Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Món Lòng Heo Khìa Ngon Như Mẹ Làm mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 1 bao tử heo 800g – 300g gan heo – 300g chả lụa – 200g xúc xích – 1 củ cải trắng – 1 trái dừa xiêm – 100g bột năng – 1 lỗ tai heo 600g – 1/2 con gà 800g – 300g jambon – 6 chiếc nem chua – 1 củ cải đỏ – 2 hột vịt – 4 trứng cút – Ngò, 1 trái cà, 2 trái ớt, 2 trái ớt hiểm – 1/2 chén rượu trắng – 1 củ gừng bằng đầu ngón chân cái – Gia vị: tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + 1/2 gói ngũ vị hương + 2 muỗng súp rượu Mai quế lộ + 1 củ tỏi to.
1. Chuẩn bị – Gừng: gọt vỏ, thái mỏng, giã nhuyễn. – Bao tử: lộn ra bề trái ngâm rượu đế trắng + gừng giã nhuyễn 15 phút, xả sạch để ráo, chà sát bột năng khô vào trong và ngoài bao tử, chảo nóng cho bao tử áp chảo khoảng 5 phút, lấy bao tử ra rửa sạch. – Lỗ tai heo: nước sôi cho chút muối + 1 muỗng súp giấm cho lỗ tai heo vào luộc vừa chín tới, cắt đôi theo chiều dọc. – Gan heo: luộc giống lỗ tai heo. – Gà: rửa sạch, để ráo ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng súp đường + 1 chút tỏi giã nhuyễn, ướp gà 15 phút cho gà thấm. – Jambon: cắt tam giác vừa ăn. – Chả lụa: cắt tam giác vừa ăn. – Xúc xích: thái khoanh tròn mỏng 0,3cm. – Nem: bỏ vỏ. – Củ cải đỏ + củ cải trắng: tỉa hoa ngâm làm dưa chua. – Hột vịt: luộc chín. – Trứng cút: luộc chín gắn ớt hiểm làm mỏ + tiêu đen làm mắt trình bày cho đẹp. – Cà: tỉa hoa. – Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái mỏng xéo dùng với xì dầu. – Tỏi: băm nhuyễn.
2. Chế biến – Ướp bao tử + lỗ tai heo + gan heo + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng súp bột ngọt + 2 muỗng súp xì dầu + 1/2 muỗng tỏi băm + 2 muỗng súp rượu Mai quế lộ + ngũ vị hương, để thấm 15 phút đem chiên bao tử, gan heo, lỗ tai heo vàng cho nước dừa xiêm vào + hỗn hợp ướp còn trong thau + 1 muỗng súp đường (khi chiên cho ít vì có đường nhiều dễ bị khét) đậy nắp lại cho gan, lỗ tai và bao tử mềm, nước còn lại sền sệt nêm lại vừa ăn, vớt ra thái mỏng 0,5cm. – Gà: chiên vàng, cho chút nước lạnh + nước dừa xiêm + 1 muỗng súp xì dầu + 2 muỗng súp đường, đậy nắp lại cho gà mềm, gà vàng, nước sền sệt vừa ăn cho gà ra chặt từng miếng vừa ăn.
3. Trình bày – Dưa chua lót dưới, xếp gà vào giữa dĩa, xung quanh xếp xen kẽ jambon, chả lụa, xúc xích, nem chua, gan, lỗ tai heo, bao tử. Ngò xếp rải rác xen kẽ cá + ớt tỉa hoa, gắn 2 ông hề làm bằng hột vịt và trứng cút 2 đầu cho đẹp. Món này dùng với xì dầu và ớt xắt khoanh mỏng. – Có thể thêm sốt mayonnaise.
⏭ Xem tiếp: Cách làm món lưỡi heo sốt ớt
Bí Quyết Làm Bò Bít Tết Ngon Như Nhà Hàng
Bạn đang muốn thay đổi bữa cơm gia đình của mình. Bò bít tết sẽ là lựa chọn thông minh cho bạn. Vậy bí quyết nào làm bò bít tết ngon như nhà hàng như thế nào?
Thịt bò luôn được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Vậy bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng là như thế nào? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn những bí quyết để chế biến món bò bít tết đúng điệu.
Làm bò bít tết như nhà hàng như thế nào?
Nguyên liệu
Thịt bò thăn: 500gr (chọn thịt mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn)
Trứng gà: 3 quả
Bơ, hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, giấm, dầu ăn, đường, bột năng.
Sơ chế thịt
Thịt thăn bò sau khi mua về rửa sạch với nước, dùng sao sắc cắt thịt thành từng miếng lớn có độ dài từ 1 – 1,5cm. Rắc thêm muối và hạt tiêu, sau đó dùng chày nhỏ đập nhẹ để miếng thịt trở nên mềm hơn. Làm tương tự với mặt còn lại.
Ướp thịt
Ướp miếng thịt bò đã thái với dầu ăn, đường, tiêu, dầu hào và tỏi băm. Bọc thịt bò lại và ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt. Trong lúc chờ thịt bò ngấm gia vị chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.
