Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gà Kho Gừng Hoàn Hảo Cho Bữa Cơm Gia Đình mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà kho gừng với vị thơm ngọt của gà, vị ấm nồng của nhánh gừng cay cay chắc chắn sẽ khiến cho bạn không thể nào quên. Món ăn này không chỉ thích hợp vào những ngày trời đông mà thậm chí có thưởng thức vào những ngày trưa hè, bạn vẫn cảm nhận được hết vị ngon đặc trưng của nó.
Sự kết hợp giữa miếng thịt gà thơm, mệm đậm đà hương vị với vị gừng thơm, cay cay cộng thêm một chút khéo léo của bạn làm nên một món gà kho gừng hoàn hảo để bữa ăn của gia đình hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc các bước thực hiện món ăn bổ dưỡng này để bạn có thể dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.
Ngoài cách kho với gừng tươi theo cách truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu giúp hương vị của món ăn càng trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn. Món gà kho gừng mang lại cho người ăn vị ngọt dai của thịt và vị nồng ấm, cay cay của những lát gừng tươi chắc chắn ăn một lần sẽ nhớ mãi. Để món ăn được ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Gà: 1/2 con
Gừng: 50 gram
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
Trước khi chế biến món gà kho gừng, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu có sẵn theo các hướng dẫn sau đây:
Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 – 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ.
Với gà kho gừng, các bước chế biến khá đơn giản nhưng đây lại là món cực hợp dành cho bữa cơm gia đình. Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau như gà kho gừng sả, gà kho gừng mật ong, gà hầm thuốc bắc, gà xào xả ớt,…nhưng món gà kho gừng vẫn luôn đứng vị trí đầu nhờ mùi hương và vị ngon của nó. Nếu bạn đang có ý định mang món naỳ vào thực đơn cho bữa cơm gia đình mình thì những thông tin sau đây chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho bạn:
Bước 1: Bắc nồi, cho dầu ăn vào, đun mỡ nóng già, cho hành tỏi khô, gừng thái sợi vào phi thơm, hơi cháy 1 chút, cho 1 thìa nước mắm vào phi thơm cùng hành tỏi gừng. Đây là một mẹo nhỏ thú vị, sẽ giúp món ăn của bạn có mùi thơm đậm đà vô cùng.
Để món gà kho gừng thực hiện thành công, bạn nên chú ý đến một số lưu ý nhỏ sau:
Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.
Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.
Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.
Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.
Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Nội dung bài viết
Gà kho gừng và sự cuốn hút của món ăn
Gà kho gừng là món ăn có mùi thơm nồng ấm từ gừng cay và ngọt của thịt gà khiến ai đã từng nếm thử sẽ say đắm, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngọt, đậm đà hương vị và vị cay cay của gừng. Với sự khéo léo của người chế biến chắc chắn sẽ tạo nên món ăn đưa cơm và cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm.
Không những hấp dẫn bởi mùi hương, hương vị mà màu sắc món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Tạo nên món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày dài.
Nguyên liệu làm món gà kho gừng
Gà kho gừng có thể có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để món ăn có được hương vị chuẩn vị thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Gà: ½ con
Gừng: 50 gram
Dầu ăn
Đường
tiêu: ¼ muỗng cafe
Hành tím: khoảng 2 đến 3 của
Bột ngọt: ⅙ muỗng cafe
Hành lá: 10 gram chỉ sử dụng phần gốc trắng
Cách làm món ăn gà kho gừng đơn giản nhất
Nếu bạn chưa từng chế biến món ăn gà kho gừng, hay gặp một số khó ăn khi chế biến món ăn này. Để có thể có được món ăn thành công nhất có hương vị thơm ngon và đúng vị bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để sơ chế nguyên liệu món gà kho gừng đạt tiêu chuẩn hãy đảm bảo thực hiện theo hướng dẫn sau:
Sử dụng rượu trắng, muối hạt lớn, gừng giã để chà xát làm sạch gà nhằm khử đi mùi hôi của thịt gà. Sau khi rửa sạch thì tiến hành chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Gừng làm sạch, sau đó cạo đi phần vỏ bên ngoài và thái sợi
Ướp gà với 1 đến 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa tieu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng được đảo đều để trong vòng 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện kho thịt gà
Đầu tiên, cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào và đun sôi đến kho nóng già thì cho hàng tỏi đã được sơ chế vào phi thơm, để hơi cháy 1 chút. Sau đó, cho vào 1 thìa nước mắm vào và phi thơm cùng với gừng, hành tỏi. Đây là 1 bí kíp thú vị để món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn đấy.
