Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Lắc Sả Tắc Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ : 400 gr ( cho 4 người ăn)
Quả tắc( quất) : 5 quả
Sả : 3 cây
Ớt : 1 trái hoặc 2 trái ( tuỳ khẩu vị ăn cay)
Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng : 1 muỗng canh
Nước mắm :1 muỗng canh
Muối, hạt tiêu, lá chanh
Dầu ăn
2.Cách làm món thịt lắc sả tắc
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Chọn miếng thịt ba chỉ ngon có phần nạc và mỡ đều nhau, không chọn miếng thịt có phần nạc nhiều quá vì khi chiên miếng thịt sẽ bị khô và cứng.
– Thịt mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối 15p để khi chiên thịt giòn và chắc hơn ( không cho quá nhiều muối vì như vậy thịt sẽ bị mặn). Cắt mỗi quả tắc thành 3 hoặc 4 miếng, tách bỏ hạt để không bị đắng. Sả thái nhỏ, ớt cắt lát nhỏ.
Bước 2 :
– Chuẩn bị một cái chảo và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho miếng thịt ba chỉ đã ướp sẵn vào chiên. Chú ý chiên nhỏ lửa để thịt chín đều cả bên trong và không bị cháy bên ngoài . Không lật thịt quá nhiều vì như thế thịt sẽ không chắc và không đủ độ giai. Sau khi thịt chín thì vớt ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3 : Cho phần thịt đã cắt vào hộp nhựa có nắp. Sau đó cho thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trắng, 1 muống nước mắm và 1 ít hạt tiêu vào, đảo đều và để khoảng 5-10p cho thịt ngấm gia vị. Tiếp theo cho tắc, sả, lá chanh thái nhỏ và ớt vào, rồi đậy nắp hộp, lắc đều lên rồi bày ra đĩavà thưởng thức.
Lưu ý : nên vắt 1 quả tắc vào cùng và nêm nếm gia vị tuỳ khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt lắc sả tắc vừa ngon vừa lạ
3. Một số câu nói hay về ăn uống
Nhân tiện thì chúng ta có thể đọc qua những câu nói hay và hài hước về việc ăn uống. Thực ra nấu ăn là tạo ra những món ăn ngon nhất, ăn uống chính là 1 loại đam mê ^^
1. Ăn đã, mọi chuyện khác để sau – M.F.K Fisher –
2. Ai mà biết được đời sẽ ra sao. Nên là, hãy ăn món tráng miệng trước – Ernestine Ulmer –
3. Tuổi tác và số cốc rượu uống vào là hai thứ ta chẳng nên tính toán làm gì – Khuyết Danh –
4. Trong rượu, ta tìm thấy trí tuệ. Trong bia, ta nhìn ra sức mạnh. Trong nước lọc, ta phát hiện vi khuẩn – David Aurbach –
5. Rượu và pho mát sinh ra là để dành cho nhau, cũng giống như cơn đau và thuốc giảm đau, tháng 6 và Mặt trăng, hay người tốt và những hành động cao quý – M.F.K Fisher –
6. Bạn không cần một chiếc thìa bạc để thưởng thức đồ ăn ngon – Paul Prudhomme –
7. Tôi mắc phải rất nhiều sai lầm khi yêu, hội hận hầu như tất cả các cuộc tình mình từng trải qua. Tuy nhiên, tôi không hề hối tiếc vì những món ăn ngon đi liền với chúng – Nora Ephron –
8. Chỉ nên ăn kiêng khi bạn đang chờ thịt chín – Julia Child –
9. Tôi nấu nướng với rượu. Đôi khi, tôi thêm trực tiếp vào đồ ăn luôn – W.C. Fields –
10. Tất cả chúng ta đều ăn. Vì thế, sẽ thật là lãng phí và buồn tẻ nếu ăn những thứ chả ra gì – Anna Thomas –
11. Một chế độ ăn cân bằng là mỗi tay đều cầm một cái bánh quy – Barbara Johnson –
12. Người thích ăn uống luôn luôn là những người tốt nhất – Julia Child –
13. Bác sĩ của tôi nói rằng tôi cần ngừng tổ chức những bữa ăn thân mật cho 4 người – trừ khi có 3 người nữa tham dự – Orson Welles –
14. Bí quyết thành công trong đời là ăn những gì bạn thích và để mặc chúng “quyết đấu” trong bụng bạn – Mark Twain –
15. Kể ra, cũng khó mà không vui vẻ thoải mái được khi đang ăn cà chua nhà tự trồng – Lewis Grizzard –
16. Còn tình cảm nào chân thành hơn tình yêu dành cho thức ăn – George Bernard Shaw –
17. Nếu không ăn uống tử tế, người ta làm sao mà suy nghĩ, yêu đương và nghỉ ngơi tử tế được – Virginia Woolf –
18. Nếu bạn thực sự muốn kết bạn, bạn hãy đi tới nhà ai đó và ngồi ăn với anh ta… Người mà cho bạn đồ ăn thì cũng cho bạn trái tim của họ – Cesar Chavez –
19. Điểm yếu của tôi luôn luôn là đồ ăn và đàn ông – theo đúng thứ tự đó – Dolly Parton –
20. Nếu có càng nhiều người trong chúng ta coi trọng thứ ăn, những lời chúc tụng và các bài hát hơn là tích trữ vàng, thế giới này hẳn đã vui vẻ hơn nhiều – J.R.R. Tolkien –
21. Đồ ăn chính là biểu tượng của tình yêu khi ta không tìm ra từ ngữ nào để diễn tả – Alan D. Wolfelt –
22. Một chế độ ăn lành mạnh làm sao thiếu được rau củ quả. Tôi gợi ý dùng bánh cà rốt, bánh mì bí ngòi và bánh bí ngô – Jim Davis –
23. Mọi hạnh phúc trên đời đều xuất phát từ một bữa sáng nhàn nhã – John Gunther –
24.”Bàn tay của người đầu bếp chính là cuộc sống của anh ta. Ta không muốn nó bị hủy hoại trong các trận chiến!”
