Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Món Khâu Nhục Đơn Giản, Thơm Ngon, Chuẩn Vị mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu món thịt kho khâu nhục kiểu Trung Quốc:
Bước 1: Bạn lấy phần thịt ba chỉ đã được chuẩn bị đem đi rửa sạch rồi luộc sơ. Sau đó, bạn sử dụng nĩa đâm đều lên bì thịt.
Bước 2: Cho rượu gừng, gừng đã giã nát và rượu trắng vào cùng để rửa khử mùi thịt sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước rồi bôi lên bì một ít mật ong.
Bước 3: Đun một chảo dầu nóng rồi cho thịt vào. Lưu ý, bạn nên giữ mặt bì tiếp xúc trực tiếp với dầu và chiên đến khi bì ngả màu cánh gián thì vớt ra cho vào nồi nước luộc thịt.
Bước 4: Luộc thịt khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 5: Cho tỏi, cải thảo khô, nước mắm, nước tương, chanh muối, đường, mì chính và chao vào rồi trộn đều.
Bước 6: Trộn gia vị với thịt và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm tiếp theo bạn xếp thịt vào bát tròn và đem hấp cách thủy khoảng 3h đến khi nhừ.
Cách làm khâu nhục Quảng Ninh đơn giản
Nguyên liệu cho món khâu nhục Quảng Ninh:
Bước 1: Bạn hãy tiến hành thực hiện 4 bước đầu tiên như cách làm món khâu nhục Trung Hoa. Sau đó, bạn đem các gia vị băm nhỏ và trộn đều với thịt đã được thái.
Bước 2: Hãy ướp khoảng 30 phút cho đến khi gia vị thấm vào từng thớ thịt.
Bước 3: Cho thịt vào một chiếc tô nhỏ và đem đi hấp cách thủy cho đến khi thịt nhừ hẳn.
Bước 4: Sử dụng chiếc đĩa lớn để úp lên trên mặt bát thịt sau đó úp bát xuống thì thịt sẽ tự rơi lên dĩa và thành hình quả đồi nhỏ trông rất đẹp.
Cách làm món khâu nhục Lạng Sơn chuẩn vị
Khâu nhục Lạng Sơn được xem là món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất này được rất nhiều người yêu thích.
Khâu nhục của Lạng Sơn không giống với khâu nhục của Trung Hoa hay Quảng Ninh bởi sự dân dã, đặc trưng khó có thể nhầm lẫn. Do đó, khâu nhục Lạng Sơn thường được ưa chuộng trong những ngày lễ tết, đám tiệc, đám cưới,…
Mặc dù khâu nhục Lạng Sơn đơn giản hơn trong khâu gia vị nhưng hương vị vẫn không hề bị giảm sút hay kém cạnh khâu nhục của Trung Hoa và Quảng Ninh.
Nguyên cho món khâu nhục Lạng Sơn:
7 Bước thực hiện món khâu nhục Lạng sơn
Bước 1: Bạn tiến hành đem thịt đi luộc chín vừa tới rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng que nhọn hoặc dĩa để xâm bì để giúp áp chảo bì giòn tan
Bước 3: Đem thịt đã được xâm bì trộn với nước cốt tỏi, rượu trắng và gừng để trong 1h cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi nóng già thì cho phần thịt đã được xâm vào áo chảo phần bì trước. Hãy đợi đến lúc bì đều và chuyển thành màu nâu vàng đẹp thì lật mặt kia lại áp chảo xong thì cho luôn vào chậu nước lạnh
Bước 5: Lấy dưa cải chua và ca la thầu đem đi thái nhỏ sau đó trộn với nước mắm, dấm gạo và mì chính.
Bước 6: Chờ đến khi thịt nguội thì vớt ra cho ráo sau đó thái thành miếng vừa ăn và cho hỗn hợp gia vị vào.
Bước 7: Cho thịt vào túi buộc chặt và hấp cách thủy tầm 4-5h là hoàn thành.
