Xem Nhiều 4/2023 #️ Cách Làm Món Bún Chả Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà # Top 9 Trend | Docdaochinhban.com

Xem Nhiều 4/2023 # Cách Làm Món Bún Chả Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bún Chả Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1

Dụng cụ và nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt nướng

Dụng cụ cần chuẩn bị:

Bếp than hoặc lò than

Than hoa

Vỉ nướng

Que xiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500gm thịt nạc

500g thịt ba chỉ

Đu đủ

Cà rốt

Hành khô, tỏi, ớt, chanh, xả

Các loại rau sống ăn kèm: xà nách, rau thơm, mùi tàu

Cà rốt

Gia vị: bột canh, mỳ chính, đường, nước mắm, nước màu, dầu ăn…

2

Cách làm món bún chả ngay tại nhà

Bước 1️⃣: chế biến gia vị

Sả mua về, lột sạch lớp vỏ bẩn, béo, cứng bên ngoài. Bạn có thể đem đi rửa rồi để ráo nước. đem xả thái nhỏ, rồi bỏ vào xay nhuyễn. Tiếp tục, dùng màng lọc hoặc rửa sạch tay để vắt xả vừa xay lấy nước.

Hành khô, tỏi bóc vỏ bên ngoài. Đem đi xay nhuyễn hoặc say nhuyễn

Đu đủ cà rốt bạn cạo sạch vỏ, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi đem vớt ra cho ráo nước

Tiếp đó, thái đu đủ, cà rốt thành những miếng mỏng. Bạn có thể thái thành hình hoa, cắt tỉa cho mỗi miếng đu đủ, cà rốt trông đẹp mắt.

Sau khi đã thái xong. Đem cho tất cả đu đủ, cà rốt vừa thái vào một tô to để ướp gia vị. Nêm đường, giấm, bột canh, ớt, tỏi, chanh từng chút một cho đến khi có vị chua ngọt cay vừa miệng.

Bước 2️⃣: chế biến thịt Sau khi đã chọn được loại thịt ngon mua về, bạn rửa sạch với muối và nước sạch. Để cho ráo nước

Với thịt ba chỉ, đem thái miếng. Nên thái thành các miếng mỏng, to bản để ướp thịt được ngấm nhiều gia vị và nướng được chín đều.

Thịt nạc đem băm hoặc xay nhuyễn.

Đem thịt đi ướp với gia vị theo tỉ lệ: 2 thìa bột canh, 2 thìa đường, 2 thìa mỳ chính, 1 thìa nước màu, 1 thìa nước mắm, ½ phần tỏi, hành đã chuẩn bị ở bên trên. (Lưu ý: lượng gia vị trên đủ dùng cho 500 grm thịt)

Cho 2 loại thịt (thịt xay và thịt thái) vào 2 tô riêng. Đem từng tô ướp với tỷ lệ gia vị trên trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Nếu bạn có thể, nên ướp trước khoảng 1 đêm trong tủ lạnh. Như vậy thịt ngấm gia vị sâu. Ăn sẽ rất ngon.

Chờ thịt ngấm gia vị, bạn đem thịt lần lượt đặt lên vỉ nướng. Không nên đặt thịt chồng lên nhau, như vậy sẽ khiến thịt không được bén lửa đều, thịt chỗ sống chỗ chín, chỗ cháy chỗ không. Hoặc bạn cũng có thể dùng que xiên để xâu thịt vào và nướng trên bếp than hoa như nướng vỉ, cách 2 miếng thịt lại xiên thêm 2, 3 miếng cà rốt đu đủ.

Đối với thịt băm bạn đem viên thành những viên nhỏ vừa ăn, sau đó cũng đặt lên vỉ nướng tương tự như đối với thịt thái miếng để nướng.

Cuối cùng bạn đặt vỉ nướng lên bếp và nướng. Các bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc sử dụng than hoa để nướng. Tuy nhiên, theo mình thấy nên nướng thịt trên bếp than hoa, như vậy sẽ giúp thịt nướng thơm hơn, lại an toàn cho sức khỏe, vì than hoa khi đốt sẽ không có khói thải độc hại. (Trong qua trình nướng bạn nhớ chuẩn bị một bát dầu ăn để nướng đến đâu quét thêm 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị khô, cháy.)

Thịt nướng chín vàng, dậy mùi thơm thì bạn đem gỡ ra đĩa. Tiếp tục như vậy cho đến khi nướng hết chỗ nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 3️⃣: pha nước chấm

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 6 nước: 3 mắm: 1,5 nước cốt chanh: 2 đường (sử dụng thìa ăn cơm), khuấy đều. Tiếp tục cho thêm tỏi đã đập dập, băm nhỏ cùng ớt thái nhỏ. Tiếp tục khuấy đều rồi đổ vào nồi nhỏ đun sôi nước. Tránh cho việc nước chấm bị cạn, bạn có thể cho thêm 2, 3 thìa nước. Đổ nước chấm ra bát, để nguội 1 chút rồi cho đu đủ, cà rốt đã chuẩn bị bên trên vào. Như vậy bạn đã hoàn thành bát nước chấm thơm ngon sử dụng chung với bún chả.

