Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Tươi Ngon: Cách Kho Cá Cơm Tươi Ngon Nhất mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Là bà nội trợ đôi khi cũng đau đầu vì phải nghĩ ra cách đổi món ăn hàng ngày, vì phải nghĩ cách chi tiêu hợp lý và tiết kiệm. Với cách kho cá cơm tươi ngon – bạn sẽ thành bà nội trợ đảm đang vì vừa có bữa ăn ngon lại vừa có giá thành rẻ.
Cách Kho Cá Cơm Ngon
Nguyên liệu cần cho món cá cơm tươi kho
– Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, muối, dầu ăn
– Để có món ăn ngon thì cá cơm mua về cần tươi ngon. Cách nhận biết cá cơm ngon là hãy chọn những con còn tươi, mắt không bị đục. Sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột và đem rửa cùng nước muối cho bớt tanh và sạch vảy. Rồi tráng qua bằng nước sạch khoảng 4 đến 5 lần và để cho ráo nước.
Chỉ có cá tươi ngon còn chưa đủ, khâu ướp cá trước khi kho cũng vô cùng quan trọng, quyết định mùi vị của món ăn.
Cho cá vào ướp cùng với tỏi, ớt đã băm nhỏ, thêm chút nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu xay, trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 25 phút trước khi đem kho. Ướp cá giúp cho cá ngấm đều gia vị và khi ăn sẽ đậm đà đúng vị cá kho hơn.
Bước 3: Chế nước màu kho cá
Trong khi chờ cá ướp được thì bạn làm nước màu để kho cá theo cách sau. Cho vào nồi định kho cá 1 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng già, sau đó cho thêm vào 1 nửa thìa canh đường quấy đều đến khi đường tan, chuyển dần sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Vậy là với Bước 4: Kho cá Đổ phần cá đã được tẩm ướp gia vị cùng phần nước ướp cá và nồi đã có sẵn nước màu để kho. Để nhỏ lửa cho cá chín từ từ và thỉnh thoảng nghiêng nồi để cá chín và ngấm đều gia vị vào thịt cá.
Lưu ý: Trong quá trình kho không dùng đũa để đảo vì như vậy sẽ làm nát cá. Chờ đến khi nước kho cá cạn thì cho thêm chút tiêu và đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. ( Cho thêm tiêu ở bước này giúp cá kho thêm thơm hơn).
cách kho cá cơm tươi vô cùng đơn giản bạn đã có món ăn ngon và hấp dẫn. Thịt các cơm kho dai dai kết hợp với mùi tiêu thơm nức khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng. Còn chần chừ gì mà không làm món cá cơm kho tiêu ngay thôi các bạn!
Một Blogger nghiệp dư thích tìm hiểu về blogspot và các thủ thuật blog. Hy vọng từ cái nhìn của một người không chuyên có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong con đường xây dựng Blog.
Cá Cơm Mờm Tươi, Cá Ngần Tươi, Cá Thuỷ Tinh
Cá Ngần – Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) – Cá Thuỷ Tinh
Cá Cơm Mờm là 1 loại cá thuộc họ cá cơm nhưng đặc điểm của loại cá này khác với loại cá cơm khác, cá Cơm Mờm có số lượng ít vì mùa đánh bắt hàng năm ngắn, cá chỉ phục vụ nhu cầu xuất khẩu nên ít được bày bán tại chợ, cá Cơm Mờm là loại cá biển có mùa thu hoạch hàng năm vào tháng 5 đến tháng 7 âm lịch sau đó cá sẽ ngược lên trên vùng nước ngọt đầu nguồn để sinh sản, chính vì thế cá Cơm Mờm khó mua và không bán rộng rãi, nó là loại cá chất lượng cao, ngon, thơm không tanh như loại cá khác.