Cách Làm Món Khâu Nhục Đơn Giản Mà Ngon
Cách làm món khâu nhục
Cách làm món khâu nhục đơn giản
Cách làm khâu nhục bắt nguồn từ chính cái tên của nó, trong đó khâu có nghĩa là hấp đễn mềm rục còn nhục có nghĩa là thịt. Như vậy, nếu dịch sát nghĩa thì khâu nhục có thể hiểu là một món thịt được hấp đến mềm rục hay chín nhừ. Khâu nhục thường được làm trong một chiếc bát, khi ăn úp ra đĩa, tạo hình như một quả đồi trong, màu thịt vàng thơm hấp dẫn. Cắn một miếng khâu nhục như tan ngay đầu lưỡi tạo nên hương vị vô cùng khó quên.
Cách làm khâu nhục Trung Quốc
Để làm được một món khâu nhục chuẩn vị Trung Hoa, đầu tiên ta cần chuẩn bị các loại nguyên vật liệu như sau:
Thịt ba chỉ ngon
Cải thảo muối khô
1 viên chao đỏ + 1 ít nước chao đỏ
mật ong
1/4 trái chanh muối bỏ hạt băm nhuyễn
3 Củ hành tím băm nhuyễn
5 Tép tỏi băm nhuyễn
1 Củ gừng nhỏ
1 Chén rượu trắng
Gia vị nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, muối
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc sơ, dùng nĩa hoặc dao nhọn đâm đều lên bì thịt.
Bước 2: Giã nát gừng và đổ rượu trắng vào, sau đó dùng rượu gừng để rửa sơ qua khử mùi thịt. Dùng khăn sạch thấm khô, thoa thêm một ít mật ong lên mặt bì.
Khâu nhục Trung Quốc
Bước 3: Đun nóng một chảo dầu, khu dầu nóng thì thả thịt vào sao cho mặt bì tiếp xúc trực tiếp với dầu. Chiên đến khi bì vàng đều và ngả màu cánh gián thì vớt ra cho thằng vào nồi nước luộc thịt ban đầu.
Bước 4: Luộc khoảng 10 phút thì vớt thịt ra, cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 5: Cho thành tìm và tỏi đã băm nhuyễn, cải thảo khô, 1 muỗng nước mắm, 1 muống nước tương, chanh muối băm nhỏ, tiêu, 1/2 muống đường, 1/2 muỗng mì chính, chao đỏ dằm nhuyễn sau đó trộn đều.
Bước 6: Trộn đều gia vị với thịt để 15 phút cho ngấm. Xếp thịt vào bát thành bình bát tròn. Cho thịt vào hấp cách thủy khoảng 3h đến khi nhừ.
Thành phần cho món ăn này là thịt chín mềm nhưng không nát, có mùi thơm tự nhiên của thịt và gia vị, mặn vừa đồng thời có màu nâu đỏ đẹp tự nhiên.
Cách làm món khâu nhục Quảng Ninh
Không ai biết món khâu nhục được nhu nhập vào Quảng Ninh từ khi nào, chỉ biết nó xuất hiện từ rất lâu khi mà những người đầu tiên đến sống và làm việc tại vùng đất Tiên Yên, Quảng Ninh.
Cách làm món khâu nhục quảng ninh
Khâu nhục Quảng Ninh cũng có cách làm kỳ công không kém so với khâu nhục chính gốc, thậm chí yếu tố gia vị còn phức tạp hơn. Cụ thể, để làm được một món khâu nhục Tiên Yên đúng chuẩn, ta cần thực hiện như sau:
Bước 1: Sau khi hoàn thiện 4 bước giống 4 bước đầu tiên trong cách làm khâu nhục Trung Hoa, ta băm nhỏ tất cả các gia vị chuẩn bị ở trên, mang trộn đều và dùng để ướp thịt đã thái ở bước trước.
Bước 2: Ướp 30 phút đến khi gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt
Bước 3: Xếp thịt vào một chiếc bát ô tô nhỏ. Xếp bát vào lồng hấp cách thủy nhiều tiếng đến khi thịt nhừ hẳn, gắp nhẹ đũa cũng làm miếng thịt như tan ra.
