Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Dê Hấp Sả Nhanh Gọn Rất Ngon Cơm mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
* Nguyên liệu làm món thịt dê hấp sả:
– Thịt dê tươi: 500g
– 100g tía tô
– 5 nhánh sả
– 1 quả ớt
– Nưả thìa cà phê sa tế
– Gừng tươi
– Bột ngọt, hạt tiêu, muối, đường kính
– Gia vị pha nước chấm
– Chao: 1 thìa
– Đường kính: 1 muỗng
– Bột canh: 1/4 thìa
– Nửa thìa ớt sa tế
Bước 1: Chuẩn bị sả, gừng………
Sả các bạn bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch bào mỏng
Lá tía tô nhặt lấy phần lá rồi rửa sạch để ráo nước
Gừng cạo sạch vỏ rồi xắt nhuyễn ra.
Bước 2: Chuẩn bị thịt dê để hấp
Thịt dê mua về bạn rửa sạch, bì dê phải dùng dao cạo sạch lớp đen, rồi các bạn thái thịt thành những miếng mỏng
Cho thịt dê vào bát ướp cùng với 1/6 thìa cà phê mì chính, 1/4thìa muối, 1/4 thìa hạt tiêu.
Để thịt dê ướp trong khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp thịt dê
Sau khi hoàn tất hai bước trên đến công đoạn hấp dê rất quan trọng. chú y lửa sao cho dê chín tới bạn mới cảm nhận được vị ngon của thịt dê.
Chuẩn bị nồi hấp xếp lá tía tô, rồi đến lớp gừng đã xắt mỏng
Tiếp tục là thịt dê và sả lên
Cho nồi lên bếp hấp tới khi thịt chín thì các bạn cho ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành món thịt dê hấp sả
Cho thịt ra đĩa và trang trí với rau xanh.
Để có món dê hấp sả thơm ngon thì việc lựa chọn thịt dê là vô cùng quan trọng.
Khi chọn mua thịt dê tốt nhất là mua cả con và chia nhau với bạn bè chung thịt thì sẽ được ăn thịt dê tươi chuẩn nhất. Tuy nhiên nếu không có điều kiện mà phải mua dê ngoài chợ, người tiêu dùng nên chú ý thịt dê thường có mùi gây gây, ngửi thấy hơi khó chịu bởi bất kỳ con dê nào cũng có mùi đặc trưng đó.
Khi mua thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Lý do là bởi trước khi cắt tiết dê, người ta thường buộc dây đánh đuổi cho dê chạy để ra mồ hôi, thải bớt chất hôi ra ngoài. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống, mùi hôi đặc trưng của dê sẽ sộc thẳng vào mũi. Người mua nên yêu cầu người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi thớ thịt phía trong.
Nếu là thịt dê giả được tẩm ướp mùi thì mùi dê sẽ nhạt hơn ở phía trong và chỉ sộc lên ở ngoài da và phần thịt bên ngoài. Cũng có thể phân biệt thịt dê thật, giả bằng mắt thường. Dê có lớp da mỏng, phần thịt dê toàn nạc, lại không dày như thịt bê.
Khi nấu chín, thịt dê vẫn còn mùi hăng ngái đặc trưng, có vị béo nồng. Khi ăn vào miệng sẽ ngửi thấy mùi dê sộc lên mũi. Nầm dê thường là bộ phận nặng mùi nhất, càng kén người ăn. Nhận biết nầm dê thật hay giả cũng giống như cách chọn thịt dê. Hiện nay người bán thường làm giả nầm dê bằng nầm lợn nên việc phân biệt khá dễ dàng.
Ngoài ra, thịt dê tươi ngon có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc, sờ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ. Thịt dê có màu nhạt nhờ, thớ thịt không chắc, không có tính đàn hồi, bề mặt quá khô hoặc là dính nhớt ở tay, có mùi hôi đó là thịt đã biến chất.
Hồng Loan
Nhanh Gọn Đơn Giản Chỉ Trong 3 Bước Có Ngay “Dê Xối Sả ” Món Ngon Mới Lạ
Món dê xối sả một món ăn mới lạ ngon độc đáo với hương thơm đặc trưng, thịt mềm, vị béo bùi, ngọt đậm đà thoang thoảng của sả giòn tan hòa quyện với nước tương rất hấp dẫn. Các bạn đã thưởng thức một lần chắc mãi không bao giờ quên.
