Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Cá Cơm Khô Rim Lạc Vừng Ăn Tốn Cơm Ngày Mưa mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
# Chuẩn bị nguyên liệu để có món cá cơm rim lạc vừng
Cá khô là món ăn bình dân, giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn đến kỳ lạ. Nhất là những ngày trời se lạnh, ngày mưa hoặc chán cơm thì khéo lúc đấy lại thấy “thèm” món ăn này lắm luôn ấy. Xách giỏ lên và đi chợ mua nguyên liệu bắt tay vào làm món cá cơm rim lạc vừng ngay nào!
+ 50g lạc
+ 1 ít vừng trắng
+ 100g cá cơm khô
+ Dầu ăn
+ Ớt tươi, đường, muối, tỏi
+ Nước sốt me chua
# Các bước chế biến món cá cơm rim lạc vừng thêm ngon
Cá cơm rim lạc rang là món ăn đơn giản mà lại cực ngon khi ăn với cơm nóng. Hương vị thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc khiến bữa cơm thêm đầm ấm hơn với công thức sau:
+ Bước 1: Cá cơm các bạn cho vào rây lọc qua để các phần thịt cá vụn rơi ra, khi rang sẽ không bị cháy. Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, sau đó cho 100g cá cơm khô vào đảo đều, nhỏ lửa, đến khi vàng giòn thì chúng ta tắt bếp, để nguội.
+ Bước 2: Bạn cho chút dầu vào chảo đun nóng sau đó cho lạc vàng rang chín đều cho giòn rồi cho ra đĩa để ráo dầu.
+ Bước 3: Vừng trắng các bạn cho vào chảo, rang chín, để nguội.
+ Bước 4: Ớt tươi, tỏi, gia vị cho vào cối nhỏ xay thật nhuyễn rồi để riêng ra bát. Tiếp theo bạn pha hỗn hợp nước lọc, đường, nước me vào một cái bát và khuấy đều.
+ Bước 5: Cho hỗn hợp tỏi, ớt đã xay nhuyễn vào chảo đảo đều cho thêm rồi đổ hỗn hợp nước me vào và đun cho đến khi nước sánh lại. Rồi sau đó cho lạc rang và cá cơm vào đun nhỏ lửa và đảo đều tay. Và đun trong khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, để nguội. Cho món ăn ra đĩa rắc thêm ít vừng trắng lên cho món ăn thêm béo ngậy. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món cá cơm rim lạc vừng.
Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Mặn Ngọt, Ăn Cực Ngon Cùng Cơm Trắng Những Ngày Mưa Lạnh
Từ con cá cơm nhỏ bé, người Việt đã chế biến ra giọt nước mắm thơm đậm đà, loại khô cá cơm dai mềm. Và qua bàn tay người đấu bếp, những món ăn đơn giản ngon lạ như cá cơm khô rim mặn ngọt dần gắn liền với bữa cơm gia đình của người Việt.
Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Người không chuyên nấu ăn vẫn chế biến thành công cá cơm khô trim mặn ngọt nhờ bí quyết sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá cơm khô khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay út.
Đường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phê.
Hành tỏi tiêu ớt.
Nước mắm cá cơm nguyên chất.
Dầu ăn.
Sơ chế
Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích song phải đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương vị cá cơm.
Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt để ráo.
Chế biến
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt chỉ trong 3 phút với ba bước vô cùng đơn giản:
Sử dụng một chút dầu ăn tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên diễn ra trong khoảng 1 phút.
Nếu sợ trình nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.
Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.
Cá cơm rim chua ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. Âu cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.
Chỉ với 3 phút có một món ăn ngon, 3 phút giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức.
Cách Làm Món Khô Cá Cơm Rim Mặn Ngọt Cực Ngon Ăn Cùng Cơm Trắng
Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Người không chuyên nấu ăn vẫn chế biến thành công cá cơm khô trim mặn ngọt nhờ bí quyết sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá cơm khô khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay út.
Đường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phê.
Hành tỏi tiêu ớt.
Nước mắm cá cơm nguyên chất.
Dầu ăn.
2. Sơ chế
Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích song phải đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương vị cá cơm.
Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt để ráo.
3. Thực hiện món ăn
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt chỉ trong 3 phút với ba bước vô cùng đơn giản:
Bước 1:
Sử dụng một chút dầu ăn tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên diễn ra trong khoảng 1 phút.
Nếu sợ trình nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.
Bước 3:
Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.
Cá cơm rim chua ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. Âu cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.
Chỉ với 3 phút có một món ăn ngon, 3 phút giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức.
Hướng Dẫn Cách Rim Cá Cơm Khô Chua Ngọt Cực Ngon
Trong những ngày mưa hay cái se se lạnh của trời thu, cùng thưởng thức món cá cơm khô rim chua ngọt kèm với bát cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Trong các món ngon được chế biến từ cá cơm khô thì món cá cơm khô rim chua ngọt cũng là một trong những món “tốn cơm” nhất. Đặc biệt vào những ngày mưa dầm dề hay cái thời tiết se se lạnh khi trời đất bước vào thu, thì còn gì tuyệt vời bằng ngồi vào mâm cơm gia đình với bát cơm nóng cùng món cá cơm khô rim.
1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món rim cá cơm khô chua ngọt thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Bước 1: Đem cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát. Bạn có thể ngâm vào nước khoảng 5 – 10 phút cho cá cơm mềm và bớt mặn. Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành pha nước mắm chua ngọt: Cho vào bát nước mắm ngon – đường – chanh (hoặc dấm) – ớt rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.
Bước 3: Hành khô đập dập hoặc băm nhỏ, phi thơm vàng, cho cá cơm khô để ráo nước vào đảo đều. Để lửa to vừa. Khi thấy cá cơm khô dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa liu riu cho cá ngấm đều với nước mắm.
Bước 4: Khi thấy nước mắm cạn, keo lại và quyện đều lên cá thì chúng ta có thể tắt bếp được rồi. Sau đó xúc cá cơm khô rim chua ngọt ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.
Như vậy #Quatetsumvay.com đã hướng dẫn bạn xong cách làm món cá cơm khô rim chua ngọt rồi. Các bạn có thể ăn kèm với dưa leo hay xà lách.
3.Địa chỉ mua cá cơm khô uy tín
Thông tin liên hệ:
– Địa chỉ: 315/4/9 TTH7,P. Tân Thới Hiệp, Q12, TPHCM.
– Điện thoại: 07 6789 4759
– Email: quatetsumvayvn@gmail.com
– Website: www.quatetsumvay.com
– Facebook: fb/quatetsumvayvn
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Cá Cơm Khô Rim Lạc Vừng Ăn Tốn Cơm Ngày Mưa trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!