Tùy vào loại nước mắm mà các bạn sử dụng để làm nước chấm, để bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ pha cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa sạch rau sống, dọn rau sống, bún ra đĩa. Cho chả vừa nướng vào nước chấm. Đặt ra bàn ăn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bún chả thơm ngon ngay tại nhà rồi.

3

Một số lưu ý khi làm món bún chả

⚠️ Thời gian ướp thịt càng lâu, thịt khi nướng lên sẽ càng thơm ngon. Vì vậy nếu có thời gian ban hãy chuẩn bị và ướp thịt để qua đêm trong tủ lạnh.

⚠️ Trước khi đem thịt đi nướng, bạn cho thêm 1 thìa cốt chanh vào trộn đều với thịt, như vậy, thịt sau khi nướng sẽ mềm hơn. Tỷ lệ là 1 thìa cốt chanh / 1kg thịt

⚠️ Nên sử dụng than hoa để nướng thịt. Như vậy thịt vừa thơm ngon hơn. Lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

⚠️ Nên chọn chỗ thoáng để đặt bếp nướng. Tránh các vật dụng đễ gây cháy, nổ để gần bếp nướng.

⚠️ Trong quá trình nướng nhớ quét thêm dầu ăn lên bề mặt thịt để thị không bị khô, cháy.

⚠️ Nên bún chả khi thịt nướng và nước chấm còn nóng. Như vậy sẽ giúp gia tăng vị ngon của món ăn

⚠️ Rửa thật sạch rau sống. Để ráo nước trước khi sử dụng.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ngon Hấp Dẫn, Dễ Làm Tại Nhà

Bún riêu cua là món ăn giúp cân bằng dinh dưỡng được rất nhiều người ưu chuộng. Vị thanh mát và bổ dưỡng của cua, vị chua nhẹ của cà chua, một chút mềm mượt của đậu hũ chiên, vị béo của giò heo, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bún riêu thơm ngon, hấp dẫn. Bún riêu cua giò heo thơm ngon, nóng hổi, đặc biệt vô cùng dễ ăn trong bữa sáng.

Nguyên liệu:

Cua đồng: 1 kg

Giò heo: 500 gram

Cà chua: 4 quả

Cà rốt: 1 củ

Thịt nạc xay: 150gram

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 100 gram

Đậu phụ: 4 bìa

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước mắm…

Rau ăn kèm bún: Rau muống bào sợi, giá đỗ, rau kinh giới, ngò,…

Bún tươi: 1 kg

Cách làm:

Trước tiên bạn rửa sạch giò heo, bỏ móng đi, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho giò heo vào ninh nhừ, thêm chút muối, hạt nêm và mì chính để nước dùng vừa vặn. Trong quá trình ninh bạn nhớ vớt bọt của nước để nước trong hơn.

Cua tươi bạn mua về sau đó lấy phần gạch cua riêng. Sau đó cho phần còn lại của cua vào giã hoặc xay nhuyễn. Dùng dụng cụ lọc để lọc lấy phần nước còn phần bã cua bỏ đi.

Đậu phụ bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua thì bỏ cuống rồi đem rửa sạch, cắt múi cau. Rau sống các loại bạn rửa sạch rồi để ráo nước rồi ăn kèm với bún.

Phần gạch cua khêu ra sau đó cho thêm thịt nạc xay và nước mắm, hạt tiêu cùng trứng vào trộn đều.

Cho nồi nước cua đã lọc vào đun sôi, chú ý vặn lửa nhỏ để khi nấu không bị bồng. Không khuấy cua lên, khi thấy trên bề mặt nồi nước có các mảng thịt cua thì bạn vớt ra và để riêng.

Cà chua cho vào đảo qua, nêm nếm gia vị vừa đủ sau đó cho cà chua đã xào vào nồi nước hầm giò heo. Tiếp đến bạn cho nước cua vừa nấu sôi vào nồi nước hầm xương.

Phần gạch cua đã trộn đều với thịt và trứng thì bạn đem hấp cách thủy khoảng 20-30 phút. Với cách hấp cách thủy này thì vừa không bị ngấy mà vẫn giữ được vị ngọt của gạch và thịt heo. Đậu phụ cắt đem rán vàng sau đó để cho ráo dầu, cho đậu vào nồi nước giò heo sau đó đun sôi khoảng 10 phút để đậu ngấm gia vị. Nêm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tiến hành thưởng thức.

Khi chế biến xong bạn chỉ cần trụng bún qua nước sôi sau đó cho ra bát, cho một miếng giò heo, gạch cua, đậu, chan nước dùng lên sau đó cho thêm rau thơm, hành lá vào ăn kèm. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, chanh… nếu có sở thích ăn chua cay. Vậy là bạn đã hoàn thành bún riêu cua giò heo vừa ngon lại bổ dưỡng rồi.

