Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Lợn Nấu Đông Đúng Vị Tết Cổ Truyền mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món thịt lợn nấu đông đúng vị mách bạn công thức chế biến nồi thịt đông thơm ngon, dẻo dai và đẹp mắt chiêu đãi gia đình trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
– Thịt chân giò rút xương: 1 kg
– Tai lợn: 1 cái
– Mộc nhĩ, nấm hương
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm món thịt lợn nấu đông:
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước lạnh
Bạn thường ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước ấm phải không? Nhưng nếu ngâm với nước lạnh, mộc nhĩ và nấm hương sẽ giòn hơn khi ăn. Ngâm đến khi mộc nhĩ nỡ to, nấm hương nở mềm thì rửa thật sạch, cắt tai. Mộc nhĩ thái dối, nấm hương cắt đôi.
Bước 2: Thái thịt
Chân giò thái miếng như quân cờ, tai lợn đã làm sạch thì cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt
Thịt đêm chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, cho thịt vào nồi, ướp cùng nước mắm, hạt nêm, một ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15 đến 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu đông
Cho thịt vào nồi, đổ 1 lít nước rồi đun sôi, vừa đun vừa hớt hết bọt nổi lên trong nồi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, đun đến khi thấy nước trong nồi thịt trong lại thì nêm thêm nắm cho vừa miệng. Đun tiếp đến khi thịt mềm nhừ (lưu ý là nước vẫn còn ngập mặt thịt, nếu nước cạn bạn có thể tra thêm nước vào), cho thêm mộc nhĩ, nấm hương và hạt tiêu vào, đun tiếp khoảng 5 phút nữa rồi nhấc nồi thịt ra.
Bước 5: Để đông
Cắt cà rốt thành hoa, hoặc thành cây thông Noel để trang trí cho bát thịt đông. Xếp 2, 3 miếng cà rốt xuống đáy bát to, xếp thêm 1 cọng rau thơm nữa. Múc thịt cho vào bát, có thể múc ra nhiều bát nhỏ để ăn dần. Đổ nước vào từng bát thịt rồi để nguội. Nếu trời lạnh, chỉ cần để ngoài thịt cũng đông. Hoặc có thể cho thịt vào tủ lạnh để ăn ngay hoặc dùng dần trong mấy ngày Tết.
Khi thịt lợn đã thật đông, bạn úp thịt ra đĩa to rồi trang trí thêm cho đẹp mắt.
Món thịt đông ăn cùng dưa hành muối ngày Tết thì thơm ngon rất đúng điệu!
Cách Nấu Món Cá Kho Cực Ngon Cho Ngày Tết Cổ Truyền
Cá kho Làng Đại Hoàng từ xưa là một trong những món ăn cổ truyền của người dân Hà Nam, giờ đây cá kho Làng Đại Hoàng còn là một trong những món ăn nổi tiếng trên đất nước Việt Nam.
Nguyên liệu:
– Cá trắm, cá trôi… – Riềng, sả – Đường, nước mắm – Lá chè xanh
Bước 1: Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.
Bước 3: Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng.
Bước 4: Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá.
Bước 6: Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt.
Mách nhỏ các bạn cách làm món sườn om nước dừa ngon tuyệt.
Với mẹo kho cá gồm 3 bước cơ bản: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, đổ nước hàng khi đang sôi để cá khỏi tanh, đun 2 lửa giúp cá được ngấm chắc chắn bạn sẽ có được 1 nồi cá kho ngày Tết với hương vị thật thơm ngon, và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát.
Cá kho là một món ăn ngon được rất nhiều gia đình lựa chọn trong dịp tết cổ truyền.Đặc biệt, đối với người miền bắc món cá kho không bao giờ thiếu được trong mâm cỗ ngày tết. Bạn có biết có một làng nghề truyền thống chuyên làm món cá kho ngon nổi tiếng gần xa không? ? Đó chính là món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng(hay Làng Vũ Đại trong Chí Phèo) , huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho mà thịt cứng xương mềm thơm ngon hấp dẫn người ăn. Cá kho ở Đại Hoàng không chỉ được bán rộng rãi ở nhiều nơi thậm chỉ còn xuất khẩu ra nước ngoài.