Tiếp đến, Cho phần thịt gà đã được ướp thấm đều gia vị vào xào cùng đảo đến lúc săn lên.Sau khi thịt đã săn thì nên ngừng đảo và đậy nắp vung nồi thật kín để món ăn có thể được chín hơn ngon nhất. Cần lưu ý, không để lửa quá to bởi như vậy sẽ làm thịt gà bị cháy và khô, vị ngọt thơm, mềm cũng sẽ bị ảnh hưởng hoặc mất đi. Kho đến khi nào thịt gà chín mềm, tỏa mùi hương thơm là được, nêm nếm lại gia vị để vừa với khẩu vị trong gia đình.
Tắt bếp, cho phần thịt gà ra đĩa rồi sau đó mới trút phần nước kho lên phía trên món ăn. Như vậy món ăn có màu sắc được mềm mại, đẹp mắt hơn, cho thêm 1 ít cọng ngò và lát ớt để trang trí món ăn. Món ăn gà kho gừng mang hương vị đậm đà, nồng ấm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn trên để có được món ăn gà kho gừng thành công.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn
Món ăn gà kho gừng sau khi chế biến thành công phải đảm bảo các tiêu chí về cả mặt hình thức và chất lượng. Về mặt hình thức món thịt gà này phải có màu sắc hấp dẫn, hà hòa và có mùi thơm đặc trưng. Phần thịt gà phải săn chắc không bị quá dai hay bị bở, ngấm đều gia vị. Về chất lượng món ăn hương vị hòa quyện đầy đủ giữa vị cay cay của gừng, ớt và tiêu góp phần tạo nên vị thơm hấp dẫn riêng. Đậm đà vừa đủ của nước mắm và các nguyên liệu khác kết hợp.
Bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon và hợp lý. Món ăn ngon nhất là khi thưởng thức ngay khi còn nóng, có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà và thu hút của món ăn. Bởi khi nguội đi món ăn sẽ bị giảm đi mùi thơm đặc trưng.
Để món đạt yêu cầu tốt nhất bạn nên chú ý một số yếu tố sau đây
Nên lựa chọn gà có trọng lượng từ 1,2kg đến 1,6 kg sẽ cho chất lượng thịt tốt hơn, dai săn chắc hơn. Lựa chọn thịt gà có màu vàng nhẹ tự nhiên, thớ thịt săn chắc, thịt săn chắc có độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không nên mua các loại thịt gà có mùi khác lạ, xuất hiện các vết bầm sẽ rất nguy hiểm vì có thể bị nhiễm bệnh.
Có thể phi màu đường để màu món ăn được đẹp hơn, tuy nhiên, khi phi đường cần dùng lửa nhỏ, để không bị cháy và chuyển sang màu đen thì không nên dùng.
Sau khi đảo thịt trên bếp đã săn lại thì nên đậy vung ngừng đảo để thịt được chín hơn mà không bị rã.
Công dụng tuyệt vời của món ăn
Món ăn gà kho gừng không những là món ăn ngon yêu thích của nhiều đối tượng khác khác nhau mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người.
Trong đó có lượng protein dồi dào, đây là nhóm chất quan trọng tạo nên cấu trúc tế bào cho cơ thể. Giúp cơ thể phát triển toàn diện về cân nặng, chiều cao và cả trí não.
Phần thịt ức gà chứa các chất có thể kiểm soát cũng như ngăn chặn hàm lượng Homocysteine- tác nhân gây nên các bệnh về tim mạnh.
Ngoài ra món ăn còn có vitamin B6 giúp quá trình trao đổi chất được diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khách 1 cách hiệu quả tối ưu, sức đề kháng được cải thiện chống các tác hại tốt hơn trước.
Đồng thời còn có vitamin A, canxi, chất béo,…giúp dạ dày hoạt động tốt hơn, xương chắc khỏe, thị lực được cải thiện.
Đặc biệt món ăn gà kho gừng kết hợp nguyên liệu gừng nổi bật với các công dụng tốt cho sức khỏe như: vị cay ấm giúp tán hàn, long đờm,…được sử dụng làm món ăn cho những người mắc phải phong hàn, cảm lạnh,…và kích thích hệ tiêu hóa.
Làm Gà Kho Riềng Thơm Ngất Ngây Cho Bữa Cơm Gia Đình Với Các Bước Nhanh Gọn
Nội dung bài viết
Gà kho riềng sả – món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Gà kho riềng sả không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ yêu thích các món làm từ thịt gà. Với các nguyên liệu dân dã và cách chế biến đơn giản món ăn này ngày càng được ưa chuộng.
Hiện nay có rất nhiều người lựa chọn món ăn này thay vì gà luộc hay gà rán. Bởi hương vị đậm đà hay chỉ đơn giản muốn đổi vị để tạo nên sự khác biệt cho bữa cơm phong phú.
