Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Kho Thịt Ba Chỉ Ngon, Thơm Mềm, Đậm Đà Khó Cưỡng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Thịt ba chỉ là gì?
Thịt ba chỉ hay còn có tên gọi là thịt ba rọi là phần thịt bụng của con lợn. Khúc thịt này không có xương, khi cắt ngang, miếng thịt gồm các lớp thịt mỡ, thịt nạc xen lẫn xếp lớp lên với nhau theo thứ tự lớp thịt – lớp mỡ – lớp thịt.
Thịt ba chỉ là khúc thịt heo được nhiều người yêu thích
Nhìn chung, thịt ba chỉ khá béo vì có nhiều lớp mỡ nhưng phần thịt này lại được rất nhiều người thích ăn do khi nấu nướng, thịt không bị khô. Ngày nay, thịt ba chỉ được dùng phổ biến trong ẩm thực Đông Á, Bắc Mỹ và châu Âu. Thịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho, rim, chiên giòn, nướng hay làm thịt ba chỉ quay.
2. Cách mua thịt ba chỉ tươi ngon nhất cho các bà nội trợ
Bí quyết đầu tiên để có cách kho thịt ba chỉ ngon là bạn phải chọn mua thịt heo tươi, không có chất bảo quản, tẩm ướp hàn the, muối diêm hay bị nhiễm giun sán. Một số đặc điểm giúp phân biệt thịt ba chỉ chất lượng và thịt ôi thiu, được nuôi bằng chất tạo nạc:
Với thịt heo nhiễm giun sán, những phần thịt có gân mỡ như thịt vai, thịt thủ, thịt bắp sẽ xuất hiện các hạt nhỏ như hạt gạo nếp. Khi cắt theo thớ dọc, nếu thấy các bọc nhỏ màu trắng bên trong thì cần phải bỏ ngay vì đây là thịt heo đã bị nhiễm giun sán. Thịt heo tẩm ướp muối diêm, hàn the thì thớ thịt rất cứng, săn nhưng khi cắt ra, thịt rỉ nước, có mùi và có độ đàn hồi kém.
Thịt mát MEATDeli được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng bởi thịt luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng
3. Cách kho thịt ba chỉ ngon đậm đà, thơm mềm khó cưỡng
– Cách làm thịt ba chỉ kho tàu đúng vị Miền Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500gr thịt ba chỉ tươi, 20gr nước mắm Nam Ngư Phú Quốc, 10gr bột ngọt, 3gr bột canh Hải Châu, 1gr tiêu xay, 15gr hành tím bằm, 500gr nước lọc và 25gr nước màu caramel Chef.
Thịt ba chỉ kho tàu vừa thơm mềm vừa đậm đà vị béo của thịt và các loại gia vị nêm nếm
Cách thực hiện: ● Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt nhỏ thành các miếng 3 cm x 3 cm. ● Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành tím băm nhỏ khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào bên trong thịt. ● Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào nổi, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại thì cho nước vào, nấu khoảng 45 phút đến khi thịt mềm là được.
– Cách kho thịt ba chỉ với cơm dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 350gr thịt ba chỉ, 200gr cùi dừa, 20gr nước mắm Nam Ngư Phú Quốc, 10gr bột ngọt, 1gr tiêu xay, 3gr bột canh Hải Châu, 25gr nước màu caramel Chef, 15gr hành tím bằm và 500gr nước lọc.
Thịt ba chỉ kho dừa là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình
Cách thực hiện: ● Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng 1 cm x 3 cm. Hành tím băm nhỏ. Cơm dừa bào lớp vỏ đen bên ngoài rồi cắt 1 cm x 5 cm. ● Thịt ba chỉ sau khi cắt đem ướp với gia vị, hành tím trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. ● Cho nồi lên bếp, cho thịt vào nồi, đảo đều tay trên lửa vừa cho thịt săn lại. Sau đó, cho cơm dừa vào, trộn đều. ● Tiếp đến, cho nước vào sâm sấp mặt thịt và dừa, nấu khoảng 45 phút đến khi thịt mềm là bạn có thể thưởng thức. Đây là cách kho thịt ba chỉ ngon và lạ miệng nhờ kết hợp cùng với cơm dừa. Không chỉ vậy, cơm dừa khi kho còn thấm hương vị, ăn vừa béo vừa bùi và rất ngon khi ăn còn nóng cùng với cơm trắng.
