Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Rau Muống, Món Ăn Nhiều Tác Dụng, Lợi Ích mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cập nhật vào 02/12
Một trong những tác dụng của thịt trâu xào rau muống phải kể đến đó là giúp bổ sung sắt cho cơ thể. Tuy nhiên, món ăn này còn có thể mang đến nhiều tác dụng khác nữa.
Tác dụng của thịt trâu xào rau muống với cơ thể
Tác dụng tuyệt vời nhất của món ăn này phải kể đến đó chính là hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Căn bệnh này chủ yếu là do cơ thể thiếu chất sắt cho nên dẫn đến tình trạng cơ thể không thể sản sinh ra máu. Người bị bệnh này được các bác sĩ khuyên rằng nên uống thuốc bổ sung sắt hay sử dụng những loại thực phẩm giàu chất sắt trong bữa ăn hàng ngày.
Khi nhắc đến thực phẩm có chứa nhiều chất sắt thì không thể không kể đến thịt trâu và rau muống. Theo cuốn bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của viện dinh dưỡng – Bộ Y tế, nhà xuất bản Y học, 2007 chỉ ra rằng trong 100g rau muống thì có đến 1.4 mg chất sắt, còn thịt trâu thì còn tùy vào từng loại thịt sẽ cho hàm lượng sắt khác nhau. Tôi khuyên bạn nên chọn phần thịt thăn bởi đây là phần thịt có hàm lượng sắt nhiều nhất, trong 100g thịt trâu thăn thì có đến 3.3 mg chất sắt.
Bên cạnh việc là nguồn bổ sung lượng chất sắt dồi dào cho cơ thể, trong thịt trâu còn chứa các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Canxi, Kali, đồng, vitamin C, B1, B2, PP… Thịt trâu là một loại thịt rất bổ dưỡng đối với sức khỏe con người nhưng nếu bạn sử dụng thịt trâu sai cách thì sẽ dẫn đến những hệ lụy khôn lường. Để tránh những tình huống xấu nhất xảy đến cho gia đình mình, các bạn nên tìm hiểu thêm những lưu ý quan trọng khi ăn thịt trâu.
Một số tác dụng của những nguyên liệu khác có trong món thịt trâu xào rau muống
Trong món thịt trâu xào rau muống, ngoài thịt trâu và rau muống là 2 nguyên liệu chính ra thì còn có một số nguyên liệu khác có thể kể đến như tỏi , gừng và ớt. Vì vậy, khi ăn món này, các bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ những lợi ích của 3 nguyên liệu này. Theo viện nghiên cứu ung thư ở Mỹ, tỏi có thể làm giảm tỷ lệ các khối u ung thư. Bởi các hợp chất alli có trong tỏi giúp làm chậm hoặc ngừng sự phát triển các tế bào ung thư trên cơ thể.
Còn đối với ớt, một cuộc kiểm tra của các nhà khoa học ở Úc đã chứng minh rằng ăn ớt giúp con người ngủ ngon hơn. Họ đã cho một nửa số người nhóm người tình nguyện ăn khoảng 30g ớt/người trong một ngày, nửa còn lại thì không. Sau một thời gian, các nhà khoa học người Úc thấy rằng những người ăn ớt có giấc ngủ sâu hơn và thời gian ngủ trung bình kéo dài hơn 30% so với người không ăn.
Gừng có rất nhiều công dụng tuyệt vời, trong đó phải kể đến giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Hương vị cay của gừng có thể kích thích vị giác, có lợi cho dạ dày và lá lách. Ngoài ra, gừng còn là vị thuốc giúp điều trị các rối loạn tiêu hóa phổ biến như đầy hơi, khó tiêu…
Nguyên liệu làm món thịt trâu xào rau muống
300g thịt trâu
1 mớ rau muống
1 củ tỏi
Một ít gừng
1 quả ớt
1/3 thìa cà phê bột canh(dùng để ướp thịt)
1/2 thìa cà phê bột canh(để dùng trong lúc xào)
1,5 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê hạt tiêu
2 thìa cà phê dầu ăn
Một ít tương
Ngoài ra, chúng tôi cũng muốn giới thiệu thêm cho các bạn một món xào thơm ngon và bổ dưỡng khác từ thịt trâu, đó chính là thịt trâu xào lá lốt.
Cách sơ chế nguyên liệu
Vì thịt trâu dai hơn thịt bò cho nên bạn hãy thái thật mỏng để ăn không bị dai. Xong rồi, bạn cho thịt vào bát to.
