Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Biến Tấu Món Đậu Phụ Thịt Băm Thêm Hấp Dẫn Và Bổ Dưỡng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đậu phụ được xem là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chị em nội trợ chế biến các món ăn, bởi đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong số những món ăn được làm từ đậu phụ thì đậu phụ kết hợp với thịt băm có lẽ là món ăn được nhiều người lựa chọn thưởng thức trong bữa ăn hằng ngày.Những lợi ích tuyệt vời của đậu phụ và cà tím
Đậu phụ không có cholesterol, ít carbohydrate và chứa lượng lớn protein, canxi, vitamin E. Ăn đậu phụ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc…
Tuy có tác dụng tốt với sức khỏe nhưng chúng ta cần phải sử dụng đậu phụ một cách hợp lý. Nam giới ăn quá nhiều đậu phụ sẽ dễ bị rối loạn tình dục, phát sinh các vấn đề về tuyến giáp, sỏi thận cũng như giảm khả năng hấp thụ các chất khoáng…
Cà tím là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa rất tốt đối với người ăn kiêng và giúp chống táo bón. Ngoài ra, cà tím còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp chống thiếu máu và tốt cho xương. Cà tím chứa nhiều axit folic, vì vậy các mẹ bầu nên bổ sung cà tím vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước chế biến đậu phụ cà tím rim thịt băm
Bước 1: Cà tím bạn cần rửa sạch, bào vỏ rồi thái nhỏ. Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trên chảo, sau đó bạn cho cà tím vào xào đến khi mềm thì cho ra bát. Tiếp đến đậu phụ chiên chín vàng đều hai mặt.
Bước 3: Tiếp tục làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào xào đều tay sau đó thêm sốt ớt, tỏi băm, hành lá, các loại gia vị vào đảo đều. Thêm 1 chén nhỏ nước lọc vào nấu đến khi sôi.
Bước 4: Cho từ từ đậu phụ vào nồi, thêm cà tím xào lên trên, cuối cùng cho thịt băm đã xào vào.
Bước 5: Đậy kín nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút là được. Cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, thưởng thức.
Những ngày tiết trời vào đông hay mưa phùn ẩm ướt mà có món đậu phụ cà tím rim thịt băm ăn kèm cơm trắng thì quả là tuyệt vời, ngon hết ý phải không nào? Vị béo bùi của đậu phụ kết hợp với cà tím ngọt thanh, vị thịt băm đậm đà thì còn gì hấp dẫn hơn nữa.
Hướng Dẫn Cách Làm Đậu Phụ Sốt Thịt Băm Ngon, Bổ Dưỡng
Cách làm đậu phụ sốt thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt băm
Thịt heo nạc: 200g.
Cà chua: 2 trái.
Nấm rơm: 100g.
Hành lá, rau mùi: 50g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Ớt sừng: 3 trái.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt băm
– Đậu phụ: Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt heo nạc: Rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ rồi ướp thịt với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
– Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
– Nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa sạch, chẻ làm 4.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn hành, phần đầu hành bạn nhớ chẻ nhỏ rồi thái cho mịn, phần rau mùi thái khúc 3cm.
– Ớt sừng: rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
Thực hiện làm đậu phụ sốt thịt băm
– Cho vào chảo chống dính một lượng dầu ăn vừa đủ, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ, cho từng miếng đậu phụ vào chiên chín vàng đều các mặt rồi để ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Sử dụng chảo khác hoặc đổ bớt phần dầu trong chảo, rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm cùng 1 thìa ớt bột, trường hợp nếu bạn không thích ăn cay có thể sử dụng bột điều tạo màu để thay thế để món đậu phụ sốt thịt băm có màu sắc hấp dẫn.
– Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào đến khi thịt băm chín, tơi đều thì cho cà chua, nấm rơm vào, đảo đều tay, vặn lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín tới, hòa quyện vào nhau bạn cho đậu phụ đã chiên chín vàng đều, đảo nhẹ nhàng vài lần, vặn lửa nhỏ liu riu để trong 5 phút cho đậu phụ ngấm đều vị ngon của sốt thịt băm rồi cho hành lá thái nhỏ, tiêu bột vào, tắt bếp.