Nhanh gọn đơn giản chỉ trong 3 bước có ngay “dê xối sả ” món ngon mới lạ
Nguyên liệu chế biến món dê xối sả
– Thịt dê tươi ngon 0,5kg
– Hạt mùi
– Sả
– Gừng
– Lạc rang giã nhỏ
– Rau xà lách
– Dưa chuột
– Lá mơ
– Ớt cay
– Bột đao
– Bột nghệ
– Tương Bần
– Bột ngọt, mắm
Chọn mua 0,5 kg thịt dê tươi sơ chế sạch sẽ
Cách Chế biến món dê tươi xối sả
Bước 1: Thịt dê sơ chế sạch, thái miếng mỏng to, ướp các gia vị: Hạt mùi, sả, gừng (băm nhỏ), mắm, bột ngọt, ớt, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Thịt dê thái miếng mỏng to ướp gia vị cho thấm
Bước 2: Sả chẻ thành sợi nhỏ (khoảng 5 củ), nhúng qua nước, thả vào bột nghệ, bột đao cho bám đều. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, thả sả tẩm bột vào đến khi sả giòn thì vớt ra.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Sả rửa sạch, chẻ thành sợi nhỏ
Bước 3: Thả tiếp thịt dê vào chao chín tới, vớt ra trộn với sả.
Cho thịt dê vào chao dầu cho chín tới rồi vớt ra
Thịt dê chín mềm, thơm ngon, vị ngọt, sả giòn không bị gãy nát, màu vàng óng. Trình bày ra đĩa. Ăn nóng, cuốn lá mơ, rau xà lách, dưa chuột, chấm nước tương bần trộn với lạc rang xay nhỏ.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Làm Gà Kho Riềng Thơm Ngất Ngây Cho Bữa Cơm Gia Đình Với Các Bước Nhanh Gọn
Nội dung bài viết
Gà kho riềng sả – món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Gà kho riềng sả không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ yêu thích các món làm từ thịt gà. Với các nguyên liệu dân dã và cách chế biến đơn giản món ăn này ngày càng được ưa chuộng.
Hiện nay có rất nhiều người lựa chọn món ăn này thay vì gà luộc hay gà rán. Bởi hương vị đậm đà hay chỉ đơn giản muốn đổi vị để tạo nên sự khác biệt cho bữa cơm phong phú.
Thịt gà 500g
Riềng 1 củ
Sả 1 cây
Ớt 1 quả
Hạt tiêu ½ thìa
Tỏi 3 tép
Nước mắm 2 thìa canh
Bột nghệ ½ thìa canh
Dầu hào 1 thìa canh
Ngò rí 1 nhánh
Đường 1 thìa canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Cách làm gà kho riềng sả với thịt gà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước đầu tiên khi bạn nấu một món ăn. Để đảm bảo sức khỏe bạn không thể bỏ qua bước này.
Gà sau khi mua về bạn cần rửa thật sach với nước và chặt ra thành các miếng vừa ăn. Lưu ý sau khi rửa xong không nên chặt ngay bạn nên đợi ráo nước rồi chặt để không bị bắn lên người.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị như tỏi, sả, riềng ớt cần sơ chế qua và rửa sạch sau đó giã nát hoặc xay. Đặc biệt riềng khá là cứng nên khi giã hoặc xay bạn nên cắt thành các miếng nhỏ sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Sau khi gà được chặt nhỏ và sơ chế xong các nguyên liệu thì bạn cần ướp thịt gà để gà có độ ngấm. Bạn ướp gà với tỏi, sả, riềng, ớt cùng các gia vị hạt tiêu, nước mắm, bột nghệ, dầu hào và một chút đường. Sau khi ướp để một lúc cho vị ngấm đều. Lưu ý nên trộn đều tay để thịt gà có thể ngấm đủ các vị.
Bạn cần chuẩn bị một cái chảo và cho vào một chút dầu. Sau đó đổ thịt gà đã ướp vào chảo xào với lửa to trong 4 phút cho thịt săn lại rồi hạ lựa nhỏ. Tiếp tục đậy nắp đun với lửa nhỏ trong vòng 7 – 8 phút rồi mở ra xào lên. Nếu đồ ăn chưa đủ vị bạn có thể cho thêm chút gia vị vào. Tuy nhiên cần lưu ý cho một lượng vừa phải để không bị quá mặn. Cuối cùng tắt bếp và hoàn thành.
Cách làm cánh gà chiên riềng sả
Ngoài cách nấu trên với thịt gà và các nguyên liệu. Bạn cũng có thể thử món cánh gà chiên riềng sả để ăn cùng.
