Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Dê Né Chuẩn Vị Núi Rừng, Đã Ăn Là Nghiền mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tên gọi món dê né là để chỉ món thịt dê tươi ngon không tẩm ướp gia vị và trực tiếp nhúng vào chảo dầu nóng rồi thưởng thức. Món ăn dân dã này được rất nhiều người sành ăn ưa chuộng. Vậy các bạn đã biết cách làm món dê né hay chưa?
Thịt dê là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, hữu ích cho sức khỏe con người. Một số các giá trị dinh dưỡng cơ bản của thịt dê bao gồm:
Khả năng làm tăng hemoglobin cho thai phụ, đẩy mạnh việc bổ sung máu và dưỡng chất cho thai nhi của thịt dê đã được kiểm chứng trong nhiều nghiên cứu khoa học. Do vậy, khi mang thai, các mẹ bầu nên thường xuyên bổ sung thêm thịt dê trong chế độ ăn của mình để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở cả mẹ và thai nhi. Ngoài ra, sau khi sinh, các mẹ cũng nên sử dụng thịt dê như một loại thực phẩm bổ máu, giúp cải thiện lượng máu bị hao hụt trong quá trình vượt cạn.
Thịt dê có thể tăng cường trí nhớ và cải thiện tốt các chức năng của não bộ. Ngoài ra, nó còn giúp làm giảm sự mệt mỏi và căng thẳng, đem lại cho người dùng một tinh thần thoải mái, thư giãn hơn.
Bên cạnh các công dụng trên thì thịt dê còn được biết đến với khả năng giải độc và chữa các chứng bệnh như đau lưng, nhức mỏi,… rất tốt. Hầu hết các bộ phận trên cơ thể dê đều có thể được sử dụng cho các mục đích dinh dưỡng và làm thuốc bổ.
Cách làm món dê né
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt dê: 500 gr
Gừng: nửa củ
Chao
Rượu trắng
Rau thơm: hương nhu, đinh lăng, húng quế, sả.
Cách làm như sau
Thịt dê khi mua về rửa sạch sẽ với nước lọc. Sau đó, dập dập gừng và bóp gừng với rượu trắng vào thịt dê. Như vậy sẽ khiến cho mùi hôi của thịt dê bị át chế phần nào. Có thể bóp kĩ trong vài phút rồi để khoảng 3 phút nữa, rồi mới đem rửa lại một lần cuối với nước sạch.
Chuẩn bị một nồi dầu ăn sao cho lượng dầu vừa đủ để khi thả miếng thịt dê đã thái vào, miếng thịt có thể chìm trong dầu. Đun sôi dầu ăn.
Khi nồi dầu đã sôi, dùng đũa gắp từng miếng thịt dê đã thái thả vào nồi dầu.
Thịt dê sau khi đã nhúng chín hoặc tái qua chảo dầu nóng thì có thể thưởng thức. Chấm cùng với chao và ăn kèm rau thơm.
Đổi món: Bò nhúng giấm lạ miệng
Với thông tin mà bài viết vừa giới thiệu về cách làm món dê né kể trên, hi vọng rằng sẽ hữu ích cho các bạn trong việc đổi món cho cuộc nhậu của gia đình và bạn bè mình. Với sự đơn giản và nhanh gọn trên, chắc không có lý do gì mà các bạn lại bỏ quên món ăn hấp dẫn này phải không?
9️⃣ Món Ngon Từ Chả Cá ? Ăn Là Nghiền Bạn Đã Thử Chưa?
Chả cá nhạc sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Chả cá thu bạn có thể mua được ở các cửa hàng bán đồ hải sản chế biến sẵn. Nếu chả được cấp đông thì cần đem đi giã đông sau đó thái thành lát vừa ăn. 👉 Mua ngay chả cá thu Bá Kiến chất lượng ❌ ❌
Nhặt sạch hành lá, thái nhỏ. Rau thơm nhặt sạch để sau khi làm xong món chả cá sốt cà chua thì trang trí. Cà chua thái lát mỏng để khi nấu nhanh nhừ.