Đặc sản món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam
Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc Và Cách Chế Biến Đúng Vị
Thịt lợn là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của hầu hết các gia đình Việt Nam, tuy nhiên cách chế biến các món ngon từ thịt lợn nạc để cho ra sản phẩm chuẩn vị không phải điều dễ dàng. Những món ăn tưởng chừng như đơn giản như thịt lợn kho tàu, thịt lợn nướng,… lại mang đến không ít khó khăn cho nhiều bà nội trợ. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những món ngon từ thịt lợn nạc lạ miệng và cách chế biến một vài món làm xiêu lòng các ông chồng.
Nên chọn thịt lợn nạc như thế nào?
Tùy theo món ăn bạn muốn chế biến chúng ta có thể chọn phần thịt phù hợp. Ví dụ như thịt kho tàu nên sử dụng thịt ba chỉ, món nướng nên sử dụng thịt cốt lết, món chiên thì sử dụng thịt vai. Điều quan trọng nhất khi chọn thịt bạn phải đảm bảo ba điều: tươi, nguồn gốc rõ ràng, giá cả hợp lí. Kinh nghiệm của các bà, các mẹ khi chọn thịt lợn ngon là thịt cần phải dính khi chạm tay vào, màu thịt không bị thâm đen, không bốc mùi. Về giá cả, với tình trạng hiện nay thì thịt heo không còn mức giá vài chục ngàn/ 1 kg như trước đây nữa, tùy vào phần thịt mà giá giao động cho mỗi kg thịt lợn từ hơn 100.000 vnđ cho đến hơn 200.000 vnđ.
Các món ngon từ thịt lợn nạc
1. Thịt lợn nạc xào cay
Nguyên liệu: Thịt cốt lết, ớt tươi, ớt chuông, hành lá, gừng, tỏi, dầu ăn, nước tương, ớt bột, rượu nếp, nước cốt gà, hành tây và gia vị.
Cách chế biến:Thịt lợn rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp cùng nước tương, hạt tiêu, rượu nếp, nước cốt gà.
Gừng, tỏi, hành tây, ớt chuông ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Riêng gừng thái sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, đập dập phần củ, cắt đoạn. Bắc chảo, xào gừng, tỏi, một chút tiêu, các gia vị bên trên. Cho thịt lợn đã ướp vào, đảo đều và cho hành lá vào. Sau khi thịt lợn đổi màu, thêm vào một chút nước tương, bột ngọt, đường. Nêm theo khẩu vị của bạn. Đây là một món ăn cực kỳ thơm ngon và cuốn hút, mang hương vị của Trung Quốc. Món này thích hợp cho thời tiết se lạnh, có thể biến tấu tùy khẩu vị mỗi người.
Nguyên liệu: Thịt lợn nạc, một lon coca-cola, đường, nước tương, muối.
Cách chế biến: Rửa thịt lợn bên trên và cắt thành miếng vừa ăn, ướp cùng muối, đường, nước tương và để chúng trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.
Trước khi nấu, chiên sơ các miếng thịt lợn và đổ bớt dầu ra để tránh tình trạng bị ngán khi ăn.
Đổ coca-cola vào phần thịt trên, tiếp tục đun đến khi cola sôi thì hạ dần lửa
Món ăn này thích hợp ăn vào buổi sáng, lạ tai, lạ miệng nhưng thực ra còn rất nhiều những món ăn khác được chế biến cùng coca-cola. Bạn hãy tìm hiểu chúng trên internet, Google không tính phí!
3. Thịt lợn nạc thái hạt lựu
Nguyên liệu: thịt lợn nạc, lòng trắng trứng, ớt(chọn loại ớt đỏ, nhọn, khô), hành lá, tỏi, gừng, dầu ăn, rượu nếp, đường trắng, nước tương, dầu mè,giấm, gia vị.
