Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Cá Thu Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá thu chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn nữa loại cá này nhiều nạc, ít xương, mềm và không quá tanh nên thường được lựa chọn để chế biến nhiều món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu… thì sấu kho với cá cũng để lại một hương vị rất riêng.
Với món cá thu kho sấu có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm (khoảng 15 quả cho 3 lát cá thu).
Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt…rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng… ướp trong khoảng 1 – 2h cho cá ngấm gia vị.
Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.
Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày cùng hành lá, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
2. Cá thu nướng muối ớt giấy bạc
Cá thu nướng giấy bạc có vị cay nhẹ của tiêu và ớt xanh, da cá vàng giòn, thịt mềm quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cá thu nướng muối ớt gồm các bước đơn giản và nhanh cho các bà mẹ bận rộn.
Đầu tiên rửa sạch cá và để ráo nước, dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá để cá thấm đều khi ướp gia vị
Dùng cối giã nhỏ ớt, lấy một nửa cho sang chén, nửa còn lại cho tiếp tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn, thêm vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp vào thịt cá.
Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, chú ý lót lá chuối phía dưới, rải lá chanh lên trên, cho vào một ít dầu ăn để cá thêm dậy mùi. Sau đó đặt vào lò nướng; nhưng cá sẽ ngon hơn nếu nướng bằng lửa than hồng.
Cá thu kho nước dừa là một biến tấu khác của cá kho thông thường. Miếng cá có màu sắc bắt mắt, bở tơi, thơm ngon, thấm đậm gia vị, thơm hương nước dừa non sẽ khiến bạn ăn hết nồi cơm khi nào mà không hay biết!
Với món ăn này nên chọn dừa non để kho cùng với cá thu sẽ ngon hơn; có thể cho dừa vào kho cùng cá ăn cũng rất ngon.
Trước tiên, phi thơm tỏi rồi cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá đã chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa.
Sau đó, cho nước mắm, bột ngọt, đường cùng với nước dừa tươi vào đun, đến khi sôi thả cá thu đã chiên qua vào cùng chút mỡ để cá béo ngậy và ngon hơn; để lửa nhỏ cho đến khi thấy nước dừa bắt đầu cạn thì rắc vào ít hành lá và ớt là hoàn thành xong món cá thu kho nước dừa.
Món cá này có thể thêm các nguyên liệu khác vào kho cùng như cùi dừa, thịt ba chỉ…
Cá thu sốt me hấp dẫn người thưởng thức chính bởi cái vị chua chua, ngọt ngọt trong từng thớ thịt cá.
Món cá thu sốt me thịt cá dai dai, hòa quyện với vị nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ hợp khẩu vị.
Nguyên liệu cá thu có thể chọn cá cá nướng hoặc cá tươi, sau đó chiên vàng 2 mặt.
Cho 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm tỏi. Tiếp đến, trút khoảng 50 gram me chín vào chảo, xào đều cho me được tơi ra. Thêm khoảng 100 ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết phần thịt me; thêm chút gia vị, đường và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho sả đã đập dập vào đun sôi cho nước sốt dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho cá thu đã rán vàng 2 mặt vào chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá. Om trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me cạn dần, sánh lại, bám đều lên mình cá. cá được phủ 1 lớp nước sốt màu nâu vàng bắt mắt thì cho hành hoa và thì là.
Cho cá thu sốt me ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt này lên phía trên cá để cá được đậm đà hơn. Món này ngon hơn khi thưởng thức còn nóng
Chả cá thu là một món ăn không xa lạ với nhiều gia đình. Miếng chả cá màu sắc bắt mắt, thơm ngon khi thưởng thức, được làm từ nguyên liệu cá tươi nên không khó để làm vừa lòng nhiều thực khách khó tính.
Chả cá thu là món ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là cho con nhỏ.
