho bé ăn quá sớm thì sẽ làm tổn thương đến hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, khi các mẹ bắt đầu cho bé ăn thịt vịt thì tốt nhất hãy băm nhỏ thịt vịt ra để bé dễ nuốt hơn. Còn đối với các bé trên 1 tuổi thì có thể không cần phải băm nhỏ mà chỉ cần xé nhỏ ra.
Hướng Dẫn Cách Làm Phở Xào Thịt Bò Ngon Như Ngoài Hàng
– Bánh phở thái sợi: 1kg
– Thịt bò: 500g
– Rau cải ngọt: 400g
– Hành tây: 1 củ
– Giá: 100g
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Tỏi tây, cần tây: 150g
– Cà chua: 2 quả
– Bột năng: 30g
– Tỏi, mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, rượu tinh khiết
– Chanh tươi, tương ớt, hạt tiêu tùy sở thích
Đối với thịt bò, các bạn nhớ chọn thịt bò thăn bởi thịt mềm, không có mỡ và xào rất nhanh chín. Còn nếu nhà bạn nào thích ăn giòn giòn hay ngậy hơn thì có thể chọn bò bắp hoặc gầu bò. Bắp và gầu là hai phần xào không hề khô nên các bạn không cần lo lắng.
Mùa của cải ngọt là từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau, một khoảng thời gian khá dài nên các bạn có thể dễ dàng chọn được các bó rau tươi ngon ngoài chợ. Rau cải ngọt ngon là rau lá xanh, non, mỏng, bẹ to và không sần sùi.
Cách làm món phở xào thịt bò
Rau cải ngọt cắt gốc, rửa qua 3-4 lần nước rồi cắt khúc khoảng 5cm. Bạn nên ngâm rau với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
Hành tây bóc vỏ và thái miếng vuông.
Giá ngâm nước và nhặt sạch vỏ xanh trên đầu.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Tỏi và cần tây cắt gốc, rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm và để ráo nước.
Thịt bò sau khi thái bạn sẽ ướp với tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ, thêm dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu tinh khiết và dầu ăn. Rượu và gừng có khả năng tẩy trừ những mùi hôi, dầu ăn sẽ giúp bò mềm hơn khi xào, hạt tiêu và dầu hào giúp cho món thịt bò trở nên thơm lừng cả gian bếp nhà bạn.
Các bạn cũng có thể sử dụng dầu olive nếu muốn món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho sức khoẻ.
Sau khi cho bò ra đĩa riêng, giữ lại chút nước thịt bò đã xào ban nãy, thêm một ít dầu ăn, phi thêm tỏi và cho rau cải ngọt vào xào qua trước, lần lượt thêm tiếp hành tây, cà chua, cà rốt bào sợi và giá vào sau cùng, nêm nếm chút hạt nêm cho vừa.
Sau khi rau củ đã gần chín, bạn tắt bếp và để hỗn hợp rau củ ra đĩa riêng, tiếp tục dùng chảo để đảo qua phở, thêm chút xì dầu để sợi phở đậm đà hơn. Để phở vào đĩa ăn.
Các bạn thêm lần lượt rau củ và thịt bò vào, đảo qua cho thịt và rau củ chín.
Hoà bột năng với nước rồi đổ vào chảo hỗn hợp thịt và rau củ.
Nêm nếm cho vừa vị
Lần lượt trút hỗn hợp thịt bò rau củ vào các đĩa phở. Các bạn không nên xào phở chung với rau củ và thịt bởi chúng có thể khiến sợi phở bị nát, ăn mất đi hương vị.
Trang trí thêm hạt tiêu, chanh hoặc cần tây
Vậy là món phở xào thịt bò đã hoàn thành một cách xuất sắc. Thành phẩm là đĩa phở trắng dai dai, đậm đà được điểm tô hỗn hợp đủ màu, đủ vị của thịt bò và rau củ. Một món ăn ngon đúng điệu mà lại không tốn nhiều thời gian và công sức.