Bước 4: Dùng một chiếc đĩa lớn úp lên trên mặt bát thịt, lật úp bát xuống, thịt sẽ tự động rơi lên đĩa tạo thành hình quả đồi nhỏ rất đẹp.
Cách làm thịt khâu nhục Quảng Ninh cho ra thành phầm là món thịt có màu vàng cánh gián đẹp, thịt mềm nhừ, có vị béo ngậy của thịt mỡ, vị ngọt nhẹ của mật ong, vị thơm của ngũ vị hương và thảo quả. Thịt khâu nhục Quảng Ninh có thể ăn kèm với bánh cưng cẩm, cơm hay bánh mỳ đều rất ngon.
Cách làm thịt khâu nhục Lạng Sơn
Thịt khâu nhục Lạng Sơn
Bên cạnh khâu nhục Trung Hoa và khâu nhục Quảng Ninh thì khâu nhục Lạng Sơn cũng là một trong những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng. Khác với khâu nhục Trung Hoa hay Quảng Ninh được sử dụng nhiều trong những ngày lễ tết hay đám cưới, hỏi quan trọng, khâu nhục Lạng Sơn lại mang trong mình sự dân dã hơn với một hương vị đặc trưng khó có thể nhầm lẫn. So về độ phức tạp trong gia vị thì khâu nhục Lạng Sơn cũng đơn giản hơn nhiều, tuy nhiên không vì thế mà hương vị của nó bị giảm sút hay kém cạnh hơn so với 2 món ăn trên. Để làm thịt khâu nhục Lạng Sơn, ta thực hiện như sau:
Thịt ba chỉ cắt từng miếng vuông khoảng 15cm
Dưa cải khô hoặc dưa cải chua phơi khô
Ca la thầu
Đậu phụ
Gừng tỏi
Rượu trắng
Cách làm món khâu nhục Lạng Sơn đơn giản mà ngon:
Bước 1: Luộc thịt chín tới vớt ra để ráo, dùng dĩa hoặc que nhọn xâm bì để giúp áp chảo bì giòn tan
Bước 2: Bước thịt đã xâm bì với nước cốt xay từng gừng, tỏi và một ít rượu trắng, để khoảng 1h cho ngấm gia vị
Bước 3: Cho mỡ vào chảo đến khi nóng già thì thả thịt đã xâm vào, áo chảo mặt bì trước đến khi bì nở đều và chuyển thành màu cánh gián, lật mặt kia lại. Thịt áp chảo xong thả luôn vào chậu nước lạnh
Bước 4: Ca la thầu thái chỉ, dưa cải chua thái nhỉ, trộn đều với đậu phụ nước mắm, dấm gạo, mì chính
Cách làm món nằm khau hay khâu nhục lạng sơn
Bước 5: Khi thịt đã nguội, vớt ra đều ráo, thái miếng vừa ăn sau đó cho hốn hợp gia vị vào, cho vào túi buộc chặt
Bước 6: Hấp cách thủy những túi này tầm 4-5h là hoàn thành
Cách Làm Bò Khô Đơn Giản, Chuẩn Vị Cay Đậm, Thơm Ngon, Ăn Là Thích Mê
Cách làm bò khô chuẩn vị cay đậm, thơm ngon với cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Thêm mẹo này để món ngon hấp dẫn, khó cưỡng.
Thịt bò khô là món ăn vặt được rất nhiều các gia đình lựa chọn trong mỗi dịp Tết hoặc cuối tuần. Chuyên mục hôm nay sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm bò khô thơm ngon, cay đậm, ăn là thích mê.
Thử tưởng tượng xem, vào những ngày hè oi ả, nhâm nhi đĩa bò khô xé sợi với cốc bia mát lạnh thì thật là quá đã. Còn những ngày đông lạnh giá, xé miếng bò khô tảng, chấm tương ớt và chùm chăn coi phim bộ. Thật tuyệt phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên vào Bếp làm món Thịt bò khô vạn người mê ! cách làm bò khô
Ngũ vị hương: 1 gói.
Gia vị cần chuẩn bị: ớt bột, hạt tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu hào.