Cho chảo lên bếp. Thêm dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì phi thơm hành tím đã được băm nhuyễn.
Tiếp theo cho chả vào xào cho nóng. Đổ cà chua vào đun cùng cho nhừ cà chua.
Thêm các gia vị bột canh, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng.
Khi cà chua nhừ hết thì cho hành lá vào.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa. Trang trí thêm vài cọng rau thơm để có món chả cá sốt cà chua trông hài hòa về màu sắc.
Từng miệng chả thấm đẫm sốt cà chua ngọt đậm vị được chế biến theo cách dễ dàng. Các bạn nhỏ trong gia đình sẽ rát thích ăn chả cá mà cơm thì được rưới nước cà chua. Món ăn chả cá sốt cà chua hấp dẫn cả những người kén ăn nhất.
Chả cá thu kho tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
Chả cá thu chế biến sẵn 300 gram
Hạt tiêu xay
Ớt tươi
Đầu hành tươi trắng cắt khúc
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê hoặc sử dụng nước hàng.
100ml nước sôi
Các bước tiến hành
Thái chả cá thu thành từng miếng dài kích thước khoảng 0.5-0.7 cm.
Cho các gia vị vào ướp cùng chả ớt băm nhuyễn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, một chút đường. Trộn đều tay. Để khoảng 20-25 phút cho các gia vị ngấm đều vào những miếng chả.
Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng dầu ăn vào. Canh nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu cánh gián. Thêm chút nước sôi vào để đường không bị cô đặc. Nếu trong nhà có sẵn nước hàng bạn cũng có thể ướp cùng với các gia vị tạo màu luôn.
Đổ chả cá vào, đảo đều tay khoảng 5 phút.
Đổ thêm chút nước cho săm sắp bề mặt chả cá. Khi nước sôi thì mở nhỏ lửa.
Kho cho tới khi nước cạn bớt là được.
Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn.
Rắc hạt tiêu xay lên trên nồi chả cá kho.
Cuối cùng cho đầu trắng hành lá vào.
Tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
Món chả cá kho thơm ngon vừa miệng này bạn chắc chắn nên thử. Hương vị sẽ tuyệt vời lắm đấy. Có thể kho chả cá cùng với thịt ba chỉ béo ngậy hoặc trứng cút. Sẽ ngon hơn nếu bạn dùng nước dừa kho chả cá. Miếng chả đậm đà ăn cùng cơm nóng thì bao ngon.
Canh chả cá thu cuộn bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Làm chả cá sống Bước 3: Chả cá bọc bắp cải Bước 4: Nấu canh chả cá thu cuộn bắp cải
Miếng bắp cải cuộn chả cá thơm mềm hấp dẫn làm sao. Qua lớp lá giòn là chả cá mềm ngọt thơm. Bắp cải cân bằng vị giác khiến bạn ăn hoài mà không tháy chán.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành:
Bạn có thể thả thêm nấm hương vào món canh này để tăng thêm hương vị. Với những ai thích mê món canh mọc chắc chắn sẽ ưng lắm với món canh chả cá nấu cải bẹ xanh này. Miếng chả vừa giòn, mềm lại ngọt thịt. Nước canh thơm ngon, rau xanh cân bằng vị giác, giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Ai ăn cũng mê.
👉 Chả cá nhạc Bá Kiến thơm ngon cho món ăn đúng vị. ❌MUA NHANH TẠI ĐÂY ❌
Chả cá thu chiên cốm xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 2: Chiên chả cá cốm xanh
Món chả cá chiên cốm xanh này nên thưởng thức khi còn nóng vì để nguội thì cá thường tanh, ăn mất đi sự ngon miệng. Chấm chả cá cùng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.
Bún chả cá nhạc
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Nấu nước dùng cho món bún cá Bước 3: Trình bày tô bún chả cá
Phía dưới cùng chúng ta sẽ cho bún. Không nên cho nhiều quá vì còn trình bày các loại rau ở bên trên.