– Bày món đậu phụ sốt thịt băm ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc sao cho đẹp mắt nữa là bạn đã hoàn thành món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức đậu phụ sốt thịt băm
– Món đậu phụ sốt thịt băm ngon được trình bày đẹp mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa miệng, từng miếng đậu phụ được chiên chín vàng đều và bao phủ bởi hỗn hợp sốt thịt băm – cà chua – nấm rơm rất hấp dẫn, các nguyên liệu hòa quyện, hợp vị với nhau góp phần làm nên vị ngon đặc biệt của món ăn này.
Bật Mí Cách Làm Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Ngọt Mát Và Bổ Dưỡng
Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) có chứa hàm lượng lớn vitamin C, rất tốt cho sức khỏe và chữa một số bệnh. Đặc biệt, mướp đắng còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc và làm sáng mắt…Vì vậy, các bạn nên học cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon và thanh mát để cả gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè nóng bức.
Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt
1.Mướp đắng: 400gr (Để có cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, các bạn nên chọn những quả ngắn và có gai to, non) 2.Nước dùng từ xương heo 3.Thịt nạc: 150gr 4.Nấm hương + mộc nhĩ chúng tôi vị: Tiêu + bột ngọt + muối + nước mắm 6.Hành lá, ngò, hành tím, ớt
Hướng dẫn cách làm mướp đắng nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, dùng thìa nhỏ mọc sạch ruột, rửa sạch để riêng ra đĩa.
Thịt rửa sạch, có thể chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Rồi ướp với gia vị tiêu, muối, bột ngọt và hành lá.
Mộc nhĩ + nấm hương: ngâm với nước ấm cho nở đều và mềm, sau đó rửa sạch để riêng ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành làm mướp đắng nhồi thịt
Thực hiện cách làm mướp đắng nhồi thịt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt + mộc nhĩ băm nhỏ + nấm hương + 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + hành lá trộn đều. Sau đó, dồn nhân vào từng khúc mướp đắng vừa sơ chế ở trên.
Bước 3: Đun sôi nước dùng, có thể dùng nước ninh xương heo hoặc nước luộc gà rồi cho mướp đắng vừa nhồi thịt vào đun nhỏ lửa. Sau khi đun khoảng 15 phút các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, khi gần bắc xoong ra khoảng 5 phút các bạn cho rau thơm vào rồi bắc xoong ra, múc ra bát to và thưởng thức.
Một số lưu ý với những món ăn từ mướp đắng
Theo một vài mẹo vặt khi ăn mướp đắng tốt cho sức khỏe, các bạn không nên ăn kèm các món ăn có vị chua với mướp đắng, vì sẽ làm món ăn đắng hơn và không ngon.
Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm món ăn từ mướp đắng hấp dẫn khác: Cách làm nộm mướp đắng cực ngon
Nên nấu mướp đắng với thịt nạc băm hoặc tôm, không nên nấu cùng với thịt bò hay cua vị sẽ mất đi vị đặc trưng của món ăn.Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng. Vì vậy, các bạn nên thực hiện nấu món canh này vào những ngày hè nắng nóng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách Làm Sườn Hấp Tàu Xì Và Biến Tấu Món Thịt Thăn Hấp Ăn Kiêng
Baking Soda – Có Nên Sử Dụng Để Làm Mềm Thịt Hay Không?
Về baking soda, đây là loại nguyên liệu thường được sử dụng trong các món ăn của Trung Quốc. Nếu bạn nào hay ăn các món xào, thì có lẽ sẽ nhận ra ngay là phần thịt của họ mềm một cách bất thường. Đó chính là nhờ baking soda đấy!