Ớt thái nhỏ.
Bạn cho thêm một nửa số tỏi ban nãy, gừng, 1/3 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn vào bát đựng thịt trâu để ướp thịt. Bạn dùng đũa đảo đều lên và để riêng ra một chỗ trong 10 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Rau muống nhặt sạch, cắt thành từng đoạn. Sau đó đem đi rửa thật sạch, để ráo nước.
Cách nấu món thịt trâu xào rau muống
Đặt chảo lên bếp, rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, bật bếp lên, đun cho đến khi nào dầu ăn nóng thì cho nốt số tỏi còn lại vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho rau muống vào xào. Xong rồi, bạn cho thêm 1/2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, đảo đều lên. Lưu ý: Khi xào rau bạn nên để lửa to.
Cuối cùng, khi thịt trâu và rau muống được xào chín, bạn hãy tắt bếp, đổ món ăn ra đĩa. Xong cho ớt đã được thái nhỏ lên trên.
Cách Nấu Món Rau Muống Xào Thịt Bò, Thịt Trâu Bổ Dưỡng
Thịt bò xào rau muống
Để có được món rau muống xào thịt bò đúng kiểu, ngon bổ dưỡng không phải là điều khó khăn. Nếu trước đây bạn đã từng thực hiện nhiều món xào từ thịt bò như: Thịt bò xào rau cần, bò xào tỏi. thịt bò xào ớt chuông, hay xào cải. Thì chắc chắc rằng món thịt bò xào rau muống đối với bạn sẽ rất dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau muống xào thịt bò cho gia đình 4 người ăn là gì?
Đầu tiên ban phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Một bó rau muống non, thân ống to vừa, ngọn thẳng, lá xanh. Chúng ta nên chọn bó ra muống mới được hái, còn tươi không bị héo.
Gia vị bao gồm: 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, và dầu ăn.
Cách chế biến món rau muống xào thịt bò
Tỏi: Bạn chọn 3 nhánh tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn. Và 4 nhánh tỏi thái lát mỏng ( sẽ giúp đĩa rau thêm thẩm mĩ hơn)
Đầu tiên với thịt bò: bạn thái thịt mỏng nhưng không được thái quá nhỏ. Vì khi thịt bò chín sẽ bị co lại trông sẽ không được ngon miệng. Khi thái xong bạn cho vào bát ướp cùng một thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, một chút tỏi băm nhuyễn và 1 thìa dầu ăn.
Với rau muống: Rau muống bạn bỏ bớt lá già, rồi ngắt từng khúc từ 6-8 cm. Rửa sạch và để cho ráo nước
Tiếp theo bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau muống vào rồi xào trên lửa to, khi gần chín bạn cho thịt bò vào. Lúc này cần để lửa vừa phải, nêm gia vị gồm nước mắt, hạt nêm, một chút đường. Đảo đều cho thịt và rau ngấm gia vị và chín hẳn rồi tắt bếp.
Cuối cùng là cho món rau muống xào thịt bò ra đĩa, rồi bổ sung ít hạt tiêu đã xay nếu bạn thích.
Chỉ cần như vậy là bạn và gia đình đã có thêm một món ngon bổ dưỡng nữa rồi.
Thịt trâu xào rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gia vị kèm theo gồm: Mì chính, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, và nước tương.
Cách chế biến món thịt trâu xào rau muống
Tỏi: bạn làm tương tự như phần thịt bò xào rau muống
Ớt: bạn bỏ hạt đi rồi thái lát mỏng, tùy vào khẩu vị người ăn mà thêm nếm cho hợp lý.
Nếu bạn xào như món thịt bò thì cũng được. Nhưng ở đây mình sẽ mách cho bạn cách chế biến để rau muống có thể xanh hơn, non hơn khi hoàn thành.
Cuối cùng cho thêm dầu hào vào chảo đưa rau muống vào xào. Lúc này bạn nêm gia vị vào gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa to nước tương, xì dầu, và 1 thìa to nước để gia vị tan được đều hơn. Khi rau chín tới thì cho thịt trâu vào xào cùng rồi thêm chút mì chình và tắt bếp.
Lưu ý rằng bạn phải chú ý để lựa to giúp chín đều và rau thịt đươc mềm, xanh và giòn.
Ăn Cật Heo Có Tác Dụng Gì, Ăn Nhiều Có Tốt Không ?