hay “Con dao là linh hồn của người đầu bếp, không phải là thứ để các ngươi tự do múa máy như thế!” – Hắc cước Sanji – đầu bếp của băng Mũ Rơm.
25. Thấy phở người ăn bỗng chợt thèm
Tàu bay, mẫu hạm, chén anh em
Vô hàng kiếm thịt vài ba thứ
Ghé chợ tìm rau mấy loại kèm
Nấu nước xương bò, đuôi, sách, nạm
Đun hồi, thảo quả, quế, gừng thêm
Ngò gai, húng quế, chanh, hành lá
Giá sống, tương nhiều… ớt, thử xem.
133 views
Bỏ Túi Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Lắc Sả Tắc Ngon Nhức Nhối
Tắc thường dùng để làm nước hoa quả, gia vị cho món canh,… chứ tắc là nguyên liệu để nấu món ăn thì chắc bạn ít được thưởng thức món nào như vậy nhỉ. Hôm nay, Truefood sẽ giới thiệu cho bạn một món ngon, thay đổi khẩu vị, ăn hoài không chán đó chính là thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc. Nhanh nhanh list ngay vào thực đơn các món mới cần chế biến cho cả nhà nào.
Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo với thịt ba chỉ chiên đậm đà quyện với vị chua của tắc, mùi thơm dễ chịu của sả, tắc. Món ăn chứa đủ chua cay mặn ngọt dự là hao cơm đây.
1. Nguyên liệu cần có cho món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
– Thịt ba chỉ: 500gr
– Quả tắc: 5 – 6 quả
– Sả: 3 nhánh
– Ớt: 2 quả
– Lá chanh: 1 nắm
– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn,…
Với các món chiên bạn nên chọn phần thịt ba chỉ có cả thịt nạc và thịt mỡ đều nhau. Không nên chọn quá nhiều phần nạc bởi khi chiên lên thịt sẽ bị khô, cứng.
2. Cách thực hiện món ba chỉ chiên lắc sả tắc
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bạn cần làm sạch bằng cách rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Ngoài ra, có thêm một cách đó là bắc một nồi nước rồi chờ đến khi sôi thì chần qua thịt để loại bỏ mùi và bụi bẩn. Sau đó thì bạn rửa lại với nước lạnh, dùng giấy thấm khô thịt.
Ướp thịt với các loại gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa café muối, 1 thìa café tiêu. Trộn đều nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Quả tắc cắt đôi, bỏ hạt. Lá chanh rửa sạch và thái chỉ mỏng.
Sả bạn tách lớp vỏ ngoài, đập dập, cắt nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho thịt vào chảo và chiên với lửa nhỏ để thịt chín từ trong ra ngoài. Khi thịt chuyển màu xém vàng, cháy cạnh thì bạn tắt bếp.
Bạn gắp thịt ra, để ráo dầu và chờ nguội thịt. Bạn cắt thịt theo thớ thành từng miếng vừa ăn.
Bạn cho toàn bộ thịt đã cắt vào một chiếc tô. Nêm nếm gia vị với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối tôm, 1 thìa canh đường và ½ thìa café tiêu. Nêm làm sao cho vừa với khẩu vị của bạn chứ không nhất thiết phải theo tỉ lệ mà chúng tôi gợi ý. Sau đó ban trộn đều thịt và gia vị cho thật ngấm.