Cá thu sau khi rửa sạch, lọc xương cá chỉ lấy phần thịt hai bên thân. Ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu khoảng 30 – 45 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành khô, hành lá, rau thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho cá cùng 2 quả trứng gà, rau gia vị xay thật nhuyễn, nặn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến hấp cá trước khi rán trong vòng 10 phút. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Món này ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Nguồn: baomoi
Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Vừa Lạ Miệng Vừa Bổ Dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá thác lác
– Khổ qua: 5 trái – Cá thác lác: 300 gram – Xương ống 800 gram – Hành lá: 50 gram – Thì là: 50 gram – Hành tím: 2 củ – Gừng: 1 miếng – Tiêu: 1/2 muỗng cà phê – Dầu ăn: 2 muỗng canh – Hạt nêm: 2 muỗng cà phê – Muối: 1/2 muỗng cà phê – Ớt: 2 trái – Nước mắm: 2 muỗng canh
Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Bước 1:
Bước 2:
Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, lá dập úa rồi rửa sạch. Sau đó, lấy ½ chỗ thì là trên cắt nhuyễn để quết cùng cá, phần còn lại cùng hành lá cắt khúc để ăn cùng lẩu. Ớt chẻ đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ một trái, trái còn lại cắt lát cho vào chén nước mắm.
Bước 3:
Cá thác lác làm sạch, lọc lấy phần thịt cá rồi cho vào một cái tô vừa đủ rộng. Nêm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt và thì là cắt nhuyễn ở trên vào cùng. Dùng muỗng quết cho thật nhuyễn để thịt cá được dai.
Bước 4:
Xoa một lớp dầu ăn lên đĩa và bề mặt ngoài của bao tay nylon, sau đó dùng muỗng múc từng chút vào tay rồi viên cá thành những viên tròn dẹt, xếp ra đĩa. Dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra dùng là được.
Bước 5:
Khổ qua cắt bỏ cuống, bổ đôi bỏ ruột. Cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 3 – 5 phút, vớt ra rồi cắt lát, xếp ra đĩa. Bún tươi cũng xếp ra đĩa, bày lên bàn.
Bước 6:
Cho nước hầm xương sang nồi lẩu, thêm chút gia vị cho vừa ăn sau đó đun sôi. Khi nước dùng sôi, thả cá vào trước. Khi cá chín bạn cho khổ qua cắt lát vào cùng chút hành, thì là. Món này ăn nóng cùng với bún và nước mắm ớt rất ngon.
Lạ Miệng Với Các Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu Biển
Món cá thu sốt với tỏi ớt có công thức cực kỳ đơn giản và không chiếm nhiều thời gian của bạn. Nhưng bạn lại có cho mình một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Và đặc biệt lạ miệng hơn với thực phẩm thân quen này.
Về nguyên liệu:
+ 3-5 con cá thu (tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình để bạn mua ít hay nhiều)
+ Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt cay, tỏi, hạt nêm, bột ngọt.
Về cách chế biến:
+ Bước 1: Cá thu sau khi mua về phải rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc. Ướp với một ít tinh bột muối trong khoảng thời gian 15 phút. Việc làm này giúp cá được săn lại lúc rán không bị dính vào chảo.
+ Bước 2: Sau 15 phút ướp cá, bạn bắc chảo lên bếp và đổ một ít dầu vào đung nóng. Cho tới khi dầu sôi lên thì cho cá vào rán đều hai bên mặt (lưu ý, trong quá trình rán cá, các bạn cần phải rán với mực lửa thật nhỏ). Trong thời gian này, có thể tranh thủ làm nước sốt tỏi ớt.
+ Bước 3: Bạn bóc khoảng 6 nhánh tỏi, 3 quả ớt và 3 thìa đường vào cối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó, cho chúng vào một cái bát lớn và cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, nửa thìa bột ngọt. Nửa thìa hạt nêm, 3 muống nước, 1 muỗng cafe hạt tiêu, rồi đánh đều hỗn hợp đó lên.
+ Bước 4: Sau khi rán xong cá, bạn hãy đổ bớt lượng dầu có trong chảo đã chiên ra. Chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu rồi nhỏ một vài giọt chanh tươi vào chảo dể khử đi mùi tanh của cá trong dầu. Tiếp đến, cho một thìa ớt bột vào chảo và phi màu với mức lửa thật nhỏ.