– Cách làm thịt ba chỉ kho nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50gr thịt ba chỉ, 20gr nấm hương khô, 20gr nước mắm Nam Ngư Phú Quốc, 5gr bột ngọt, 3gr bột canh Hải Châu, 1gr tiêu xay, 25gr nước màu caramel, 15gr hành tím bằm và 500gr nước lọc.
Vị béo của thịt kết hợp vị ngọt thanh của nấm và hương thơm của hành băm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng
Nấu ăn ngon, trọn vị và đảm bảo an toàn với thịt mát MEATDeli
Thịt mát MEATDeli ứng dụng công nghệ đóng gói Oxy-Fresh 9, đảm bảo thịt luôn tươi ngon
Hiện nay, thịt mát MEATDeli đang rất được ưa chuộng nhờ thịt được lấy từ 100% nguồn heo sạch, khỏe mạnh và được chăn nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP, kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế.
Quy trình chế biến thịt mát MEATDeli
Sản phẩm thịt heo MEATDeli được sản xuất trên dây chuyền công nghệ châu Âu. Sau khi pha lọc, thịt được làm mát tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018, được bảo quản xuyên suốt trong môi trường nhiệt độ từ 0 – 4 độ C từ khâu vận chuyển đến tay người tiêu dùng, đảm bảo không nhiễm khuẩn. Đặc biệt, với công nghệ đóng gói hiện đại Oxy-Fresh, giúp giữ trọn vẹn các dưỡng chất và độ ngon, ngọt của thịt.
Thịt mát MEATDeli đang được phân phối tại hệ thống hơn 390 cửa hàng, đại lý trực tiếp MEATDeli và chuỗi siêu thị Big C, Vinmart, CoopMart, CoopXtra. Người tiêu dùng có thể dễ dàng chọn mua thịt mát MEATDeli nói trên với mức giá khá phải chăng.
Hướng Dẫn Nấu Món Cá Lóc Kho Thịt Ba Chỉ Ngon Khó Cưỡng
Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Nguyên liệu món cá lóc kho thịt ba chỉ
Cá lóc: 1 con
Thịt ba chỉ: 100g – 200g
Gừng 1 củ nhỏ
Hành tím, tỏi
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước mắm.
Sơ chế món ăn
– Cá lóc sau khi đánh vảy và làm sạch ruột thì dùng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt và khử mùi tanh của cá, tiếp đến dùng muối chà lên cá một lần nữa và rửa sạch lại với nước rồi để ráo cắt khúc vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Gừng, hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Cho cá vào nồi, thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, gừng sợi, dầu ăn vào ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Cách nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ
– Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cho vào nồi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến vặn lửa liu riu rồi cho vào khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, đường, hạt nêm và tiêu xay tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp rồi cho cá và thịt vào đảo đều, ướp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Thêm nước để đảm bảo làm sao nước sâm sấp cá. Tiến hành đun cá trên bếp với ngọn lửa to để cá sôi thì hạ nhỏ lửa.
– Đun đến khi nồi nước cá còn liu riu thì cho ớt vào. Đun thêm vào phút nữa để ớt chín là có thể tắt bếp. Thưởng thức món cá này cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.
***
Nguồn: iVivu – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Từ khóa: Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Bò Hầm Sả Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Có rất nhiều món hầm từ bắp bò như: Bắp bò hầm tiêu xanh, bắp bò hầm thuốc bắc, bắp bò hầm khoai tây, nước dừa… Trong đó, cách làm bắp bò hầm sả là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đặc trưng khó lẫn với món ăn nào khác mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Cách làm bắp bò hầm sả
Bắp bò hầm sả tuy đơn giản nhưng nếu không có những bí quyết riêng sẽ khiến cho món ăn không được hấp dẫn và đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bắp bò hầm sả, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Bắp bò: 500gram
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1 muỗng
Nước dừa tươi: 500ml
Dầu điều: 1 muỗng cà phê
Bột năng: 50gram
Các loại gia vị: Đường, muối, dầu ăn, bột ngọt…
Các loại rau thơm ăn kèm: Dưa leo, xà lách, ngò gai, mùi tàu…
Tiến hành làm bắp bò hầm sả
Bước 1: Sơ chế thịt bắp bò
Khi mua bắp bò về, các bạn đem rửa sạch rồi thái thành miếng vuông độ dày khoảng 3 cm.
Trộn đều các nguyên liệu với nhau và để ướp trong khoảng thời gian 30 – 40 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả nhặt lấy phần củ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Phần thân chỉ đập dập rồi để riêng.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Xào bắp bò
Các bạn nên xào thịt bắp bò cho săn lại thì miếng thịt sẽ mềm và đậm vị hơn khi làm món hầm.
