Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Đã Biết Lá Giang Nấu Món Gì Ngon Khiến Cả Nhà Thích Mê mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lá giang nấu món gì ngon?
1. Canh chua lá giang cá quả
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cá quả sau khi mua về làm sạch cắt khoanh vừa ăn và ướp theo tỷ lệ: Cá lóc + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe nước mắm. Ướp cá trong thời gian khoảng 5 phút là được.
Ngò gai và rau ôm rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà chua: Cắt múi cau.
Lá giang: Rửa sạch và vò nát để khi nấu vị chua được hòa quyện ra món ăn.
Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn vào làm nóng. Phi thơm tỏi băm và sả ớt.
Cho phần cá quả đã ướp vào xào. Cho tiếp cà chua vào xào cùng.
Cho khoảng 1.2 lít nước nóng vào nồi canh. Nêm nếm gia vị theo công thức : 1 thìa cafe muối + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa anh bột ngọt + 1 thìa canh giấm.
Cho lá giang đã vò nát vào nồi canh và đun thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.
Món canh chua lá giang cá quả đã hoàn thành rồi đó!
Nguyên liệu
Làm sạch gà rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Sau đó để ráo nước, ướp gia vị cho tăng độ đậm đà.
Sau khi phi tỏi đã dậy mùi thì bạn bỏ gà vào xào xăn.
Cho khoảng 1.5 lít nước vào. Để lửa to chờ nước sôi, lấy lá giang đã vò nát bỏ vào.
Chất chua của lá giang sẽ từ từ ngấm vào thịt, bạn chỉ cần đợi sôi là có thể tắt bếp đi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Nhặt phần lá của bó lá giang và đem rửa sạch, để ráo nước.
Khử mùi tanh của cá diêu hồng bằng cách đem rửa sạch và ngâm nước muối loãng sau đó ướp với nước mắt, ơt và hành tím trong 20 phút (ớt 1 quả, hành tím 2 củ).
Bước 2: Chế biến:
Đun sôi nước trong nồi rồi cho cá vào nấu canh.
Vo nhẹ lá giang để lá tiết ra vị chua khi nấu
Thả lá giang vào nấu trong khoảng 5 phút sau khi cá đã chín.
Trong lúc nấu bạn cho thêm các gia vị cơ bản sao cho vừa với khẩu vị là được. Sau khi nấu xong chỉ cần cho ra bát là đã có một tô canh bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà.
4. Cách nấu canh chua lá giang cá chuồn
Bạn có thể chế biến lá giang thành các món canh chua khác nhau kết hợp với từng nguyện liệu. Canh chua lá giang cá chuồn cũng là sự lựa chọn hợp lý. Bởi loại canh này có vị chua thanh nhẹ rất ngon miệng.
Bạn cần làm sạch cá và chặt thành những khúc nhỏ, rửa sạch và vò lá giang. Đun sôi nước sau đó bỏ cá vào đun đến khi gần chín thì bạn bỏ lá giang cùng các gia vị thông thường vào đun trong 5 phút, nếu muốn món canh thêm đậm đặc thì khi đun sôi nước bạn cho thêm một chút gạo vào nồi. Để món có thêm hương vị và hơi cay nhẹ để kích thích vị giác thì bạn cho 1 quả ớt đã đập dập vào nồi canh.
Mua lá giang ở đâu?
Mua lá giang tại : 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội C/s bán lá giang : A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN
Cách Xào Nấm Rơm Với Thịt Bò Khiến Cả Nhà Thích Mê
Cập nhật vào 17/12
Công thức chế biến món nấm rơm xào thịt bò đơn giản, ngon miệng, ai cũng có thể làm. Bài viết hướng dẫn bạn chi tiết các bước để chế biến món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có để chế biến món nấm rơm xào thịt bò ngon cho 4 người ăn:
300gr thịt bò thăn
300gr nấm rơm
100gr cần tây
2 củ tỏi
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Gừng tươi: 1 củ
Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước tương
Kinh nghiệm chọn thịt bò ngon:
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.
– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách.
– Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu.
Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.
Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt không nên mua.
Kinh nghiệm chọn nấm rơm ngon:
Khi chọn nấm rơm bạn nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
Nấm rơm nếu không được chế biến đúng cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, thậm chí có thể gây ngộ độc bạn nên tham khảo bài viết: Cách chế biến nấm rơm giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng để món ăn được trọn vẹn hương vị và tốt cho sức khỏe.
Cách nấu nấm rơm xào thịt bò ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, dùng dao thái miếng mỏng. Ướp thịt bò cùng với gia vị gồm: gừng tươi và hạt tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt bò mềm ra và thêm đậm đà.
Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối trong vòng 15 phút cho sạch đất cát rồi bổ đôi.
Cần tây ngâm muối và rửa sạch, sau đó cắt thành đoạn dài khoảng 4 cm.
Hành tây: Bóc vỏ, bỏ rễ, thái nhỏ
Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa thành hoa cho đẹp mắt.
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập
Bước 2: Xào thịt bò với nấm
Phi thơm tỏi trong chảo rồi cho thịt bò vào xào lửa lớn, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Xào bò cho đến khi chín tái thì cho nấm rơm và cần tây, hành tây, cà rốt vào đảo cùng. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu đều chín, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
Trút thịt bò xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.