Ướp thịt sẽ giúp món bò bít tết mềm và ngon hơn
Chế biến
Để làm bò bít tết ngon, trước tiên bạn phải chuẩn bị dầu giấm gồm nửa muỗng giấm gạo, nửa muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, tiêu và hành tím.
Bắc chảo lên bếp (lưu ý sử dụng loại chảo gang giữ nhiệt tốt), sau khi chảo nóng chúng ta cho thêm một ít dầu ăn. Đặt thịt bò vào chảo và chiên đều 2 mặt thịt. Khi thịt chín tới, bạn có thể cho thêm vào một ít bơ để làm bò bít tết ngon và mềm hơn. Sau khi thịt chín, bạn có thể ốp la thêm trứng để ăn kèm bít tết.
Hoàn thiện món bò bít tết, bạn chỉ cần trang trí thêm bằng rau xà lách, rưới lên thịt bò nước dầu giấm đã chuẩn bị và trang trí thêm một vài bông hoa xinh tươi để món bò bít tết thêm phần hấp dẫn nha.
Hướng dẫn bảo quản thịt bò đúng cách Bỏ túi công thức món bò xào cải khiến gia đình thêm hạnh phúc Hướng dẫn làm thịt bò xào ngon nhất cho gia đình Cách nấu thịt bò hầm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Tổng hợp các món ngon từ nạm bò không thể bỏ qua Những cách chế biến sườn bò bạn phải biết Tổng hợp những cách chế biến đuôi bò ngon Cách chế biến thịt bò ngon Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng Tổng hợp những cách hầm xương bò “hô biến” bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng Hầm xương bò ngon – Không bị hôi và mau mềm Thăn bò làm gì ngon? Công thức 3 món ngon khó cưỡng Bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng 10 món ngon nhất được làm từ bắp bò Tổng hợp 3 cách nấu bò kho ngon không thể chê Tổng hợp 6 cách chế biến lẩu bò siêu ngon
Cách Làm Món Gà Nấu Sữa Ngon Như Mẹ Làm
– 1 con gà mái tơ – 200g nấm rơm búp hoặc 1 hộp nấm – 1 hộp sữa tươi hoặc 100g sữa bột quậy trong 1 chén nước – 150g kem sữa (Crème fraiche). – 2 muỗng bột mì – 2 muỗng bơ, dầu ăn – 1 củ hành tây, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường – 1/2 ổ bánh mì sandwich – 2 ổ bánh mì – 100g cải soong, 1 củ cải trắng, vài cọng cần.
1. Chuẩn bị – Gà: làm sạch, chặt từng miếng to (lúc chặt nên lưu ý để sau này khi trình bày ra dĩa có thể sắp lại được hình dạng con gà). Ướp hành tỏi giã nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt trong 1/2 giờ cho gà thấm gia vị. – Đầu + cổ + chân gà + củ cải + cần: Nấu lấy nước ngọt độ 1/2 chén. Nêm muối + tiêu vừa ăn. – Nấm rơm: Gọt sach, ngâm nước muối độ 5 phút vớt để ráo. Đổ nấm vào nồi nước sôi chần sơ nấm. Nêu mua nấm hộp thì khỏi phải qua giai đoạn trên. – Bánh mì sandwich: Cắt lát dày 1cm, cắt mỗi lát ra làm 2 hình tam giác, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
2. Chế biến – Chảo dầu nóng, cho gà vô chiên vàng. Vớt gà ra để vào soong và cho đầu cổ gà vào đổ nước đậy nắp lại cho mau chín, gà mềm cho nấm vào. – Bắc chảo nóng cho bơ vào, bơ sôi cho hành tỏi băm nhuyễn vô cho thơm, cho bột mì vào quậy đều, nhanh tay, tiếp đến cho sữa tươi đã quậy đều trong hột gà vào. Đổ hỗn hợp này vô soong gà. Nấu sôi lên, nêm lại vừa ăn. Nhắc xuống và để kem sữa vào.
3. Trình bày – Sắp gà lên dĩa hình bầu dục (sắp theo hình dáng con gà), chung quanh để nấm rơm. Ngoài vành dĩa sấp xen kẽ bánh mì chiên và cải soong. Trên mình gà để ngò băm nhuyễn. – Món ăn nóng với bánh mì và muối tiêu.
Bí Quyết Làm Món Cá Bống Kho Tiêu Chuẩn Hương Vị Mẹ Kho
Cá bống kho tiêu là món ăn dân dã, đậm vị vô cùng quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món ngon hấp dẫn này gợi nhớ biết bao hồi ức về tuổi thơ tươi đẹp với khói bếp chiều bên những nếp nhà ấm cúng, những bữa cơm chiều nồng nàn hương cá bay xa.
Cá bống 500 gam. Nên chọn những con cá tươi, ngon, thân béo, chắc mẩy sẽ có nhiều thịt, khi kho sẽ ngon hơn.