Đặc Điểm của Cá Ngần – Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) – Cá Thuỷ Tinh
Cá Ngần (Cá Cơm Mờm (Cá Mờm)) (Cá Thuỷ Tinh) có tên khoa học tiếng anh là Salangidae họ hàng với cá Ốt Me, Cá Ngần có cơ thể trong suốt hay trắng muốt, chỉ có 1 hàng vẩy trước vây hậu môn. Đầu của chúng nhọn và có nhiều răng, cá trưởng thành cũng như cá nhỏ xương ko phát triển nên chủ yếu là sụn non nên ăn rất ngon, cá có kích thước dài khoảng 5-8cm có con dài đến 20cm, chỉ có 2 mắt màu đen
Thành phần dinh dưỡng trong Cá Ngần ( Cá Cơm Mờm (Cá Mờm))
Cá Ngần là loại cá tương đối lành, cá chứa ít chất đạm hơn loại cá khác nên không sợ dị ứng do ăn Cá Ngần, Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) chữa chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bởi chu kỳ vòng đời ngắn lại là loại cá dễ chế biến trong bếp nên được ưa chuộng, chất dinh dưỡng có trong Cá Ngần như : DHA, Vitamin, khoáng chất khác….
Cá Ngần, Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) được đánh bắt ở đâu?
Cá Mờm (Cá Ngần) là cá đa số sống ở nước lợ hoặc nước mặn chính vì thế nếu cá đánh bắt quanh năm ở biển chỉ có khi cá vào mùa sinh sản tháng 7-8 cá sẽ ngược dòng lên nước ngọt để sinh sản cũng là lúc cá trưởng thành và có nhiều chất dinh dưỡng nhất, có nhiều vùng cửa sông, hồ nước lớn như sông đà, hoặc nhiều hệ thống sông ở đồng bằng sông hồng, sông cửu long sẽ có mùa đánh bắt nhiều là lúc cá có hương vị ngon nhất. Cá Ngần có mua đánh bắt nhưng ở vẫn có thể đánh bắt tại biển nhưng mùa nhiều nhất là tháng 5 đến tháng 7 âm lịch hàng năm,
Cách Chọn Mua Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) (Cá Ngần) Ngon.
Đầu Tiên chúng ta cần phải chọn loại Cá Cơm Mờm (Cá Mờm), Cá Ngần ngon theo những tiêu chí sau.
cá phải tươi ngon vẩy còn đủ, khi Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) Cá Ngần tươi chúng được ngư dân đánh bắt lên sau đó cấp đông lạnh thì cá sẽ còn 1 phần vẩy nhỏ nếu cá đã để ươn lâu sau đó mới cấp đông thì vẩy cá sẽ mất hết chính vì vậy để mua được Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) Ngon chúng ta chú ý những đặc điểm đó,
tiếp theo Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) (Cá Ngần) nếu còn sống thì thân hình chúng sẽ còn gắn nguyên đầu vào cơ thể. Khi mua chúng ta chú ý đặc điểm đó để chọn mua được Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) tươi hoặc Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) đông lạnh ngon
Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) (Cá Ngần) (Cá Thuỷ Tinh) được bán ở đâu?
Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) tươi,(cá Ngần tươi) là loại cá biển được đánh bắt, ở nước lợ hoặc duyên hải khi đánh bắt bằng phương pháp kéo lưới nhưng đặc điểm cá sẽ không sống lâu như loại cá khác nên không có Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) tươi sống, (Cá Ngần tươi sống) chúng ta chỉ mua được cá cấp đông là cá có sắn, cá được đánh bắt lên muốn được tươi ngon và đảm bảo nhất cần phải cấp đông ngay khi cá còn sống bằng nhiệt độ lạnh cao ( khoảng âm -40 Độ C) trong thời gian nhanh nhất, giúp đảm bảo cá giữ được chất lượng ngon nhất, để đảm bảo cá luôn luôn ngon thì phải bảo quản nhiệt độ tối thiểu kho lạnh ( Âm -18 đến Âm 13 Độ C) là cách bảo quản tốt nhất cho cá cơm ngon. chính vì vậy khi mua Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) (Cá Ngần) ngon là cá được cấp đông tốt nhất. địa chỉ bán Cá Mơm, Cá Ngần ngon nhất tại Hà Nội. Địa Chỉ Bán Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) Cá Ngần, Cá Thuỷ Tinh Ngon Tại Hà Nội uy Tín Nhất.