Trên thị trường hiện nay có nhiều cơ sở làm giả thịt bò từ thịt trâu hoặc thịt lợn sề. Trong khi thực phẩm thật giả lẫn lộn như vậy, bạn cần có mẹo để phân biệt.
Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Thịt trâu gần như không có mùi gì đặc biệt. Thịt lợn sề có thể được trộn với máu bò để làm giả nên cũng có mùi đặc trưng của bò, tuy nhiên nếu tinh mắt vẫn nhận ra từ thớ thịt.
Thịt bò thớ mịn nhỏ hơn thịt trâu. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. cách làm bò khô
Thịt trâu và thịt lợn sề thớ to, ngắn, khi thái khó lòng thái mỏng được như thịt bò. Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon. Thịt trâu thường tái thâm hơn thịt bò, mỡ màu trắng, còn thịt lợn sề lại có màu đỏ hồng nhạt hơn thịt bò.
Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo nước. Nếu sơ chế thịt bò quá kỹ thì khi nấu sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và độ ngọt ban đầu. cách làm bò khô
Thái miếng rộng to bản, dày khoảng 1 cm, thái dọc theo thớ thịt.
Tỏi, sả, gừng đập dập, băm bỏ.
Pha hỗn hợp gia vị gồm: cách làm bò khô
Tỏi, sả, gừng, 2 thìa cà phê ớt bột (lượng ớt bột có thể cho tuỳ ý theo khẩu vị và thói quen ăn cay của từng gia đình).
Tiếp tục cho 3 thìa đường, 4 thìa mắm, 4 thìa dầu hào, 1 thìa muối và hạt tiêu.
Tất cả đổ vào tô thịt bò, đảo đều rồi đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 6-8 giờ đồng hồ, để qua đêm cho thịt ngấm vị. Khi nêm gia vị nên đeo bao tay ni-lông để nhào, tẩm ướp thịt được đều và nhanh ngấm vị hơn.
Thịt bò sau khi được tẩm ướp qua đêm, bỏ ra khỏi tủ cho hết lạnh.
Có thể sử dụng chảo chống dính hoặc lò vi sóng.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo sau đó cho từng miếng thịt bò vào rán, vặn nhỏ lửa liu riu, làm chín 2 mặt cho đến khi miếng thịt bò khô lại thì tắt bếp gắp ra đĩa (Lưu ý: khi dùng chảo thì dùng chảo chống dính để khi rán thịt không bị sát, vụn thịt). cách làm bò khô
Hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng làm thịt khô lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm hư thối thịt.
Trước khi sấy, thường thịt phải được lạng bỏ mỡ khỏi phần nạc, vì mỡ khó khô và dễ làm cho sản phẩm nhanh hỏng.
Món ngon mỗi ngày chia sẻ các bạn cách làm bò khô sợi thơm ngon, cay đậm hấp dẫn:
Thịt bò sau khi rán xong dùng chày giã mềm từng miếng một, sau đó dùng tay xé thành các sợi nhỏ đều nhau cho vào khay. (Không nên giã quá nát vì sẽ khó xé, lúc sấy khô sẽ bị giòn vụn, mất đi độ mềm của thịt bò).
Xé xong cho khay thịt bò vào lò nướng sấy khô trong vòng 45 phút. Nhiệt độ nướng lý tưởng từ 100-120 độ C.
Cứ cách khoảng 5 phút lấy thịt bò ra đảo đều một lượt. cách làm bò khô
Thịt bò sau khi nướng xong lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức. Nếu không có lò nướng, chúng ta vẫn có thể sử dụng chảo.
Ta xao khô thịt bò đã xé xợi bằng chảo chống dính.
Đặt chảo lên bếp và xao khô với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi sợi thịt bò khô lại và bông tơi lên thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Thịt bò sau khi rán xong giã nhẹ tay sơ qua để khi nướng thịt nhanh khô hơn. Thịt đã giã xong, dàn đều cho vào khay nướng. Nhiệt độ nướng từ 100-120 độ C trong 1 giờ đồng hồ.
