Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Nồng Cả Nhà Ai Cũng Mê mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
500g thịt bò
2 quả ớt chuông
1 củ hành tây
1 quả cà chua
Gia vị: tiêu đen, baking soda, dầu hào, bột mì
Nước sốt: 4 thìa canh dầu hào, 2 thìa nước tương đen, 4 thìa rượu gạo, 2 thìa đường, 4 thìa bột năng, nước lọc khoảng 150ml.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Mùi vị: Thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơi gây gây.
Màu sắc: Chọn thịt có đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
Độ đàn hồi: Khi dùng đầu ngón tay ấn vào mặt thịt có cảm giác bị bám dính tự nhiên, khô ráo, không nhớt.
Thịt bò được phân ra thành rất nhiều loại như thăn, bắp, diềm sườn, gầu… nhưng với món thịt bò sốt tiêu đen thì ngon nhất là dùng thịt thăn.
Thịt bò phân ra nhiều loại: Thịt thăn, diềm thăn, bắp, bắp rùa (bắp hoa), diềm sườn, gầu…
2. Cách làm bò sốt tiêu đen mềm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trongcách làm thịt bò sốt tiêu đen là bạn xử lý các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái bản to dày khoảng 0,5cm
Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hạt tiêu rang chín rồi đập dập.
Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cho vào nồi, thêm một chút nước, bắc lên bếp luộc sơ qua sau đó bỏ vỏ, bỏ hột
Cho cà chua vào máy xay xay nhuyễn cùng với một chút tỏi
Bước 2: Ướp thịt
Dùng cán dao hoặc búa chuyện dụng để dần từng miếng thịt bò cho mềm
Ướp thịt bò với 2 thìa tiêu đen và ½ thìa baking soda.
10 phút sau bạn cho thêm hành, tỏi, gừng băm nhỏ, hạt tiêu, rượu vang, dầu hào, dầu ăn, nước tương vào trộn cùng
Cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều hơn
Bước 3: Thực hiện món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho một chút bơ lạt vào làm nóng
Cho hạt tiêu vào phi thơm
Tiếp tục cho cà chua đã xay nhuyễn ở trên vào trộn đều
Thêm nếm các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn
Hòa tan 01 thìa café bột bắp trong một ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều.
Đun đến khi nào phần nước sốt này sánh lại thì bạn tắt bếp và thực hiện bước tiếp theo.
Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được
Hòa 1 chút bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước sốt, quấy đều sao cho nước sốt hơi sánh là được.
Cho tiếp ớt và hành tây cho vào và đảo đều đến khi mềm, sốt sánh thì cho gia vị và tắt bếp.
Món bò sốt tiêu đen rất mềm và thơm, nấm béo ngậy, hạt bạch quả ngọt bùi, ớt chuông ngọt thanh kết hợp với nhau rất ngon miệng.
Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.
Tránh kết hợp thịt bò với các thực phẩm sau đây trong ít nhất 3 giờ
Lươn, hẹ: Các chuyên gia khuyến cáo không ăn thịt bò với lươn hẹ. Những thực phẩm này gặp nhau trong dạ dày sẽ gây khó tiêu. Ăn lâu dài sẽ làm cơ thể bị ngộ độc.
Hạt dẻ: Vitamin C trong hạt dẻ có khả năng làm đạm trong thịt bò biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Thịt heo: Thịt heo có tính hàn, phủ hợp người có cơ địa nóng. Thịt bò có tính ôn, thích hợp cho người thể trạng yếu. 2 thực phẩm này kết hợp sẽ trung hòa lẫn nhau, giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng mỗi loại.
Đậu đen: Chất xơ thô trong đậu đen làm giảm khả năng hấp trong chất sắt trong thịt bò. Đậu đen và thịt bò cách nhau ít nhất 4 giờ.
Đậu nành: Thịt bò và đậu nành đều chứa rất nhiều purin. Chất này vào cơ thể sẽ tạo ra axit uric, là nguyên nhân gây bệnh gout.
Cách Làm Gà Chiên Mắm Tại Nhà Ai Cũng Mê
Khi nhắc đến gà ta thường nghĩ ngay đến những cách chế biến thông thường như: thịt gà luộc, rán, rang… Tuy nhiên, những món đó ăn mãi cũng chán. Chính vì thế bạn có thể thay đổi bằng món gà chiên mắm cho gia đình. Vị thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm bám đều vào miếng thịt gà sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà chiên nước mắm
Để có thể làm món thịt gà chiên mắm. Bạn cần chuẩn bị một số liệu liệu như: cánh gà, tỏi, gừng,..
Tỏi: 2 củ
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Muối hạt : 1 muỗng
Đường: 2 muỗng
Nước mắn: 2 muỗng
Tiêu xay nhỏ.
II. Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm
Để làm gà chiên nước mắm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần vài bước là đã có thể đãi người thân, bạn bè một đĩa gà chiên thơm lừng rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi tanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
Sau đó, bạn chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn (luộc qua gà với vài lát gừng và ½ muống muối. Điều này sẽ làm giảm mùi tanh và giúp cho thịt gà sẽ mua chín hơn khi chiên)
Bước 2: Chiên thịt gà
Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi miếng thịt gà chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu để bớt độ béo.
Bước 3: Cho cánh gà vào chiên nước mắm
Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm vặn lửa nhỏ, cho đường và nước mắm theo tỷ lệ bằng nhau, cứ 2 muống đường thì thêm 2 muỗng nước mắm.
III. Những lưu ý khi làm món thịt gà, cánh gà chiên nước mắm
Món gà chiên mắm rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến và nấu bạn cần để ý đến một vài điều nho nhỏ để có được món ăn tròn vị hơn.
