Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Lắc Sả Tắc Ngon Nhức Nhối mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tắc thường dùng để làm nước hoa quả, gia vị cho món canh,… chứ tắc là nguyên liệu để nấu món ăn thì chắc bạn ít được thưởng thức món nào như vậy nhỉ. Hôm nay, Truefood sẽ giới thiệu cho bạn một món ngon, thay đổi khẩu vị, ăn hoài không chán đó chính là thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc. Nhanh nhanh list ngay vào thực đơn các món mới cần chế biến cho cả nhà nào.Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo với thịt ba chỉ chiên đậm đà quyện với vị chua của tắc, mùi thơm dễ chịu của sả, tắc. Món ăn chứa đủ chua cay mặn ngọt dự là hao cơm đây.
1. Nguyên liệu cần có cho món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
– Thịt ba chỉ: 500gr
– Quả tắc: 5 – 6 quả
– Sả: 3 nhánh
– Ớt: 2 quả
– Lá chanh: 1 nắm
– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn,…
Với các món chiên bạn nên chọn phần thịt ba chỉ có cả thịt nạc và thịt mỡ đều nhau. Không nên chọn quá nhiều phần nạc bởi khi chiên lên thịt sẽ bị khô, cứng.
2. Cách thực hiện món ba chỉ chiên lắc sả tắc
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bạn cần làm sạch bằng cách rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Ngoài ra, có thêm một cách đó là bắc một nồi nước rồi chờ đến khi sôi thì chần qua thịt để loại bỏ mùi và bụi bẩn. Sau đó thì bạn rửa lại với nước lạnh, dùng giấy thấm khô thịt.
Ướp thịt với các loại gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa café muối, 1 thìa café tiêu. Trộn đều nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Quả tắc cắt đôi, bỏ hạt. Lá chanh rửa sạch và thái chỉ mỏng.
Sả bạn tách lớp vỏ ngoài, đập dập, cắt nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho thịt vào chảo và chiên với lửa nhỏ để thịt chín từ trong ra ngoài. Khi thịt chuyển màu xém vàng, cháy cạnh thì bạn tắt bếp.
Bạn gắp thịt ra, để ráo dầu và chờ nguội thịt. Bạn cắt thịt theo thớ thành từng miếng vừa ăn.
Bạn cho toàn bộ thịt đã cắt vào một chiếc tô. Nêm nếm gia vị với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối tôm, 1 thìa canh đường và ½ thìa café tiêu. Nêm làm sao cho vừa với khẩu vị của bạn chứ không nhất thiết phải theo tỉ lệ mà chúng tôi gợi ý. Sau đó ban trộn đều thịt và gia vị cho thật ngấm.
Tiếp theo bạn cho tắc, sả, ớt, băm, lá chanh thái chỉ vào. Lấy một cái bát lớn úp vào bát tô và lắc đều.
Khi lắc xong cho hỗn hợp ngấm thì bạn gắp ra đĩa. Thành quả của bạn sẽ là những miếng thịt chiên vàng ngấm vị chua của tắc, vị cay của ớt và thơm mùi lá chanh, sả. Ăn món này cùng với cơm trắng sẽ rất ngon và có thêm tắc, sả, lá chanh giúp bạn ăn nhiều mà không có cảm giác chán ngán.
Thịt ba chỉ chế biến các món ăn thường ngày sẽ khiến chúng ta có cảm giác ngây ngấn. Chính vì thế cần có những món ăn được biến tấu như thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc để cả nhà có cảm giác thèm ăn.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Lắc Sả Tắc Thơm Ngon Tại Nhà
1. Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ : 400 gr ( cho 4 người ăn)
Quả tắc( quất) : 5 quả
Sả : 3 cây
Ớt : 1 trái hoặc 2 trái ( tuỳ khẩu vị ăn cay)
Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng : 1 muỗng canh
Nước mắm :1 muỗng canh
Muối, hạt tiêu, lá chanh
Dầu ăn
2.Cách làm món thịt lắc sả tắc
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Chọn miếng thịt ba chỉ ngon có phần nạc và mỡ đều nhau, không chọn miếng thịt có phần nạc nhiều quá vì khi chiên miếng thịt sẽ bị khô và cứng.
