Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Món Độc Đáo Được Chế Biến Từ Thịt Ba Chỉ Heo Cho Dịp Tết mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn 4 cách chế biến các món ăn từ thịt ba chỉ heo cực ngon và đơn giản, sẽ làm cho món ăn từ thịt heo trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn trong dịp tết thêm phong phú.Nguyên liệu: 1 kg thịt ba chỉ; 45ml nước mắm; 15ml xì dầu; 5g tiêu đen; 60g bột chiên giòn; 7g đường; Dầu ăn
– Ướp miếng thịt với nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào thịt với gia vị.
– Đổ dầu vào chào sâu lòng, đun cho nóng. Thả thịt vào rán ngập dầu, rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn. Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng. Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan.
– Pha nước chấm: 4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn.
Nguyên liệu: 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ) – 1 củ tỏi – 2-3 cây sả – 1-2 quả ớt – 1 thìa ngũ vị hương- 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm- 1 chút đường- 1 thìa ớt bột- 1 chút hạt tiêu
Cách làm: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng dày cỡ 2cm.
– Sả, ớt rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào 1 cái bát và trộn đều lên. Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
– Thịt sau khi đã ướp thì trải thịt ra 1 cái khay, dàn đều và đem phơi nắng. Nếu nắng to bạn phơi 1 ngày là được, nắng nhỏ thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba rọi một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
Nguyên liệu: 500 gr thịt heo ba chỉ – 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc – 1 muỗng canh sốt cà chua – 1 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 bó hẹ thái khúc; 1 củ hành tây thái mỏng
– Thịt heo cạo sạch phần bẩn trên bì, sau đó rửa sạch, thái miếng to, hơi dày. Ướp thịt với tương ớt, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm, hành và tiêu trộn đều. Để 1 tiếng hay qua đêm cho ngấm gia vị.
– Bắc chảo nướng lên bếp, đun một ít dầu cho hơi nóng, xếp từng miếng thịt lên nướng với lửa vừa. (Nếu không có chảo nướng chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng chảo thường).
– Nướng vàng 2 mặt trước khi gắp thịt ra đĩa. Sẵn chảo còn nóng, cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút là được. Hoặc trong quá trình nướng, bạn có thể nướng thêm cả lá hẹ lẫn thịt cho thơm. Hành và hẹ cho ra đĩa, xếp thịt lên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu: 500 gr thịt ba chỉ có chút mỡ – 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm hòa chung trong 1 cái chén – 1 chén hẹ thái khúc; 1 miếng gừng thái sợi
– Thịt heo cạo rạch phần da, rửa sạch. Luộc thịt sơ qua. Sau đó xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nấu mới cho thịt vào xào. Cứ đảo đều cho thịt tứa mỡ, miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt, gừng vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh. Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp.
Ngo ài ra, chúng tôi còn có nhận cắt hàng, phân chia theo yêu cầu, hút chân không, làm quà biếu tặng…
4 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Heo Cho Dịp Tết
Ngoài luộc và rang, thịt ba chỉ còn vô vàn cách chế biến mà món nào cũng ngon xuất sắc để chị em tha hồ lựa chọn và đổi món cho gia đình trong dịp tết.
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ heo; 2,5 g muối; 10ml rượu nấu ăn; dầu ăn để phết lên thịt; 5ml xì dầu (loại nhạt màu); 1 ít hành lá; 3 lát gừng
– Hỗn hợp gia vị: 5g muối; 5g đường; 5g ngũ vị hương
– Thịt rửa sạch, cho vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu luộc liu riu trong 15 phút để thịt chín khoảng 70%. Cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi dùng khăn thấm khô.
– Sử dụng xiên nhọn đâm lên phần bì của miếng thịt. Rắc muối lên xung quanh thịt. Rưới xì dầu lên mặt thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác. Ướp 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da.
– Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ giấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C là được.
Nguyên liệu: 300 gr thịt ba chỉ; 2 muỗng canh đường nâu, 200 ml nước dừa tươi, nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 củ hành tím thái lát
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng kiểu con chì. Luộc qua nước sôi 4-5 phút với chút muối. Sau đó vớt thịt ra tô. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu vào, khi dầu hơi nóng thì cho hành vào thơm 1 phút.
– Tiếp theo, cho đường vào đảo đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút. Cuối cùng cho nước dừa tươi và nước mắm vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp.
– 160g thịt ba chỉ, thái thành các dải dài; 1 cây cần tây; 4-5 cây nấm mỡ; 3g vừng trắng rang; 5g muối
– Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước
– Cần tây, cà rốt rửa sạch thái dải mỏng. Nấm thái lát. Cho cần tây, cà rốt vào xào đến khi gần chín, cho ra đĩa. Cho nấm vào chảo rồi chiên vàng, tắt bếp, để nguội.
– Khi hỗn hợp rau củ nguội, đặt một ít cà rốt, cần tây, nấm lên thịt rồi cuộn thịt lại, cho vào rán đến khi vàng nâu. Cho thịt ra đĩa.
– Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát, khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên và thưởng thức.
Nguyên liệu: 300gr thịt ba chỉ; 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
– Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, chần thịt qua nước sôi. Hành củ thái hạt lựu.
– Cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho sém cạnh, cho hành củ vào. Rang đến khi thịt sém vàng đều hai mặt. Theem tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn). Đảo đều tay cho thịt ngấm đều gia vị thì tắt bếp và thưởng thức.
Ngo ài ra, chúng tôi còn có nhận cắt hàng, phân chia theo yêu cầu, hút chân không, làm quà biếu tặng…
Độc Đáo Các Món Ăn Chế Biến Từ Hoa Hồng
Nhắc đến hoa hồng chúng ta đều biết nó là loài hoa quen thuộc, mang nhiều ý nghĩa biểu trưng khác nhau, hoa đại diện cho tình yêu, sắc đẹp và tuổi trẻ…Tuy nhiên, loài hoa này còn được dùng để chế biến thành những món ăn độc đáo và mới lạ mà chúng ta ít biết đến. Cánh hoa hồng chứa nhiều vitamin C, B, caroten, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất có lợi khác .
– Người Trung Quốc tin rằng các món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khỏe. Từ ngàn năm trước họ đã sử dụng hoa như một loại thực phẩm trong đó có hoa hồng làm món ăn để bồi bổ sức khỏe. Hơn nữa, hoa hồng có thuộc tính dương, vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề , giải độc…nên dùng hoa hồng làm nguyên liệu để nấu cháo giúp tăng cường lưu thông máu, tốt cho đường ruột.
– Các món ăn từ hoa hồng có đủ loại, từ món tráng miệng đến món chính, mang nhiều màu sắc đặc trưng của loài hoa như đỏ, hồng và trắng. Hương vị của những món ăn này cũng khá đa dạng, có cả vị ngọt, đắng, xen lẫn mùi thơm dịu nhẹ của hoa hồng.
– Chuẩn bị đường, nước, cánh hoa hồng, nước cốt chanh. Cho tất cả cánh hoa hồng, nước, nước chanh và đường vào nồi. Nước chanh có tác dụng làm cho siro không bị lại đường. Đun hỗn hợp này trong 30p đến khi nó hơi sánh lại
– Sau đó lọc bỏ cánh, hoặc có thể để nếu muốn ăn cả cái. Dùng siro hoa hồng để pha trà hoặc nước, làm các món kem, bánh và thạch… Để trong lọ kín đã được khử trùng để bảo quản được lâu.
– Chuẩn bị nguyên liệu là một vài bông hồng nhung đỏ và vài lạng mộc nhĩ, cần tây, giấm, dầu mè, gia vị vừa đủ. Đầu tiên hãy ngâm cánh hoa hồng trong nước muối loãng khoảng 10 phút, mộc nhĩ cắt chân ngâm nước ấm và rửa sạch, cần tây cắt khúc tầm 5-7cm
– Đun nước sôi rồi thả vào nước sôi đun khoảng 1-2 phút. Sau đó xào qua mộc nhĩ, cần tây, cuối cùng bỏ cánh hoa hồng và thêm gia vị trộn đều. Ta đã có món hoa hồng mộc nhĩ cần tây đậm vị và hương sắc.
-Nguyên liệu của món bánh hoa hồng này có hạnh nhân rang, sữa tươi không đường, đường, kem tươi, lá gelatin, nụ hoa hồng. Đầu tiên đổ hạnh nhân vào hỗn hợp sữa và nước, rồi để qua đêm trong tủ lạnh, sau đó lấy ra và lọc để tách hạnh nhân.
– Cho kem và đường, sữa vào nước đã lọc đun nhỏ lửa và cho lá gelatin vào hòa tan và đổ vào từng cốc đựng sẵn hạnh nhân và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Trong thời gian đó hãy đun lá gelatin cùng hoa hồng bằng nước trà túi lọc. Khi pudding đã đông, lấy ra và đổ nước hoa hồng (nguội) này lên trên. Chờ đông và thưởng thức.
– Nguyên liệu để làm món cháo hoa hồng rất đơn giản bao gồm: Gạo ngon, hoa hồng, mật ong, hạt kê, long nhãn. Sau đó bạn nấu cháo như bình thường và ăn trong ngày thay cho cơm đều được
– Đặc biệt, hoa hồng làm món ăn được chăm sóc đặc biệt: hoa phải sạch và tinh khiết, theo dõi sâu bệnh nghiêm ngặt mới được thu hoạch để chế biến thành món ăn dành cho thực khách.
Những món ăn làm từ thực phẩm khác cũng được trang trí thành những bông hoa hồng cực kì đẹp mắt. Món ngon không chỉ đảm bảo về chất lượng mà nó còn phải đáp ứng được tiêu chí hấp dẫn, đẹp mắt và tươi ngon nữa.