Khi chọn cánh gà, bạn nên chọn những cánh gà vừa phải, thịt hồng, không nên chọn cánh có quá nhiều thịt hoặc có nhiều xương.
Để có thể chặt cánh gà được dễ dàng hơn. Bạn nên dùng dao để khứa nhẹ vào khớp của cánh gà. Vì ở khu vực này phần thịt nối liền các khớp nên rất dễ chặt.
Khi chọn nước mắm để làm thịt gà chiên chiên nước mắm bạn nên chọn những loại nước mắm ngon, và đậm đà để món ăn được hấp dẫn hơn.
Trước khi bạn cho gà vào chiên trong chảo, bạn nên cho một chút mối vào chảo và rang đến khi muối khô và chuyển màu vàng thì bạn đổ muối đi. Sau đó cho dầu ăn vào chảo để tiến hành chiên cánh gà. Bởi lẽ, làm như vậy sẽ giúp gà không bị dính vào chảo, và không dính vào với nhau.
Công Thức Chế Biến Thịt Bò Sốt Tiêu Đen Cực Dễ Đổi Món Cho Cả Nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Thịt bò bạn nên chọn các loại thịt bò tươi, mềm tại các cửa hàng nông sản, thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước và thái lát to.
Hạt tiêu đen rang chín, sau đó đập dập hoặc cho vào máy xay nhỏ.
Hành khô, gừng, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch và thái múi cau.
Ớt chuông rửa sạch, thái vuông kích thước bằng ngón cái.
Bước 2: Ướp thịt bò:
Dần từng miếng thịt bò để thịt mềm và thấm gia vị dễ nhất.
Tiến hành ướp thịt bò theo công thức sau: Thịt bò + 1 thìa rượu + 2 thìa hạt tiêu đen + 1/2 thìa backing soda + dầu hào + Dầu mè + gia vị cơ bản.
Ướp thịt bò trong thời gian khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vàng các miếng thịt.
Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo. Đổ dầu ăn và phi thơm gừng, hành, tỏi băm.
Cho bơ vào chảo tới khi tan chảy thì cho ớt chuông vào đảo. Khi ớt chuông hơi chín thì cho thịt bò vào xào cùng với lửa to. Không nên xào thịt bò chín quá kỹ sẽ khiến thịt bị dai. Cho tiếp hành tây vào đảo đều tới khi hành chín mềm.
Hòa một lượng nhỏ bột năng với nước rồi cho từ từ vào chảo thịt bò. Khấy đều tay cho nước sốt sánh lại.
Cuối cùng, bạn này thịt bò ra đĩa và rắc thêm lớp mỏng hạt tiêu đen và trang trí các loại rau thơm để tạo sự đẹp mắt cho mín ăn. Như vậy, món thịt bò sốt tiêu đen đã hoàn thành rồi đó. Hạt tiêu đen chính là thành phần không thể thiếu trong món thịt bò sốt góp phần làm dậy mùi thơm ngon cho món ăn.
Tìm hiểu thêm cách bảo quản hạt tiêu đen: Địa chỉ trang web: https://nongsandungha.com/lam-the-nao-de-bao-quan-hat-tieu-den-va-cach-xu-ly-the-nao-khi-hat-tieu-den-bi-am-moc.htmlwww.nongsandungha.com
Học Cách Chế Biến Bò Sốt Tiêu Đen
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt tiêu đen
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện món ăn đó là:
– Thịt bò: 500gr
– Ớt chuông: 2 quả
– Hành tây: 1 củ
– Rau mùi: 1 nắm nhỏ
– Gừng: 1 nhánh
– Tỏi: 3 nhánh
– Các loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, baking soda, xì dầu, dầu hào, rượu trắng, dầu ăn,…
2. Cách làm món bò sốt tiêu đen
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước. Sau đó thái thịt bò thành từng miếng mỏng, to bản, vừa ăn. Lưu ý khi thái thịt bò, bạn hãy thái theo thớ để khi xào thịt không bị dai.
Bạn ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị: 1 thìa café tiêu, 1 thìa canh rượu, ½ thìa baking soda. Ướp hỗn hợp thịt bò và gia vị trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
Ớt chuông rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn.
– Bước 2: Chế biến món bò sốt tiêu đen
Bạn làm hỗn hợp nước sốt tiêu với 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh tiêu và 2 muỗng nước. Khuấy đều hỗn hợp.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm đến khi xém vàng thì bạn cho thêm gừng và đảo sơ qua. Tiếp theo cho hành tây, ớt chuông vào đảo trong khoảng 30 giây. Sau đó bạn cho thịt bò vào chảo và thêm ½ thìa café tiêu. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
Bạn cho hỗn hợp nước sốt tiêu đen vừa thực hiện vào xào cùng thịt bò. Xào cho đến khi nước sốt quyện vào thịt bò và các nguyên liệu khác sền sệt, có màu nâu cánh dán thì bạn tắt bếp. Lúc xào thịt bò hãy xào trên lửa lớn để khi ăn thịt không bị dai và bị khô.
Rắc thêm một ít mùi thái nhỏ lên thịt bò và trộn đều. Cho thịt bò ra đĩa và rải thêm một ít tiêu đen, vài lát ớt cay cho thật hấp dẫn.
Món bò sốt tiêu đen đạt chuẩn đó là thịt bò có vị ngọt thanh của thịt, nước sốt tiêu đen sền sệt, sánh mịn, có vị béo bùi và hương thơm, cay nồng của tiêu đen.
Bò sốt tiêu đen không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm nóng mà bạn có thể mua bánh bao về ăn cùng. Hương vị bò sốt tiêu đen kết hợp với bánh bao rất đặc biệt. Cả nhà sẽ bất ngờ với khả năng nấu nướng của bạn đấy.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Nồng Cả Nhà Ai Cũng Mê trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!