Cách 9-10 phút lại lấy ra đảo mặt miếng thịt bò cho thịt khô đều và không bị cháy. Nếu không có lò nướng có thể dùng chảo chống dính:
Bật nhỏ lửa, cho từng miếng thịt vào chảo rán, lật liên tục để miếng thịt bò khô đều và không bị cháy. Kiểm tra xem miếng thịt bò đã khô chưa bằng cách xé miếng thịt ra, thấy bên trong không còn nước ẩm ẩm là được, tắt bếp, để nguội và thưởng thức. cách làm bò khô
Bò khô có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng.
Khô bò khi ăn với chanh tạo hương vị đậm đà.
Sau khi có trong tay cách làm bò khô và khi chế biến xong, bò khô được bày ra đĩa, vắt chanh đều và có thể ăn ngay. Ngoài ra bò khô được sử dụng ăn kèm với nhiều món ngon khác như sau:
Đĩa nộm là sự kết hợp đầy đu đủ, cà rốt, dưa chuột, xoài xanh… và cả bò khô nữa. Tất cả kết hợp với nước trộn chua ngọt tạo nên một tổng thể hài hòa cả chua cay mặn ngọt, ăn thích miệng vô cùng.
Nghe món này có vẻ lạ, nhưng kỳ thực khá độc đáo. Bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng với ổ bánh mì đầy đủ. Bánh mì kẹp xúc xích, bò khô, thêm ít rau tùy ý, cộng với tương và nước sốt.
Mì tôm là món quá quen thuộc với người Việt rồi. Nhắc đến mì tôm thì có muôn kiểu kết hợp và biến tấu. Nếu thử ăn mì tôm với bò khô sẽ không làm bạn hối hận đâu. Mùi mì tôm kết hợp với vị cay cay của bò khô quyện vào vị chua của chanh sẽ trở thành món ăn ngon xuất sắc. cách làm bò khô
Bánh tráng trộn hay bánh tráng nướng có bò khô sẽ trở nên hoàn hảo. Bò khô mang lại vị cay xuýt xoa cùng màu sắc hấp dẫn. Ăn xong ghiền ngay là có thật.
Với những nguyên liệu và hương vị tương tự với món nộm bò khô. Chỉ khác là, thay vì phải trộn đều thật đều các nguyên liệu rồi ăn bằng đũa, thì món nêm cuốn bò khô bạn có thể cuốn chúng với bánh tráng mỏng và chấm với nước chấm nhâm nhi, thưởng thức. Sẽ mang đến cho bạn cảm giác thú vị theo một cách rất riêng.
Món này có thể xa lạ với nhiều người. Đúng như tên gọi, đây là sự kết hợp giữa mì và bò khô. Mì được trụng thật khéo để vừa chín tới, sợi mì vẫn khô khô, dai dai nhai thích miệng rồi bỏ vào bát. Người bán cũng khéo léo bày thêm lên trên là giá đỗ chần, lạc, hành phi và bò khô đỏ đậm bắt mắt. Cuối cùng, rưới đẫm thứ nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay là chúng ta đã có một món ăn ngon khó cưỡng.
Khác với cháo trai, cháo sườn thường thấy. Món cháo đậu xanh hấp dẫn và hợp với mùa hè hơn bởi sự kết hợp giữa gạo nếp và đỗ xanh nguyên hạt. Từng miếng cháo đều sánh ngậy, ngọt bùi mà lại thanh mát cực cuốn miệng. Ăn kèm với bò khô lại càng thú vị và đậm đà hấp dẫn hơn. cách làm bò khô
Với cách làm bò khô các bạn dễ dàng chế biến được món bò khô, để nguội và có thể thưởng thức ngay. Có thể dùng thêm với chanh và tương ớt để món thịt bò khô thêm hấp dẫn. Nếu chưa ăn ngay, có thể bảo quản theo 2 cách:
Đựng trong lọ sạch, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài nếu nhiệt độ ngoài không quá nóng. Tránh ánh nắng trực tiếp. Đối với lọ thủy tinh mình thường có thói quen tiệt trùng bằng nước sôi. Lọ thủy tinh sạch hay không đều ảnh hướng lớn đến việc bảo quản thực phẩm.