Thịt gà 500g
Riềng 1 củ
Sả 1 cây
Ớt 1 quả
Hạt tiêu ½ thìa
Tỏi 3 tép
Nước mắm 2 thìa canh
Bột nghệ ½ thìa canh
Dầu hào 1 thìa canh
Ngò rí 1 nhánh
Đường 1 thìa canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Cách làm gà kho riềng sả với thịt gà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước đầu tiên khi bạn nấu một món ăn. Để đảm bảo sức khỏe bạn không thể bỏ qua bước này.
Gà sau khi mua về bạn cần rửa thật sach với nước và chặt ra thành các miếng vừa ăn. Lưu ý sau khi rửa xong không nên chặt ngay bạn nên đợi ráo nước rồi chặt để không bị bắn lên người.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị như tỏi, sả, riềng ớt cần sơ chế qua và rửa sạch sau đó giã nát hoặc xay. Đặc biệt riềng khá là cứng nên khi giã hoặc xay bạn nên cắt thành các miếng nhỏ sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Sau khi gà được chặt nhỏ và sơ chế xong các nguyên liệu thì bạn cần ướp thịt gà để gà có độ ngấm. Bạn ướp gà với tỏi, sả, riềng, ớt cùng các gia vị hạt tiêu, nước mắm, bột nghệ, dầu hào và một chút đường. Sau khi ướp để một lúc cho vị ngấm đều. Lưu ý nên trộn đều tay để thịt gà có thể ngấm đủ các vị.
Bạn cần chuẩn bị một cái chảo và cho vào một chút dầu. Sau đó đổ thịt gà đã ướp vào chảo xào với lửa to trong 4 phút cho thịt săn lại rồi hạ lựa nhỏ. Tiếp tục đậy nắp đun với lửa nhỏ trong vòng 7 – 8 phút rồi mở ra xào lên. Nếu đồ ăn chưa đủ vị bạn có thể cho thêm chút gia vị vào. Tuy nhiên cần lưu ý cho một lượng vừa phải để không bị quá mặn. Cuối cùng tắt bếp và hoàn thành.
Cách làm cánh gà chiên riềng sả
Ngoài cách nấu trên với thịt gà và các nguyên liệu. Bạn cũng có thể thử món cánh gà chiên riềng sả để ăn cùng.
Nguyên liệu cũng khá giống với cách làm món trên. Tuy nhiên thịt gà bạn sẽ đổi thành cánh gà, đó cũng là nguyên liệu khác biệt duy nhất.
Cũng giống các bước ở trên cánh gà mua về rửa sạch và để thật ráo nước. Bạn lưu ý cánh gà ở đây cần được để càng ít nước càng tốt. Bạn cũng có thể dùng các loại giấy để thấm bớt nước.
Tiếp theo giống với các làm trên ban cũng cần xay hoặc giã nát các nguyên liệu. Ướp các nguyên liệu đã say, các gia vị với cánh gà. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì cần để vào tủ lạnh ngăn mát qua một đêm để ngấm.
Bạn sử dụng gà đã ướp cùng với nước có trong gia vị ướp và chút nước để đun. Lưu ý nước không nên cho quá nhiều ít hơn cái một chút để đun nhanh hơn. Sau đó bạn đun rim rim cho đến khi gà thấm và nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chuẩn bị chảo dầu đã nóng và cho cánh gà vào chiên. Bạn chiên cho đến khi cánh gà vàng óng là có thể gắp ra thưởng thức.
Khác với gà kho thì cánh gà chiên sẽ có vị giòn giòn và thơm thơm. Tuy nhiên đồ chiên sẽ hơi ngấy so với món kho. Nhưng bạn cũng nên học cách làm này để món ăn thêm phong phú.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn.
Với món gà kho riềng sả bạn nên ăn ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được mùi thơm của riềng và sả. Đặc biệt bạn có thể ăn cùng món này với cơm, điều đó chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy ăn cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn. Bởi với hai nguyên liệu này sẽ kích thích vị giác của bạn khiến bạn càng muốn ăn nhiều hơn.
Đặc biệt bạn nên múc ra đĩa và trình bày một cách đẹp mắt sẽ hấp dẫn người thưởng thức hơn. Bên cạnh đó khi không sử dụng hết trong một lần bạn cũng cần bảo quản thật tốt. Bạn có thể cho phần còn lại chưa ăn đến vào một âu và cất trong ngăn tủ mát để tránh bị ôi thiu. Tuy nhiên bạn cũng không nên bảo quản quá lâu như vậy thịt không giữ được đúng hương vị ban đầu.