Theo Tây y, thận có các chất đạm, béo, các chất khoáng (như Ca, P, Fe), các vitamin (A, B1, C, PP). Thận heo hay được dùng hơn cả vì thận heo trắng hồng thơm ngon cả trong thức ăn và làm thuốc, được xem là món ăn sang trọng.
Ăn cật heo có tác dụng gì?
– Khống chế bệnh sỏi thận: Bệnh sỏi thận là một bệnh rất dễ gặp phải, nếu như bệnh nhân có chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý thì bệnh nhân rất dễ mắc bệnh sỏi thận. Bệnh nhân khi mắc bệnh sỏi thận có thể dùng canh cật heo, bí đao để khống chế bệnh sỏi thận….
– Phòng và chữa bệnh đau lưng: Theo y học cổ truyền, đau lưng phần nhiều do thận suy. Chứng đau lưng làm hạn chế vận động, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả công việc. Ngoài các phương pháp chữa bằng Tây y, có thể dùng các món ăn bài thuốc phòng và chữa trị bệnh đau lưng được chế biến từ quả cật lợn.
– Tăng sinh lực, cải thiện chuyện chăn gối: Nhiều cặp vợ chồng đã cải thiện được tình trạng yếu sinh lý, vô sinh nhờ vào việc ăn các món ăn được chế biến từ cật lợn. Quả cật lợn bổ thận nạp khí, giúp tâm thận giao nhau. Món này rất tốt cho những người bị yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi đuối sức, tim hồi hộp, giấc ngủ chập chờn, mỗi khi “vào cuộc” thường bị toát mồ hôi, thiếu sức bền, xuất tinh sớm.
Các món ngon từ cật heo
Nguyên liệu:
2 quả cật heo (còn gọi là cật lợn)
½ quả dứa; 1-2 củ hành tây
100g gừng; 2-3 tép tỏi; 2-3 cọng cần tây
1 bó hẹ (hoặc hành lá)
Muối, hạt tiêu, gia vị
Cách làm cật heo xào dứa hành:
Bước 1: Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó thái cật heo theo đường dọc cách nhau khoảng 2-3mm, dày khoảng bằng 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần rửa gừng sạch, không cần bỏ vỏ), trộn đều.
Bước 3: Chờ khoảng 15 phút thì rửa sạch lại bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị.
Bước 4: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi. Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật xào trên lửa to. Đảo nhanh tay, cho cật tái là được. Cho ra đĩa.
Bước 6: Cho dứa, hành, cần tây vào chảo, xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu, mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua. Nêm vừa ăn. Tắt bếp, đậy vung chảo. (Đậy vung sẽ giữ được nhiệt làm cật được chín thêm).
Nguyên liệu:
2 chiếc cật heo tươi
1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ
Hành lá, tép tỏi, gừng
Gia vị: muối, nước tương, rượu trắng, đường, dầu mè, giấm, bột ngô
Cách làm món cật heo xào ớt chuông:
Bước 1: Sau khi mua cật heo về, bạn cắt ra làm đôi, rồi cạo sạch phần trắng và phần có màu đậm đi. Dùng dao nhọn cứa nhẹ các đường ngang dọc trên bề mặt cật.
Bước 2: Xắt cật thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho chút muối, giấm trắng và nước vào ướp cật khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi ướp bạn vớt cật ra rồi rửa sạch với nước sạch đến khi thấy nước trong là được.
Bước 3: Đun một nồi nước sôi sau đó cho cật vào chần qua. Lưu ý làm bước này thật nhanh nếu không món cật heo xào ớt chuông sẽ bị khô cứng ở bước cuối cùng.
Bước 4: Ớt chuông xanh, đỏ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ thái nhỏ, hành lá rửa sạch cũng thái nhỏ. Gừng bạn nạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 5: Bạn pha 30ml nước tương với chút muối, giấm, rượu trắng, đường, dầu mè và bột ngô rồi khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm nước sốt ăn kèm với món cật heo xào.
Bước 6: Cho chút sầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng rồi thả ớt, gừng, tỏi vào đảo đều ở lửa to. Sau đó,đợi khi ớt chuông gần chín thì bạn cho cật heo vào xào, đảo thật đều tay để cật chín đều. Đến khi cật chín tới, bạn đổ phần nước sốt vào rồi tiếp tục đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp là đã hoàn thiện xong món cật heo xào ớt chuông ngon kiểu này rồi đó.