Hoa hồng đã là nguyên liệu và là ý tưởng để những người đầu bếp tài hoa tạo nên những món ăn phong phú và đẹp mắt. Cuộc sống trở nên đa dạng và tươi vui hơn khi được thưởng thức được nhiều món ăn ngon, độc đáo mới lạ hơn. Hãy tận dụng chất dinh dưỡng trong cánh hoa hồng để làm món ngon chiêu đãi cả nhà.
Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Mèo
Món ăn độc đáo từ thịt mèo – Thịt mèo là nguyên liệu thực phẩm ít ai sử dụng; tuy nhiên có nhiều món ăn từ loại thịt này mang đến những tác dụng sức khỏe cho người dùng.
1 Món thịt mèo xào rau má
+ 500 gam thịt mèo (để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui)
+ 300 gam rau má ( tùy sở thích mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )
+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng
+ 50 gam bơ thực vật
+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm
Cách chế biến món thịt mèo xào rau má:
+ Tiến hành rửa sạch sả, ớt, gừng. Cắt sả từng lát dài và mỏng – cho gừng vào cối đá giã nát nhuyễn – ớt thì đem cắt lát mỏng.
+ Thịt mèo thui đem cạo sạch sẽ những nơi bị cháy, rửa sạch, để ráo nước. Sau khi ráo, cắt thịt mèo thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một bát lớn. Tiến hành ướp thịt bằng cách: cho sả, ớt, gừng cùng các loại gia vị ( nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm ) vào bát thịt. Đeo bao tay vào và bóp đảo đều thịt trong thời gian 30 phút để các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt.
+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, tiến hành công đoạn xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Cần đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng.
Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín tái thì tắt bếp và bày lên đĩa. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai, kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.
2 Thịt mèo tái chanh
Thịt mèo đã sơ chế: 500g
Rau má: 200g
Vừng rang
Chanh, ớt, tiêu, bột nêm, nước mắm
Cách chế biến:
Mèo làm sạch, để cả miếng, ướp gia vị khoảng 15phút.
Rau má rửa sạch, giã lấy nước, chanh vắt lấy nước
Cho mèo vào nồi luộc qua, vớt ra cho ráo nước. Bắc một chảo dầu ăn chiên sơ qua hai mặt, cho miếng thịt săn lại. Vớt ra, để giấy cho thấm dầu thái lát mỏng.
Sau đó, cho thịt mèo vào âu lớn, cho vừng, nước cốt chanh, nước cốt rau má, nêm gia vị vừa đủ chộn đều các hỗn hợp với thịt mèo. Vậy là ta đã có món thịt mèo tái chanh ngon tuyệt rồi đấy! Bày ra đĩa theo cách riêng của bạn thưởng thức thôi nào. Món ăn này bạn ăn kèm với rau má, rau dấp tanh. Chọn gia vị chấm phù hợp với khẩu vị tùy từng người.
3 Thịt mèo nấu rựa mận
500g thịt mèo, khi chọn thịt mèo để nấu rựa mận nên chọn phần thịt ở bụng, ở mông, chọn phần có ít mỡ để khi ăn không bị khô và thịt mèo sẽ mềm
Sả 4 nhánh, giềng 1 củ nhỏ, hành khô 2 củ, mẻ 1/2 bát con, ớt chỉ thiên 3 quả, 100ml rượu trắng
Bột nghệ 2 thìa cà phê, nếu không có bột nghệ thì có thể dùng bằng nghệ tươi
Tiết mèo 1 muôi chan canh
Mỡ lợn
Gia vị: Mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước 2: Sả, giềng, hành khô các bạn đập đập và băm nhỏ cho vào nồi thịt mào vừa thái. Tiếp theo cho các gia vị: tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào vào dùng tay bóp thật đều cho thịt mèo ngấm các gia vị sau đó để khoảng 20 phút. Trong khi ướp thịt mèo thì các bạn đã có thể cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của giềng mẻ mắm tôm bốc lên đã thấy thèm thuồng rồi.
Bước 3: Sau khi ướp ta cho chảo và cho mỡ lợn vào chờ mỡ lợn nóng cho hành khô vào phi thơm lên. Ta dùng mỡ lợn mà không dùng dầu ăn vì nấu rựa mận với mỡ lợn ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt mèo thơm và săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sau khi xào qua thịt mèo ta đến bước nấu rựa mận. Các bạn dùng chiếc nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo đã xào vào nồi rồi cho nước vào bật bếp đun thôi. Các bạn lấy nước cho vào chiếc chảo đã xào mèo để trướt nước cho vào nấu mèo vừa không bị phí mà vẫn thơm ngon. Khi nước bắt đầu sôi các bạn kiểm tra độ mặn nhạt để nêm cho phù hợp rồi hạ lửa nhỏ và để nấu liu riu trong khoảng 30 phút. Khi nấu chúng ta chú ý kiểm tra mức nước kẻo bị cháy. Khi nước đã cạn sệt sệt thịt mèo đã mềm thì ta tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết 4 Món Độc Đáo Được Chế Biến Từ Thịt Ba Chỉ Heo Cho Dịp Tết trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!