Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Ngon Nhất Khiến Cả Nhà Đều Mê mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đây chính là cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon khiến cả nhà đều mê, các bạn hãy bỏ túi ngay.
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam.
Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt kho tàu như sau:
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Tiến hành cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần qua rồi rửa cho thật sạch giúp cho thịt không bị hôi và có nhiều váng. Sau đó thái thịt thành những miếng vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát. Ướp thịt với đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian đợi, cho trứng cút vài nồi, đặt lên bếp luộc chín. Sau đó cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món thịt kho tàu có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
Bước 3: Cho 2 thìa đường cùng ít nước vào bát, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián là được.
Bước 4: Thịt cho vào nồi đảo đều đến khi thịt chín săn lại thì cho nước đường đã thắng vào. Sau đó cho nước dừa ngangmặt thịt là được. Nếu nước dừa không đủ chúng ta cho thêm nước lọc. Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Như vậy cách làm thịt kho tàu ngon, đậm vị hơn.
Bước 5: Khi thịt chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nước bắt đầu sền sệt, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu
Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Cả Nhà Đều Mê
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món thịt bò hầm thì nay bạn có thể làm mới thực đơn nhà mình với món xương bò hầm thơm ngon và vô cùng độc đáo.
Món xương bò hầm thơm ngon khiến cả nhà đều thích mê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
– Xương bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm
– Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm.
– Cho dầu ăn vào một nồi hầm xương khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên. Đây là cách hầm xương bò ngon nhất bạn cần chú ý đến.
– Vẫn dầu ăn đun xương hầm vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
– Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.
– Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.
– Thêm nước dùng thịt bò.
– Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.
– Đun sôi trong vài phút.
– Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.
– Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.
– Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
– Yêu cầu: xương sườn mềm nhừ, nước dùng đặc sệt, gia vị đậm đà vừa miệng là được.
– Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món xương bò hầm
– Nếu không có xương bò các bạn có thể thay bằng sườn heo.
– Ăn kèm với đậu cô ve, đậu đũa xào hoặc rau cải hay loại rau bạn muốn.
Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng lại có hương vị thơm ngon đậm đà
Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả đạt được lại rất xứng đáng với những công sức mà bạn đã phải bỏ ra. Món ăn ngon này có hương vị đậm đà, mùi thơm nức mùi và màu sắc bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai đều không thể bỏ qua.
Cách Kho Cá Trắm Đen Ngon Cả Nhà Đều Thích
Cá trắm đen được đánh giá là loại cá thượng phẩm, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, cá kho Hoàng Thơ hướng dẫn các bạn cách kho cá trắm đen ngon cả nhà đều thích.
Có nhiều cách nấu cá trắm ngon, các bạn có thể áp dụng cách kho cá trắm với tương bần, cách kho cá trắm với thịt, cá trắm đen kho nghệ,… Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi hướng dẫn các bạn cách làm cá trắm kho riềng hấp dẫn người thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá trắm đen kho riềng
Để làm món cá trắm kho ngon, đạt tiêu chuẩn, các bạn cần chuẩn bị tốt những nguyên liệu sau:
Tùy theo khẩu vị, các bạn có thể điều chỉnh vị chua, cay, mặn ngọt bằng cách bổ sung thêm khế, chanh, ớt, đường, mía, tiêu,…
Cá trắm đen kho bằng niêu đất truyền thống thịt săn chắc, ngon miệng hơn
luôn là món ăn hấp dẫn khó với nhiều người bởi hương vị đặc trưng, thơm ngon hấp dẫn. Khi thưởng thức món ăn này, nhiều người thường sẽ liên tưởng tới món cá kho Vũ Đại cũng có cách chế biến gần giống nhưng công phu, và tỉ mỉ hơn món ăn này.
Cá sau khi bỏ mang, đánh vẩy, rửa sạch, các bạn rửa kỹ trong nước muối cho hết tanh sau đó cắt khúc dày khoảng 5-6cm. Riềng được cạo vỏ, ½ cắt lát, ½ giã nhỏ. Gừng tươi được cạo vỏ, giã nhỏ.