– Thịt mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối 15p để khi chiên thịt giòn và chắc hơn ( không cho quá nhiều muối vì như vậy thịt sẽ bị mặn). Cắt mỗi quả tắc thành 3 hoặc 4 miếng, tách bỏ hạt để không bị đắng. Sả thái nhỏ, ớt cắt lát nhỏ.
Bước 2 :
– Chuẩn bị một cái chảo và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho miếng thịt ba chỉ đã ướp sẵn vào chiên. Chú ý chiên nhỏ lửa để thịt chín đều cả bên trong và không bị cháy bên ngoài . Không lật thịt quá nhiều vì như thế thịt sẽ không chắc và không đủ độ giai. Sau khi thịt chín thì vớt ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3 : Cho phần thịt đã cắt vào hộp nhựa có nắp. Sau đó cho thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trắng, 1 muống nước mắm và 1 ít hạt tiêu vào, đảo đều và để khoảng 5-10p cho thịt ngấm gia vị. Tiếp theo cho tắc, sả, lá chanh thái nhỏ và ớt vào, rồi đậy nắp hộp, lắc đều lên rồi bày ra đĩavà thưởng thức.
Lưu ý : nên vắt 1 quả tắc vào cùng và nêm nếm gia vị tuỳ khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt lắc sả tắc vừa ngon vừa lạ
3. Một số câu nói hay về ăn uống
Nhân tiện thì chúng ta có thể đọc qua những câu nói hay và hài hước về việc ăn uống. Thực ra nấu ăn là tạo ra những món ăn ngon nhất, ăn uống chính là 1 loại đam mê ^^
1. Ăn đã, mọi chuyện khác để sau – M.F.K Fisher –
2. Ai mà biết được đời sẽ ra sao. Nên là, hãy ăn món tráng miệng trước – Ernestine Ulmer –
3. Tuổi tác và số cốc rượu uống vào là hai thứ ta chẳng nên tính toán làm gì – Khuyết Danh –
4. Trong rượu, ta tìm thấy trí tuệ. Trong bia, ta nhìn ra sức mạnh. Trong nước lọc, ta phát hiện vi khuẩn – David Aurbach –
5. Rượu và pho mát sinh ra là để dành cho nhau, cũng giống như cơn đau và thuốc giảm đau, tháng 6 và Mặt trăng, hay người tốt và những hành động cao quý – M.F.K Fisher –
6. Bạn không cần một chiếc thìa bạc để thưởng thức đồ ăn ngon – Paul Prudhomme –
7. Tôi mắc phải rất nhiều sai lầm khi yêu, hội hận hầu như tất cả các cuộc tình mình từng trải qua. Tuy nhiên, tôi không hề hối tiếc vì những món ăn ngon đi liền với chúng – Nora Ephron –
8. Chỉ nên ăn kiêng khi bạn đang chờ thịt chín – Julia Child –
9. Tôi nấu nướng với rượu. Đôi khi, tôi thêm trực tiếp vào đồ ăn luôn – W.C. Fields –
10. Tất cả chúng ta đều ăn. Vì thế, sẽ thật là lãng phí và buồn tẻ nếu ăn những thứ chả ra gì – Anna Thomas –
11. Một chế độ ăn cân bằng là mỗi tay đều cầm một cái bánh quy – Barbara Johnson –
12. Người thích ăn uống luôn luôn là những người tốt nhất – Julia Child –
13. Bác sĩ của tôi nói rằng tôi cần ngừng tổ chức những bữa ăn thân mật cho 4 người – trừ khi có 3 người nữa tham dự – Orson Welles –
14. Bí quyết thành công trong đời là ăn những gì bạn thích và để mặc chúng “quyết đấu” trong bụng bạn – Mark Twain –
15. Kể ra, cũng khó mà không vui vẻ thoải mái được khi đang ăn cà chua nhà tự trồng – Lewis Grizzard –