Giá Bán Cá Ngần, Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) Bao Nhiêu / 1Kg?
Giá Bán cá ngần tươi, cá ngần có nhiều mức giá khác nhau nhưng giá bán buôn thì tuỳ cơ sở chính vì vậy giá bán lẻ cũng có mức giá khác nhau tuỳ thuộc và chất lượng Cá Cơm Mờm (Cá Mờm)
Giá Bán Lẻ : 1kg Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) ( Cá Ngần) Tươi Giá từ: 110.000 đến 180.000 VNĐ tuỳ cơ sở kinh doanh và chi phí vận chuyển.
Món Ngon Từ Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) – Món Ngon Từ Cá Ngần ( Cá Thuỷ Tinh)
Cá Cơm Mờm (Cá Mờm), Cá Ngần, Cá Thuỷ tinh nấu món gì thường chúng ta không hay biết vì cá này có mùa và sau mùa cá thì chúng ta chỉ có Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) Khô, chúng tôi Hỗ trợ khách hàng những món ngon phổ biết từ Cá Cơm Mờm (Cá Mờm) – Cá Thuỷ Tính – Cá Ngần.
Danh Sách Món Ngon Từ Cá Cơm Mờm – Cá Mờm
– Cá Mờm Tươi Chiên trứng.
Cá Mờm Tươi Chiên Bột.
Cá Mờm Tươi Nấu Canh Chua.
Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất
Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.
Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.
– Măng tươi: 200g.
– Hành lá: 100g.
– Tiêu rừng: 10g.
– Nước tương 20ml.
– Bột năng: 1g.
– Hạt nêm: 1g.
– Nước: 10ml.
– Rượu trắng: 15ml.
– Gừng đập dập: 10g.
Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:
Cá Anh Vũ tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.
Bước 2: Ướp cá:
Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến cá:
Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.
Bước 4: Hấp cá:
Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.
Bước 5: Làm xốt:
Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.
Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:
Xếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.
Cá Tươi Ngon: Cách Chế Biến Cá Thu Đông Lạnh
Cá thu là một trong những loại cá biển được nhiều người ưa thích. Bởi thịt cá rất thơm lại dồi dào nguồn đạm và chất béo. Bởi thế dân gian xưa mới có câu “chim thu nhụ đé’ nhằm nhấn mạnh rằng cá thu cũng là một trong 4 loại cá ngon nổi tiếng.
Bạn thường mua cá ở các siêu thị hay cửa hàng hải sản, để bảo quản người ta cũng phải bảo quan trong tủ đông. Hoặc khi chế biến cá tươi ở nhà bạn không dùng hết, có thể sơ chế và để vào ngăn đá tủ lạnh. Vậy cách chế biến cá thu đông lạnh như thế nào để giữ nguyên mùi vị?
➥ Trước tiên, để chế biến cá thu đông lạnh thì bạn cần rã đông cá.
Có nhiều bạn do không để ý hay nhúng cá thu đông lạnh vào nước nóng hay để ra chỗ có ánh nắng mặt trời nhằm mục đích cá tan đá nhanh hơn. Nhưng chính vì thế mà vi khuẩn có thời gian sinh sôi nảy nở đấy.
➥ Chế biến cá thu đông lạnh
Sau khi rã đông cá thu xong, bạn chế biến các món ăn từ loại cá này giống như khi chúng còn tươi.
Một số món ăn phổ biến từ cá thu như: cá thu chiên, cá thu kho, cá thu sốt cà chua,…
💓Xin chia sẻ cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản và ngon
– Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
– Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
– Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
– Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt.
– Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
Mục đích của thao tác chiên cá trước là để cá đỡ bị nát khi sốt cà.
– Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
– Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
– Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều.
– Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
– Cho ớt vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị.
– Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.
Bạn đang xem bài viết Cá Tươi Ngon: Cách Kho Cá Cơm Tươi Ngon Nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!