Hai Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Cực Ngon
Chào cả nhà,
Quay lại với tiêu đề bài blog hôm nay của tớ hẳn nhiều người sẽ nghĩ: “Giời, rau muống xào có gì khó đâu ;)” … Tớ tin là đúng như vậy và hẳn có rất nhiều người làm món rau muống xào tỏi này cực ngon rồi. Nhưng ấy thế, cái tâm của người đi xa nhà thì vẫn luôn đặt rau muống thành một thứ gì đó lớn lao để nhớ, để nhung nhiều. Hết canh rau muống nấu sườn khoai sọ, giờ lại thèm rau muống xào tỏi.
Có thể có rất nhiều cách xào rau muống khác nhau nhưng hôm nay tớ xin được giới thiệu với cả nhà 2 cách tớ vẫn hay làm. Tớ nhớ lại câu chuyện hồi tớ còn bé tí khi bố mẹ tớ có việc đột xuất phải về quê nên gửi anh em tớ sang nhà bác hàng xóm bán cơm bụi để ăn. Không may, hôm đấy cả nhà bác hàng xóm cũng bận việc nên đóng cửa hàng và đi vắng T_T … Hai anh em tớ ngậm ngùi đi về và nghĩ tới việc tự nấu cơm để ăn ^^ Đó là lần đầu tiên hai anh em tự tay vào bếp nấu một bữa cơm hoàn tất mà không có mẹ. Tớ cứ ấn tượng mãi vì hồi đấy tớ còn bé lắm. Anh tớ quyết định luộc thịt, luộc rau cho nhanh gọn 😉 Nhưng chẳng hiểu sao hai anh em lại nghĩ tới làm thêm món trứng tráng. Trứng thì đã đập ra bát, đánh đều cho gia vị mắm muối nhưng tới bước rán trứng thì cả hai đứa ngớ ra: ” Rán trứng có phải cho dầu ăn không 😕 ” haha … Nghĩ lại thấy cũng buồn cười nhưng đúng là thế thật vì đã bao giờ làm đâu mà biết 😉 … Cuối cùng, hai anh em tớ đành từ bỏ món trứng rán đó và về nhà hỏi mẹ lại thì mới biết rán trứng phải làm thế nào 😛 … Kể câu chuyện này với cả nhà để chia sẻ với cả nhà là rõ ràng có những thứ tưởng chừng đơn giản nhưng nếu chưa làm bao giờ thì đó có thể lại thành điều phức tạp phải không 😉
Tỏi băm: 3-4 nhánh
Dầu ăn
Nước mắm, muối, tiêu
Ớt khô (dried chili flakes) (tùy chọn)
Đầu tiên nhặt rau, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi băm sẵn
Cách 1:
Cho rau vào chảo hoặc nồi (có nắp vung), nêm khoảng 1 Tablespoon dầu ăn, 1 teaspoon nước mắm, chút muối, chút tiêu và một ít ớt khô (có thể cho thêm một chút hạt nêm và ½ chỗ tỏi băm sẵn hết vào cùng một lúc.
Đậy vung rồi bật bếp ở lửa lớn khoảng 30 giây thì sẽ thấy rau bắt đầu xẹp xuống và hơi nước bốc lên vung. Mở nắp vung, đảo rau một lần rồi cho nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và đậy vụng tiếp 30 giây nữa cho rau chín nhừ là được. Có hơi nước làm rau chín nên cách này không cần dùng nhiều dầu mỡ mà rau vẫn chín mềm và xanh.
Cách 2:
Cho khoảng 2 Tablespoon dầu ăn; ½ chỗ tỏi băm sẵn và một ít ớt khô (tùy chọn) vào chảo rồi bật bếp ở lửa to vừa (med-hi) để chảo nóng dần từ từ và tỏi cũng được phi từ từ. Làm như vậy tỏi sẽ không dễ bị cháy mà thơm hơn.
Khi tỏi đã thơm (hơi vàng) thì cho toàn bộ chỗ rau muống vào và chỉnh lửa to hơn một chút rồi đảo rau liên tục cho tới khi rau hơi xẹp. Nêm nếm gia vị mắm muối như ở trên và cho nốt chỗ tỏi còn lại vào. Đậy vung đung ở lửa to khoảng 30 – 45 giây hoặc cho tới khi rau chín mềm là được.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Rau Muống, Món Ăn Nhiều Tác Dụng, Lợi Ích trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!