+ Bước 5: Cho cá đã chiên vào chảo rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên khắp mặt cá. Vặn nhỏ lửa lại để đun lui riu cho cá được ngấm đều gia vị. Đun cho tới khi nước sốt vừa cạn thì bạn mới tắt bếp.
Món ngon chế biến từ cá thu với sốt tỏi ớt này nên ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với dứa thái miếng hoặc dưa leo sẽ rất hợp vị và ngon miệng.
Món ngon chế biến từ cá thu kho sấu
Cá thu kho sấu là món ăn được nhiều chị em nội trợ miền Bắc áp dụng thường xuyên. Bên cạnh các món ăn đặc trưng như vịt om sấu, sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường. Thì cá thu kho sấu cũng là món ăn để lại hương vị rất đặc biệt.
Về nguyên liệu:
+ 2-3 con cá thu
+ Gia vị: Riềng, sả, gừng, ớt cay, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sấu.
Về cách chế biến:
+ Bước 1: Cá thu đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi cắt ra từng khúc đều nhau. Tiếp đến đem gia vị gồm riềng, gừng, sả và ớt cay đi rửa sạch rồi băm nhỏ cho vào bát.
+ Bước 2: Cho cá vào nồi rồi cho các gia vị rải đều lên trên cá. Nêm nếm nước mắm, đường, muối, nước dùng và dầu ăn vào trong nồi cá. Ướp khoảng thời gian 1 đến 2 giờ cho tới khi cá ngấm đều gia vị.
+ Bước 3: Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho nồi lên bếp và đun sôi. Cho sấu vào nồi cá, tiếp tục kho cá cho tới khi quả sấu mềm đi và cá thu đã chín nục.
Sau khi kho chín cá thu om sấu. Bạn cho cá ra đĩa rồi trang trí thêm một ít hành lá và chút hạt tiêu để dậy mùi vị và đẹp mắt trước khi ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.
Món ngon chế biến từ cá thu nướng muối ớt giấy bạc
Đây là món ăn vẫn còn lạ lẫm đối với nhiều chị em nội trợ. Cá thu khi được nướng với giấy bạc thường có vị cay nhẹ của ớt xanh và hạt tiêu. Da cá thu khi được nướng lên sẽ vàng giòn, thịt mềm thơm quyện cùng với nước sốt đậm đà. Khiến chó vị giác của bạn không thể từ chối nó.
+ Cá thu 2-3 con
+ Gia vị: Ớt cay, nước mắm, tỏi, hành, đường, hạt nêm, bột ngọt, giấy bạc.
Về chế biến:
+ Bước 1: Rửa thật sạch cá thu rồi dùng dao khía nhẹ hai bên thân cá cho gia vị được thấm đều vào.
+ Bước 2: Tiến hành làm hỗn hợp nước sốt để ướp cá. Ớt cay bạn đem giã nhỏ rồi cho một ít vào bát, một nửa cho tiếp tỏi, hành và tiêu vào giã nhuyễn. Đồng thời cho thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào và trộn đều lên rồi đem ướp vào thịt cá.
+ Cuối cùng, cho cá thu vào giấy bạc (chú ý, bạn nên lót lá chuối ở phía dưới rồi rải lá chanh lên phía trên và cho một ít dầu ăn vào để cá được dậy mùi). Sau dó, nướng cá trên than lửa hồng, nếu không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng lò nướng.
Trên thị trường bán đồ hải sản Hà Nội hiện nay, hải sản Anh Cá đang là cửa hàng bán cá thu tươi ngon. Chất lượng và uy tín được nhiều chị em nội trợ tin tưởng nhất hiện nay. Cửa hàng luôn có cá tươi mỗi ngày, được chủ cửa hàng lấy trực tiếp từ các cửa hàng vùng biển Duyên hải Nam Trung Bộ.
Anh Cá nói không với chất bảo quản và chất ure có trong thực phẩm. Gía cả phải chăng, không có tình trạng “chặt chém” khách hàng. Nên hải sản Anh Cá luôn được chị em nội trợ đánh giá cao về sản phẩm cũng như dịch vụ phục vụ.