Tiếp theo bạn cho tắc, sả, ớt, băm, lá chanh thái chỉ vào. Lấy một cái bát lớn úp vào bát tô và lắc đều.
Khi lắc xong cho hỗn hợp ngấm thì bạn gắp ra đĩa. Thành quả của bạn sẽ là những miếng thịt chiên vàng ngấm vị chua của tắc, vị cay của ớt và thơm mùi lá chanh, sả. Ăn món này cùng với cơm trắng sẽ rất ngon và có thêm tắc, sả, lá chanh giúp bạn ăn nhiều mà không có cảm giác chán ngán.
Thịt ba chỉ chế biến các món ăn thường ngày sẽ khiến chúng ta có cảm giác ngây ngấn. Chính vì thế cần có những món ăn được biến tấu như thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc để cả nhà có cảm giác thèm ăn.
Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Tộ Thơm Ngon Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ ngon
Cá ba sa: 500gr ( dành cho 2 đến 3 người ăn )
Thịt ba chỉ nhiều mỡ: 200gr
Hành lá, ngò rí: 20gr
Tỏi, hành khô: 3 -5 nhánh
Ớt tươi: 2,3 quả
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, nước hàng
Cách làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ.
Làm sạch các khúc cá ba sa đã chặt sẵn, rửa qua bằng nước muối loãng rồi để ráo nước. Ướp cá ba sa với 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa tiêu xay, hàn lá thái nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật ráo nước rồi mang đi ướp. Cho các gia vị vào ướp thịt: 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, ½ thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm trong bát riêng khoảng 15 phút.
Cách chế biến món cá ba sa kho tộ ngon tại nhà
Bước 1: Bắc nồi lên bếp nấu nước hàng bằng 2 thìa đường.
Bước 2: Đun đến khi nước hàng ngả màu cánh gián thì cho 1 lớp hành lá xuống đáy nồi. Tiếp theo xếp cá ba sa và thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị vào.
Bước 3: Đun nồi cá trên ngọn lửa to khoảng 5 phút. Sau đó giảm ngọn lửa vừa và nhỏ để kho cá. Trong lúc kho thường xuyên múc nước hàng trong nồi rưới lên bề mặt cá cho thấm đều gia vị. Kho cá khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi cạn sệt là được.
Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm hạt tiêu xay, ớt tươi băm nhỏ và chút hành lá tùy theo khẩu vị của bạn để món ăn được đầy đủ hương vị hơn.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có món cá ba sa kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình ấm cúng rồi! Món cá ba sa kho tộ có hương vị đậm đà, thịt cá đanh chắc, ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng.
Cách Làm Món Bò Lúc Lắc Siêu Ngon, Thịt Mềm Đơn Giản Tại Nhà
Ớt chuông xanh đỏ cắt miếng dày 2cm.
Hành tây cắt tỉa sau đó ngâm vào nước.
Cà chua bỏ hạt và cắt thành miếng dày khoảng 2cm.
Thịt bò loại bỏ phần gân, cắt thành những miếng vuông nhỏ theo khổ 2x2cm. Sau đó cho vào một tô to ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước tương , tỏi băm , 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều để khoảng 30p cho gia vị ngấm đều và thịt.
Khoai tây gọt vỏ thái thành miếng dọc nhỏ, ngâm vào nước muối 15 phút, rồi vớt ra luộc chín rồi đem xả qua nước lã. Sau đó, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội.
Bước 2: Xào bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp, đun cho chảo thật nóng, rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, xào ớt chuông và hành tây với một chút muối trên lửa lớn tới khi ớt và hành chín tái, trút ra đĩa.
Chảo nóng bốc khói, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, nhanh tay trút phần thịt bò đã ướp vào xào. Thịt bò xém cạnh, lên màu đẹp, chín tới thì cho tiếp hành lá, hành tây và ớt chuông đã xào sơ qua, rồi cho bơ lạt vào xóc đều.
Trước khi tắt bếp cho thêm một thìa bơ vào đảo đều để tăng thêm độ thơm, béo ngậy của món ăn, bơ tan ngấm vào bò là bạn bắc ra khỏi bếp.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món bò lúc lắc thơm ngon
Múc bò lúc lắc ra đĩa, bạ có thể trang trí với 1 ít ngò gai, thêm một vài lát cà chua mỏng cùng chút rau sống để món ăn thêm phần bắt mắt hơn.
Vậy là chỉ với những bước thực hiện đơn giản như trên là bạn đã có thể hoàn thành xong món bò lúc lắc thơm ngon, hấp dẫn chẳng kém gì những nhà hàng rồi đó.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Lắc Sả Tắc Thơm Ngon Tại Nhà trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!