Cách nấu thịt gà kho nấm rơm ngon như ngoài hàng chỉ mất 30 phútCách làm món nấm rơm xào thịt ba chỉ khiến cả nhà thích mê5 món ăn ngon làm từ nấm rơm đơn giản, ngon không cưỡng nổi
Những Món Ngon Từ Cá Kèo Bạn Đã Biết?
Cá kèo (còn được gọi là cá bống kèo) là loài thủy sản phổ biến ở miền Tây Nam bộ, nhiều nhất là tại Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang – chúng thường quần cư trong các vùng nước lợ.
Cá kèo chỉ ăn phiêu sinh vật, rong rêu nên thịt ngon và sạch, giá trị dinh dưỡng cao, lại dễ chế biến thành nhiều món ăn dân dã như nấu lẩu, nướng, kho… Các quán lẩu cá kèo ở chúng tôi luôn đông khách vào buổi chiều vì giá bình dân.
Còn chế biến ở nhà thì đơn giản nhất có lẽ là món cá kèo nướng muối ớt. Cá tươi được làm sạch bằng cách cho vào thau nước muối loãng, đảo qua lại vài lượt cho sạch nhớt rồi vớt ra để ráo. Ướp cá với muối hột cùng ớt đâm nhuyễn rồi sắp lên vỉ nướng bếp than hồng. Khi nướng trở đều tay cho cá chín vàng, chấm muối ớt ăn kèm với chuối chát, khế chua, lá xoài, lá cách, đọt chùm ruột…
Phần ngon nhất chính là cái bụng chứa mật đắng của nó. Cá kèo nướng muối ớt ăn cơm nóng thì no quên thôi mà đem làm mồi nhậu thì chưa biết chừng nào mới “quắc cần câu”.
Tương tự với cách nướng muối ớt là nướng sậy. Chọn những cây sậy còn xanh, mập, tròn, lớn hơn ngón tay cái rồi cắt ra từng khúc, chừa một đầu rỗng, lấy chỗ cho cá kèo (đã làm sạch nhớt) “chui” vào. Đặt những khúc sậy có chứa cá lên bếp than hồng, trở đều. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống là cá chín. Nhẹ tay tách ống sậy lấy cá ra.
Cá chín mà vẫn giữ nguyên độ mềm, chất ngọt, thêm nước ống sậy tươm ra cùng với lớp “cơm” trắng bên trong cây sậy thấm vào cá tạo nên vị ngon đặc biệt. Cách ăn món này cũng tương tự như ăn cá kèo nướng muối ớt: cá kèo nướng sậy vàng thơm, món ăn dân dã hết cơm nhà nghèo.
Cá kèo nướng sậy
Món cá kèo kho còn đa dạng hơn: kho khóm, kho mía, kho khế, kho dưa cải (cải tùa xại), kho củ cải trắng, kho chùm ruột… Cách chế biến gần giống nhau, có điều hương vị thì mỗi thứ một vẻ.
Đơn cử như món cá kèo kho khế: lựa những trái khế chín vàng, gọt bỏ rìa khía, cắt thành khoanh mỏng. Cá kèo rửa qua nước muối rồi chà xát bằng lá chuối xiêm cho sạch nhớt. Dùng kéo cắt bỏ mép răng, vây và đuôi cá, đem ướp nước mắm ngon, đường, bột ngọt, hành lá, hành củ xắt nhuyễn… và kho bằng nồi đất. Chờ cá thấm rồi kho nhỏ lửa đến khi sôi lên thì trút khế vào.
Vị chua của khế sẽ làm cá mau mềm và ngon hơn. Múc cá ra dĩa, rắc thêm ít ngò gai, hành lá xắt nhuyễn cùng vài lát ớt.
Cá kèo và khế đã chuẩn bị sẵn
Món ăn bình dị mà ngon, ăn hết nồi cơm cũng chưa hay: cá kho chua ăn chưa thấy ngán, dạ sao đành bỏ bạn, bậu ơi!
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Tàu Ngon Nhất Khiến Cả Nhà Đều Mê
Đây chính là cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon khiến cả nhà đều mê, các bạn hãy bỏ túi ngay.
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam.
Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt kho tàu như sau:
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Tiến hành cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần qua rồi rửa cho thật sạch giúp cho thịt không bị hôi và có nhiều váng. Sau đó thái thịt thành những miếng vừa ăn, không nên thái mỏng quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát. Ướp thịt với đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian đợi, cho trứng cút vài nồi, đặt lên bếp luộc chín. Sau đó cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món thịt kho tàu có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.
Bước 3: Cho 2 thìa đường cùng ít nước vào bát, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián là được.
Bước 4: Thịt cho vào nồi đảo đều đến khi thịt chín săn lại thì cho nước đường đã thắng vào. Sau đó cho nước dừa ngangmặt thịt là được. Nếu nước dừa không đủ chúng ta cho thêm nước lọc. Khi thịt sôi thì vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Như vậy cách làm thịt kho tàu ngon, đậm vị hơn.
Bước 5: Khi thịt chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nước bắt đầu sền sệt, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu
Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
Bạn đang xem bài viết Bạn Đã Biết Lá Giang Nấu Món Gì Ngon Khiến Cả Nhà Thích Mê trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!