16. Còn tình cảm nào chân thành hơn tình yêu dành cho thức ăn – George Bernard Shaw –
17. Nếu không ăn uống tử tế, người ta làm sao mà suy nghĩ, yêu đương và nghỉ ngơi tử tế được – Virginia Woolf –
18. Nếu bạn thực sự muốn kết bạn, bạn hãy đi tới nhà ai đó và ngồi ăn với anh ta… Người mà cho bạn đồ ăn thì cũng cho bạn trái tim của họ – Cesar Chavez –
19. Điểm yếu của tôi luôn luôn là đồ ăn và đàn ông – theo đúng thứ tự đó – Dolly Parton –
20. Nếu có càng nhiều người trong chúng ta coi trọng thứ ăn, những lời chúc tụng và các bài hát hơn là tích trữ vàng, thế giới này hẳn đã vui vẻ hơn nhiều – J.R.R. Tolkien –
21. Đồ ăn chính là biểu tượng của tình yêu khi ta không tìm ra từ ngữ nào để diễn tả – Alan D. Wolfelt –
22. Một chế độ ăn lành mạnh làm sao thiếu được rau củ quả. Tôi gợi ý dùng bánh cà rốt, bánh mì bí ngòi và bánh bí ngô – Jim Davis –
23. Mọi hạnh phúc trên đời đều xuất phát từ một bữa sáng nhàn nhã – John Gunther –
24.”Bàn tay của người đầu bếp chính là cuộc sống của anh ta. Ta không muốn nó bị hủy hoại trong các trận chiến!”
hay “Con dao là linh hồn của người đầu bếp, không phải là thứ để các ngươi tự do múa máy như thế!” – Hắc cước Sanji – đầu bếp của băng Mũ Rơm.
25. Thấy phở người ăn bỗng chợt thèm
Tàu bay, mẫu hạm, chén anh em
Vô hàng kiếm thịt vài ba thứ
Ghé chợ tìm rau mấy loại kèm
Nấu nước xương bò, đuôi, sách, nạm
Đun hồi, thảo quả, quế, gừng thêm
Ngò gai, húng quế, chanh, hành lá
Giá sống, tương nhiều… ớt, thử xem.
133 views
Bỏ Túi Cách Làm Món Gà Hấp Muối Sả Ngon Như Ở Quán
1 con ga ta
1 gói muối hột (400 gram)
4 – 5 nhánh sả
2 – 3 lá chanh tươi
30ml rượu trắng
1 quả chanh tươi
2 củ hành tím
1 nhánh gừng tươi
Gia vị nấu ăn: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt…
Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi thái miếng.
Sả bạn bóc bớt lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt khúc riêng phần ngọn và phần củ trắng. Phần ngon bạn giữ nguyên. Phần củ trắng một nửa bạn đập dập, nửa còn lại bạn đập dập băm nhỏ.
Lá chanh bạn rửa sạch, vẩy ráo nước rồi thái sợi nhỏ.
Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Ớt hiểm bạn ngắt cuống, rửa sạch, rạch bỏ hạt rồi thái chỉ.
Chanh bạn cắt làm đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cố.
Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước, đặc biệt là phần chân gà, cổ gà vì phần này bám nhiều chất bẩn. Để khử mùi tanh và giúp thịt gà săn chắc khi hấp, bạn dùng hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng tươi chà sát khắp con gà. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Gà sau khi sơ chế sạch sẽ bạn chuyển sang bước ướp gia vị. Gia vị ướp gà gồm hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, sả băm, hành tím băm, lá chanh thái sợi. Bạn dùng tay chà sát gia vị bên trong và cả bên ngoài con gà. Ướp thịt gà với gia vị từ 20 – 30 phút rồi mới đem đi chế biến.