Nếu quan tâm đến đồ hải sản của Anh Cá, các bạn có thể liên hệ theo
Địa chỉ: Số 506, Trần Cung, Cổ Nhuế 1, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Số điện thoại: 0967.346.444 – 035.246.7373
Cách thức vận chuyển
Đối với khách lẻ, Anh cá nhận ship nội thành toàn Hà Nội.
Ship từ 1kg trở lên. Shop miễn phí vận chuyển cho khách hàng quanh bán kính cửa hàng 3km.
Đối với khách sỉ, nhận vận chuyển hàng số lượng lớn trên khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Giá bán lẻ cá thu miếng: 250k/kg
Để được báo giá sỉ cụ thể nhất. Vui lòng liên hệ hotline: 0967.346.444 – 035.246.7373
Đặt hàng liên hệ Fanpage Hải sản Anh cá: https://www.facebook.com/haisantuoingontaiHaNoi/?epa=SEARCH_BOX
Website: https://haisananhca.com/
Tham gia Group chợ Hà Nội: https://www.facebook.com/groups/chohaisanhanoimuavaban/
Hoặc quý khách qua trực tiếp Shop Anh cá để xem hàng
Cá Dứa Tươi Nấu Món Gì Vừa Ngon Vừa Đơn Giản?
Điểm điểm cơ bản của sản phẩm cá dứa tươi
Cá Dứa không có nhiều xương cạnh hay xương nhỏ. Nó chỉ có một xương sống duy nhất. Vì vậy nên cá dứa rất thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ con, ai cũng ăn được cả.
Cá dứa, thường gọi là cá tra bần là loài cá thuộc họ Cá tra. Thịt Cá Dứa có nhiều chất dinh dưỡng như là giàu OMEGA-3 và chất DHA. Những chất này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người già đã lớn tuổi và trẻ nhỏ, trí tuệ.
Giá bán của sản phẩm cá dứa tươi
Hiện nay , giá cá dứa tươi là: 370.000/kg.
Cách Chế biến món cá dứa kho tộ thơm ngon
Cá Dứa là một loài cá có phẩm chất thịt khá béo, có nhiều omega-3 có lợi cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món như là Cá dứa kho tộ, cá dứa nấu canh chua, …Những món đã kể thì chỉ có món Cá Dứa đem kho tộ là chế biến đơn giản, lại ngon đến không thể cưỡng nổi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5 khứa cá dứa canh dừa tươi;
– 1 muỗng canh dầu ăn;
– 1 muỗng cà phê nước màu dừa;
– 1 muỗng canh đường cát;
– 1 muỗng cà phê bột niêm;
– 2 muỗng canh nước mắm ngon;
– 1 muỗng cà phê tiêu xọ xay;
– 1 ít hành lá;
– 1 ít hành tím xắt mỏng;
– 2 tép tỏi đập dập;
– 2 quả ớt.
Cách chế biến:
Cá tươi mua về cắt làm 4 hay 5 khứa dày khoảng 3-5cm. Ướp cá với hạt nêm, nước màu, nước mắm, hành củ, tiêu khoảng 5 đến 10 phút. Cho cá vào trong nồi đất kho tộ, cho dầu ăn vào, đường, tỏi, hành lá để trên mặt, ớt và thêm ít tiêu xanh nữa.
Tiếp đó mở lửa lớn, không đảo qua lại cá cho đến khi nước sôi và chín hẳn một bên.
Khi kho cho thêm 1 ít nước vào ngập đến hơn một nửa nồi là được, như vậy nước kho sẽ thấm vào thịt cá. Khi sôi và cá đã chín một bên thì trở qua bên còn lại. Sau đó lại hạ tiếp lửa để nhỏ riêu riêu.
Bất kể ai, những người nào mà về Cần Giờ có dịp nếm hết những món cá của hải sản địa phương chắc hẳn không thể quên món Cá Dứa kho tộ. Nếu không có cơ hội về đây, ngại gì mà không thử chế biến các món từ cá dứa tươi bằng cách đặt mua online ngay tại Chuyên hải sản tươi sống chúng tôi.
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Cá Thu Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!