Nguyên liệu cũng khá giống với cách làm món trên. Tuy nhiên thịt gà bạn sẽ đổi thành cánh gà, đó cũng là nguyên liệu khác biệt duy nhất.
Cũng giống các bước ở trên cánh gà mua về rửa sạch và để thật ráo nước. Bạn lưu ý cánh gà ở đây cần được để càng ít nước càng tốt. Bạn cũng có thể dùng các loại giấy để thấm bớt nước.
Tiếp theo giống với các làm trên ban cũng cần xay hoặc giã nát các nguyên liệu. Ướp các nguyên liệu đã say, các gia vị với cánh gà. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì cần để vào tủ lạnh ngăn mát qua một đêm để ngấm.
Bạn sử dụng gà đã ướp cùng với nước có trong gia vị ướp và chút nước để đun. Lưu ý nước không nên cho quá nhiều ít hơn cái một chút để đun nhanh hơn. Sau đó bạn đun rim rim cho đến khi gà thấm và nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chuẩn bị chảo dầu đã nóng và cho cánh gà vào chiên. Bạn chiên cho đến khi cánh gà vàng óng là có thể gắp ra thưởng thức.
Khác với gà kho thì cánh gà chiên sẽ có vị giòn giòn và thơm thơm. Tuy nhiên đồ chiên sẽ hơi ngấy so với món kho. Nhưng bạn cũng nên học cách làm này để món ăn thêm phong phú.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn.
Với món gà kho riềng sả bạn nên ăn ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được mùi thơm của riềng và sả. Đặc biệt bạn có thể ăn cùng món này với cơm, điều đó chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy ăn cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn. Bởi với hai nguyên liệu này sẽ kích thích vị giác của bạn khiến bạn càng muốn ăn nhiều hơn.
Đặc biệt bạn nên múc ra đĩa và trình bày một cách đẹp mắt sẽ hấp dẫn người thưởng thức hơn. Bên cạnh đó khi không sử dụng hết trong một lần bạn cũng cần bảo quản thật tốt. Bạn có thể cho phần còn lại chưa ăn đến vào một âu và cất trong ngăn tủ mát để tránh bị ôi thiu. Tuy nhiên bạn cũng không nên bảo quản quá lâu như vậy thịt không giữ được đúng hương vị ban đầu.
Với món gà kho riềng sả thì nguyên liệu chính là thịt gà. Và đó là điều bạn cần lưu ý để hoàn thành món ăn này một cách thành công nhất. Vì vậy bạn nên tham khảo một số tiêu chí sau để chọn gà chuẩn.
Đối với thịt gà mua từ siêu thị thì bạn nên chú ý vào hạn sử dụng đối với các loại đóng gói. Còn với những thịt gà để ngoài thì cần quan sát xem thịt có còn tươi không, thịt có còn đỏ hay đã chuyển màu. Đặc biệt khi mua thịt ở siêu thị càng phải chú ý đến điều này.
Còn khi bạn mua một con gà cần chú ý đến xem gà còn khỏe hay cảm thấy đã không khỏe. Bạn không nên mua phải những con gà không tốt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình và những người thân xung quanh.
Vì vậy cách chọn mua thịt gà cũng là một yếu tố để món ăn của bạn có thành công hay không. Hãy lưu ý và chọn lựa kỹ lưỡng để món ăn của bạn trở nên thật hoàn hảo.
Bên cạnh đó đừng quên theo dõi và cập nhật trang ReviewAZ để biết thêm nhiều thông tin khác. Chúng tôi hy vọng sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin mà các bạn luôn cần thiết.
Cách Làm Thịt Nai Xào Lăn Nhanh Gọn Đơn Giản Mà Cực Ngon
Các chị em nội trợ ngày một yêu thích việc dùng thịt nai để chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Một số món ăn hấp dẫn như thịt nai nướng, thịt nai nhúng giấm… Nhưng với món thịt nai xào lăn, chỉ với một khoảng thời gian ngắn chế biến là cả nhà đã có thể thưởng thức ngay một món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác.