Trước khi hấp, bạn dùng một chiếc chổi phết lớp gia vị bên trong và bên ngoài con gà một lần nữa.
Món gà hấp muối rất dễ làm và các bước thực hiện cũng đơn giản hơn các món gà khác. Điều quan trọng là bạn canh đúng độ lửa và chọn được những con gà ngon.
Khi mới hấp bạn để lửa to chờ nồi nóng dần thì bạn hạ nhỏ lửa xuống. Thời gian hấp khoảng 40 phút. Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bạn dùng một chiếc đũa chọc vào mình gà, nếu không còn nước hồng chảy ra thì gà đã chín.
Bên cạnh đó bạn càng cần đậy kín nồi hấp, tránh mở nắp nhiều lần bởi làm như vậy gà lâu chín và không giữ được nước.
Sau khi gà đã chín, bạn gắp ra đĩa, chờ gà nguội bớt thì chặt các miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và thưởng thức.
Với món ăn này bạn nên dùng gà ta thay vì gà công nghiệp. Gà công nghiệp nhiều thịt nhưng thịt bở, nhiều nước, ăn chỉ thấy mềm mà không thấy ngọt.
Trong khi đó gà ta tuy thịt ít nhưng săn chắc, ngọt nước và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó bạn nên mua gà sống rồi mới mổ thay vì gà đông lạnh. Chúng ta đâu thể biết những con gà đông lạnh chất lượng như thế nào đúng không nào!
Trong quá trình nấu bạn cũng cần lưu ý các điểm sau: Khi ướp không nên ướp quá mặn vì khi hấp với muối sả hơi muối cũng khiến gà có vị mặn rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể làm muối tiêu chanh để chấm với gà sẽ giúp món gà ngon miệng hơn.
Gà hấp muối sả nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu để nguội thịt gà bị săn lại, không còn ngọt và thơm như khi mới nấu xong còn nóng.
1 con gà ta đã làm sạch
70 gram muối hột
1 bắp bắp cải trắng
1 bắp bắp cải tím
2 củ tỏi
1 bó sả khoảng chục cây
1 củ cà rốt
50 gram rau thơm
2 quả chanh tươi
1 nắm lá chanh.
Gia vị nấu ăn: Muối,hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu xay, tiêu hạt…
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập chà sát vào mình gà rồi rửa lại nhiều lần với nước. Cách làm này giúp khử sạch mùi hôi của gà và giúp thịt gà săn chắc khi đem hấp.
Bắp cải trắng và bắp cải tím bạn thái nhỏ, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Các loại rau thơm bạn nhặt rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.
Tỏi bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sả bạn bóc lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt thành các khúc rồi đập dập.
Lá chanh bạn rửa sạch rồi thái sợi.
Sau khi sơ chế sạch bạn ướp gà bạn ướp với gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu xay theo tỷ lệ vừa ăn. Thời gian ướp khoảng 2 – 3 tiếng hoặc lâu hơn.
Với món ăn này không cần dụng cụ nồi niêu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để chế biến.
Trước tiên bạn rải một lớp muối hột dày khoảng 1 – 2 cm dưới đáy nồi, xếp sả, lá chanh lên trên rồi đặt gà vào nồi. Sau đó bạn đậy nắp và bật chế độ nấu. Thời gian nấu khoảng 20 – 30 phút. Nấu với nồi cơm điện thịt gà sẽ nhanh chín hơn.
Bạn dùng 2 thìa muối ăn, 1 thìa tiêu xay, thêm vài lát ớt và chút nước cốt chanh là đã hoàn thành rồi.