Cách Làm Bún Chả Cá Thơm Ngon

Chả cá thác lác: 0,4 kg (Có thể mua tại siêu thị)

Xương lợn (heo): 0,5 kg

Bí đỏ + cà chua + dứa + bắp cải

Xà lách + hành lá + hành tím + húng quế

Gia vị: Dầu ăn + muối + nước mắm + hạt nêm + mắm ruốc + sa tế

1kg bún Thủ Đức Nguyễn Bính cho 4 người ăn

Bước 2: Hành lá + hành tím rửa sạch và thái nhỏ. Phần chả cá khi mua về các bạn đổ ra bát to cho dầu ăn, hành lá và hành tím cùng với nước mắm, hạt nêm và dùng thìa phết đều phần chả cá để cho nhuyễn đều nhau.

Bước 3: Bí, đỏ, bắp cải, cà chua + dứa sơ chế rồi rửa sạch sẽ. Bắp cải thái miếng to, dứa và cà chua thái miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Thoa một chút dầu ăn lên tay rồi nặn phần chả cá thành từng miếng tròn có đường kính 5cm và độ dày 1cm, chia đều phần chả thành 4 miếng đều nhau. Sau đó đổ dầu vào chảo đun nhỏ lửa, đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng cho chả cá vào rán đều tay. Chiên cho tới khi miếng chả cá có màu vàng đỏ thì vớt ra để cho ráo dầu và nguội thì thái thành từng miếng mỏng đều nhau.

Bước 5: Bắp cải, bí đỏ và dứa đổ vào nồi nước xương ninh ở bước 1 hướng dẫn cách nấu bún chả cá. Cho một chút dầu ăn vào chảo đun sôi rồi đổ cà chua vào phi vàng đều màu thì các bạn đổ vào nước dùng.

Mở nồi nước dùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi kiểm tra bí đỏ đã nhừ chưa và đun tiếp khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Xếp bún vào bát rồi cho vài miếng chả cá lên cùng với chút hành lá rồi chan nước dùng lên, sau đó ăn kèm với rau sống.

Món bún chả cá ăn nóng mới ngon, không có mùi tanh của cá, chả cá có màu vàng đỏ đẹp mắt, dai dai. Cùng với vị ngọt đậm đà của nước dùng và mùi thơm của rau củ khi ăn kèm với tương ớt, mắm ruốc và rau sống.

Cách Làm Món Chả Cá Viên Chiên Tại Nhà Thơm Ngon Ngọt Dai

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu

Xay cá và chả giò

Cá phi lê, cắt thành từ lát nhỏ cho vào cối xay nhuyễn. Khi thịt cá hơi nhuyễn cho giò sống vào xay cùng.

Sau khi cá và giò sống đã xay nhuyễn lần lượt cho các nguyên liệu hành tím băm, tỏi băm, hành lá (không nên cho nhiều, khiến viên chả cá viên chiên có màu xanh), đường, bột ngọt, hạt nêm, trứng, nước mắm tiến hành xay. Sau đó, tiếp tục cho bột năng vào xay đều lên một lần nữa.

Sau đó cho ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bao lại để ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Làm và chiên chả cá viên chiên

Đeo bao tay vào, nhớ thoa dầu ăn vào bao tay (giúp cho chả cá không bị dính), sau đó lấy hỗn hợp chả cá viên tròn.

Nhúng viên cá vào bột chiên giòn và cho vào chảo chiên ngập dầu. Khi chiên nhớ đảo đều, để viên cá của mình chín đều.

Lúc này viên cá căng tròn lên trông rất hấp dẫn.

Sau đó, vớt chả cá viên chiên ra để trên giấy thấm, để hút bớt dầu. Rồi đâm vào xiên que ăn cùng với tương ớt cực kỳ ngon.

Cách làm món chả cá viên chiên từ đầu bếp ngon và bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá viên chiên

Chả cá basa quết: 200g (mọi người có thể sử dụng chả cá thác lác, chả cá Lý Sơn,…)

Cá hồi cắt hạt lựu: 100g (cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho người thưởng thức)

Các loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu.

Tương đen, tương đỏ để ăn cùng

Ướp cá hồi

Bạn ướp cá hồi với bột tẩm khô chiên giòn tăng hương vị và tăng độ kết dính

Ướp và quết chả cá

Bạn cho chả cá ra tô, cho hành lá, cá rốt, tiêu, đường, hạt nêm vào sau đó tiến hành quết để chả cá thấm gia vị, và nhuyễn để viên chả cá được dai.

Viên chả cá và lăn bột

Sau đó cho chả vào lòng bạn tay sau đó bóp nặn viên tròn sao cho thật đều và đẹp mắt.

Tiếp đến bạn đổ bột chiên giòn ra tô, sau đó cho những viên chả cá vào, đậy nắp tô lại và lắc.

Như vậy viên chả cá sẽ được áo đều một lớp bột.

Chiên chả cá viên chiên

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng cho chả cá vào chiên. Khi chả cá vàng đều, bạn lấy bỏ ra giấy thấm dầu. Sau đó đâm viên chả cá vào xiên que, cho ra đĩa cùng với các loại rau, dưa leo và thưởng thức cùng với tương đen, tương đỏ.

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Chúc mọi người thành công với món này!

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bún Chả Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!