Cách chế biến:
Cắt thịt lợn thành những lát dày trước, sau đó thái hạt lựu, thêm lòng trắng trứng và trộn đều. Chiên hỗn hợp trên trong dầu sôi và dùng đũa để tách các miếng thịt bị dính vào nhau. Chiên trong 2 phút và tắt bếp. Dùng tiêu xay, cho vào chảo dầu vài lát gừng tươi và tỏi. Xào chúng lên, sau đó cho thêm rượu, nước tương, đường và một chút giấm, xào chúng cho đến khi đường tan hết và đổ thịt lợn vào tiếp tục xào tới khi thịt lợn chín đều. Thêm một chút dầu mè trước khi bày ra đĩa và thêm vào một chút lạc rang sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn.
Đây là một món ngon từ thịt lợn nạc tuy nhiên không nên ăn quá nhiều bởi chúng khá béo và sẽ khiến bạn bị ngán, hãy ăn kèm với rau củ để giảm đi cảm giác ngấy khi thưởng thức món ăn này.
4. Thịt lợn nạc cuộn rau
Nguyên liệu: thịt lợn nạc, rau củ tùy thích, dầu ăn, gia vị
Cách chế biến:
Thịt lợn thái mỏng, rau củ rửa sạch, cắt sợi. Rắc một chút muối lên bề mặt thịt lợn và cuộn cùng rau củ Chiên chúng lên cho tới khi thịt lợn cuộn chặt vào rau củ.
Món ăn này ăn kèm với tương ớt và một chút bia sẽ khiến bạn thấy thoải mái, cũng là một món ngon từ thịt lợn nạc không hề kém cạnh các món trên.
Hấp Dẫn Với Cách Làm Giò Heo Hầm Măng Thơm Ngon Đúng Vị Truyền Thống
Nói tới giò heo là ta lại nghĩ ngay đến món giò heo hầm măng thơm ngon bổ dưỡng. Vì đây là món ăn được xuất phất từ 2 nguyên liệu chính là giò heo và măng tươi nên cách làm khá là đơn giản. Vào dịp thời tiết trở mình sang đông này thì một bát giờ heo hầm măng sẽ là sợi dây nối những tâm hồn lại với nhau. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm giòn heo hầm măng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Chỉ với 30 phút thôi là bạn đã có ngay một nồi giò heo hầm măng nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Còn chừng chừ gì nữa, vào bếp ngay nào !
Nguyên liệu chuẩn bị làm giò heo hầm măng :
700g 1 khúc chân giò
300g măng tươi
Dầu ăn, giấm gạo, nước mắm, muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu, vài cọng hành lá, hành củ.
Sơ chế nguyên liệu :
Chân giò mua về cạo sạch long rồi đem rửa sạch. Đun sôi nước cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo, sau đó cho chân giò vào chần khoảng 2 – 3 phút . Xong rồi thì vớt ra, rửa lại với nước sạch các mảng bấm trên chân giò.
Chân giò ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu khoảng 40 – 50 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm gạo và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ giúp miếng thịt chân giò có phần da trắng và khá thơm ngon.
Măng ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố, ngâm khoảng 6 -7 tiếng thì lấy ra rửa sạch lại với nước sạch. Sau đó cho măng vào luộc khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì bạn vớt măng ra, để ráo .
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng
Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Cách làm giò heo hầm măng :
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ cho lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi phi thơm hành , tiếp theo cho măng tươi vào cho them một ít muối, nêm cho vừa ăn rồi tiếp tục xào cho măng thấm gia vị.
Cho chân giò vào nồi cùng với một chút nước , đun sôi , bật lửa vừa. Khi bắt đầu nỏi bọt thì bạn hớt ra, để lửa riu riu hầm trong khoảng 30 – 40 phút đến khi chân giò mềm. nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng khi giò heo đã mềm thì bạn cho hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Trình bày :
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Lợn Nấu Đông Đúng Vị Tết Cổ Truyền trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!