Giềng được giã nhỏ cho nhiều tinh dầu, giúp món cá trắm kho thơm ngon hơn
Khế khô các bạn rửa sạch, ngâm với một chút muối. Nếu dung khế xắt miếng dày 5 mm, có thể ép nhẹ cho ra bớt nước chua nếu không thích chua quá.
Mía các bạn rửa sạch, chẻ thành những lớp mỏng rồi lót xuống dưới đáy nồi áp suất sau đó lần lượt xếp 1 lớp riềng cắt lát, xếp cá và khế lên. Trên cùng phủ một lớp riềng và gừng giã nhỏ.
Tiếp đó, các bạn cho tiếp nước mắm, đường, mỡ nước (thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn), thêm nước cho vừa ngập cá và đặt lên bếp kho. Nếu có điều kiện, các bạn có thể áp dụng cách làm cá kho ủ trấu. Ngược lại có thể sử dụng bếp than và bếp ga để đun.
Cá sau khi sôi, các bạn để lửa liu riu và kho liên tục trong 1-2h sau đó mở vung, nhỏ lửa cho tới khi hơi nước bay hết, miếng cá khô và róc là được.
Cá được kho khô giúp kéo dài thời gian bảo quản cá kho
Trường hợp sử dụng nồi áp suất các bạn lưu ý đậy nắp, tới khi sôi, nhỏ lửa và kho trong khoảng chừng 30′ giờ rồi tắt lửa. Các bạn để cho nồi cá nguội bớt rồi mở vung và đun cá cạn nước tương tự như cách kho cá ở trên.
Miếng cá khi gắp ra sẽ có mùi thơm của riềng, gừng, khế, có hương vị thơm ngon, đậm đà ‘khó cưỡng’ và rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng, bánh chưng.
Món cá trắm đen kho rất ngon khi ăn kèm cơm trắng
Hướng Dẫn Làm Thịt Ba Chỉ Kho Dừa Ngon Mê, Món Ăn Cơ Bản Cần Biết
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
Dừa xiêm: 1 trái, chọn quả hơi già một chút cho ngon.
Ớt sừng đỏ: 5 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái băm nhỏ, 3 trái thái lát.
– Dừa xiêm: Bổ ra, tách nước dừa để riêng, gõ nhẹ đều lên toàn bộ võ dừa để có thể dễ dàng tách nguyên phần cùi dừa, thái miếng vừa ăn tương đương miếng thịt ba chỉ. Nếu không có thời gian bạn mua sẵn ngoài chợ cũng được.
– Chế biến nước hàng để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đẹp mắt, đưa cơm: Cho 2 thìa đường vào chảo, dàn đều, vặn lửa nhỏ riu riu đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn chuyển sang màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, để nguội.
Thực hiện làm thịt ba chỉ kho dừa
– Bí quyết nấu thịt ba chỉ kho dừa mềm, giòn và hấp dẫn nằm ở nồi đất hoặc nồi gang đó bạn ạ. Bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột rồi cho thịt ba chỉ cùng toàn bộ nước ướp vào nồi, đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
– Khi thấy thịt vừa chín tới, hơi săn lại thì bạn cho cùi dừa thái miếng, 100ml nước dừa tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm vào, đảo nhẹ, đun đến khi thấy nồi thịt sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi kho thịt trong khoảng 30 phút đến khi nước kho thịt vừa sít bao quanh từng miếng thịt ba chỉ và cùi dừa bởi một màu cánh gián đẹp mắt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ, ½ thìa tiêu bột vào, đảo nhẹ, tắt bếp.
– Bày món thịt ba chỉ kho dừa ra đĩa, trang trí bên trên một ít tiêu bột, ớt thái lát, rau mùi thái khúc cho hấp dẫn nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon đậm đà, thơm lừng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức thịt ba chỉ kho dừa
– Món thịt ba chỉ kho dừa được trình bày đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn, vị ngon đậm đà rất vừa miệng, từng miếng thịt ba chỉ bóng bẩy, săn chắc ngấm đều gia vị hoà quyện với vị ngon của cùi dừa và nước dừa tươi góp phần làm nên hương vị vô cùng đặc trưng của món ăn này.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Ngon Nhất Khiến Cả Nhà Đều Mê trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!