Dù là thịt thú rừng nhưng việc tìm mua thịt nai hiện nay đã không còn quá khó khăn và lo lắng mua phải hàng giả. Lý do là ngày nay, các trang trại chăn nuôi nai quy mô lớn theo tiêu chuẩn quy trình sạch và chất lượng đã xuất hiện rất nhiều. Sản phẩm thịt nai nuôi cũng đã được các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vì vậy, chị em có thể hoàn toàn yên tâm tìm đến đúng địa chỉ mua bán thịt nai chuẩn. Sau đó cùng chế biến những món ngon từ thịt nai như thịt nai xào lăn cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn những miếng thịt nai béo ngọt, hơi cay cay vị sả ớt sẽ khiến các thành viên gắp không dừng đũa!
Chuẩn bị nguyên liệu
Thit nai: 500gr
Sả: 3 cây
Gừng: 1 nhánh
Ớt: 1 quả
Tỏi: 1 của
Hành lá: 3 cọng
Nước cốt dừa: 1 bát con
Gia vị: bột canh, tiêu bắc, dầu hào, dầu ăn
Cách tiến hành làm thịt nai xào lăn
Bước 1: Sơ chế thịt nai
Thịt nai đem rửa sạch với nước lã. Nếu miếng thịt nai vẫn còn da, nên cẩn thận dùng dao cạo đi cạo lại lớp bì bên ngoài để loại bỏ lông và chất bẩn còn sót lại.
Tiếp đến, giã nhuyễn nhánh gừng tươi, xát vào miếng thịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch.
Dùng dao sắc thái thịt nai thành những miếng mỏng giống như thái thịt bò để chuẩn bị cho món xào. Để ra rổ cho thịt nai ráo nước.
Sả, tỏi, ớt rửa sạch, bỏ gốc vỏ già và cuống. Sau đó băm nhuyễn. Lưu ý để lại một nửa tỏi băm vào bát nhỏ để riêng.
Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch, thái khúc.
Bước 3: Ướp thịt nai
Thịt nai khi đã ráo nước sẽ cho vào một tô to. Cho phần sả, tỏi, ớt, hành đã băm nhuyễn vào trong bát.
Thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh vào. Trộn đều và để ướp khoảng 10 đế 15 phút cho thịt nai được ngấm gia vị.
Bắc một chảo vũm vừa phải lên bếp. Đun nóng với 2 thìa dầu ăn. Cho phần tỏi băm đã chừa lại vào chảo dầu ăn. Phi thơm vàng.
Đổ thịt nai đã ướp đủ thời gian vào chảo. Vặn lửa to và đảo đều tay. Do miếng thịt nai đã được thái mỏng nên khi xào sẽ rất nhanh chín. Chị em cần phải để ý cẩn thận trong quá trình xào.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thịt nai đã chín hẳn, nước cốt dừa cũng vừa sánh lại thì rắc vào chảo chút hành lá đã thái khúc. Thêm nửa thìa tiêu bắc, đảo đều rồi tắt bếp ngay.
Để thêm khoảng 1 đến 2 phút cho thịt nai thêm chín hoặc chị em có thể múc ngay ra đĩa để bày ra bàn ăn.
Thêm món: Thịt nai xào sả ớt
Yêu cầu thành phẩm
Với món thịt nai xào lăn, yêu cầu thành phẩm là thịt nai phải vừa miệng, đậm đà gia vị. Hương thơm của sả, tỏi ớt, tiêu bắc độ ngậy của nước dừa hòa quyện vào nhau.
Mẹo làm thịt nai xào lăn thơm ngon
Để món thịt nai xào có thể đạt được hương vị thơm ngon nhất, chị em cần phải lưu ý một số điểm sau:
Cách chọn thịt nai: Thịt nai phải lựa những miếng thịt còn tươi, màu đỏ, thớ thịt có độ đàn hồi cao, không bị chảy nước. Nếu mua thịt nai đông lạnh thì phải tìm mua tại những địa chỉ bán hàng thực sự uy tín. Tránh tình trạng mua phải thịt nai ôi thiu kém chất lượng, thịt nai giả có nhuộm phẩm màu độc hại.
Không nên bỏ qua khâu tẩm ướp thịt nai. Đây là một khâu quan trọng để cho món thịt nai xào lăn có đươc hương vị đậm đà.
Khi làm món thịt nai xào lăn, nếu không sử dụng hành lá thì chị em có thể dùng lá lốt thái nhỏ để thay thế. Lá lốt cũng giúp cho hương thơm đặc trưng của thịt nai trở lên dậy mùi, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
Với món thịt nai xào lăn, có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, tía tô….Ngoài việc dùng để ăn cơm thì có thể ăn cùng với bún hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Dê Hấp Sả Nhanh Gọn Rất Ngon Cơm trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!