Cách Làm Làm Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên liệu làm lẩu cá bớp tại nhà
Để có nồi lẩu cá bớp thơm ngon tròn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Cá bớp: 1kg ( khoảng 1 con to )
Xương ống: 700g
Bún: 1kg
Măng chua: 200g ( Bạn có thể thay thế măng chua bằng khế chua hoặc sấu nếu đúng mùa)
Rau cần, rau muống: 300g
Cải cúc: 100g
Hành lá, ngò: 50g
Chanh tươi: 2 quả
Ớt tươi: 2-3 quả
Cà chua: 3 quả
Tỏi: 2 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu
Cách làm lẩu cá bớp tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Để món ăn được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn không nên chủ quan trong các bước sơ chế. Chế biến có thể nêm nếm gia vị sau nhưng sơ chế cần làm sạch nguyên liệu tuyệt đối ngay từ đầu.
Bước 1: Làm sạch cá bớp, đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá và rửa lại với nước một lần nữa. Bước này sẽ khử sạch mùi tanh và nhớt của cá.
Bước 2: Cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột canh, ½ muỗng hạt tiêu. Ướp cá khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bươc 3: Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi loại bỏ bọt và chất bẩn. Sau đó cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm thật nhừ để lấy nước dùng.
Sơ chế các loại rau:
Măng chua cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước sau đó tước nhỏ.
Rau cần, rau muống, cải cúc nhặt, rửa sạch, để ráo nước sau đó đem cắt khúc vừa ăn.
Hành lá, rau ngò bỏ gốc rửa sạch cắt khúc.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Làm lẩu cá lăng với măng chua tại nhà
Cho chảo lên bếp phi tỏi thơm vàng. Cho cà chua đã thái múi vào chảo xào chín mềm. Sau khi cà chua đã chín cho thêm 2 bát nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế ( ít hay nhiều tùy khẩu vị của bạn và gia đình), 2 muỗng hạt nêm đun sôi.
Múc nước hầm xương ống ra nồi lẩu. Cho nước dùng vừa đun sôi vào nồi lẩu khuấy đều và đun sôi trở lại. Sau khi nước lẩu sôi, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.
Trình bày món lẩu cá kèo thơm ngon
Với các món lẩu, không thể thiếu các loại rau sạch ăn kèm, lẩu cá bớp cũng vậy. Cho các loại rau sạch ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa riêng, cắt nhỏ. Chuẩn bị thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.
Cách Chế Biến Món Thịt Thỏ Xào Lăn Tại Nhà Hàng
Cách làm thịt thỏ xào lăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món thịt thỏ xào lăn, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt thỏ: 1kg (hoặc tùy theo số lượng người ăn)
Tương hột: 2 thìa, ngũ vị hương: 1 gói, cà ri: 1 gói, hạt nêm, dầu ăn.
Hành tây: 2 củ. ứt, sả, lạc, rượu trắng, rau om, ngò gai.
Dừa khô: 250 gram
Sơ chế nguyên liệu:
Hành tây bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng; rau om và ngò gai nhặt bỏ lá úa vàng và rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt thỏ chặt thành các miếng nhỏ sau đó ướp với hạt nêm, ngũ vị hương, tương, tỏi, hành, sả băm, rượu trắng, cà ri, ớt băm. Đảo đều và để khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ.
Lạc rang chín và giã nhỏ.
Chuẩn bị nước dão và nước cốt dừa.
Bước 2: Thịt thỏ sau khi đã ướp cho vào chảo, đảo đều tay đến khi thấy thịt săn lại thì cho nước dão đã chắt vào đun cùng. Khi cạn sánh thì đổ nước cốt dừa vào đến khi sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và múc thịt thỏ ra đĩa, rắc lạc rang cùng rau thơm lên trên trang trí.
Với cách làm thịt thỏ xào lăn bạn có thể chế biến cho gia đình mình ăn ngay lập tức. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và còn hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như thiếu máu, đái tháo đường, phụ nữ huyết hư, người bí đại tiện. Tuy nhiên cũng có một số trường hợp không nên ăn thịt thỏ để đảm bảo có sức khỏe tốt nhất:
Với những người bị liệt dương, dương hư,…thịt thỏ có thể gây ra một số tác dụng phụ.
Khi chế biến thịt thỏ không được nấu chung với thịt ba ba vì có thể gây ra tiêu chảy, đau bụng.
Không nên ăn thịt thỏ với rau cải, củ cải thì có thể dẫn đến trúng độc nguy hiểm.
Nhà hàng Quán họ Hứa với rất nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, đội ngũ phục vụ tận tình luôn chào đón bạn!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Vịt Xào Lăn Ngon Như Ngoài Hàng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!