Tiếp theo xếp vào lần lượt các của tô bún nào rau muống bào, hoa chuối bào, xà lách, rau thơm, rau húng, măng ngâm, hành lá… Gắp cả chả cá trang trí lên trên.
Chan nước dùng lên tô bún cá kèm cả cà chua và dứa. Hoàn thành tô bún cá thơm ngon nóng hổi.
Thưởng thức bún cá đúng vị bạn cho thêm tương ớt hoặc sa tế, một chút vị cay sẽ làm tô bún ngon hơn. Nước dùng ngọt đậm vị, chả cá giòn dai ăn mãi không chán. Bún chả cá là đặc sản của các vùng ven biển rất hấp dẫn du khách.
Gỏi chả cá ngũ vị
Chuẩn bị nguyên liệu
Chả cá thu chế biến sẵn 200 gram
Xoài xanh 1 quả
Cà rốt 1 củ
Dưa chuột
Húng quế
Ớt tươi, tỏi
Đậu phộng rang
Gia vị để pha nước mắm chua ngọt: dấm ăn hoặc nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu…
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Bước 2: Pha nước chua ngọt
Pha nước chua ngọt bằng cách cho mắm, đường, dấm hoặc nước cốt chanh cùng ớt tỏi trộn vào nhau sao cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi chả cá ngũ vị
Chúng ta biết đến nhiều nguyên liệu làm moan gỏi như gỏi mực khô, gỏi bò khô, gỏi cá chỉ vàng… Hôm nay lại có thêm chả cá làm gỏi cũng rất ngon miệng. Món ăn chơi lai rai này thích hợp để cùng ăn với bạn bè và tán gẫu với nhau.
Bánh canh chả cá
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Nấu nước dùng và trình bày món bánh canh chả cá
Thưởng thức món bánh canh chả cá cùng một chút sa tế hoặc măng ngâm đều ngon tuyệt vời khó cưỡng.
Bánh mì kẹp chả cá
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bánh mì Việt Nam nổi tiếng khắp nơi trên thế giới và được bạn bè quốc tế khen ngợi chính nhờ hương vị thơm ngon của nguyên liệu ăn cùng. Bánh mì kẹp chả cá đem lại trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
Ngây Ngất Hương Vị Núi Rừng Cùng Món Gà Ác Nướng Mật Ong Sapa
Ẩm thực núi rừng Sapa luôn làm người ta xao xuyến, trong đó phải kể đến món gà ác nướng mật ong Sapa với hương vị làm người ta nhớ mãi. Không thua kém những món đặc trưng khác của Sapa như thịt lợn cắp nách, trâu gác bếp hay cá suối nướng, gà ác nướng mật ong Sapa mang một hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc mà ai từng thưởng thức cũng phải ngất ngây.
Gà ác nướng mật ong Sapa trứ danh
Gà ác là loại gà có da màu đen toàn cơ thể, giống gà này cũng có ở nhiều nơi và nhiều miên trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên gà ác ở Sapa đặc biệt có vi ngọt rất riêng biệt. Giống gà này có trọng lượng cơ thể nhỏ, khoảng chừng 1kg. Thịt của gà ác khi nướng thì rất thơm, luộc thì lại ngửi được mùi ngọt của thịt. Tuy là giống gà này cho lượng thịt ít nhưng nguồn dinh dưỡng trong đó lại cực kỳ to lớn.
Bạn sẽ ngất ngây với hương đặc trưng của núi rừng, vị ngọt thơm đặc trưng của gà lại thêm hương vị mật ong rừng nguyên chất làm tăng thêm hương vị. Cắn một miếng gà ác nướng mật ong Sapa nhấp thêm một ngụm rượu táo mèo Sapa thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cách chế biến món ngon quyền lực Tây Bắc này
Khi bạn du lịch đến Sapa ngoài ngắm nhìn cảnh đẹp thiên nhiên nơi đây thì đừng quên cho bản thân mình một cơ hội trải nghiệm trực tiếp bắt gà đen, làm sạch và cùng với người dân bản địa nơi đây chế biến món ngon nổi tiếng của Sapa này.