Mách Bạn Cách Làm Món Bò Nhúng Lá Khổ Qua Ngon Nhức Nhối
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò nhúng lá khổ qua
Tất nhiên để có được món bò nhúng lá mướp đắng ngon và có đầy đủ hương vị thì việc lựa chọn nguyên liệu là điều không thể thiếu. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt bò bắp ( khoảng 500gr ) và lá khổ qua ( khoảng 500gr ). Lá khổ qua được ví như là linh hồn của món ăn này. Do đó, nếu thiếu đi nguyên liệu này thì món ăn này không thể chế biến được.
Ngoài những nguyên liệu trên thì không thể thiếu những nguyên liệu quan trọng như sau:
1 củ tỏi, gừng
1 trái dừa , nên chọn trái dừa nhiều nước
Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn
Những nguyên liệu này dùng cho 4 người. Tùy theo sở thích và số lượng người ăn mà các bé có thể linh hoạt thêm việc bổ sung các nguyên liệu cần thiết. Bên cạnh những nguyên liệu này, bạn cũng cần phải chuẩn bị một số dụng cụ để chế biến món ăn như: nồi ăn lẩu.
Hướng dẫn cách làm bò nhúng lá khổ qua đơn giản khiến cả nhà mê mẩn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món ăn
Khi đã sơ chế xong thịt bò, bạn hãy nhặt sạch lá khổ qua và loại bỏ những lá bị sâu và bị úa đi. Kế đến, bạn hãy rửa sạch nhưng lưu ý không nên quá mạnh tay vì rau dễ bị dập và bị đắng hơn khi nhúng. Cuối cùng, bạn để ráo là lên là được. Lúc này, bạn hãy lấy một ít tỏi và gừng rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng cho món nhúng
Khi bạn đã sơ chế xong các nguyên liệu cần thiết cho món ăn thì đã đến lúc chế biến và nêm nước dùng ngay thôi nào! Món nhúng có ngon hay không là phải kể đến nước dùng. Nước dùng phải trong và vừa ăn thì món ăn mới ngon được. Bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu và đợi sôi rồi cho tỏi và gừng mà bạn đã băm trước đó vào phi thơm.
Bước làm tiếp theo là bạn hãy đổ dừa vào và thêm một ít nước sôi nếu bạn thấy ít nước. Bạn hãy đợi nước sôi và nêm nếm sao cho vừa ăn nhất. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt để kích thích vị giác.
Bước 3: Bỏ nguyên liệu vào nồi
Khi bạn đã nêm nếm xong nồi nước dùng thì việc tiếp theo của bạn chỉ là chuẩn bị nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức mà thôi. Khi nước sôi, bạn hãy lần lượt cho bò và lá mướp đắng vào là được.
Bước 4: Thưởng thức
Cũng đã đến lúc mà bạn có thể thưởng thức được món ăn mà mình chế biến. Thịt bò sẽ mềm, có độ giòn của bắp bò và có bị ngọt. Lá khổ qua có vị đắng nhưng lại ngọt thanh khi đã nuốt. Đặc biệt, nước dùng có vị thanh mát. Chẳng mấy chốc mà hết nồi lẩu ngay thôi.
Cách chế biến món ăn này không phải quá khó nên bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần đấy!
Những mẹo nấu bò nhúng lá mướp đắng ( lá khổ qua) chuẩn nhất
Cách chọn lá khổ qua ngon
Lá khổ qua ngon là những lá xanh và đều nhau. Bạn không nên chọn những lá quá già hay qua non vì chúng khá đắng. Đồng thời, nên chọn những lá tươi vì những lá này sẽ có vị ngọt thanh.
Mẹo lựa chọn thịt bò đúng chuẩn
Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn những cửa hàng thực phẩm uy tín và chất lượng để đảm bảo vệ sinh và các sản phẩm có xuất xứ rõ ràng. Đối với những loại thịt rã đông thì bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, không bị ngả màu.
Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Lắc Sả Tắc Ngon Nhức Nhối trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!