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm, gừng băm, sả băm vào rồi phi cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho tiếp thịt bắp bò vào.
Lúc này, các bạn dùng đôi đũa đảo nhẹ nhàng, đều tay với lửa nhỏ. Cho tiếp phần sả đập dập vào rồi đun đến khi miếng thịt bắp bò vừa chín tới, thịt săn lại là được.
Bước 4: Tiến hành hầm bắp bò với sả
Sau khi thịt săn lại các bạn cho thịt vào một nồi khác, cho tiếp nước dừa vào rồi đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục đun cho đến khi thịt chín mềm là được.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc bắp bò hầm sả ra tô rồi ăn nóng cùng với cơm hoặc bún sẽ rất hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn bắp bò chấm kèm muối ớt thì trong quá trình chế biến nên nêm nếm gia vị món ăn cho nhạt một chút.
Khi chế biến món bắp bò hầm sả, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
– Trong quá trình hầm bắp bò, các bạn cần đun ít nhất là 1,5 giờ đồng hồ để miếng thịt được chín đều và mềm hơn. – Khi hầm sôi thì phải hạ nhỏ lửa, không nên hầm với lửa lớn bởi sẽ làm nước dừa nhanh cạn. Ngoài ra, khi thấy nước cạn, các bạn có thể đổ thêm nước để tránh làm cháy nồi. – Ngoài ăn với cơm hoặc bún, các bạn có thể cuộn cùng bánh tráng để có những trải nghiệm mới lạ món ăn. – Bắp bò hầm sả tuy là ngon miệng và nhiều dinh dưỡng nhưng người lớn tuổi và trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều vì sẽ gây khó chịu, đầy bụng. – Đối với những người có tiền sử gout, mỡ máu cao,… cần cân nhắc khi sử dụng thực đơn có thịt bò hàng ngày để tránh bệnh trầm trọng hơn.
Thịt Ba Chỉ Rang Muối Món Ăn Thơm Ngon Đậm Vị
Cách 1: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 400g
Tỏi
Rễ rau mùi
Ớt
Muối hạt: 1 thì cà phê
Ớt
Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mọi người cắt lát vừa ăn.
Ớt mọi người chia làm 2. Một phần mọi người thái lát, một phần mọi người cho vào cối giã nát cùng với tiêu.
Rễ rau mùi mọi người rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Làm thịt ba chỉ rang muối
Mọi người cho thịt vào chảo, bắt lên bếp và tiến hành rang. Rang đến khi thịt ra mỡ, vàng các cạnh thì cho tỏi băm, rễ rau mùi, ớt thái lát vào đảo đều.
Đảo cho các nguyên liệu trên hoà quyện vào với nhau thì mọi người cho 1 thìa cà phê muối hạt, ớt và tiêu giã nhỏ vào tiến hành đảo đều cho thịt thấm gia vị, khô ráo thì tiến hành tắt bếp.
Món thịt ba chỉ rang muối này mọi người ăn cùng với cơm, vài lát dưa leo, đảm bảo rất hao.
Cách 2: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Sả
Gừng
Bột rang muối
Sơ chế nguyên liệu
2 gốc sả mọi người để nguyên cây, đập dập, 2 gốc sả mọi người chẻ đôi, sau đó thái sợi
Gừng thái lát.
Luộc thịt
Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sủi tăm mọi người cho thịt vào trụng sơ để miếng thịt được sạch. Sau đó mọi người bắt nồi nước khác lên bếp, cho sả, gừng, ít muối, thịt ba chỉ vào và tiến hành luộc.
Để cho thịt hơi nguội mọi người cắt thành lát lớn vuông vừa ăn. Cho vào hạt nêm, bột canh, tiêu, mì chính, 1 lòng đỏ trứng gà và tiến hành trộn cho thật đều. Sau đó cho một ít bột tổng hợp vào, vừa đủ để áo lớp mỏng xung quanh thịt.
Chiên thịt
Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng mọi người cho thịt vào chiên. Chiên đến khi thịt vàng, mọi người cho sả thái sợi vào chiên cùng. Chiên đến khi sả vàng mọi người vớt ra ngoài rây để ráo dầu.
Áo bột muối rang
Tiếp đến bạn cho thịt và sả vào một cái thau, rồi cho một thì bột rang muối vào và trộn đều. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món thịt ba chỉ rang muối.
Bạn đang xem bài viết Cách Kho Thịt Ba Chỉ Ngon, Thơm Mềm, Đậm Đà Khó Cưỡng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!