Bước 1: Đầu tiên, bạn sẽ chọn những chú gà ác trưởng thành, làm sạch rồi để cho ráo nước. Chỉ để ráo thôi, không nên để quá khô sẽ ảnh hưởng đến món ăn.
Bước 2: Bước tiếp theo là tẩm mật ong, đây là giai đoạn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi kinh nghiệm của người làm ra món gà ác nướng mật ong Sapa này. Thành phẩm của một chú gà ác nướng đòi hỏi phải có đủ hương vị của gà được nướng lên vừa lửa hòa cùng mùi hương của mật ong. Về hình thức, mật ong quét lên gà không được quá ít, vì sẽ làm cho gà không đủ hương thơm và vị ngọt. Nếu mật ong nhiều quá sẽ làm cho thịt không ngon nữa và bị cháy khét.
Bước 3: Bên trong bụng gà, được người dân nơi đây nhồi thêm thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương và tiêu rừng. Đôi khi người ta còn cho thêm một số lá có hương thơm tự nhiên nữa như là bạc hà, để cho món ăn thêm thơm phức đậm đà hương vị trong từng thớ thịt.
Bước 4: Bước này chính là quá trình cuối cùng cho một con gà thành phẩm. Tới đây bạn đặt gà lên nướng trên than củi, điều này sẽ làm cho hương vị của gà thấm nhuần hương vị của đất trời của núi rừng. Lúc đầu phải canh lửa nhỏ để cho phần thịt bên trong gà được chín hẳn. Sau đó thì thêm củi cho ngọn lửa to hơn làm giòn phần thịt bên ngoài. Trong khi nướng gà, bạn phải xoay đều con gà để cho gà vàng đều và chín đều.
Sau khi đã thực hiện những công đoạn hết sức công phu trên, giờ đây trước mắt bạn chính là một con gà ác nướng mật ong Sapa huyền thoại. Món ăn này sẽ được ăn cùng với lá bạc hà và rưới lên thân gà cùng phía trong một ít nước chanh. Người dân địa phương thường cắt ra thành những miếng vừa ăn, nhưng cũng có nhiều du khách thích ăn nguyên con gà rồi chấm muối ớt cho dân dã. Cảnh báo là món ăn này cực kỳ gây nghiện, ăn rồi thì sẽ nhớ hoài cái hương vị ấy.
Ngoài gà ác nướng mật ong Sapa ra thì phố núi nơi đây còn có rất nhiều món đặc sản níu chân du khách lại. Bạn sẽ phải tự hỏi lòng mình rằng làm sao để có thể kìm lòng với những cảnh đẹp cùng hương vị đất trời nơi đây. Cảnh sắc làm bạn hòa nhập cùng với thiên nhiên, tìm thấy được sự bình yên mà đất trời Sapa mang lại. Con người vùng cao lại chất phát thật thà, đẹp một vẻ đẹp đơn sơ mộc mạc, thêm vào đó chính là hương vị của những món đặc sản mà người dân nơi đây dùng để chào đón bạn. Nhấm một ít món ăn, cạn một chén rượu táo mèo, tất cả sẽ làm bạn say lòng mà muốn ở lại Sapa không rời.
Hãy dành cho bản thân một cơ hội tìm hiểu trong muôn vàn vẻ đẹp Việt Nam, có một Sapa như thế bằng chuyến Du Lịch Sapa lào Cai đi nào.