Thịt ba chỉ 100 gam. Chọn phần thịt da mỏng, mỡ trắng, phần thịt sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm.
Hành lá tươi
Hành tím khô
Ớt tươi
Gia vị gồm: bột ngọt, bột canh, đường, nước màu, dầu ăn, tiêu xay và tiêu sọ, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
Cá bống:
Cá bống sau khi mua về được cạo sạch vảy, bỏ phần vây và đuôi. Dùng dao rạch một đường ngang hoặc dọc phần bụng cá, loại bỏ phần nội tạng.
Nếu con cá bống có trứng thì bạn khéo léo lọc và để lại phần trứng vì trứng cá bống rất ngon.
Dùng hỗn hợp muối và dấm để làm sạch cá và khử mùi tanh.
Rửa sạch lại bằng nước 2 -3 lần rồi để ráo.
Thịt ba chỉ:
Rửa sạch, thái miếng to cỡ hai đầu ngón tay.
Thịt ba chỉ sẽ làm cho món cá kho thêm béo ngậy hơn.
Hành lá tươi:
Bóc phần lá úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch. Lấy phần gốc màu trắng.
Đập nhỏ phần gốc, băm nhỏ. Phần lá thì thái khúc khoảng một đót ngón tay.
Hành tím khô bỏ phần vỏ và rễ, đập nhỏ rồi băm nhuyễn.
Tiêu sọ đập dập. Khi dùng tiêu sọ sẽ giúp món cá kho dậy mùi thơm đặc trưng hơn.
Ớt tươi thái nhỏ.
Bước 1: Ướp gia vị cho cá bống
Các bước tiến hành làm món cá bống kho tiêu
Cá bống sau khi được làm sạch và để ráo cho vào một tô đủ lớn cùng với thịt ba chỉ. Cho phần hành củ, hành khô, tiêu xay và tiêu sọ vào đảo đều lên.
Tiếp theo cho phần gia vị gồm bột ngọt 1 muỗng cà phê, nửa muỗng bột canh, nước màu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1.5 muỗng đường vào và lại trộn đều cho cá ngấm gia vị.
Ướp cá vừa có công dụng để gia vị ngấm vào từng con cá được đều hơn và giảm bớt vị tanh của cá, ngoài ra còn giúp cá săn lại, khi kho không bị nát.
Ướp trong thời gian từ 10 – 15 phút là đủ. Thỉnh thoảng nên dùng đũa đảo đều cá lên để những con cá bên trên cũng được ngấm gia vị.
Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm hành khô băm nhuyễn vào, đảo đều phi cho đến khi hành có mùi thơm.
Vặn nhỏ lửa lại trước khi cho cá vào để cá không bị cháy xém với lửa to. Cho từ từ cá bống và thịt ba chỉ vào nồi, cho cả phần nước gia vị vào đảo đều cá đến khi những con cá bống săn lại.
Khi cá săn lại, đổ tiếp nước vào vì nếu không cá sẽ có mùi tanh và bị bở, hương vị không ngon cũng như món ăn sẽ không đẹp mắt. Cho nước sâm sấp cá hoặc thấp hơn cá một chút. Bật lửa lớn cho tới khi nước sôi thì cho về chế độ lửa liu riu. Thỉnh thoảng dùng thìa múc phần nước dưới đều lên cá để nước ngấm đều, không nên đảo cá vì như vậy sẽ làm nát thịt cá.
Bất cứ món kho nào cũng không thể thiếu một chút nước mắm, gia vị đặc trưng của người Việt Nam. Thêm nước mắm rưới đều trên nồi cá làm dậy mùi cả món ăn thơm ngon.
Kho cá trong khoảng 30 – 40 phút. nêm nếm lại phần gia vị cho vừa ăn. Cho phần hành lá thái đoạn cùng chút ớt băm vào. Đun cho tới khi phần nước kho sền sệt lại thì tắt bếp hoàn thành món ăn.
Cho cá và thịt ra đĩa, rưới một chút nước kho lên cá. Rắc vài cọng rau mùi lên trên. Vậy là bạn đã có thể bưng đĩa cá lên mâm cơm của gia đình bạn rồi.
Bí quyết để có món cá bống kho tiêu ngon
Bình thường với món cá kho thì kinh nghiệm của các bà nội trợ chỉ ra là phải kho trên hai lửa. Tức là sau khi kho lần thứ nhất cá chín thì tắt bếp đi, để nguội cá. Sau đó trước bữa ăn lại kho thêm một lần nữa. Vì khi kho nhiều lần như vậy cá sẽ cứng hơn, ăn ngon miệng hơn khi kho một lửa.
Ngoài ăn chung với cơm trắng thì cá bống kho tiêu rất thích hợp ăn cùng cháo trắng. Khi đã quá ngán ngẩm với những món cháo vịt, cháo ngao, cháo hến thì một chút cháo trắng thanh đạm cùng cá bống kho tiêu đậm đà chính là một gợi ý thú vị cho bạn.
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Món Lòng Heo Khìa Ngon Như Mẹ Làm trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!