Khi sử dụng, bạn áng chừng lượng vừa đủ để cho thịt bò khô ra. Không nên cho quá nhiều ra cùng một lúc, như vậy khi không dùng hết, sản phẩm còn lại dễ bị hỏng, mất mùi hoặc nấm mốc (bởi không khí bên ngoài khá ẩm). Riêng với thịt bò khô miếng, cách tốt nhất là cho chúng vào bao ni-lông, cuộn kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh. cách làm bò khô
Cách bảo quản này có thể giữ được vị thơm ngon của thịt trong vòng 1-2 tháng. Tuy nhiên, ăn bò khô trong tuần đầu là ngon nhất. Bảo quản bò khô cẩn thận sẽ giữ được bò khô cực kỳ thơm ngon, mà lại đảm bảo vì không hề có chất bảo quản.
3 Cách Làm Cá Hấp Đơn Giản Chuẩn Ngon Cho Gia Đình
Xem Video “6 Món Cá Đơn Giản Dễ Làm Nhất Cho Bữa Ăn Gia Đình”
Cách làm
1 con cá, thông thường là cá chép hoặc cá diêu hồng.
1 củ gừng.
Nước tương.
Hành lá, sả, hành khô, ớt tươi, thì là, tỏi.
Bột ngọt, nước mắm, đường.
Bước 1: Rửa sạch và khử mùi tanh của cá bằng nước muối hoặc nước chanh. Riêng đối với cá basa, cá hú, cá trê… bạn nấu 1 ấm nước nóng rưới lên mình cá rồi cạo sạch nhớt để cá bớt tanh, mổ bụng lấy hết ruột cá, khứa chéo hết thân cá và để cho thật ráo nước.
Gừng đem rửa sạch để vỏ hoặc cạo vỏ đều được. Một phần đem dập còn một phần thái sợi nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Nhồi tỏi vào trong bụng cá. Cho cá vào đĩa có lòng sâu. Rắc hành, gừng, và rưới rượu lên cá. Cho 2 thìa đường vào 2 muỗng canh nước mắm để hòa tan rưới hỗn hợp này lên cá và ướp trong khoảng 10-20 phút.
Cách làm
II. Cá hấp sả ớt
1 con cá lóc, cá trắm hoặc cá chép khoảng 500-700 gram.
Sả, ớt.
Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh, thì là, gừng…
Bước 1: Cá mua về đánh sạch hết vẩy có thể để nguyên con hoặc cắt khúc. Dùng nước chanh hoặc dung dịch muối để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh vớt ra rổ để ráo nước.
Cách làm
Bước 3: Sau 20 phút chúng ta tắt bếp bày cá ra đĩa trang trí thêm ớt hoặc cà chua để trông bắt mắt hơn. Món này mà ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng thì rất tuyệt vời.
III. Cá lóc hấp bầu
1 con cá lóc 700-800 gram.
1-2 trái bầu non.
Cà rốt, hành lá, ngò rí, gừng, hành tây, hành tím, đậu phộng, ớt.
Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, bột năng.
Bước 1: Cá lóc cạo sạch vảy, cắt bỏ mang, bạn có thể lấy sạch ruột hoặc không cũng được (cá lóc thường không bỏ ruột). Cắt đôi trái chanh dùng miếng chanh chà lên mình cá để khử đi mùi tanh và nhớt rồi rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh.
Bầu rửa sạch, lấy bỏ ruột, không gọt vỏ.
Hành tây bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khoảng 4-5cm.
Đậu phộng cho muối vào rang chín, bóc vỏ sau đó đập nát.
Phương Dung – Tổng hợp
Bước 2: Uớp cá với 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng tiêu. Cho cá lóc vào trái bầu đã bỏ ruột. Sau đó xếp hành tây, cà rốt bên cạnh cá lóc. Cho cá, bầu vào hấp khoảng 20 phút.
Bước 3: Khi cá chín lấy dĩa cá ra và rắc đậu phộng rang, rưới nước xốt lên, trang trí thêm ngò rí là bạn đã có món cá hấp bầu ngon đúng điệu rồi đấy.
YÊU TRẺ
Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Món Khâu Nhục Đơn Giản, Thơm Ngon, Chuẩn Vị trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!