Gỏi Cá Chiên Sông Đà Đậm Chất Núi Rừng Tây Bắc
Cá chiên có hình thù “kỳ dị” nhưng làm món gỏi cá chiên sông Đà lại ngon tuyệt
Cá chiên rất to khỏe, có con nặng đến vài chục cân, thậm chí có ngư dân đã săn được con cá chiên khổng lồ nặng đến cả trăm cân. Với dân săn cá ngoại đạo thì chúng là sinh vật cực kỳ gớm ghiếc, nhiều người còn rùng mình run sợ khi nhìn thấy loại cá này. Bởi, hình hài của chúng có phần “kỳ dị”, với cái đầu to tướng bè ra, râu ria dài ngoe nguẩy, cái miệng thì cứng như đá, rộng ngoác lộ ra bộ răng sắc như dao, màu da loang lổ lấm chấm và toàn thân trơn nhẵn bóng. Chính vì to khỏe nên cá chiên có khả năng vượt thác rất tốt và chúng thường sinh sống ở vùng nước sâu, chảy siết, nước xoáy, vùng thác đổ mạnh, cạnh hang đá và vùng ghềnh đá treo leo. Cũng vì đặc tính sinh sống như vậy nên cá chiên có bản tính hung hãn, to khỏe. Chúng ăn thịt tất cả những loài thủy sinh nhỏ hơn mình, thậm chí còn tấn công cả thuyền của ngư dân nếu cảm thấy nguy hiểm. Do đó, cá chiên sông Đà được ngư dân gọi là “chúa tể” của vùng nước dữ. Thịt cá chiên sông Đà nổi tiếng thơm giòn, ngon ngọt từ lâu, chẳng thế mà nó được vinh dự là một trong 5 loài cá tiến vua vang bóng một thời. Thịt cá chiên có màu vàng ươm như ướp nghệ, thân không có xương dăm, chỉ có duy nhất xương sống chạy dọc sống lung. Đặc biệt, loài này nổi tiếng với bộ lòng to, dày như dạ dày lợn, giòn sần sật. Cho đến nay, lòng cá chiên vẫn là món đặc sản mà nhiều người săn lùng. Với vị ngon đặc biệt nên cá chiên sông Đà được người dân vùng núi Tây Bắc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng món ăn chế biến từ cá chiên độc lạ, mang đậm chất hương vị núi rừng Tây Bắc nhất có lẽ là món gỏi cá chiên sông Đà.
Thịt cá chiên sông Đà vàng ươm và giòn ngọt
Cách làm gỏi cá chiên sông Đà đậm chất núi rừng Tây Bắc
Nguyên liệu gồm: -Cá chiên loại nhỏ khoảng 1,5kg -Lá chát (một loại lá đặc trưng của núi rừng Tây Bắc), có thể thay bằng hỗn hợp lá lộc vừng, lá sung, lá xoài non. -Mắc khén, hạt dổi -Muối hạt -Ớt chỉ thiên -Rau hung quế -Một ít thính gạoCách làm gỏi cá chiên sông Đà: Bước 1: Cá chiên rửa sạch, cắt đuôi cá rồi dựng đứng lên cho máu cá chảy hết Bước 2: Dùng dao lột da cá, sau đó lọc lấy phần thịt cá, nhớ bỏ đường gân trắng đi và giữ lại bộ lòng cá chiên Bước 3: Phần thịt cá lọc được đem thái miếng mỏng và nhỏ, rồi cho vào bát to Bước 4: Lá chát đem giã nát, ớt chỉ thiên thái lát, mắc khén, hạt dổi đem nướng cho chín thơm rồi giã nhỏ. Bước 5: Cho các nguyên liệu trên vào cá đã thái miếng mỏng và trộn đều, rắc thêm chút muối, thính gạo và thêm chút nước rồi đảo đều. Lá chát và thính gạo sẽ làm thịt cá chiên chín tái và chuyển sang màu trắng. Đến lúc đó là có thể thưởng thức món gỏi cá chiên sông Đà.
Món gỏi cá chiên mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc
Dùng món gỏi cá chiên làm đồ nhâm nhi khi trò chuyện với bạn bè trong tiết trời đầu xuân thì ngon hết ý. Chính vị ngọt mềm, giòn sần sật tự nhiên của cá chiên hòa quyện với vị chan chát của lá rừng, thơm nồng của mắc khén, hạt dổi và vị cay của ớt sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị của núi rừng. Để tìm hiểu thêm về cách chế biến các món ăn ngon từ cá sông Đà, bạn có thể tham khảo tại http://casongda.com.vn/blog
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Dê Né Chuẩn Vị Núi Rừng, Đã Ăn Là Nghiền trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!