Với món gà kho riềng sả thì nguyên liệu chính là thịt gà. Và đó là điều bạn cần lưu ý để hoàn thành món ăn này một cách thành công nhất. Vì vậy bạn nên tham khảo một số tiêu chí sau để chọn gà chuẩn.
Đối với thịt gà mua từ siêu thị thì bạn nên chú ý vào hạn sử dụng đối với các loại đóng gói. Còn với những thịt gà để ngoài thì cần quan sát xem thịt có còn tươi không, thịt có còn đỏ hay đã chuyển màu. Đặc biệt khi mua thịt ở siêu thị càng phải chú ý đến điều này.
Còn khi bạn mua một con gà cần chú ý đến xem gà còn khỏe hay cảm thấy đã không khỏe. Bạn không nên mua phải những con gà không tốt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình và những người thân xung quanh.
Vì vậy cách chọn mua thịt gà cũng là một yếu tố để món ăn của bạn có thành công hay không. Hãy lưu ý và chọn lựa kỹ lưỡng để món ăn của bạn trở nên thật hoàn hảo.
Bên cạnh đó đừng quên theo dõi và cập nhật trang ReviewAZ để biết thêm nhiều thông tin khác. Chúng tôi hy vọng sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin mà các bạn luôn cần thiết.
Bật Mí Cách Nấu Bò Kho Ngon Đúng Điệu Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đậm Đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn thực hiện cách nấu bò kho ngon đúng điệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bắt đầu tiến hành cách nấu bò kho ngon tại nhà theo các bước trình tự như sau.
Làm sạch thịt bò và khử mùi hôi. Gừng đem rửa sạch, đập dập cho vào thịt bò, pha với một chút rượu và thêm chút muối trắng sau đó bóp đều rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó cho thịt chần qua nước nóng trong 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Rau củ quả đem đi gọt vỏ, rửa sạch. Sả đập dập, cắt thành khúc, cà rốt tỉa hình hoa. Gừng, tỏi, hành khô đập dập băm nhỏ.
Hoa hồi để cả hoa rang thơm lên, nếu giã nhỏ khi ăn sẽ có vị nhận đắng
Thịt bò sau khi đã thái miếng cho vào ướp cùng gia vị. 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu, 2 thìa muối, 2 thìa đường, thêm chút dầu điều. Tiếp đó cho ½ tỏi, gừng và hành băm vào rồi trộn đều. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều các gia vị. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm ớt, sa tế vào cùng.
Cho nồi lên bếp và đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho tiếp sả, ½ tỏi, hành, gừng và băm còn lại vào nồi phi đến khi có mùi thơm. Không nên cho dầu điều vào phi thơm vì khi gặp nhiệt độ cao, dầu điều sẽ cháy khét.
Tiếp đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào nồi xào, đảo đều đến khi thịt săn lại. Thì cho thêm chút dầu điều để lên màu cho món ăn hấp dẫn. Sau đó cho thêm nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Cho tiếp hoa hồi vào nồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Sau khi vớt hoa hồi ra, lấy 4 thìa bột năng hòa với nước, khuấy đều trong bát con, đổ từ từ vào nồi đun đến khi thấy nước sền sệt. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho cà rốt vào đun cùng trong vòng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm.
Như vậy, cách nấu bò kho ngon đúng điệu đã hoàn thành. Bạn cho ra bát và thêm chút hạt tiêu, hành lá, ngò, rau mùi để món ăn thêm bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt, thơm mà không nát, nước kho đậm màu sền sệt chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Những lưu ý về cách nấu bò kho ngon đúng điệu bạn cần biết
Để có cách nấu bò kho ngon nhất và chuẩn vị bạn cần lưu ý một số điều sau:
Cách chọn thịt bò ngon: về mùi, thịt bò có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây là đúng chuẩn. Về màu sắc, thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt. Khi ấn ngón tay vào thịt sẽ có cảm giác bám dính nhưng khô ráo, không ướt, không nhớt là thịt ngon
Nên chọn mua phần thịt nạm, có thêm chút gân. Khi nấu lên sẽ có cả vị mềm, giòn và dai của thịt bò.
Chọn được thịt bò tươi ngon là khâu quan trọng quyết định đến món ăn
Khi nấu không nên cho quá nhiều nước, chỉ cho vừa đủ để nước bò kho sánh đặc, hấp dẫn hơn.
Nên nấu trong nồi áp suất, bò sẽ nhanh mềm, giữ nguyên được hương vị thơm ngon đồng thời tiết kiệm được thời gian nấu.
Nên ăn bò kho với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của món ăn.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gà Kho Gừng Hoàn Hảo Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!