Cũng có nhiều người cho rằng việc ướp baking soda làm thay đổi cấu trúc của thịt, và làm mất vị của thịt. Thực ra theo mình thì cũng hợp lý, ví dụ như nếu ướp baking soda vào thịt bò thì hầu như mùi gây của bò sẽ mất, khiến cho khi ăn mình cũng không rõ đây là thịt gì nữa. Tuy nhiên đối với thịt lợn thì “hệ quả” của baking soda có vẻ ít hơn.
Thiết nghĩ, việc chọn lựa sử dụng baking soda trong nấu ăn hay không, là tùy sở thích của mỗi người. Mình thì là team ăn nhừ nên kỳ thực khá thích sử dụng nguyên liệu này!
Mình thấy một số bài báo đưa thông tin khá không chính xác về công dụng của baking soda. Bản thân nếu làm bánh trái nhiều, có lẽ mọi người chẳng lạ gì thành phần này trong các công thức bánh. Tuy nhiên, loại nguyên liệu này còn có một công năng khác ngoài việc sử dụng trong thực phẩm, đó là chức năng tẩy rửa.
Công Thức Làm Sườn Hấp Tàu Xì
Nguyên Liệu
550g Sườn non, chọn chỗ nào nhiều thịt
½ tsp baking soda
3 tbsp bột ngô
Sốt Ướp
1 tbsp đường
1tsp gia vị hoặc muối
1tsp dầu mè
1 tbsp tỏi băm
1 quả mơ muối, bỏ hạt, băm nhuyễn
1 quả ớt, cắt lát
1 tbsp đậu đen muối của Trung Quốc, ngâm nở trong nước khoảng 5′ (mình không thích ăn đậu đen lắm, lại còn nếu mua thì phải mua cả gói cũng nhanh hỏng, nên hay thay thế bằng 1tbsp sốt tàu xì)
Cách Làm Sườn Hấp Tàu Xì
Cắt sườn non thành miếng vừa ăn, khoảng 5cm
Rửa sạch sườn
Pha ½ tsp baking soda với nước, ngâm sườn vào trong đó khoảng 30 phút cho mềm
Sau 30 phút, vớt sườn ra rửa sạch và để ráo
Trộn toàn bộ nguyên liệu của phần sốt ướp lại, sau đó đem ướp với sườn khoảng 15 phút. Nhớ đảo đều cho sườn ngấm các loại gia vị
Sau đó cho bột ngô vào hỗn hợp sườn, đảo đều
Bỏ hỗn hợp sườn sốt vào hộp kín, cất trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng
Đun sôi nước, sau đó hấp cách thủy sườn trong khoảng 10 phút
Đây là món nên ăn nóng, ngay sau khi nấu xong. Mặc dù thời gian chuẩn bị có vẻ hơi lâu và thành phần nguyên liệu thì hơi cách rách một chút, nhưng theo mình đây là món ăn khá “thanh nhẹ”, phù hợp cho các bạn nào đang ăn theo chế độ giảm cân ít tinh bột, đường, chất béo (có thể bỏ qua đường và dầu ở phần gia vị ướp).
Cùng với cách làm và gia vị ướp này, thường mình sẽ dùng thịt nạc thăn để cho “ít mỡ”, không dùng đường, và dầu ăn. Thịt nạc thăn làm theo cách này sẽ mềm ngọt và ngon lắm. Các bạn cứ thử đi, đảm bảo là mê giống mình liền.
Ghi Chú
Sốt Tàu Xì mình dùng là của Lee Kum Kee, có thể mua ở một số các siêu thị trên cả nước. Mình thì mua ở Fivimart
Baking soda có thể tìm mua ở các hiệu thuốc hoặc các hàng bán nguyên liệu làm bánh
Nếu bạn nào thích ăn bí đỏ, thì có thể thái lát mỏng và hấp cùng sườn luôn, rất ngon và ngọt đó
Hạt tàu xì thì ngày xưa có EZcooking bán, bây giờ thì mình không rõ lắm
Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Biến Tấu Món Đậu Phụ Thịt Băm Thêm Hấp Dẫn Và Bổ Dưỡng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!